2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Îmi doresc foarte mult ceva gustos în postare. Cotletele slabe de morcov sunt o opțiune minunată pentru o cină sau un prânz gustoase și sănătoase. Se pot consuma cu o garnitura, singure sau cu o salata - le plac tuturor si in orice portie. Sunt multe retete de cotlet de morcovi, unele dintre ele ne-au fost transmise de bunicile noastre, iar unele au aparut mai recent. Într-un fel sau altul, un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat nu numai în post, ci și în zilele obișnuite. Acestea vor atrage persoanele care aderă la o dietă vegană. Acest articol va detalia cele mai bune rețete de cotlet slabi de morcovi.
Ingrediente
O garnitură de cartofi sau hrișcă (sau alte cereale) Vreau să adaug ceva interesant. Cotleturile pot fi făcute din orice: varză, dovlecel, fasole, mazăre, năut etc. Să ne oprim asupra rețetei de morcovi și să ne gândim cum să gătim acest fel de mâncare. Vă rugăm să rețineți că se pregătesc cotlet de morcovi slabi cu gris.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- morcovi - 1 kg;
- griș - 100 g;
- sare;
- legumeulei (floarea soarelui) - 2 linguri. l.;
- pesmet;
- piper negru;
- ceapa verde;
- usturoi - câțiva căței (luați 3 dacă sunt mici);
- condimente curry;
- boia de ardei (atât cât vrei);
- nuci;
- semințe de floarea soarelui - 2 pumni mici.
Dacă nu vă plac nucile și semințele, nu le folosiți. Acestea dau cotletelor o aromă picant de nucă și le fac mai satisfăcătoare. De asemenea, este indicat să le excludeți pentru cei care monitorizează conținutul caloric al alimentelor în timpul slăbirii. În acest caz, este mai bine să gătiți cotleturile slabe de morcov în cuptor și nu prin prăjire.
Rolul nucilor în această rețetă este de a oferi chifteluțelor o textură mai groasă, astfel încât să își mențină forma. Dacă nu există nuci și semințe sau nu vă plac, adăugați încă 100 de grame de gris.
Metoda de gătit
După ce ați pregătit toate ingredientele, începeți să gătiți. Mai jos va fi vopsită pas cu pas cu o rețetă foto de cotlet slabi de morcov.
- Se scufundă legumele în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie. Puteți determina acest lucru străpungând rădăcinile cu o furculiță. Dispozitivul ar trebui să alunece liber, ca printr-o bucată de unt.
- Scoate morcovii finiți, scurgeți apa, răciți-i pentru a nu vă arde.
- Răziți-l pe răzătoarea fină sau tocați-l într-un blender, astfel încât să obțineți un piure nu prea lichid și apos. Puneți morcovii rasi într-un castron.
- Nucile și semințele de floarea soarelui, de asemenea, se macină într-un blender sau manual folosind un mojar pentru apesto.
- Tocați mărunt ceapa verde și usturoiul. Toate componentele chiftelelor trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât textura să fie uniformă.
- Toarnă cantitatea pregătită de gris într-un castron cu morcovi. Adăugați ierburi și usturoi acolo. Apoi adăugați nuci zdrobite și semințele.
- Adăugați sare și piper după gust. Aici vor merge și curry și boia. Dacă vă plac alte condimente, nu ezitați să le înlocuiți.
- Amestecați, acoperiți vasul cu un capac sau folie și lăsați carnea tocată să se odihnească aproximativ o oră. Acest lucru va permite grisului să se umfle și să nu creeze senzația neplăcută de „nisip pe dinți”.
- După o oră, deschideți carnea tocată și începeți să sculptați cotlet.
- Presărați niște pesmet într-o farfurie separată. Dacă nu sunt, atunci le puteți înlocui din nou cu gris.
- După ce s-a format bulgări de morcovi cu mâinile, rulați-i prin pesmet. Pune semifabricatele pe o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei vegetal.
Se ține pe foc 3-5 minute pe fiecare parte, apoi se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă. Această tehnică face cotleturile suculente, nepermițându-le să se usuce. Rețeta cu o fotografie cu cotlet slabi de morcov arată clar cum ar trebui să arate preparatul finit.
Serviți cu smântână vegană, ca fel de mâncare separat, sau cu garnituri, ornat cu frunze de pătrunjel.
