Gutui: proprietăți utile și contraindicații, rețete și caracteristici de utilizare

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Unul dintre cele mai vechi fructe este gutuia. Proprietățile benefice ale acestui fruct sunt pur și simplu incredibile, pentru care merită atenție. Acest fruct interesant, pe de o parte, seamănă cu un măr, pe de altă parte, cu o peră, deși nu are gustul lor.

În articol găsiți proprietăți utile ale gutuiului și contraindicații la consumul acesteia. Acest fruct se distinge printr-o pulpă uscată, care are un gust acru, astringent și ușor acrișor. În ciuda unor astfel de semne, în antichitate era considerat unul dintre simbolurile fertilității și iubirii. De aceea acest fruct merită atenție.

Ce este gutuia?

Proprietățile utile ale fructului sunt de interes pentru mulți oameni. Înainte de a trece la ele, ar trebui să aflați care este acest fruct. Deoarece strămoșii noștri l-au folosit în mod activ, generația actuală vrea să afle mai multe despre el.

Gutuiul este o plantă sub formă de arbust sau copac joase, pe care cresc fructe comestibile. Aparține familiei Rose. Gutuiul este comun în Asia Centrală,Australia, Transcaucazia, Marea Mediterană, precum și anumite regiuni asiatice.

Fructele sunt folosite pentru gătit și diverse produse cosmetice. Ca și alte plante, au o serie de proprietăți utile, motiv pentru care se află pe lista medicinei tradiționale.

Cum este

Astăzi, există mai multe soiuri de gutui. Fiecare dintre ele are proprietăți utile, ceea ce este important. Distingerea soiurilor unele de altele la prima vedere este dificilă, dar cunoștințele elementare despre fiecare categorie pot ajuta în acest sens.

Cele mai populare soiuri sunt:

1. Gutui chinezesc. Proprietățile benefice și beneficiile acestui fruct în ansamblu se rezumă la faptul că este bogat în nutrienți, vitamine și diverse oligoelemente. O trăsătură distinctivă este aspectul florilor de o nuanță roz pal în timpul înfloririi. Gutuiul chinezesc este foarte parfumat, are o pulpă destul de cărnoasă, cu o astringență pronunțată și ușor acru. Un astfel de fruct ajută remarcabil în tratamentul stomacului, splinei și ficatului. În plus, poate fi folosit pentru a elimina umflarea care apare în timpul gestației la femei.
2. Gutui japonez. Arbuștii din acest soi ajung la o înălțime de 2 metri. Ele aparțin categoriei plantelor veșnic verzi, au flori roșii și fructe neînchipuit de gustoase. Pulpa lor conține destul de mulți acizi de fructe, așa că sucul obținut din aceasta trebuie diluat în continuare cu apă.
3. Gutui simplu. Al treilea soi cunoscutsunt copaci cu fructe mari. Fructele obișnuite cresc în Crimeea, Țările B altice, Asia Centrală, Grecia, precum și în centrul Rusiei.

Compoziția și valoarea energetică

Compoziția și valoarea produsului prezintă un interes nu mai puțin pentru oameni decât proprietățile benefice ale gutuiului, așa că ar trebui luate în considerare și separat. Conținutul caloric al fructelor la 100 de grame este de 48 kcal, iar conținutul de proteine / grăsimi / carbohidrați este de 0,6/0,5/9,6 grame.

Compoziția gutuiului este destul de bogată. Include următoarele articole:

• provitamina A;
• vitamine E, C, EE, precum și grupa B;
• complex mineral (sodiu, cupru, potasiu, fosfor, mangan, fier);
• acizi organici (malic, citric, tartric, tartric).

Este fructele sănătoase?

Gutuia este un fruct ale cărui proprietăți benefice și daune sunt cunoscute doar de câțiva. În sfârșit, este timpul să aflați mai multe despre ele. Datorită compoziției uimitoare, fructul oferă organismului uman un ajutor neprețuit. Acesta este:

• reducerea colesterolului din sânge;
• prevenirea și tratarea virușilor și a răcelilor;
• întărirea sistemului imunitar;
• reducerea riscului de cancer;
• întinerirea corpului;
• îmbunătățirea circulației sângelui;
• asigurați o bătăi stabile ale inimii;
• detoxifiere;
• ajutor cu diaree;
• prevenirea trombozei;
• prevenirea plăcilor de colesterol;
• tratamentul hemoroizilor.

Aceste proprietăți benefice ale gutuiului pentrutoată lumea ar trebui să cunoască corpul uman. Acest fruct poate servi într-adevăr ca un medicament excelent care va da un efect mult mai mare decât orice medicament scump.

Oamenii vor să cunoască atât proprietățile benefice ale fructului de gutui, cât și răul pe care îl poate provoca. Din fericire, nu afectează sănătatea și nu reprezintă un pericol pentru cei care țin cont de contraindicații.

