Cum să gătești o plăcintă cu jeleu de pește: cele mai interesante rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Produsele de patiserie sărate pot servi ca prânz sau cină completă. Orice plăcintă este un preparat complet autosuficient: aici aveți atât o componentă de carne (sau pește), cât și o garnitură pentru ea. Adesea oprește reticența de a se încurca cu aluatul, îl întinde și formează rezultatul final. Cu toate acestea, nu ar trebui să devină un obstacol! În cele din urmă, puteți construi o plăcintă cu pește, care va dura destul de mult, puteți lăsa sucitorul în cutie și puteți face plăcere întregii familii (sau oaspeților) cu produse de patiserie delicioase și luxuriante.

Opțiune rafinată

Dacă doriți să lucrați puțin cu peștele, luați un kilogram de fileuri de pește proaspăt. Ideal, desigur, ar fi frumos să cumperi somon sau alți pești roșii, dar orice va fi potrivit, atâta timp cât nu este prea osos. Fileul trebuie tăiat în bucăți mici și prăjit în ulei vegetal. La aspicul tăuplăcinta cu pește s-a dovedit a fi mai suculentă, separat trebuie să tăiați ceapa tocată, la care, la sfârșit, adăugați patrunjel tocat sau spanac pentru un minut. Când umplutura este gata, aluatul este pregătit. Pentru el, trei ouă sunt măcinate cu sare și smântână și se toarnă maioneză în ele - ambele se iau într-un pahar. Puteți găti și o plăcintă cu jeleu de pește cu maioneză fără smântână, apoi se ia de 2 ori mai mult. Dar cu smântână se dovedește mai magnific și mai gustos.

Toate componentele conectate sunt biciuite; se adauga faina in timpul procesului de batere. Ar trebui să ia un pahar incomplet. Pentru o mai mare aerisire se introduce si o lingurita de praf de copt. Aluatul trebuie să fie vâscos, dar nu lichid; daca picura dintr-o lingura, trebuie sa mariti cantitatea de faina. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade; tava sau forma se unge cu ulei, se toarnă în ea două treimi din aluat. Apoi se așează ceapa pasivată cu ierburi, deasupra se pun bucăți de somon, iar umplutura se toarnă cu restul de aluat. Placinta ta cu jeleu de pește va fi coaptă aproximativ patruzeci de minute - depinde de cuptor și de dimensiunea formei. Pregătirea este controlată de un chibrit sau o scobitoare: dacă nu mai rămâne aluat lipicios când este străpuns, puteți chema gospodăria la masă.

Pentru o mână rapidă

Dacă nu ai chef să prăjești pește sau trebuie să gătești ceva urgent, fă o plăcintă cu pește dintr-o cutie. Aluatul poate fi luat din reteta anterioara, sau il puteti framanta pe chefir. Două pahare de chefir se bat cu două ouă, o jumătate de linguriță de sifon, două marilinguri de zahar si sare, luate dupa gust. În procesul de biciuire se adaugă și două linguri de ulei de floarea soarelui. Cand amestecul devine omogen se introduce faina pana se obtine consistenta dorita. În funcție de conținutul de grăsime al chefirului, acesta va merge de la două până la trei pahare. Pentru umplutură se deschide o conserva de pește în ulei, se decantează lichidul, iar peștele se frământă cu o furculiță, se amestecă cu ouă fierte tocate și ierburi tocate. Puteți adăuga o ceapă tocată mărunt, sau o puteți înlocui cu pene de ceapă verde. Alți pași sunt aceiași ca în rețeta anterioară: turnați cea mai mare parte din aluat într-o formă, întindeți umplutura peste el, turnați peste aluatul rămas și puneți la cuptor.

Pește plus cartofi

Carnea tocată, desigur, poate fi variată. De exemplu, faceți o plăcintă cu gelatină cu pește și cartofi. Pentru el, se recomandă să luați chefir (200 ml) cu maioneză (300 ml) pentru test. Se amestecă bine cu un mixer, apoi se adaugă sifon, sare și făină (aproximativ 9 linguri). Bucăți de trei cartofi se curăță de coajă și se frecă grosier; sucul din ele este stors cu grijă. Uleiul este filtrat din pește într-o ceașcă și el însuși este din nou frământat cu o furculiță. Dacă se pare că peștele este puțin uscat, ar trebui să adăugați lichid din conserve. Două cepe se taie în jumătăți de rondele și se fierb în ulei vegetal până devin aurii. Când se toarnă cantitatea potrivită de aluat în formă, peștele este așezat mai întâi, ceapa este pusă pe el, iar cartofii sunt ultimul strat. Umplutura se acopera cu aluat, iar placinta aspic cu peste si cartofi se da la cuptor. Cum să-l defineștipregătirea, am descris deja.

Aproape Asia

Se obține un rezultat interesant dacă coaceți o plăcintă cu jeleu cu pește și orez. Care dintre opțiunile de testare să alegeți depinde de gazdă, aproape orice va face. Principalul lucru în acest fel de mâncare este umplutura. La ea se fierbe o jumătate de cană de orez; chiar dacă ați cumpărat cereale nelipioase, tot merită să clătiți orezul după gătit. Ceapa - este mai bine să luați mai mult dintr-o astfel de plăcintă - se prăjește din nou și se amestecă cu orez. Puteți lua conserve de pește - același saury, de exemplu, sau pește crud, apoi trebuie și prăjit. La restul umpluturii se adauga peste gata, care trebuie amestecat si asezonat cu condimente. În caz contrar, pregătirea este obișnuită: turnați, întindeți umplutura, turnați aluatul rămas - și în cuptor.

Pentru proprietarii de aragazuri multiple

Dacă crezi că nu poți găti o plăcintă cu jeleu de pește într-un aragaz lent, te înșeli profund. Puteți folosi următoarea rețetă: amestecați o jumătate de pahar de smântână și maioneză, adăugați sifon, sare, 2 ouă bătute și un pahar de făină. Când aluatul devine omogen, jumătate din el se toarnă în vasul uns al multicookerului, se așează trei cartofi tăiați în cercuri și se pune peste ei conservat piure. Aluatul rămas este turnat, dispozitivul pornește timp de 45 de minute în modul de coacere. După ce a trecut timpul, plăcinta cu pește jeleu este răsturnată și același mod este pornit pentru încă 20 de minute. Tortul delicios, roșu și parfumat este gata.