Tinctură de anason: rețetă, compoziție, proprietăți utile și contraindicații

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tinctura de anason a fost una dintre primele băuturi alcoolice existente. Rețeta clasică de preparare a anasonului s-a transmis din cele mai vechi timpuri. Este pur și simplu imposibil să confundați această băutură cu oricare alta, în ciuda faptului că sunt folosite diferite metode pentru a crea alcool și sunt folosite diferite condimente. De asemenea, în fiecare țară încearcă să îmbunătățească gustul anasonului, să-i sporească puterea și să-i schimbe nuanța. Dar toate acestea nu pot elimina aroma de anason și gustul său uimitor.

Povestea nașterii băuturii

Mulți oameni echivalează conceptele de tinctură de anason și vodcă cu același nume. Dar acestea sunt băuturi complet diferite care nu trebuie confundate. În ciuda faptului că ingredientul principal al ambelor lichide este anasonul, rețetele pentru prepararea lor diferă una de ceal altă.

Tinctura a devenit populară în Europa și Rusia la începutul secolului al XVII-lea. În această perioadă, caravanele au mers pe continentul european din statele din est,purtând condimente. În același timp, tinctura de anason s-a dovedit a fi un ingredient excelent care poate fi adăugat în produse de patiserie și folosit pentru a face vodcă. În acele vremuri, existau două tipuri de astfel de tinctură: un elixir care se făcea din anason verde (a crescut pe teritoriul modern al Rusiei) și o substanță făcută din anason chinezesc (anason stelat).

Infuzia decolorată cu zahăr, care a fost făcută folosind două soiuri de anason în același timp, a avut un succes deosebit. Astăzi, tinctura de anason ocupă o poziție de lider în producția de alcool în Asia și Europa. Dar pe teritoriul Federației Ruse nu există o astfel de băutură în sortimentul de produse alcoolice. Prin urmare, dacă doriți să vă răsfățați cu o băutură gustoasă și sănătoasă, va trebui fie să mergeți în țările de peste mări pentru ea, fie să o gătiți acasă, ceea ce, apropo, nu este deloc dificil.

Compoziția și calitățile pozitive ale băuturii

Tinctura de anason este utilizată pe scară largă în domeniul medical. Deoarece produsul conține o mulțime de uleiuri esențiale, îmbunătățește digestia și poate fi folosit și ca dezinfectant. Elixirul ajută, de asemenea, să scapi de constipație sau diaree. Pentru a face acest lucru, trebuie să bei o băutură cu o lingură înainte de mese.

Anasonul conține acizi organici, substanțe proteice, uleiuri grase și zahăr. Tinctura pe baza de anason ajuta la scaparea de bronsite, traheite, laringite si tuse. Deci, cinci până la zece picături se adaugă în ceaiul din păducel, sunătoare și trandafir sălbatic. Medicamentul promoveazătuse liniștitoare, secreții de spută și eliminarea bacteriilor patogene.

Femeile în timpul menstruației sunt sfătuite să bea anason pentru a îmbunătăți starea de bine, deoarece elimină durerile și crampele din spate și abdomenul inferior. Mamele care alăptează pot adăuga tinctură de anason câte o linguriță pe ceai. Datorită băuturii, alăptarea crește, iar un conținut atât de scăzut de alcool în lapte nu va dăuna în niciun fel copilului.

Dacă diluați 20 de picături de tinctură de anason într-un pahar cu apă și vă clătiți bine gura cu compoziția rezultată după ce vă spălați pe dinți, puteți scăpa de problemele gingiilor și de respirația urât mirositoare.

Contraindicații și daune ale anasonului

Vom da mai jos reteta de tincturi de anason, dar deocamdata trebuie sa afli despre pericolele si contraindicatiile folosirii bauturii pentru a evita problemele de sanatate. Dacă abuzați de anason, puteți provoca dependența de alcool. Persoanele predispuse la alergii ar trebui cu siguranță să se abțină de la utilizarea unui astfel de elixir. Anisovka este, de asemenea, contraindicată persoanelor care au un nivel crescut de excitabilitate nervoasă și o tendință la convulsii epileptice.

Dacă decizi să folosești o tinctură pentru frecarea pielii, atunci asigură-te că nu are o concentrație prea mare. În caz contrar, pot apărea arsuri.

Dacă luați anason pentru a trata tusea, atunci este important să respectați cu strictețe proporțiile în care este aplicat. În caz contrar, nu poți decât să agravezi situația și să aplici mai multmai mult rău pentru sănătate.

Rețetă pentru tinctură de vodcă de anason de casă

Cea mai populară este rețeta de tinctură de anason pe vodcă. Este foarte ușor să faci această băutură acasă. Pentru elixir veți avea nevoie de:

• O linguriță de anason.
• Cinci grame de anason stelat.
• O linguriță de chimen.
• 500 ml 40%-45% vodcă.
• O linguriță de zahăr granulat.

Puneți anasonul, anasonul stelat și chimenul într-o cratiță adâncă, adăugați vodca și închideți ermetic recipientul cu un capac. În plus, timp de 14-16 zile ascundem vasul într-un loc întunecat și ne asigurăm că are temperatura camerei. La fiecare cinci zile este necesar să se agită recipientul cu tinctură. După 16 zile, filtram băutura prin tifon împăturit în patru straturi. Adăugați zahăr în soluția rezultată, amestecați, închideți sticla și lăsați-o încă o zi. Acum tinctura de anason de casă este gata de băut.

Tinctura moonshine nu este o piedică

Se dovedește o tinctură de anason foarte gustoasă la lumina lunii. Pentru a pregăti o băutură conform acestei rețete, veți avea nevoie de o jumătate de litru de luciu de lună purificat, o linguriță de chimen și anason și două stele de anason stelat.

În lumina lunii, turnați toate mirodeniile, închideți recipientul ermetic și puneți-l într-un loc întunecat timp de două săptămâni. După aceea, tinctura trebuie trecută printr-un filtru de cărbune și lăsată din nou câteva zile, dar într-un loc răcoros. Dupa astape termen lung în băutură, nu puteți adăuga mai mult de o linguriță de fructoză, miere sau zahăr. De asemenea, puteți „condimenta” alcoolul cu una sau două semințe de coriandru sau mărar, ceea ce va oferi produsului puțină ascuțire și astringență.

"Petrovskaya" anason pe lumina lunii

Există o altă rețetă de tinctură de anason moonshine. Această tinctură se numește „Petrovskaya” și pentru prepararea ei este necesar să se pregătească 50 de grame de anason, doi litri de luciu de lună cu o rezistență de 50 de grade, trei sute de grame de zahăr și apă fiecare.

Anasonul trebuie turnat cu alcool și infuzat într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Când această perioadă a trecut, trebuie să fierbeți siropul din apă și zahăr, să-l răciți și să-l turnați în tinctură. Băutura rezultată este important să se amestece bine și să se filtreze de două ori.

Rețeta vine din Italia

Tinctura italiană de anason nu este practic diferită de cea tradițională rusă. Se poate prepara si acasa. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de două componente: o jumătate de litru de vodcă și 50 de grame de semințe de anason. Băutura se infuzează timp de zece zile, dar acest timp trebuie mărit în funcție de puterea vodcii: cu cât este mai mare, cu atât se recomandă infuzarea anasonului mai lung.

În Italia se produce o altă băutură, care este o „rudă” a tincturii de anason – sambuca. Baza produsului include două soiuri de anason: în formă de stea și obișnuită. Această băutură are, de asemenea, o istorie bogată, o aromă unică și multe beneficii pentru sănătate.