Beneficii pentru femei și bărbați

De asemenea, trebuie cunoscute proprietățile utile ale gutuiului și contraindicațiile pentru femei. Pe lângă caracteristicile prezentate mai sus, merită spus că fructul este foarte important pentru corpul femeii. Acest lucru se aplică întregului sex mai slab, inclusiv femeilor însărcinate. Beneficiile pentru corpul feminin sunt exprimate după cum urmează:

• fierul conținut în gutui este un element important pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și în „zilele critice”;
• fructul acționează ca un antiemetic, deci ajută femeile însărcinate cu toxicoză;
• mulțumită acidului folic, riscul de dezvoltare a palatului despicat la copii este redus, iar fructul contribuie, de asemenea, la securitatea proteică și energetică.

Nu mai puțin interesante vor fi proprietățile benefice ale gutuiului și contraindicațiile pentru bărbați. Mai multe detalii despre restricțiile privind consumul de fructe vor fi discutate mai târziu, dar deocamdată trebuie să vă dați seama de ce sexul puternic ar trebui să acorde deloc atenție acestui fruct. Următoarele puncte trebuie remarcate aici:

• vitamina A ajută la prevenirea cancerului de prostată;
• niacin(Vitamina PP) reglează cei mai importanți hormoni: testosteronul, insulina, estrogenul și progesteronul.

Contraindicații

Proprietățile benefice ale gutuiului pentru organismul uman, desigur, te fac să te gândești la consumul regulat al acestui fruct. Dar, din păcate, compoziția nu permite tuturor oamenilor să-l mănânce. Principalele contraindicații sunt:

• pleurezie;
• constipație cronică;
• enterocolită;
• predispoziție la reacții alergice;
• intoleranță individuală.

Toate aceste puncte sunt contraindicații absolute. Aceasta înseamnă că, dacă sunt disponibile, consumul de fructe este strict interzis.

Pe lângă această listă, mai există o listă de situații în care este permis să mănânce gutui, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Acestea includ:

• ulcer gastric;
• constipație;
• proces de coagulare a sângelui;
• lactație;
• alergic la fructe.

Cunoscând proprietățile benefice ale gutuiului și contraindicațiile, fiecare adult va putea determina singur dacă poate folosi acest fruct și în ce cantități să-l facă. Dacă există o boală în care consumul unui fruct este strict interzis, dar totuși doriți să îl încercați, atunci ar trebui să consultați un medic. El vă va spune cum să vă satisfaceți nevoile fără a vă afecta corpul.

Reguli de consum

Toate proprietățile utile ale gutuiului îl fac mai multatractiv de utilizat. Dar puțini oameni știu că este destul de greu să-l mănânci, chiar dacă este copt. Această caracteristică îi face pe oameni să se gândească dacă este posibil să-l mănânce crud și cum să-l gătească corect, nu numai pentru a obține beneficii, ci și pentru a se bucura de gust.

Pupa fructului este destul de densă, are un gust și o aromă deosebite. Desigur, unora le place așa, dar celor mai mulți consideră că totul este ciudat.

În ciuda faptului că gutuia este un fruct, poate fi folosit pentru a găti nu numai deserturi. Este perfectă ca garnitură pentru preparatele din carne dacă este prăjită. În plus, este adesea suplimentat cu pilaf, căruia fructele îi conferă mai multă bogăție și aromă.

De asemenea, compotul, dulceața, infuzia și așa mai departe pot fi preparate cu ușurință din gutui. Toate acestea se fac cu ușurință acasă. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios cu o aromă uimitoare, nu trebuie să aveți abilități speciale în gătit sau să cumpărați echipamente speciale. Singura dificultate este că nu puteți obține gutui peste tot, deși puteți găsi totul dacă doriți.

Dulceata de gutui

Datorită proprietăților benefice ale gutuiului (japonez, obișnuit și chinez), bucătarii cu experiență au dezvoltat mai multe rețete care atrag atenția consumatorilor. Una dintre ele este dulceața. Acest fruct își dobândește gustul real numai după un tratament termic. După aceasta, astringența și vâscozitatea neplăcute dispar și apare un gust și o aromă grozave. În același timp, proprietățile utile nu se pierd niciodată.

Primul lucru 1kg de fructe trebuie spălate bine și tăiate în felii mari. Apoi trebuie puse în apă clocotită și fierte timp de 15 minute. Când gutuia este gata, scurgeți bulionul și adăugați câteva linguri de zahăr. Apoi lichidul trebuie pus pe foc și lăsat să fiarbă, apoi combinat cu felii de fructe fierte și lăsat timp de 5 ore. După acest timp, dulceața aproape gata trebuie pusă din nou pe foc și fiertă încă 4 minute. Când masa s-a răcit, se recomandă să adăugați o linguriță de suc de lămâie în ea.

După ce au învățat principalele proprietăți utile ale gutuiului și rețetele pentru prepararea acesteia, mulți oameni aleargă imediat la magazin să o ia. De fapt, este mai bine să-l cauți în piață, unde vânzătorii aduc fructe direct din sere, unde sunt cultivate folosind o tehnologie specială, cu respectarea tuturor regulilor.

