Cât timp se prăjește o pulpă de pui într-o tigaie? Sfaturi și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se pare că nu este nimic dificil în a prăji o pulpă de pui într-o tigaie. Dar nu pentru bucătarii începători. Orice fel de mâncare, chiar și cel mai simplu, poate provoca o mulțime de întrebări unui începător. De exemplu, cât să prăjiți o pulpă de pui într-o tigaie, ce ulei să folosiți, ce condimente să adăugați, când să sare, cum să obțineți o crustă aurie și așa mai departe.

Sfaturi pentru gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru prăjit. Pentru cea mai simplă opțiune, acestea sunt: uleiul vegetal, sare și pulpele în sine.

Acum despre cum să gătești o pulpă de pui într-o tigaie:

• Dacă carnea este congelată, trebuie dezghețată. Cel mai bine este să faceți acest lucru în avans, adică să îl scoateți din congelator și să îl puneți în compartimentul comun al frigiderului cu 10 ore înainte de procesul de gătire.
• Coapsele dezghețate trebuie clătite cu apă și asigurați-vă că le uscați ulterior cu prosoape de hârtie.
• Toarnă ulei vegetal în tigaie pentru aa acoperit partea de jos și a încălzit-o la foc mare.

Între timp, frecați pulpele cu sare și, când uleiul este fierbinte, puneți bucățile în tigaie

Acum se pune întrebarea cât de mult să prăjiți o pulpă de pui într-o tigaie. Depinde de marimea puiului si de grosimea pulpelor. De regulă, această parte este groasă, deci este important ca carnea să nu fie doar rumenită deasupra, ci și prăjită corespunzător în interior. În medie, trebuie să prăjiți timp de aproximativ zece minute pe fiecare parte, apoi să reduceți focul și să prăjiți, întorcându-se de mai multe ori, până când este complet fiert - în total încă zece minute pe fiecare parte. Pentru a vă asigura că carnea este prăjită, trebuie să o străpungeți cu un cuțit. Un semn de pregătire - carne albă și suc limpede.

Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai gustos, puteți marina puiul înainte de prăjire:

1. Acest lucru va necesita mai mult piper și usturoi. Frecați pulpele cu un amestec de sare și piper și zdrobiți usturoiul cu o presă.
2. Lăsați la marinat timp de jumătate de oră, apoi începeți să gătiți. Cât de mult să prăjești o pulpă de pui într-o tigaie în acest caz? Cam la fel.
3. Pentru ca puiul să se gătească mai repede, după ce scădeți focul, puteți acoperi tigaia cu un capac, dar în acest caz va ieși fără crustă.

Puteți prăji pulpele în alt mod:

• Prima prăjire timp de 10 minute la foc mare pe fiecare parte.
• Reduceți flacăra, turnați o treime dintr-un pahar de apă, acoperiți și fierbeți pânăumiditatea nu se va evapora, aproximativ 15 minute.
• Apoi scoateți capacul și prăjiți pe fiecare parte câteva minute până devine maro auriu.

Cât timp se prăjește?

Rezumat cât să prăjiți o pulpă de pui într-o tigaie.

Timpul total de prăjire va fi de 40 de minute. Mai întâi, puiul este prăjit timp de zece minute pe ambele părți la o flacără mare - aceasta este de 20 de minute. Apoi zece minute pe fiecare parte la moderat, adică încă 20 de minute. Când gătiți la foc moderat, puteți întoarce puiul de mai multe ori în acest timp.

Cum să gătești gustos

Prăjirea de pui fără totul nu este pe placul tuturor. Puteți adăuga condimente pentru a face felul de mâncare picant.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 600g pulpe de pui;
• cap de usturoi;
• două art. linguri de ulei vegetal inodor;
• ardei roșu iute măcinat (un sfert de linguriță);
• boia macinata (lingurita);
• o treime dintr-un pahar de apă;
• piper negru măcinat;
• sare.

Gătitul coapselor:

1. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie și se încălzește, apoi se aruncă în ea un cățel de usturoi tăiat în două părți și se prăjește până se rumenește. După aceea, trebuie să-l eliminați - nu va mai fi util. Uleiul a căpătat o aromă de usturoi.
2. În tigaie, pune pulpele strâns împreună și prăjește timp de zece minute pe fiecare parte, până când capătă un bronz frumosumbră.
3. Într-un castron, amestecați sare, boia de ardei, piper roșu și negru. Presărați condimentul rezultat pe carnea de pui, turnați apă și acoperiți.
4. Acum rămâne de aflat cât să prăjiți pulpele de pui într-o tigaie. Le va dura 15-20 de minute până se gătesc complet, timp în care apa se va evapora. Pentru a obține o crustă, puteți scoate capacul și încălziți carnea pe ambele părți.

Concluzie

Știind cât de mult să prăjiți o pulpă de pui într-o tigaie, puteți începe în siguranță să gătiți. Dar trebuie amintit că prăjirea altor părți ale păsării nu va dura același timp. De exemplu, pentru piciorul inferior, este nevoie de aproape de două ori mai puțin.