Supă de conopidă: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Conopida este o legumă cu un conținut scăzut de calorii, cu un gust blând, neutru. Se potrivește bine cu multe ingrediente și este utilizat pe scară largă în gătit pentru a crea mâncăruri dietetice și pentru copii. În postarea de astăzi veți găsi câteva rețete originale de supă de conopidă.

Cu un măr

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți pregăti rapid un prim fel de vară răcoritor. Supa gatita in acest fel are o textura delicata cremoasa si se serveste rece. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Conopidă mică.
• Mer copt.
• ½ becuri.
• 15g ghimbir.
• 20 g curry.
• 10g cardamom.
• 1L bulion de pui proaspăt preparat.
• 150g iaurt natural neîndulcit.
• 200 ml lapte pasteurizat.
• Sare de mare, ulei de măsline și piper.

Merul taiat felii, ceapa tocata, buchetele de varza, ghimbirul, cardamomul si curry se prajesc intr-o tigaie unsa cu unt. În cinciminute toate acestea se toarnă cu bulion de pui, se aduce la fierbere și se fierbe scurt timp la foc mic. Curând tigaia este scoasă de pe arzător, iar conținutul ei este completat cu iaurt, lapte, sare și piper. Se macină supa finită cu conopida într-un blender, se răcește complet și se toarnă în farfurii. Opțional, la fiecare porție se adaugă ierburi aromatice sau migdale.

Cu linte și cartofi

Acest prim fel ușor nu va trece cu siguranță neobservat de susținătorii vegetarianismului. Se dovedește foarte luminos, parfumat și, desigur, util. Pentru a vă hrăni familia cu supă de legume și conopidă, veți avea nevoie de:

• 800g roșii.
• 500g conopidă proaspătă.
• Un pahar de linte galbenă.
• ceapă mică.
• 5 căței de usturoi.
• morcov mediu.
• 2 cartofi.
• 1,5L bulion de legume proaspete.
• 2 lauri.
• 2 linguriță curry.
• ¼ linguriță turmeric.
• Sare, orice ulei rafinat și piper măcinat.

Ceapa și usturoiul se călesc într-o tigaie unsă în prealabil. După doar câteva minute, se adaugă morcovi tăiați cubulețe și continuă să se prăjească. În curând, felii de cartofi, linte spălată, turmeric, curry, pătrunjel și bulion sunt trimise la legumele rumenite. Toate acestea se pun la fiert și se fierb la foc mic. Douăzeci de minute mai târziu, viitoarea supă este completată cu buchețele de varză, felii de roșii, sare și piper și este pregătită complet.

Cu conserve de fasole

AcestSupa groasă de legume făcută din conopidă are un gust bogat și o aromă strălucitoare. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Fasole albă la conserva.
• 300g conopidă proaspătă.
• 300 g dovlecel.
• ceapă mică.
• 2 căței de usturoi.
• 250 g conserve de roșii în suc propriu.
• 500 ml bulion de legume proaspete.
• Sare, ulei de măsline, pătrunjel și piper.

Ceapa și usturoiul se călesc într-o tigaie unsă cu unsoare. De îndată ce devin moi, li se adaugă inflorescențe de varză și cuburi de dovlecel. După ceva timp, roșiile, bulionul, sarea și condimentele sunt trimise într-un vas comun. Toate acestea se pun la fiert și se fierb până se înmoaie. Cu puțin timp înainte de a opri aragazul, supa este completată cu fasole conservată.

Cu mazăre verde proaspătă

Această supă delicioasă de pui și conopidă este perfectă pentru mâncarea bebelușilor. Prin urmare, rețeta lui va fi cu siguranță în colecția personală a multor tinere mame. Pentru a-l găti în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 6 aripioare de pui.
• 4 cartofi medii.
• morcov mic.
• ceapă mică.
• 200 g conopidă.
• 150g mazăre verde proaspătă.
• 2L bulion de pui.
• Marar, sare, orice ulei și piper rafinat.

