Brânzeturi dietetice cu conținut scăzut de calorii: nume și soiuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De la grădiniță am fost învățați să mâncăm brânză. Anii trec, iar dragostea pentru produsele din brânză crește. Acum brânza nu se pune doar pe sandvișuri, ca la școală, ci și se adaugă la tot felul de salate și preparate gourmet.

La ce folosește brânza?

Toată lumea știe despre beneficiile brânzei, dar se știe și că acest produs lactat este destul de gras, iar slăbitul are o mulțime de întrebări. Chiar trebuie să renunți la produsul tău preferat în numele unei siluete frumoase? Unii nutriționiști își limitează în mod justificat secțiile în consumul de produse brânzeturi. Și acest lucru nu este doar așa, deoarece majoritatea soiurilor de brânză conțin într-adevăr o cantitate mare de grăsime. Dar, din fericire, nu toate. Se dovedește că există tipuri de brânzeturi cu conținut scăzut de calorii care nu sunt doar permise, ci și foarte recomandate pentru consum. Principalul lucru este să înveți să deosebești brânza „corectă” de figura dăunătoare. Și nu uitați să controlați cantitatea! Ce brânzeturi ar trebui incluse în dietă?

Tofu

Brânza tofu diferă de omologii săi într-un detaliu important - nu este făcută din produse de origine animală,si din legume si anume lapte de soia. La întrebarea care brânză are cel mai puțin calorii, răspunsul este același: tofu. Acest soi a câștigat imediat o favoare deosebită în rândul nutriționiștilor, deoarece conține 8 grame de proteine cu un procent minim de conținut de grăsimi - doar 5%. Valoarea nutritivă a brânzei cu cele mai scăzute calorii la 100 de grame este de la 72 la 90 de calorii, în funcție de soi. Nu există deloc colesterol în brânză, iar datorită fitoestrogenilor incluși în compoziție, vasele de sânge sunt curățate de astfel de plăci de colesterol periculoase. Pe lângă nutriționiști, bucătarii din întreaga lume nu au un suflet în tofu, dar bucătari celebri numesc această brânză cameleon. Acest lucru se datorează faptului că produsul poate suferi absolut orice tip de tratament termic și, în același timp, poate păstra absolut toate elementele utile. Pentru cei care slăbesc, această brânză cu conținut scăzut de calorii este o adevărată descoperire. Desigur, din cauza gustului neutru, este foarte dificil să te forțezi să mănânci o bucată insipidă de brânză, dar produsul are o capacitate unică de a absorbi aroma și gustul altor produse. Prin urmare, este ideal să-l folosești ca ingredient în preparate. Mai mult, versatilitatea sa este atât de largă încât brânza este adăugată la deserturi, aperitive calde și reci. Iată ce înseamnă un produs unic!

Tofu este, de asemenea, o descoperire excelentă pentru vegetarieni, deoarece brânza poate înlocui într-o oarecare măsură carnea sau produsele lactate pentru conținutul de proteine.

Simțiți-vă liber să cumpărați brânză tofu și nu vă fie teamă să mâncați o bucată în plus. Dimpotrivă, deoarece, pe lângă faptul că este săracă în calorii, compoziție utilă și proteine complete, brânza este absorbită rapid de organism, încarcăenergie și oferă material de construcție pentru mușchi.

Ricotta

Care brânză are un conținut scăzut de calorii? Brânză ricotta! Un alt produs care nu este preparat din lapte, ci din zer cu conținut scăzut de grăsimi, prin urmare, nu numai că conține o cantitate mare de proteine (11 grame), dar are și un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de brânză pot conține maximum 172 de kilocalorii. Acest indicator depinde de conținutul de grăsime al brânzei și poate varia de la 8 la 24%. În consecință, cu cât procentul de grăsime este mai mic, cu atât conținutul de calorii al produsului este mai mic. Particularitatea brânzei este că, în consistență, seamănă cu smântâna groasă, prin urmare este utilizată în mod activ pentru a pregăti deserturi sănătoase, care nu dăunează siluetei. Produsul preferat al italienilor zvelți, de altfel. Dar, în ciuda procentului scăzut de grăsime, brânza este foarte sățioasă și se distinge prin proprietățile sale nutritive.