Compot

Ca orice alt fruct, gutuiul poate fi folosit pentru a face compot. Va necesita următoarele ingrediente:

• 3 fructe;
• câteva batoane de scorțișoară;
• 6 linguri de zahăr granulat;
• 3 pahare cu apă;
• un praf de acid citric.

În primul rând, trebuie să spălați bine toate fructele și să le tăiați fiecare în 4 părți. După aceea, trebuie să îndepărtați semințele și, dacă doriți, să îndepărtați coaja, deși nu va interfera cu nimic. În continuare, fiecare felie trebuie tăiată în felii mici și plasată într-un recipient prespălat, unde băutura va fi închisă. După ce trebuie să fierbeți apa și să o turnați într-un borcan, înlocuind cu un cuțit sau o lingurăsticla nu a crăpat sub influența temperaturii ridicate. Apoi borcanul trebuie acoperit cu un capac de tablă și lăsat timp de aproximativ 20 de minute. Durata infuziei trebuie aleasă în funcție de duritatea dorită a fructului - cu cât este mai lung la abur, cu atât va fi mai moale.

Următorul pas este să puneți scorțișoară, zahăr granulat și acid citric în tigaie. După 20 de minute, turnați siropul din borcanul cu fructe aburite în acest recipient și fierbeți conținutul. Apoi, trebuie să scoateți scorțișoara de acolo și să returnați lichidul rămas în borcanul cu felii. După ce recipientul ar trebui să fie astupat cu un capac de tablă fierbinte, folosind un dispozitiv special de îmbinare. Înainte de a fi plasat în pivniță sau în pivniță, acesta trebuie verificat pentru scurgeri și lăsat să se răcească complet.

Așa obțineți un compot minunat pe care îl puteți obține iarna. În formă finită, va fi nu numai gustos, ci și util. Când vine frigul și riscul de a prinde virusul este foarte mare, compotul poate fi folosit ca profilactic. Va ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar și la energizarea. Atât adulții, cât și copiii vor bea o astfel de băutură cu mare plăcere. La început, gustul său va părea neobișnuit, dar nu poate fi numit dezgustător. Și aroma unui borcan proaspăt deschis va atrage atenția tuturor oamenilor din apropiere. Mirosul catifelat și moderat dulce de gutui va atrage pe toată lumea.

Ce să faci cu semințele

Când oamenii învață mai multe despre fructul în cauză, devin mai puțin interesați de proprietățile beneficegutui. Fructul are semințe uimitoare care pot fi folosite și în gătit și în medicină.

Cea mai interesantă rețetă este un emolient pentru colici. Pentru el, trebuie să luați aproximativ 15 grame de semințe și un pahar cu apă. Componentele trebuie combinate și apoi agitate timp de 10 minute. Rezultatul va fi un fel de infuzie, care trebuie consumată într-o lingură după fiecare masă principală (nu mai mult de trei ori pe zi).

O altă opțiune pentru folosirea semințelor este prepararea unui decoct pentru a fi utilizat ca loțiune pentru boli de piele, arsuri, boli de ochi și chelie. Pentru a face acest lucru, turnați o linguriță din componenta principală cu 300 ml de apă și încălziți într-o baie de apă timp de 15 minute. Apoi, vasul trebuie scos de pe foc, învelit într-un prosop și lăsat câteva ore. Apoi bulionul trebuie filtrat, după care va fi gata de utilizare.

Cum se folosesc frunzele

Proprietățile utile ale frunzelor de gutui merită o atenție deosebită. Acestea sunt colectate în perioada de înflorire a copacilor și depozitate într-un loc uscat. Aceste ingrediente ajută la tratarea multor boli. Sunt aprobate pentru utilizare atât de către adulți, cât și de către copii.

Pentru a ameliora un atac acut de astm bronșic, trebuie să pregătiți un decoct din 6 frunze și un pahar cu apă clocotită. Acestea trebuie combinate, ținute într-o baie de apă timp de până la 16 minute, apoi stoarceți materiile prime într-un alt vas și adăugați puțină apă fiartă răcită acolo pentru a obține volumul inițial. Lichidul gata este recomandat să fie luat de 3 ori pe zicâteva linguri.

Un alt decoct va ajuta la tratarea anginei. Se prepară dintr-o lingură de frunze uscate, care se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se fierb timp de 5 minute. Imediat ce produsul s-a răcit, poate fi folosit imediat. Este permis să bei bulion gata preparat de cel mult 3 ori pe zi, câte o lingură.

Chenomeles

Lista proprietăților utile ale gutuiului pentru organismul fiecărei persoane îi ajută pe mulți să găsească un remediu universal pentru diferite boli. În acest sens, fructul japonez, numit științific chaenomeles, este deosebit de popular. Conține vitamina C, care îmbunătățește funcționarea organelor interne.

Din gutui japonez puteți găti toate aceleași feluri de mâncare care sunt furnizate mai sus. Dacă nu există contraindicații, atunci îl puteți consuma în cantități nelimitate. Dar merită să luați în considerare faptul că, datorită caracteristicilor sale uimitoare, fructul nu permite oamenilor să se bucure de el prea mult timp.