Ceapa si morcovii se calesc intr-o tigaie unsa cu unt si se pun intr-o cratita cu bulion clocotit, in care aripioarele spalate sunt deja fierte. Acolo sunt trimise și cuburi de cartofi, sare, piper și inflorescențe de varză. In spatecu câteva minute înainte ca supa să fie gata, adăugați mazăre verde și mărar tocat.

Cu fenicul și midii

Această rețetă neobișnuită de supă de conopidă va fi cu siguranță apreciată de iubitorii de fructe de mare. Felul de mâncare pregătit conform acestuia are un gust foarte plăcut și o textura cremoasă delicată. Pentru a vă hrăni familia cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 250g conopidă proaspătă.
• 50 g cartofi.
• 20 g ceapă.
• 3g usturoi.
• 150 ml lapte pasteurizat.
• 15 g unt de calitate.
• 50g midii.
• 15g fenicul.
• Sare, ulei de măsline, apă, oțet balsamic și condimente.

Ceapa, cartofii și varza se prăjesc până se înmoaie și se transferă într-o cratiță adâncă. Legumele se toarnă cu apă cu sare și se fierb la foc mic până se înmoaie. Apoi li se adaugă lapte, condimente și unt. După fierbere din nou, toate acestea se zdrobesc într-un blender și se încălzesc pentru scurt timp pe aragazul inclus. O picătură de oțet balsamic, inele de fenicul prăjit, usturoi zdrobit și midii prăjite se adaugă în fiecare farfurie înainte de servire.

Cu curcan și porumb

Această supă copioasă de conopidă cu smântână va adăuga varietate meniului tău obișnuit. Pentru a vă hrăni familia cu o masă delicioasă, veți avea nevoie de:

• 300g file de curcan.
• 150g brânză procesată.
• 280g porumb.
• 50 g ceapă.
• 50g morcovi.
• 300 g conopidă.
• 1 l smântână proaspătă.
• 2 litri de apă filtrată.
• Sare, orice ulei rafinat, nucșoară și piper.

Curcanul spalat se toarna cu apa cu sare, se pune la fiert pana se inmoaie si se scoate din bulion. Prăjirea morcov-ceapă este trimisă în tigaia eliberată. Cinci minute mai târziu, se adaugă acolo carne tocată, smântână, buchețele de varză, porumb, condimente și brânză. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină, insistate sub capac și servite la cină.

Cu creveți

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de supă delicioasă de conopidă. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 3 cartofi mici.
• 300g conopidă proaspătă.
• 50g unt de calitate.
• 3 căței de usturoi.
• ceapă mică.
• 200 ml apă de băut.
• 250 ml cremă groasă.
• 450g de creveți decojiți.
• Sare, ulei de măsline și piper măcinat.

Ceapa tocata se caleste intr-o tigaie unsa cu unt si apoi se combina cu cartofi si inflorescente de varza. Toate acestea se toarnă cu apă și smântână, se aduce la fierbere și se fierb timp de cincisprezece minute. Supa pregătită este procesată cu un blender, așezată pe farfurii și completată cu creveți prăjiți cu usturoi și unt.

Cu păstârnac și pui

Această delicioasă supă cremoasă de conopidă nu va trece neobservată de iubitorii de cine uşoare de casă. Este bun pentru că este în egală măsură potrivit atât pentru adulți, cât și pentru micii gurmanzi. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 800g conopidă proaspătă.
• 500g file de pui răcit.
• 600g dovlecei.
• 200 g păstârnac.
• ceapă mică.
• 2 căței de usturoi.
• Brânză, sare și condimente.

File de pui spălat se fierbe în apă clocotită. Treizeci de minute mai târziu, sare, condimente și legume tocate se toarnă în bulionul care clocotește. Toate acestea se fierb la foc mic până când ingredientele sunt moi, apoi se pasează cu un blender, se suplimentează cu usturoi zdrobit și se stropește cu brânză rasă. Opțional, fiecare porție este asezonată cu unt.

