Rulada de pui: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulada de pui ocupă cu merite locul de mândrie pe orice masă festivă. Și, deși acest fel de mâncare nu este tradițional pentru bucătăria națională rusă, se bucură de o popularitate de invidiat printre specialiștii culinari autohtoni.

Gustul ruloului de pui, completat cu condimente parfumate și o varietate de legume, va atrage cu siguranță adulții, copii și chiar gurmanzii sofisticați. La urma urmei, fileul, pe lângă costul accesibil, are tandrețe, sațietate și suculenta. Și datorită faptului că rulada de pui poate fi diversificată cu ajutorul diverselor umpluturi și condimente, este puțin probabil să se plictisească, chiar dacă este servită în fiecare zi. Apropo, această carne cu conținut scăzut de calorii este recomandată și celor care fac dietă.

Funcții

Rețeta de rulada de pui este destul de ușor de făcut. În primul rând, este necesar să se determine metoda de prelucrare a acestuia. Până la urmă, există rețete de rulouri de pui din carne integrală și carne tocată, cu adaos de umpluturi sau pur și simplu cu condimente, fierte sau coapte. Puteți face o varietate de gustări mici dintr-un sân sau un picior sau puteți folosi o carcasă întreagă de pasăre.

Dar oricum ar fi, rulada de pui de casă este destul de capabilă să înlocuiască un cârnați, un aperitiv cald sau un cârnați cumpărați din magazin.un fel principal complet. Nu există nimic de prisos și nici componente exotice. Și chiar și o gazdă fără abilități culinare speciale poate coace un rulou delicios de pui conform rețetei. Poate că acesta este genul de răsfăț care vă va face să cumpărați constant carne de pasăre.

Descriere

Ce mai are special rulourile cu pui? În primul rând, trebuie spus că sunt făcute din fileuri alese, datorită cărora au un gust delicat, lejeritate și un conținut scăzut de calorii.

În plus, gustul lor este întotdeauna unic: rețetele existente pentru chifle de pui deschid un spațiu imens pentru imaginație și alegerea de toppinguri. Puteți găsi o modalitate de a găti acest fel de mâncare după bunul plac sau chiar să descoperi ceva propriu, special. Astăzi, rulourile cu o varietate de umpluturi sunt foarte populare: ciuperci, brânză, legume, ierburi, șuncă, fructe și ierburi.

Printre altele, acest tratament arată întotdeauna foarte apetisant și atrage prin aroma sa atrăgătoare. Merită menționat că rulourile de pui sunt incredibil de gustoase și hrănitoare?! Și în plus, ele sunt pregătite destul de repede folosind o tehnologie foarte simplă. În general, acest fel de mâncare are o mulțime de avantaje.

Rețetă ușoară cu fotografie cu rulada de pui la cuptor

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti un tratament parfumat. Procesul nu vă va lua mult timp sau multă energie. Pentru multe gospodine, cel mai probabil, această calitate a ruloului de pui va deveni principalul avantaj. Dar, în ciuda simplității și vitezei de pregătire, aceastaTratamentul arată foarte impresionant - nu va fi păcat să îl puneți pe masa festivă.

Așadar, dacă decideți să vă mulțumiți oaspeților cu rulada de pui de casă, conform rețetei de mai jos, veți avea nevoie de:

• 1 kg carne;
• câțiva căței de usturoi;
• o lingurita de boia;
• câteva fire de pătrunjel;
• aceeași cantitate de mărar;
• 30g gelatină;
• sare și piper după gustul dvs.

Mulți bucătari aromă, în plus, baza preparatului cu o varietate de fructe și legume: de exemplu, semințe de rodie, roșii, sfeclă sau castraveți.

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare festiv, acordați atenție designului și servirii acestuia. De exemplu, puteți completa rulada cu un sos delicat de smântână sau felii de citrice în decor.

Gătit

• File de pui se spală bine, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici. Când faceți acest lucru, nu uitați să eliminați excesul de grăsime, dacă este cazul.
• Toarnă carnea tocată într-un recipient adânc și asezonează cu condimente preparate după bunul tău plac. Trimite aici usturoiul trecut prin presa sau usturoiul ras fin, gelatina si verdeata tocata. Amestecă bine toate ingredientele.
• Transferați carnea tocată fiartă pe manșonul de copt și modelați-o cu grijă într-un rulou. Nu uitați să prindeți marginile materialului cu clemele speciale care sunt de obicei incluse.

• În această formă, trimite rulada de pui în cuptor, încălzit la 180 de grade. Este nevoie de o oră pentru a fierbe carnea.
• Lăsați produsul finit să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.

Acest rulou va fi un aperitiv excelent, perfect pentru o masă festivă.

Rețetă cu fotografie cu rulada de pui întreg

Mâncarea următoare va dura puțin mai mult, dar fiți siguri că rezultatul merită cu siguranță. Rulada de pui preparată după această rețetă la cuptor cu siguranță vă va depăși toate așteptările și vă va surprinde plăcut prin gustul, sucul și delicatețea sa delicioasă.

Apropo, acest tratament, în ciuda rafinamentului său, iese foarte economic. La urma urmei, pentru gătit aveți nevoie doar de carcasa în sine, care cântărește până la două kilograme și de orice condimente la alegere.

Desigur, dacă doriți, puteți adăuga niște umplutură la o rețetă atât de simplă. Dar acest lucru nu este deloc necesar, deoarece chiar și fără tot felul de adăugiri, rulada de pui va fi incredibil de gustoasă.