Rețetă alternativă: cotlet de varză-morcov
Odată cu apariția Postului Mare, pe mese încep să apară preparate interesante, care nu existau înainte. Una dintre acesteaeste o versiune alternativă a rețetei anterioare - cotlet slabi de varză și morcov.
Puteți diversifica rețeta de morcovi cu varză obișnuită. Dacă nu sunt suficiente culturi de rădăcină acasă sau te-ai săturat deja de același gust, atunci următoarea rețetă vă va fi utilă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 0,5 kg varză albă obișnuită;
- 0,5 kg morcovi proaspeți;
- ceapă - 1 cap;
- griș - 100 de grame;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal rafinat;
- sare și piper după gust;
- apă rece - 100 ml;
- pesmet;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Setul de ingrediente poate fi suplimentat opțional cu condimentele și ierburile tale preferate. Dacă vă place mai picant, adăugați puțin mai mult piper decât de obicei.
Gătirea cotleturilor din varză și morcovi
Este foarte recomandat să pregătiți toate ingredientele în avans, astfel încât procesul de gătire să nu dureze prea mult.
Pași de gătit:
- Spălați și curățați toate legumele: morcovi, ceapă, varză.
- Luați varza și tocați-o mărunt. Dacă aveți un blender în bucătărie, atunci varza mărunțită poate fi pasată în continuare.
- Puneți varza mărunțită într-un castron separat și lăsați-o deoparte.
- Începe arcul. Tăiați capul în jumătate și acum tăiați-l în jumătate de inele.
- Pune ceapa în bolul cu varza.
- Morcovii decojiti nu trebuie fierti, ca in reteta precedenta. Frecați-l pe acelașirad la fel ca varza și puneți într-un recipient comun.
- Condimente cu condimentele tale preferate, sare și piper.
- Frământați masa cu mâinile, amestecând-o.
- Toarnă totul într-un alt oală.
- Toarnă un pahar cu apă, pune pe foc la tocană.
- Când apa fierbe, adăugați puțin ulei vegetal. Se amestecă.
- Acoperiți și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.
- După acest timp, amestecați legumele înăbușite.
- Fără a lua de pe foc, adăugați treptat grisul, amestecând în paralel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
- Se fierbe întreaga masă încă 10 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
- Toarnă masa finită într-un vas rezistent la căldură și lasă să se răcească.
- Moderează legumele răcite în cotlet.
- Trumând în pesmet, întindeți cotleturile slabe de morcov în tigaie. Deoarece masa este deja gata în sine, ar trebui să fie prăjită până se rumenește, fără teama că vor rămâne crude.
- După prăjire, puneți chiftelele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Mâncarea este gata. Se poate servi cu o garnitură sau separat. Nu uitați să decorați cu verdeață.
Garnituri cu orez pentru cotlet slabi
O mulțime de garnituri diferite se vor potrivi acestui fel de mâncare. Puteți găti hrișcă obișnuită sau orez. Sau îți poți surprinde familia cu o garnitură originală pentru astfel de cotleturi slabe neobișnuite și gustoase.
Iată câteva garnituri interesante cu orez:
- pilafcu ciuperci;
- pilaf de soia;
- risotto cu legume;
- pilaf cu vinete și ciuperci.
Pilaf poate fi consumat ca fel de mâncare separat, dar este servit și ca garnitură pentru chiftele slabe.
Pilaf cu ciuperci
Pilaf nu trebuie să fie carne. Poate fi, de asemenea, slab sau vegan. Acesta este pilaf cu ciuperci. De asemenea, puteți diversifica mâncarea cu ciuperci cu vinete.
Ingrediente:
- ulei de floarea soarelui (sau orice alt ulei vegetal, cum ar fi uleiul de măsline);
- 3 cepe;
- 2 morcovi mari;
- orez;
- ciuperci;
- vinete;
- sare;
- piper;
- orice condimente după gust.
Gătit:
- Fierbeți orezul în timp ce legumele se gătesc.
- Prăjiți ceapa și morcovii în ulei (soteți).
- Tăiați ciuperci și vinete subțiri.
- Aruncați-le la ceapă și morcovi.
- Gătiți totul împreună până când lichidul se evaporă.
- Orezul ar fi trebuit să fie gătit până acum. Scurgeți apa, dacă rămâne, aruncați orezul în aceeași tigaie și prăjiți totul împreună timp de un minut și jumătate. Turnați apă fierbinte, închideți capacul, fierbeți încă 10 minute. Garnitura pentru cotleturile slabe de legume este gata.