Cu broccoli

Conform metodei descrise mai jos se obtine un prim fel foarte sanatos si usor, cu o textura uniforma, delicata. Pentru a-i trata pe cei dragi cu această delicioasă supă cremoasă de conopidă și broccoli, veți avea nevoie de:

• 200 ml lapte de vacă pasteurizat.
• 300g conopidă proaspătă.
• 300g broccoli.
• ceapă mică.
• 2 căței de usturoi.
• 75 g brânză rusească.
• 1 lingură l. făină de calitate superioară.
• Sare și ulei rafinat.

Inflorescențele de varză spălate se toarnă cu apă cu sare și se fierb timp de zece minute. Apoi se adaugă lapte fierbinte și se prăjesc, constând din unt rafinat, făină, ceapă și usturoi. Toate acestea se încălzesc pentru scurt timp la foc mic, apoi se zdrobesc cu un blender și se suplimentează cu chipsuri de brânză.

Cu fulgi de orez de mei

Această rețetă rapidă și gustoasă de supă de conopidă vava fi în colecția personală a iubitorilor de primele feluri cremoase copioase. Pentru a o repeta în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• Praz.
• 670g conopidă proaspătă.
• Salota.
• 2 căței de usturoi.
• 200 ml cremă.
• Un pahar de fulgi de orez mei.
• 60 g unt de calitate.
• 80g brânză afumată.
• 1 lingură l. boia de ardei măcinată.
• 1 linguriță fiecare piper pudră și schinduf.
• Sare.

Buchetele de varză spălate se prăjesc în jumătate din uleiul disponibil și se transferă într-o cratiță. Acolo se trimit si ceapa si usturoiul sotate. Toate acestea se sărează, se condimentează cu piper, se stropesc cu schinduf și se toarnă cu apă. Ciorba viitoare se aduce la fiert, se fierbe până când legumele sunt moi și piure. Masa rezultată este returnată la aragazul inclus, completată cu smântână și fulgi de orez de mei și încălzită pentru scurt timp la foc mic. Felul de mâncare finit este ornat cu boia de ardei măcinată și brânză afumată rasă.

Cu slănină

Rețeta de mai jos face o supă delicioasă de conopidă. Valoarea sa principală constă în faptul că implică utilizarea de ingrediente ieftine și ușor disponibile, dintre care multe sunt întotdeauna disponibile în fiecare bucătărie. Pentru a-ți hrăni familia înfometată cu un prim fel parfumat, vei avea nevoie de:

• 500 g conopidă.
• 1,5L bulion proaspăt de pui.
• ceapă mică.
• 6 art. l. înmuiatuleiuri.
• 2 linguri. l. făină albă.
• 2 căni de lapte de vacă pasteurizat.
• 100 g smântână nu prea grasă.
• 100 g brânză olandeză.
• 100g bacon.
• Sare, condimente și pătrunjel proaspăt.

Slănina feliată se prăjește până devine aurie și se transferă într-un castron curat. Ceapa tocata si inflorescentele de varza se calesc in grasimea ramasa. Legumele rumenite se scufundă într-o cratiță umplută cu bulion de pui sărat și se fierb timp de cincisprezece minute. Apoi supa se răcește ușor, se piure și se toarnă cu un sos făcut din făină, unt, condimente, smântână și brânză rasă. Toate acestea se încălzesc pentru scurt timp la foc mic, se suplimentează cu slănină prăjită și se ornează cu pătrunjel tocat.

Cu vin și brânză

Această supă cremoasă, aromată, de conopidă și broccoli este perfectă pentru orice ocazie specială. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 100 ml vin alb sec bun.
• 250g conopidă proaspătă.
• 250g broccoli.
• Un cățel de usturoi.
• 250 ml cremă groasă.
• 30g rădăcină de țelină.
• 200 g brânză nu prea sărată.
• Cartof mare.
• Sare, nucsoara macinata si piper.

