Gătit original și gustos: caș făcut din brânză de vaci și alte ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cheesecake este un fel de mâncare gustos și hrănitor realizat dintr-un produs natural de lapte fermentat. Se prepara si sub forma unei placinte speciale cu adaos de faina, gris sau orez, cu fructe uscate sau condimente. Vă aducem în atenție câteva rețete plăcute și interesante care există de mult timp în bucătăria națională rusă și ucraineană.

Brânză de vaci dulce cu stafide

Pentru a face o astfel de brânză de vaci, trebuie să pregătiți o masă moale și aerisită din brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, fie este trecut printr-un grătar fin al unei mașini de tocat carne, fie măcinat cu grijă printr-o sită de păr. Sau măcinați-l într-un blender. Produsul necesită aproximativ 1 kg. Brânza de vaci pregătită se pune într-o cratiță, se toarnă zahăr (350 g), se adaugă un praf de sare, după care masa trebuie să fiarbă la foc mediu timp de un minut și jumătate. Apoi, în viitor, caș din brânză de vaci, oarecum rece, este necesar să conduceți 2 ouă de găină. Masa se frământă bine, mai bine cu mâna și se pune din nou pe gaz pentru a se încălzi. În această etapă, produsele rămase sunt adăugate la piesa de prelucrat: 2-3 linguri de uleicremoasă, câteva pumni de stafide spălate și uscate, 100 g fructe confiate, tăiate în bucăți.

Din nou, brânza de vaci semifabricată din brânză de vaci trebuie amestecată pentru a distribui uniform componentele. Se toarnă vanilina, se amestecă, se încălzește timp de 5 minute într-o baie de apă. La sfârșitul gătirii, întreaga masă de brânză este așezată pe un vas, din aceasta se formează un con cu o lingură și o spatulă, așezat timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros. Cașul de brânză de vaci gata se toarnă cu sirop de fructe de pădure dulci și acrișoare sau un amestec de sirop și smântână și se servește.

Cheesecake cu chimen

Dacă preferi mâncărurile picante, vom alege o rețetă bună pe gustul tău. Prin analogie cu metoda de gătit descrisă mai sus, puteți face o altă delicatesă, doar că nu cu stafide, ci cu chimen.

Credem că va atrage cei care se întreabă cum să facă prăjituri cu caș din brânză de vaci cu ierburi și condimente. Produsul din lapte fermentat (500 g) se prepara ca in prima reteta. Se încălzește, se adaugă sare, ierburi măcinate și 3 linguri de unt. Apoi piesa de prelucrat este scoasă de pe foc, răcită. În masa de caș se toarnă 15 g de chimen, se amestecă mărar tocat mărunt, usturoi stors (3-4 căței), puțin piper negru. Inca o data se framanta si se raceste la loc racoros. Brânza de vaci turnată cu maioneză și sos de muștar, servită ca aperitiv picant.

tort maghiar cu caș

Am vorbit despre cum să facem clătite cu brânză de vaci fără făină. Acum să vorbim despre coacere. Pentru un preparat nou veți avea nevoie de: 300 g brânză de vaci, un pahar de făină, 3-4 linguri de zahăr, coaja de jumătate de lămâie mare, 50-60 gr. smantana, 2 oua, putina sare. Se zdrobește cașul. Se separă gălbenușurile și albușurile ouălor. Gălbenușurile se pun imediat în brânză de vaci, zahăr și sare, se adaugă acolo vanilină, coaja de lămâie, se toarnă smântână, totul se amestecă bine. Separat, trebuie să bateți proteinele într-o spumă puternică și să amestecați ușor cu masa de caș. Puneți-l pe o foaie de copt, puneți-l într-un cuptor cald, coaceți până se rumenește.

Serviți cu brânză de vaci, după obiceiurile maghiare, o salată de castraveți proaspeți și ridichi cu smântână și ceapă verde.

Poftă bună!