Broccoli copt cu brânză: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Broccoli, ca multe alte tipuri de varză, este o legumă incredibil de sănătoasă. Este apreciat în special de cei care se luptă în mod regulat cu supraponderabilitatea. Sparanghelul, așa cum este numit uneori, este destul de des folosit pentru prevenirea și tratamentul multor boli. Dar pentru a obține beneficii excepționale din consumul unei astfel de legume, trebuie să înveți cum să o gătești corect.

Una dintre cele mai populare opțiuni este broccoli copt cu brânză. Cum să gătiți un astfel de fel de mâncare și la ce folosește această plantă neobișnuită, luați în considerare mai jos.

Legumă sănătoasă

Broccoli este unul dintre cele mai benefice alimente pentru sănătatea umană. 100 g de inflorescențe fierte conțin mai mult calciu decât același volum de lapte, 180 mg față de 120 mg, respectiv. O cană de broccoli conține aproape necesarul zilnic de vitamina C, plus 10% din necesarul zilnic de fier.

Utilizarea sistematică a broccoli are așa cevabeneficii:

• reduce riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral;
• problemele cu scaunul dispar complet;
• normalizează nivelul glucozei din sânge;
• sistemul nervos este restaurat și întărit semnificativ.

Cu toate acestea, broccoli are și contraindicații. Este interzisă utilizarea unei astfel de varză atunci când:

• ulcer;
• boli ale pancreasului;
• gastrită;
• intoleranță individuală;
• o dietă care elimină consumul de fibre grosiere.

Pentru a profita la maximum de consumul acestei legume, trebuie să înveți cum să o gătești corect. În primul rând, trebuie să vă amintiți că un decoct de varză nu trebuie consumat. Conține o cantitate mare de baze purinice dăunătoare. De asemenea, nu prăjiți broccoli într-o cantitate mare de ulei și la foc mare. Această metodă de prelucrare duce la eliberarea unei cantități mari de agenți cancerigeni. Coacerea unei legume este optimă, precum și consumarea ei crudă. Luați în considerare unele dintre cele mai sănătoase și delicioase preparate din sparanghelul lor.

Broccoli copt cu brânză și ou

Un astfel de fel de mâncare este perfect pentru adepții unui stil de viață sănătos. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• varză cu sparanghel - 0,5 kg;
• brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 100g;
• lapte - 0,2 l;
• ouă de pui - 3 buc.;
• ulei slab - 2 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Gătitul preparatului este incredibil de ușor:

1. Clătiți varza și sortați în inflorescențe.
2. Toarnă apă într-o oală și pune-l pe foc.
3. Se scufundă broccoli în apă clocotită și se fierbe timp de 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și stropiți cu apă cu gheață pentru a păstra culoarea.
4. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjesc rapid (5-7 minute) inflorescențele. Cei care doresc să reducă cât mai mult conținutul caloric al preparatului pot sări peste acest pas.
5. Într-o tavă de copt cu pereți groși puneți inflorescențele prăjite. Porniți cuptorul.
6. Într-un castron separat, bate ouăle cu piper și sare, se toarnă laptele și se bat din nou.
7. Toarnă brânză rasă în amestecul rezultat, amestecă bine.
8. Toarnă broccoli cu amestec de brânză-ou și coace timp de 15 minute la 200°C.

Adăugați pui

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare mai consistent, care să mulțumească întreaga familie, coaceți broccoli cu pui.

Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarele ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg;
• broccoli - 0,5 kg;
• brânză rasă - 150 g;
• orez - 2/3 cană;
• cremă 15% grăsime – 200 ml;
• piper, sare, alte condimente - 1 praf fiecare.

Tehnologie: pas cu pas

Pentru a găti broccoli copt la cuptor cu brânză, trebuie să procedați după cum urmează:

1. Fierbeți orezul până se înmoaie în 2 căni de apă, clătiți.
2. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare, răciți și tăiați în cuburi mari.
3. Clătiți bine broccoli și tăiați buchețele mici. Se fierb sparanghelul timp de 3 minute in multa apa. Scurgeți bulionul de legume și scufundați broccoli în apă cu gheață.
4. Într-un castron adânc, amestecați carnea, orezul, broccoli, smântâna și jumătate din brânza rasă. Se piperează și se sare masa.
5. Se unge cu ulei o matriță refractară cu pereți groși, se pune amestecul rezultat și se nivelează.
6. Coaceți timp de 20 de minute la 180°C.
7. Scoateți forma din cuptor, presărați conținutul cu brânză rasă rămasă și trimiteți la cuptor pentru încă 5-7 minute.

pizza cu legume

Broccoli copt cu brânză și conopidă va fi un topping de pizza foarte original și sănătos. Acest fel de mâncare consistent, dar nu prea bogat în calorii, va mulțumi cu siguranță gospodăria dvs. Particularitatea acestui fel de mâncare este că pentru prepararea lui nu aveți nevoie deloc de făină. În acest caz, crusta de pizza va fi cotlete de pui.