Buchetele de varză spălate, felii de cartofi, țelina tocată și usturoiul zdrobit sunt combinate într-o cratiță. Toate acestea se toarnă cu vin, diluat într-o cantitate mică.apa filtrata si se fierbe pana se inmoaie. Legumele înmuiate se pasează, se sare, se stropesc cu condimente și se încălzesc pentru scurt timp la foc moderat. Supa gata este completată cu smântână, ierburi și bucăți de brânză.

Cu ciuperci

Acest fel de mâncare apetisant și foarte parfumat se prepară destul de repede. Reteta de supa de conopida presupune folosirea unui anumit set de componente. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 200g conopidă proaspătă.
• 300 g ciuperci.
• 3 cartofi mici.
• morcov mediu.
• 2 căni de smântână.
• Galbenusuri din doua oua de pui.
• 4 căni de lapte pasteurizat.
• 40 g unt de calitate.
• Amestec de sare, rădăcină de pătrunjel și ardei.

Legumele și șampioanele se pun la fiert în apă cu sare și se freacă bine printr-o sită. Piureul rezultat este turnat cu lapte de vacă pasteurizat și trimis la aragazul inclus. Imediat ce supa dă în clocot, se ia de pe foc, se răcește ușor și se adaugă un amestec de unt înmuiat, smântână și gălbenușuri de ou bătute.

Cu ardei roșu

Această supă cremoasă de conopidă va mulțumi cu siguranță iubitorii de mâncare savuroasă. Prezența ardeiului roșu italian pudră îi conferă o coajă aparte. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• ceapă mică.
• 200g conopidă proaspătă.
• 3 căței de usturoi.
• 25 gbrânză.
• 250 ml cremă ușoară.
• Ardei gras roșu.
• 20g unt de calitate.
• 3 picături de ardei roșu italian măcinat.
• 2 linguriță boia de ardei praf.
• Sare.

Inflorescențele de varză spălate se pun la fiert în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare și apoi se combină cu ceapă călită și chipsuri de brânză. Toate acestea se transformă într-un piure, amestecat cu usturoi prăjit, condimente și smântână. Supa aproape gata este reprocesată cu un blender, adusă la fierbere și completată cu fâșii de ardei gras.

Cu țelină și suc de roșii

Această supă de legume cu conținut scăzut de calorii va fi cu siguranță apreciată de adepții unei alimentații adecvate și de cei care încearcă să scape de câteva kilograme în plus. Pentru a găti un prânz dietetic, dar foarte sănătos, veți avea nevoie de:

• 300g conopidă proaspătă.
• 250g rădăcină de țelină.
• ceapă mică.
• 300 ml suc de roșii.
• 100 ml cremă.
• morcov mic.
• Arpagic de usturoi.
• Lavrushka, sare, apă filtrată, ulei de măsline, condimente aromate și tulpină de țelină.

Este necesar să începeți procesul cu pretratarea legumelor. Se spală în apă rece, se eliberează de coajă și se zdrobesc. Apoi, într-o tigaie, unsă cu ulei de măsline călduț, căliți ceapa, morcovii și rădăcina de țelină. După ceva timp, toate acestea se toarnă cu suc de roșii, ușor sărate și fierte într-un bol închis. După aproximativ zece minute, adăugați în recipientul totalbuchetele de varza, smantana si putina apa filtrata. Toate acestea se pun la fiert, se condimentează cu usturoi zdrobit, pătrunjel și condimente și se continuă să fiarbă la foc mic. De îndată ce vasul este complet gata, se prelucrează cu un blender, se toarnă în farfurii și se decorează cu tulpină de țelină tocată. Înainte de a transforma supa într-un piure, trebuie să vă amintiți să îndepărtați frunza de dafin din ea.