Garnitură: risotto
Ingrediente pentru risotto sunt aceleași ca în pilaf-ul precedent. Cu toate acestea, în loc de ciuperci și vinete se pun în farfurie ardei dulci și porumb conservat.
Gătiți orezul spălat până când este pe jumătate fiert. Ceapa și morcovii tăiați în jumătate de rondele, se prăjesc în ulei într-o tigaie. Atunci acolose întinde orez, piper, porumb. Gatiti pana cand legumele sunt moi.
Serviți cu varză vegană sau chifteluțe de morcovi, ornate cu ierburi.
Terci pentru garnitură pentru cotlet
Mulți nu tolerează orezul, iar hrișca obișnuită este deja obosită. În acest caz, terciul este potrivit pentru o garnitură. Cu toate acestea, acesta nu este genul de terci care se prepară pentru micul dejun.
Iată câteva cereale diferite pentru garnitură:
Dovleac. Se fierbe dovleacul tăiat cubulețe cu un pahar de mei timp de o oră și jumătate. Adăugați sare și puțin zahăr pentru gust și puteți aromatiza și cu suc de portocale sau portocale. Puteți găti cu apă sau lapte vegetal
- Terci de orz. Înmuiați orzul peste noapte. A doua zi, gătiți până se înmoaie în apă timp de aproximativ o oră.
- Terci de hrișcă-mazăre. O jumătate de pahar de mazăre se toarnă 1,5 litri de apă și se fierbe timp de o oră. Apoi turnați un pahar de hrișcă. Sărați și gătiți până când hrișca este gătită.
Smântână de legume
Cotletele slabe de morcov sunt foarte bune cu smântână. Cu toate acestea, în post, toate produsele lactate sunt excluse din dietă, iar veganii duc un astfel de stil de viață în mod continuu. Smântâna obișnuită de lapte poate fi înlocuită cu legume, nu mai puțin, sau poate mai mult, gustoasă.
Pentru a-l găti singur, ia un pahar de terci de orez, suc de lămâie, sare, ulei vegetal - un sfert de pahar. Puneti terciul, sucul de lamaie si sarea intr-un blender si mixati la putere mare. Fără a opri blenderul, turnați uleiul. Mai bate cevapuțin și smântâna vegană delicioasă este gata.
Puteți face un sos din el, doar adăugați orice verdeață doriți.
În concluzie, aș dori să spun că postul nu va fi un chin și nu va aduce un sentiment de privare de bucuriile vieții dacă abordați alimentația în mod creativ și competent, de exemplu, învățați cum să gătiți cotlet slabi de morcovi. Poate cuiva îi vor plăcea atât de mult astfel de rețete, încât veganismul va deveni stilul lor de viață pentru o lungă perioadă de timp.
Recomandat:
Cotlet de năut. Cotlet de năut: rețetă cu fotografie
Cotletele de năut se prepară foarte ușor și simplu. Sunt gustoase, suculente și potrivite pentru cei care sunt la dietă sau la post. În articol, vom lua în considerare ce este năutul, proprietățile sale utile și rețetele
Ce să gătești pentru post? Postare grozavă: rețete de preparate de post. Mese delicioase de post - Rețete
Cel mai important este că în post trebuie nu doar să urmezi o anumită dietă, ci și să te cureți spiritual: nu înjură, nu te enerva, nu-i umili pe alții. Deci, ce să gătești în post, pentru a rămâne sătul? Să trecem la rețete
Turtă dulce de post: o rețetă cu fotografie. Reteta de turta dulce cu miere de post
Turtă dulce de post, a cărei rețetă o vom lua în considerare mai târziu, este un desert delicios și delicat, a cărui preparare nu necesită mult efort și timp. O astfel de delicatesă poate fi făcută în siguranță chiar și în Postul Marelui Ortodox. La urma urmei, nu conține astfel de produse interzise precum ouăle, laptele etc
Prăjitură cu morcovi de post: rețetă cu fotografie
Prăjitura cu morcovi, a cărei rețetă o vom lua în considerare mai jos, poate fi preparată în diferite moduri. Unele gospodine o fac folosind ouă, lapte și chefir, iar unele preferă să folosească produse slabe. Astăzi vă vom prezenta câteva rețete. Pe care să-l folosiți depinde de dvs
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