Ricotta este un depozit de oligoelemente utile, vitamine, calciu. Datorită acestei compoziții bogate, această varietate protejează ficatul și susține imunitatea. Cu toate acestea, este important să rețineți că brânza ricotta afumată conține prea multă sare și nu ajută deloc la combaterea excesului de greutate, ci doar reține apa în organism.

Mozzarella

Brânza mozzarella delicată este recomandată deoarece este ușor de digerat. Acest soi nu provoacă tulburări digestive și chiar și copiii mici îl pot mânca. Ai grijă doar dacă ai intoleranță la lactoză.

Compoziția brânzei conține elemente utile precum fosfor, calciu, proteine șigrăsimi. Versatilitatea brânzei constă în faptul că o poți combina cu aproape orice fel de mâncare și produse. Fie că este vorba de legume la cuptor sau de un desert cu fructe de pădure.

Brânză calorică depinde de procentul de grăsime. Valoarea maximă este de 280 de kilocalorii, iar procentul conținutului de grăsimi variază de la 17 la 24%. Dacă mozzarella este făcută din lapte degresat, atunci conținutul de calorii scade la 160 de kilocalorii.

brânză Adyghe

Acest tip de brânză este considerat nu numai cu conținut scăzut de calorii, ci și cel mai accesibil. 100 de grame de brânză Adyghe conțin aproximativ 240 de kilocalorii. Iar beneficiile sunt incredibile - calciu, fosfor, vitamine. Este recomandat să adăugați brânză în salatele de legume proaspete, să o puneți pe pâine și nimic nu vă va răni silueta. Deoarece brânza este destul de tare, o puteți adăuga în tartine, astfel încât să existe un fel de mâncare sănătos pentru silueta de pe masa festivă.

Conținutul de grăsime al brânzei Adyghe este de 14%, iar proteinele din acesta sunt de până la 19 grame. Un produs indispensabil pentru iubitorii de produse lactate și brânzeturi cu conținut scăzut de calorii.

Brânză feta

Nu poți ignora faimoasa brânză feta. Caracteristica sa distinctivă este că de fapt nu există carbohidrați în compoziție - principalii vinovați în creșterea în greutate. Feta merge bine cu legumele proaspete, așa că slăbiți pregătiți tot felul de salate cu adaos de acest tip de brânză. Brânza este făcută din lapte de capră sau de oaie, astfel încât chiar și cei care sunt alergici la laptele de vacă se pot relaxa și pot tăia în siguranță feta în salate. Conținutul de calorii al brânzei nu este cel mai mic - 290 de kilocalorii la 100gram. Cu toate acestea, grăsimile din acesta sunt absorbite doar parțial.

Dacă nu aveți încredere în brânza cumpărată din magazin, puteți încerca să faceți acasă brânza cu conținut scăzut de calorii.

Brânză de casă

Ingredientele brânzei sunt extrem de simple și pot fi găsite în orice magazin alimentar. Un kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (puteți lua cu conținut scăzut de grăsimi), 1 pahar de lapte, 1 ou, sare în vârful unei lingurițe, jumătate de linguriță de sifon, 10 grame de unt și o linguriță de ulei de măsline. Rețeta de brânză cu conținut scăzut de calorii este următoarea:

• Se amestecă brânza de vaci cu laptele într-o cratiță mare și se pune pe foc.
• Se ține la foc mic până la fierbere, cașul se va dizolva treptat în lapte.
• După ce amestecul de lapte de caș fierbe, gătiți încă 10 minute.
• Se strecoară masa rezultată printr-o strecurătoare.
• Într-un recipient în care s-a fiert brânza de vaci cu lapte, pune 10 grame de unt, brânză de vaci scursă, sare, sifon și un ou.
• Gătiți la foc mic încă 10 minute, amintindu-vă să amestecați bine.
• Când masa de caș seamănă ca consistență cu plastilină piure, brânza este gata!

De aceea, nu merită deloc să renunți la brânză în timpul slăbirii, dar este și interzis să treci doar la produse cu brânză. La urma urmei, le lipsesc complet carbohidrații, iar alimentația în timpul dietei ar trebui să fie corectă și echilibrată pentru a nu dăuna organismului. Otrăvirea cu produse de descompunere a proteinelor nu a făcut încă fericit pe nimeni. Bun cu moderație!