Sfat pentru gazdă: cum să gătești supa într-un aragaz lent

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când vine vorba de gătit primul fel, particularitățile observării tehnologiei de gătit sunt mai relevante ca niciodată. Da, suntem obișnuiți să gătim alimente folosind un tratament termic tradițional - stând la aragaz. Dar odată cu apariția unor probleme tehnice plăcute, în viața noastră apar anumite dileme.

Pe de o parte, așa cum ne promit producătorii acelorași multicookers, storcatoare și combine, viața devine mult mai ușoară cu așa și cutare asistenți! Dar pe de altă parte…

Cum să gătești supa într-un aragaz lent, chiar și tinerele mame nu își pot da seama, ce putem spune despre o bunica, pentru care un astfel de cadou se poate dovedi a fi un „lucru diabolic”? De fapt, nu este nimic complicat: turnați ingredientele și porniți modul. Rămâne să ne dăm seama care este succesiunea și micile nuanțe ale modului de gătire a supei într-un aragaz lent.

Cu ce gătim?

În general, primul fel de mâncare presupune o selecție atentă a ingredientelor și, cel mai important, controlul calității acestora. Numai din exterior pare că apa fiartă ucide toate bacteriile. Asigurați-vă că alimentele sunt bine curățate, spălate și tăiate în porții adecvate.

Înainte de a găti supa într-un aragaz lent, citiți instrucțiunile atașate acesteia:cel mai probabil, va exista cu siguranță un set de rețete, timpi de gătit și alte sfaturi utile.

Iată câteva idei despre cum să faceți felul de mâncare mai gustos, mai sănătos și mai ușor de preparat:

• Nu adăugați apă în timpul procesului de gătire. Dacă credeți că nivelul lichidului este scăzut, reglați-l imediat (ținând cont de procesul de fierbere).
• Nu fierbe mai mult decât poți mânca în două zile. Volumele multicookerelor nu vă permit să gătiți o cuvă întreagă pentru toți oamenii cinstiți, dar trebuie să recunoașteți că deja în a doua sau a treia zi orice fel de mâncare își pierde farmecul și prospețimea.
• Unele mirodenii, cum ar fi ghimbirul, ardeiul sau șofranul, se pun cel mai bine după ce supa este gătită într-un aragaz lent - adică înainte de servire. Același lucru este valabil și pentru brânză și unt în supe cremoase.
• Fii atent la timpul de procesare pentru fiecare ingredient. Poate că unele dintre ele trebuie fierte în avans?

Și cel mai important: chiar dacă te bazezi pe o mașină inteligentă, controlezi în mod constant procesul de gătit personal. Cel mai probabil, va trebui să îndepărtați spuma, iar la unele modele din generațiile anterioare, timpul de gătire nu este setat deloc, așa că va trebui să acționați singur ca temporizator.

Rețetă de supă de gătit lentă

În acest caz, ne referim la supe în multicooker-ul Panasonic (cum a fost încercat din experiența personală). Fiecare model este de obicei însoțit de o carte de rețete, considerată cea mai populară. Deci, supă de mazăre:gătitul are loc în modul „aburire”, înainte de aceasta – „stingere”. De asemenea, modul „coacere” vă permite să prăjiți carnea sau legumele separat pentru supă.

Pentru 2 litri de supă luăm 200 g morcovi și trei pe răzătoare. Adăugați ceapa și ardeiul dulci, inflorescențele de conopidă. Turnați ulei vegetal în bol și prăjiți legumele timp de 15-20 de minute, fără a uita să amestecați. După aceea, adăugați acolo 200 g de mazăre spălată, cartofi tăiați cubulețe, turnați bulionul finit (carne de vită este bună). Adăugați puțină sare și condimente după gust, apoi puneți în modul „tocană” timp de două ore. Acestea sunt rețetele de supă oferite de slow cooker!