Varietate de supe de lapte: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este absolut imposibil să cunoști toate rețetele de supe de lapte. Nici măcar un bucătar experimentat nu este capabil să facă asta. La urma urmei, pentru prepararea lor se folosesc o varietate de produse: cereale, legume, fructe de mare și chiar carne. În plus, supele cu lapte pot fi dulci, sărate și chiar picante. Rețetele lor pot fi găsite în orice bucătărie națională. Dar fiecare fel de mâncare specific are propriile sale subtilități și caracteristici unice, fără a ști care va fi imposibil de a obține rezultatul dorit. Nu poți fi convins de acest lucru decât în practică.

Supă de găluște cu lapte

De obicei, rețetele de supă de lapte sunt destul de simple și perfecte pentru o dietă zilnică. De obicei, au nevoie de puțin timp pentru a se pregăti. Luați, de exemplu, supa cu găluște de cartofi. Acest fel de mâncare potolește bine senzația de foame și, în plus, conține multe substanțe utile. Nu este de mirare că bunicile noastre l-au pregătit cu multe decenii în urmă. Pentru această supă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 litru întreglapte;
• 2 ouă;
• 4 cartofi;
• 60 de grame de făină de grâu;
• 15 grame de unt.

Întregul proces constă din mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să faci găluște. Pentru a face acest lucru, cartofii spălați și curățați trebuie fierți și apoi frecați fin printr-o sită obișnuită. Adaugam sarea, faina, galbenusurile de ou si amestecam bine. Bate albusurile separat si adauga-le in aluatul deja pregatit.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere.
3. Înmuiați găluște în el, formându-le cu o linguriță în bile mici.
4. Gătiți 10 minute. După aceea, tigaia trebuie scoasă de pe foc.
5. Adăugați puțină sare dacă este necesar și puneți o bucată de unt.

Se dovedește un preparat original cu o textură neobișnuită, foarte delicată. Poate în fruntea listei celor mai ușoare rețete de supă de lapte. Și aproape că nu există o persoană care să rămână indiferentă față de el.

Supă cu hrișcă

Mulți oameni sunt familiarizați cu rețetele de supă dulce de lapte. Sunt multe dintre ele. Dintre numărul total de opțiuni cunoscute se remarcă supa cu crupe de hrișcă. Care este motivul popularității sale? Cert este că hrișca este o cereală care este mai ușor absorbită de corpul uman decât altele. În plus, conține multe vitamine (B, E și PP) și minerale utile (zinc, fluor, calciu, iod și fier). Iar cantitatea minimă de carbohidrați face din această cereală unul dintre principalele produse alimentare. Pentru a face supă dulce de lapte din ea, aveți nevoie de:

• 1 pahar cu apă;
• 4 căni de lapte;
• 1 ou;
• 25 de grame de zahăr;
• 70 de grame de hrișcă;
• 30 de grame de unt;
• sare;
• 50 de grame de făină.

Tehnologie de gătit:

1. Sortați nisipul, clătiți bine și apoi scurgeți-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
2. Prăjiți-l pentru o perioadă scurtă de timp într-o tigaie fierbinte. Hrișca va căpăta o nuanță aurie plăcută. După aceea, gustul său din supă va fi mai pronunțat și se va găti mult mai repede.
3. Toarnă mai întâi apa în tigaie, apoi laptele. Deci va arde mai puțin. Aduceți amestecul la fierbere.
4. În acest moment, trebuie să pregătiți separat cerealele. Se pune hrișca în apă clocotită (în raport de 1:2), se adaugă puțină sare și se gătește la foc mediu, îndepărtând spuma, timp de câteva minute până se fierbe pe jumătate.
5. Se strecoară crupele și se transferă în lapte fierbinte. Se fierbe timp de 7 minute.
6. Cantitate măsurată de făină diluată în jumătate cu apă. Se toarnă amestecul într-un jet subțire în supa care fierbe.
7. Dacă felul de mâncare este destinat copiilor, puteți adăuga la el și un ou bătut și zahăr.

Pentru aromă chiar la sfârșitul gătitului, trebuie să puneți o bucată de unt.

Supă dulce de vermicelli

Nu mai puțin faimoasă este supa dulce de lapte cu vermicelli. Rețeta sa este destul de simplă. Chiar și o gazdă începătoare care nu a gătit supe în viața ei poate face față cu ușurință. Pentru a funcționa, aveți nevoie de un set minim de componente:

• 0,5 litri de lapte;
• 70 de gramevermicelli;
• jumătate de pahar cu apă;
• 5 grame sare fină;
• 50 de grame de zahăr.

Această supă este pregătită într-un mod neobișnuit:

1. Într-o cratiță adâncă puneți toate ingredientele pregătite deodată.
2. Puneți-l la foc mare și aduceți amestecul la fierbere.
3. După aceasta, flacăra trebuie să fie mai mică.
4. Gătiți supa cu amestecare constantă până când tăițeii sunt gata. Pentru a face acest lucru, pastele trebuie gustate periodic. Dar nu le găti prea mult. În caz contrar, supa se va transforma într-o muscă groasă și se poate arde foarte repede.

Mâncarea finită este de obicei consumată imediat. Nu trebuie să insisti. O astfel de supă ușoară este plăcută nu numai copiilor, ci și multor adulți. Puteți adăuga puțin ulei dacă doriți. Dar acest lucru este opțional.

