Dacă nu există biscuiți savoiardi, cum să-l înlocuiți în tiramisu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tiramisu este unul dintre cele mai cunoscute și mai populare deserturi italiene și necesită un biscuit savoiardi special pentru a face. Cum să înlocuiți această componentă acasă? Această întrebare este adesea adresată de multe gospodine. Ca exemplu, luați în considerare câteva opțiuni interesante.

DIY

Recent, bucătăria italiană a atras un mare interes. Dar aceasta nu este doar celebra pizza și spaghete parfumate. Astăzi, în meniul oricărei cafenele, puteți găsi un desert original cu denumirea neobișnuită de tiramisu. Apropo, o poți face acasă. Adevărat, acest lucru necesită prăjituri savoiardi gata făcute. Cum se înlocuiește acest ingredient în caz de absență? Alternativ, puteți pregăti singur un astfel de produs.

Pentru aceasta vei avea nevoie de: 250 de grame de zahăr obișnuit și 2 grame de zahăr vanilat, 3 ouă, 80 de grame de amidon de cartofi și zahăr pudră, precum și puțină sare și 100 de gramefăină de grâu.

Cookie-urile sunt ușor de făcut:

1. Mai întâi trebuie să despărțiți albușurile spumă și să le bateți bine cu sare. Apoi adăugați toată vanilia și puțin zahăr obișnuit (150 de grame). După biciuire, ar trebui să obțineți o spumă groasă stabilă.
2. Rădeți gălbenușurile cu zahărul rămas. Amestecul trebuie să fie moale și aerisit.
3. Se amestecă făina cu amidonul și se adaugă încet la gălbenușuri.
4. Introduceți masa de proteine în amestec. Rezultatul este un aluat pufos.
5. Presărați o foaie de copt cu făină și apoi, folosind o pungă de patiserie standard, puneți pe ea semifabricate lungi de 8 cm. Trebuie să lăsați o distanță mică între produse (3 centimetri), deoarece în timpul tratamentului termic acestea vor crește în dimensiune.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți semifabricatele în el timp de aproximativ 10 minute.

După răcirea produselor, puteți obține un produs care este foarte asemănător cu cookie-urile savoiardi adevărate. Ce altceva poate înlocui această componentă în rețeta clasică de tiramisu? Să vorbim mai departe.

Mai ușor decât plăcinta

Dar pentru oamenii care nu au fost niciodată implicați în copt, este dificil să începi să stăpânești această artă doar cu un astfel de produs. O astfel de tehnologie necesită abilități și practică speciale. Din prima dată, cu greu va fi posibil să obțineți rezultatul dorit. Pentru a nu strica viitorul desert, mai întâi trebuie să vă amintiți ce este un fursec savoiardi. Uneori se mai numește și „degetele doamnei”. De fapt, acestea sunt biscuiti obisnuiti sub forma de betisoare plate, usor presarate deasupra.zahăr. Absoarbe foarte bine umezeala, dupa care devine fraged si moale. Prin urmare, pentru muncă, puteți lua orice biscuit și nu gătiți singuri prăjiturile savoiardi. Adevărat, trebuie mai întâi să-l pregătiți:

1. Biscuiții trebuie tăiați în fâșii de dimensiunea dorită.
2. Uscați-le în cuptor.
3. Încă fierbinte, stropiți cu zahăr.

Un astfel de produs va fi un înlocuitor destul de demn pentru clasicul savoiardi.

alternativă

Gospodinele cărora nu le este frică să experimenteze cunosc multe moduri diferite de preparare a analogilor ingredientelor standard pentru anumite feluri de mâncare. Într-adevăr, în magazinele autohtone nu este adesea posibil să găsiți produsele potrivite. Trebuie să fii inteligent și să cauți singur soluții potrivite. De exemplu, atunci când alegeți cum să înlocuiți prăjiturile savoiardi în tiramisu, un bucătar cu experiență vă poate sfătui o altă rețetă simplă. Ai nevoie doar de: pentru 100 de grame de zahăr - 3 ouă, 90 de grame de făină, un praf de sare, 30 de grame de zahăr pudră și 20 de grame de unt.

