Golovach uriaș: descriere, habitat și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Giant golovach este un tip de ciupercă puffball. Aproape toată lumea o știe și crește peste tot. Cu toate acestea, mulți nu realizează că acest produs poate fi consumat și, de asemenea, folosit ca medicament. O astfel de ciupercă are proprietăți utile și unice.

Descrierea ciupercii

Golovach uriaș are multe nume: cartof iepure, praf, ciupercă de tutun și așa mai departe. Acest lucru se datorează diverșilor factori. Cu toate acestea, această ciupercă este cea care absoarbe în mod activ toxinele conținute în mediu, deși în multe privințe depășește alte tipuri de ciuperci.

Aparține familiei Champignon. Golovach-ul gigant diferă de alte soiuri de impermeabile prin dimensiunea sa. Ciuperca are formă sferică sau ovoidă. Cu toate acestea, poate avea o culoare galben-gri sau albă. Adesea, pe suprafața sa este adunat un fel de coajă căzută. Drept urmare, golovach-ul pare neatractiv. Greutatea ciupercii poate ajunge până la 7 kilograme. În timp, începe să se întunece, iar la sfârșitul ciclului său de viață capătă o nuanță maro.

Caracteristicile ciupercii

Pelerina de ploaie - golovach gigant - are multe caracteristici. O astfel de ciupercă este foarte utilă pentru organism. Caracteristica sa principală este absorbția radionuclizilor, precum și a sărurilor metalelor grele. După ce mănânci un fel de mâncare preparat dintr-o haină de ploaie, substanțele nocive părăsesc rapid organismul într-un mod natural.

Este de remarcat faptul că, datorită acestei proprietăți, golovach este utilizat pentru fabricarea suplimentelor alimentare. După cum arată practica, astfel de produse curăță bine corpul, vă permit să restabiliți pielea și să o faceți mai elastică. Dacă doriți, puteți găti acasă un preparat delicios din golovach.

Zona de creștere

Golovach-ul gigant este o ciupercă care nu are o zonă specifică de creștere. Este bine cunoscut la noi. O astfel de haină de ploaie găsești peste tot. Cu toate acestea, cel mai adesea se găsește în zona cu climă temperată, pe soluri fertile.

De regulă, ciuperca se găsește în spații deschise: în parc, în pășuni, în pajiști și la marginea pădurii, pe câmp. Mantelele de ploaie cresc în grupuri mici. Cu toate acestea, este puțin probabil să reușiți să găsiți un cap mare de două ori în același loc. Dacă sezonul are succes, atunci pot fi observate până la trei valuri de fructificare. Puteți colecta astfel de ciuperci de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii noiembrie. Principalul lucru este să alegeți haina de ploaie potrivită, deoarece nu toate sunt potrivite pentru ingerare.

Cum să alegi ciuperca potrivită

Golovachgigant pentru mulți pare a fi o ciupercă excepțional de otrăvitoare. Cu toate acestea, nu este. Se poate mânca. Principalul lucru este să știi să alegi. Nu adunați pelerine de ploaie pe vreme umedă. În caz contrar, își vor pierde aspectul, transformându-se într-o substanță gri. Nu consumați acest produs.

La gătit trebuie folosite doar ciuperci tinere. Nu trebuie fierte și înmuiate pentru a elimina componentele dăunătoare. Impermeabilele pot fi adăugate imediat în vas, în procesul de preparare. În plus, ciupercile tinere au pulpă mai densă și mai elastică.

Pelerinale vechi de ploaie sunt periculoase deoarece absorb o mulțime de toxine. De asemenea, nu este recomandat să culegeți ciuperci care cresc de-a lungul drumurilor.

Utilizare în gătit

Golovach-ul gigant este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare. La urma urmei, acest produs nu este doar gustos, ci și util. Este de remarcat faptul că această ciupercă este capabilă să înlocuiască carnea. Produsul este ideal pentru cei care țin dietă, deoarece conținutul de calorii este de 27 kcal. În acest caz, haina de ploaie poate fi:

• scos;
• coace;
• murături;
• fry;
• bucătar;
• sare și așa mai departe.

Cu toate acestea, ciupercile trebuie pregătite înainte de a fi gătite. Pentru a face acest lucru, îndepărtați coaja fructelor albe. Pulpa este de obicei tăiată cubulețe. Este de remarcat faptul că hainele de ploaie merg bine nu numai cu legume, ci și cu carne.

Cum să prăjiți ciupercile

Dacă ați găsit un golovach uriaș potrivit, cum să-l gătiți poate dura mult timpgândi. Ciupercile pur și simplu decojite și mărunțite trebuie tavate în făină amestecată cu puțină sare și apoi prăjite în ulei vegetal.

Acest fel de mâncare este servit cu un sos special. Pentru a-l pregăti, trebuie să cureți și apoi să toci mărunt ardeiul dulce, să toci caperele, castraveții murați sau murați. Componentele trebuie puse într-un recipient adânc, sare și asezonați cu maioneză cu suc de lămâie. Și pentru a oferi preparatului finit un gust mai interesant, ar trebui să adăugați puțin sos de soia. În același timp, cantitatea de sare ar trebui redusă.

Cum să gătești supa

Golovach gigant, a cărui preparare nu necesită tratament prealabil, este folosit și pentru prepararea supelor. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• bulion de pui;
• arc;
• morcov;
• ciuperci;
• făină;
• ulei vegetal;
• mazăre conservată;
• verduri proaspete.

Ceapa și morcovii trebuie curățați de coajă și prăjiți în ulei vegetal. Adăugați legumele pregătite în bulionul de pui pregătit. Curățați și tăiați ciupercile felii, tăvăluim în făină și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Apoi ar trebui să le puneți în bulion. Fierbeți supa cel puțin 10 minute. La sfârșit, adăugați mazăre și verdeață tocată în vas.

Golovach cu smântână

Ciuperca golovach gigant, a cărei preparare nu este dificilă, poate deveni baza pentru multe feluri de mâncare. Deci, pentru a găti un fel de mâncare independent dintr-o haină de ploaie,necesar:

• 0,5 kg de ciuperci;
• 0, 2 l smântână;
• 0,3 kg cartofi;
• 2 buc ceapa;
• condimente și ulei vegetal.

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a pregăti 4 porții mari.

Cum să gătești

Procesul de gătit nu durează mult timp. Cartofii trebuie curățați și fierți. În acest caz, culturile de rădăcină tinere sunt ideale. Curățați hainele de ploaie, spălați bine și tăiați felii sau cuburi, apoi prăjiți în ulei vegetal. Acest lucru durează cel puțin 25 de minute.

În timp ce se pregătesc hainele de ploaie, merită să curățați ceapa, să o tăiați în jumătate de rondele și apoi să o prăjiți până devin aurii într-o tigaie separată. După aceea, ambele componente ar trebui combinate într-un singur recipient. Se sare amestecul și se prăjește timp de 15 minute.

În concluzie, trebuie să adăugați smântână în preparat. Este mai bine să faceți acest lucru cu 5 minute înainte de pregătire. Componentele trebuie amestecate și apoi întunecate la foc mic. Mâncarea este gata.

Servește-l cu cartofi fierți. De asemenea, puteți folosi orez friabil la abur ca garnitură.