Supă de lapte cu fructe de mare

Dacă nu luați ingrediente obișnuite pentru a găti primele feluri, atunci este mai bine să folosiți rețete cu fotografii pentru lucru. Supele de lapte sunt uneori făcute cu fructe de mare. În dieta zilnică a majorității oamenilor, astfel de feluri de mâncare nu se găsesc des. Cu toate acestea, această versiune originală merită cu siguranță încercată. Veți avea nevoie de următoarele articole:

• 500g shake de fructe de mare congelat (1 pachet);
• 1 litru de lapte;
• sare;
• 500 de mililitri de smântână groasă;
• 2 becuri;
• 30 de grame de făină;
• 125 de grame de smântână grasă;
• 20 de grame de unt.

Pregătirea felului de mâncare este surprinzător de simplă:

1. În primul rând, fructele de mare trebuie dezghețate complet.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aduce încet la fierbere.
3. În acest timp, tăiați ceapa curățată în cuburi, apoi prăjiți-o în unt topit. După aceea, se adaugă făină și se călesc timp de 5 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați smântână cu smântână și gătiți până când amestecul se îngroașă.
4. Înmuiați cocktailul dezghețat în lapte fierbinte. Produsele nu trebuie să fiarbă mai mult de 3 minute.
5. Adăugați amestecul de unt-ceapă. Gătiți supa până se îngroașă.

La sfârșitul felului de mâncare trebuie să gustați conținutul de sare. Pentru aromă, puteți adăuga puțin piper măcinat.

Supă cu vermicelli și caise uscate

Puteți încerca o altă versiune interesantă a supei de vermicelli cu lapte adăugând în rețetă puțină scorțișoară și caise uscate. Rezultatul va fi pur și simplu uimitor. Cum să gătești o supă de lapte atât de originală cu vermicelli? O rețetă cu o fotografie în acest caz va fi doar calea. Înainte de a începe lucrul, trebuie mai întâi să colectați toate ingredientele necesare:

• 750 mililitri de lapte;
• 100 de grame de vermicelli (sau orice alți tăiței subțiri);
• sare;
• puțină scorțișoară;
• 55 de grame de caise uscate;
• puțin zahăr;
• unt;
• câteva caju sau alune (opțional).

Metoda de preparare a supei:

1. Pune caise uscate într-un castron, toarnă apă clocotită peste și lasă 40 de minute. În acest timp, va avea timp să se înmoaie bine. După aceea, fructele trebuie filtrate, uscate cu un șervețel și apoi tăiate cu grijă în fâșii (sau ce doriți).
2. Într-o craticioara fierbe laptele cu sare si zahar.
3. Adăugați pastele și gătiți până când sunt suficient de moi.
4. Cu câteva minute înainte de a fi gata de a adăuga caise uscate și scorțișoară (este mai bine să luați nu măcinat, ci un băț întreg).
5. Adăugați unt în supa aproape gata. Mai întâi, trebuie să-l ții în congelator și apoi să-l măcinați pe răzătoare.
6. Odată ce untul s-a topit, aduceți din nou conținutul oalei la fierbere și opriți focul.

Mâncarea trebuie să fie preparată timp de 10 minute. După aceea, trebuie să obțineți scorțișoară din supă și o puteți turna în siguranță în farfurii.

Varianta pentru copii mici

Mamele gătesc adesea supă de lapte pentru copiii lor. Rețeta cu legume este foarte populară printre copii. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• 150 mililitri de apă;
• 20 de grame de morcovi;
• 40 de grame de varză;
• 5 grame de unt;
• 40 de grame fiecare de cartofi și mazăre verde;
• 150 mililitri de lapte.

Această supă este foarte interesantă de preparat:

1. În primul rând, morcovii decojiți trebuie tăiați și înăbușiți în ulei, adăugând puțină apă. Acest lucru va dura 10-12 minute.
2. Tăiați varza, curățați cartofii și tocați-i la întâmplare.
3. Adăugați mai multă apă în oală și aruncațilegume tocate.
4. De îndată ce sunt puțin fierte, se adaugă restul ingredientelor (mazăre, unt, lapte) și apoi se fierb până se înmoaie.

Supa este fragedă, moale și foarte parfumată. Și pentru copiii foarte mici, legumele trebuie mai întâi fierte, frecate printr-o sită și abia apoi turnați lapte și gătiți aproximativ 3 minute. În acest caz, uleiul este adăugat chiar la sfârșitul procesului.

Supă de orez

Având în vedere popularitatea uriașă a orezului în ultima vreme, poți învăța cum să gătești supă delicioasă cu lapte. Rețeta (cu o fotografie și o descriere pas cu pas, este indicat să vă familiarizați cu bucătarii începători, cei experimentați se vor descurca fără astfel de sfaturi) este simplă. Desigur, mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele principale:

• 600 de mililitri de lapte;
• 2 grame de zahăr;
• 50 de grame de orez (bob rotund);
• 1-2 grame de sare;
• 15 grame de unt.

Toate acțiunile trebuie efectuate într-o secvență strictă:

1. Clătiți bine orezul și scurgeți-l într-o strecurătoare. Pentru o astfel de supă sunt necesare doar cereale lustruite. Orezul aburit nu merită luat.
2. Toarnă lapte într-o cratiță și pune-l pe aragaz.
3. De îndată ce fierbe, reduceți focul și adăugați orezul. Nu închideți cratita cu un capac, altfel va izbucni spuma și laptele va „fuge”.
4. Gătiți această supă la foc mic, amestecând constant cu o lingură.
5. 5 minute înainte de sfârșit, sare și adăugați puțin zahăr.
6. După aceea, focul poate fise va stinge și acoperi tigaia cu un capac și lasă supa să stea aproximativ 2-3 minute.

Vasul finit trebuie turnat în farfurii, adăugați ulei și amestecați bine. Supa este fragedă, parfumată și, cel mai important, săracă în calorii.