Proces de gătit

1. Carcasa pregătită trebuie mai întâi spălată și uscată. Apoi eliberați-l de oase, tăiați cu grijă bucățile în exces de grăsime care se află în zona cozii. Apropo, este, de asemenea, de dorit să-l eliminați.
2. De la burtă de-a lungul coapsei, trebuie să faceți o tăietură adâncă până la os și să îndepărtați cu mare grijă carnea, în timp ce tăiați toate tendoanele care trec peste șicartilaj. Exact în același mod, trebuie să eliberați al doilea picior.
3. Acum ar trebui să separați carnea de piept făcând tăieturi adecvate de-a lungul oaselor. Vârfurile aripilor și gâtul trebuie doar îndepărtate. Drept urmare, după toate aceste manipulări, veți avea o singură bucată de pui în formă de pătrat.
4. Carnea trebuie bătută cu un ciocan de bucătărie, astfel încât grosimea ei să fie uniformă. Acum puiul trebuie sărat, piperat și frecat bine pe toate părțile cu condimentele preparate.
5. În această formă, lăsați carnea deoparte, astfel încât să se marineze și să devină mai moale.
6. Dacă tot vrei să faci un rulou umplut, acum este momentul să o faci.
7. După o jumătate de oră, transferați carnea pe o folie unsă cu puțin ulei, rulați-o și înfășurați-o pe toate părțile.
8. Setați rulada în formă să se coacă timp de o oră la 200 °C.

Mâncarul finit este cel mai bine servit fierbinte, pre-tăiat în felii groase și frumos decorat.

Rule delicioase de pui cu bacon și nuci

Dacă puneți următorul aperitiv pe masa festivă, atunci în niciun caz nu va rămâne fără atenție. La urma urmei, rulourile de pui cu umplutură preparate după această rețetă nu pot fi ignorate. Acest răsfăț spectaculos cu o crustă crocantă delicioasă și o aromă amețitoare te face să uiți de dietă. Așa că dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și gospodăria, rețeta de rulouri cu piept de pui de mai jos este cea de care ai nevoie.nevoie!

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pahar de nuci;
• roșii mari;
• lămâie pentru decor;
• câteva frunze de busuioc;
• 4 file de pui;
• 2 linguri amidon de porumb sau de cartofi;
• 20 ml ulei vegetal;
• 12 felii de bacon ușor sărat;
• 2 linguri de sos de soia;
• sare, piper și alte condimente după gust.

Proceedings

1. În primul rând, prăjiți baconul pregătit într-o tigaie uscată până devine crocant.
2. Înfășurați fileul în folie alimentară sau într-o pungă simplă și bateți ușor cu un ciocan. Apropo, pentru cei care nu au un astfel de dispozitiv în bucătărie, un sucitor obișnuit va ajuta.
3. Apoi, sare și piperează puiul pe ambele părți și lasă 15 minute să fie bine saturat cu condimente. Apoi ștergeți ușor fileurile cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice suc care a trecut.
4. Treceți nucile printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un mojar. Adaugă la ele sos de soia.
5. Acum rămâne doar să formați rulourile și să le trimiteți la coacere. Apropo, acum poți să pornești cuptorul ca să se încălzească bine.
6. Pe bucățile de carne bătute, se așează umplutura, formată din felii subțiri de roșii și o mână de nuci. Presărați un praf de amidon deasupra și puneți slănina împreună cu frunzele de busuioc.
7. Rolați piesa de prelucrat într-o rolă și legați-o cu grijă cu un preparat culinarsfoară. Dacă nu aveți una, folosiți scobitori simple pentru a o asigura.
8. La sfârșit, scufundați produsele în amidon și puneți-le într-o formă unsă cu ulei vegetal.
9. După rețetă, rulourile cu piept de pui trebuie coapte o jumătate de oră. Dar, în realitate, poți determina singur gradul de pregătire al preparatului - printr-o crustă roșie și crocantă deasupra.

Răciți puțin carnea finită, scoateți sfoara de pe ea sau scobiți scobitorii și tăiați delicatesa în felii subțiri. Decorați vasul cu felii de lămâie feliate frumos și crenguțe verzi.

Rule de pui cu ciuperci

În sfârșit, pentru tine, o altă rețetă simplă pentru un răsfăț delicios, ideal pentru a servi un banchet festiv. Și pentru o cină simplă în familie, acest fel de mâncare este de asemenea potrivit.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 6 file de pui;
• 4 ouă;
• 230 g unt sau ciuperci;
• 2 linguri de maioneză;
• ceapă mare;
• sare, ulei vegetal și piper negru.

Metoda de coacere

1. În primul rând, prăjiți ceapa feliată în jumătate de rondele și ciupercile tocate câteva minute. Încercați să nu gătiți prea mult umplutura pentru a o menține suculentă.
2. Scoateți amestecul de pe aragaz și adăugați ouăle, amestecând bine. Acest lucru este necesar pentru ca rulourile de pui să capete o textură densă și o tăietură fină frumoasă.
3. Bateți fileul până la o grosime uniformă. Puteți folosi fiecare sânca rol separat sau gătiți, o delicatesă mare. Oricum ar fi, tehnologia rămâne neschimbată: carnea bătută trebuie sărată și piperată, iar umplutura făcută se pune înăuntru. După aceea, rulați ușor fileul și legați-l cu sfoară.
4. Ungeți partea de sus a cărnii cu ulei vegetal, transferați-o în foaia de copt pregătită și trimiteți-o la cuptor.

Coaceți rulada pentru o jumătate de oră la 180 ° C. O crustă aurie frumoasă vă va spune când tratarea este gata.