Veți avea nevoie de:

• carne de pui (file) - 300 g;
• broccoli, conopida - 100 g fiecare;
• porumb la conserva - 100 g;
• ceapa alba salata -1/2 buc.;
• sos de soia - 40 ml;
• brânză tare, cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
• condimente, sare - 1 praf fiecare.

Cum să gătești

Procesul de gătit nu va dura mult:

1. Tăiați fileul răcit în felii subțiri, bateți ușor cu partea netă a cuțitului.
2. Puneți carnea într-un castron adânc, adăugați condimente și turnați peste sosul de soia. Marinat 30 de minute.
3. Între timp, se fierbe broccoli în apă clocotită șiconopida, împărțită în inflorescențe mici. Scurgeți bulionul, turnați varza peste apă cu gheață.
4. Puneți feliile de carne în formă de cerc pe o tavă de copt acoperită cu pergament și unsă cu ulei.
5. Puneți umplutură deasupra: broccoli, conopidă, inele subțiri de ceapă, porumb.
6. Stropiți cu brânză rasă, dacă doriți, puteți face mai întâi o plasă subțire de maioneză cu conținut scăzut de calorii.
7. Se coace la cuptor la 180°C pentru aproximativ o jumătate de oră.
8. Răciți, feliați și serviți.

Casarolă verde

Broccoli copt cu brânză poate fi mult mai gustos și mai aromat dacă îl diversificați cu ierburi proaspete. Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• varză cu sparanghel - 300 g;
• brânză mascarpone - 180g;
• ou - 1 buc.;
• verde (mărar, pătrunjel) - 1/2 grămadă;
• ceapa verde - 100 g;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi, tare - 50 g;
• sare - 1 praf;
• condimente - opțional.

Mai mult, totul este foarte simplu:

1. Dezasamblați varza în inflorescențe separate și puneți la fiert în apă clocotită cu sare timp de 5–7 minute.
2. Bateți mascarpone și oul până la omogenizare.
3. Tăiați mărunt ceapa verde și ierburile (opțional) și amestecați cu amestecul de ouă și brânză.
4. Ungeți o formă cu pereți groși cu unt sau ulei vegetal. Untiți broccoli.
5. Răspândiți uniform amestecul de mascarpone, ouă și ierburi.
6. Rădeți brânza tare și presărați vasul deasupra.
7. Coaceți 25-30minute până devine maro auriu.

Night Watcher

Broccoli de varză copt la cuptor cu brânză va fi o adevărată salvare pentru cei care nu pot rezista tentației de a mânca strâns noaptea privind. Un aperitiv cu un nume atât de distractiv vă va ajuta să faceți acest lucru fără a vă afecta silueta. În plus, acest fel de mâncare gustos și sănătos este foarte convenabil de luat cu tine pe drum sau de folosit ca gustare.

Pentru a pregăti „Night Watcher” veți avea nevoie de:

• broccoli proaspăt - 300g;
• usturoi - 2 catei mici;
• morcov - 1 buc. (medie);
• ouă de pui - 2 buc.;
• brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 200g;
• făină (poate fi înlocuită cu tărâțe) - 3 linguri. l.;
• boia macinata - 1 lingurita;
• sare, condimente - după gust.

Proces de gătit

Pentru ca broccoli copt cu brânză să aducă beneficii maxime, acesta trebuie să fie gătit corect. Trebuie să procedați astfel:

1. Cureți usturoiul și morcovii și frecați foarte fin.
2. Dezasamblați broccoli în buchete, fierbeți timp de 5-7 minute, răciți și tocați mărunt.
3. Răziți grosier brânza.
4. Bateți bine ouăle cu un tel, combinați cu morcovi, broccoli și brânză. Adăugați boia de ardei, sare, condimente.
5. Toarnă făină (tărâțe) treptat, literalmente câte o lingură. Se amestecă constant. Este necesar să vă asigurați că masa rezultată își păstrează forma și nu se răspândește.
6. Luați 1-2 linguri din masă, formați bile mici și puneți-le pe o tavă de copt,tapetată cu pergament și unsă cu ulei.
7. Se coace la cuptor timp de 15–20 de minute la 200°C. Răciți, serviți cu orice sos.

Mâncărurile cu sparanghel pot fi nu numai sănătoase, ci și incredibil de gustoase. Folosind oricare dintre rețetele de mai sus, puteți vedea singur. Poftă bună!