Procesul are loc în patru etape:

1. În primul rând, ¾ din zahărul disponibil trebuie bătut cu gălbenușurile în spumă. După aceea, adăugați 75 de grame de făină, sare și amestecați bine.
2. Separat bate albusurile cu zaharul ramas, apoi combina ambele mase. Ar trebui să fie aluat aerisit.
3. Presărați o tavă de copt unsă cu făina rămasă. După aceea, depuneți pe el semifabricate sub formă de bețișoare subțiri. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o pungă de patiserie sauo pungă de plastic obișnuită făcând o gaură mică în ea.
4. Presărați semifabricate cu zahăr pudră și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 150 de grade. Coacerea nu va dura mai mult de 10 minute.

Aceste fursecuri sunt destul de potrivite pentru a face faimosul tiramisu.

Prăjitură cu cremă de brânză

Un desert italian popular poate fi, de asemenea, transformat într-un tort. Pentru aceasta, nu este de dorit să folosiți produse semifabricate mici, cum ar fi prăjiturile savoiardi. Cum se înlocuiește această componentă în tiramisu? În acest caz, ar fi indicat să luați un biscuit simplu proaspăt.

Pentru o prăjitură cu trei straturi, de exemplu, este potrivită următoarea rețetă: 6 ouă, 3 pandișpan, 150 de grame de zahăr, 6 linguri de rom, 45 de grame de cacao pudră, 750 de grame de brânză mascarpone și 1,4 litri de cafea tare.

Desertul este preparat conform tehnologiei standard:

1. Galbenusurile se bat puternic cu zaharul. Apoi adăugați treptat brânză și rom la ele.
2. Beep albusurile separat în spumă și combinați-le cu masa de gălbenușuri.
3. Înmuiați prăjiturile cu biscuiți în cafea. După aceea, acestea trebuie așezate pe un grătar pentru a îndepărta excesul de umiditate.
4. Pune prima prăjitură pe fundul formei și acoperă-l cu o parte din crema pregătită. Faceți același lucru cu restul spațiilor libere. Stratul final trebuie să fie crem.
5. Acoperiți forma cu folie alimentară obișnuită și puneți-o la frigider.
6. După 3 ore, tortul trebuie scos și stropit ușor cu pudră de cacao.

Dacă se dorește, designul finit poate fiacoperiți cu ciocolată, nuci sau fructe. Și s-ar putea să nu fie trei prăjituri, ci doar două.

tiramisu cu fulgi de ovaz

Fiecare decide singur ce poate fi înlocuit cu fursecuri savoiardi în rețeta de tiramisu. Cei cărora le plac prăjiturile cu fulgi de ovăz ar trebui să fie interesați de o rețetă în care produsul lor preferat acționează ca una dintre componentele principale. Lista ingredientelor în acest caz va arăta astfel: 250 de grame de brânză mascarpone, 50 de grame de fursecuri cu fulgi de ovăz, 3 ouă, 5 grame de sirop de cacao și vanilie, 20 de grame de gem de afine (orice fruct sau fructe de pădure), 0,5 litri de gem smântână groasă (34 %), 10 mililitri de cafea proaspăt preparată, 3 grame de melisa și 120 de grame de zahăr pudră.

Pregătirea acestui tiramisu este foarte simplă:

1. În primul rând, prăjiturile trebuie să fie înmuiate în cafea.
2. În acest moment, bateți brânza cu smântână până la o smântână groasă. Apoi adăugați gălbenușurile albite cu pudră și sirop de vanilie.
3. Puneți o parte din crema pregătită într-un pahar. Puneți deasupra prăjiturile înmuiate și dulceața. Repetați straturile până când produsele se epuizează.

Desertul gata va trebui doar stropit cu cacao și ornat cu o crenguță de balsam de lămâie. În principiu, decorul poate fi inventat independent. De exemplu, utilizați boabe de cafea sau fructe de pădure proaspete pentru aceasta.