2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Varza murată de casă este un probiotic viu care este excepțional pentru sănătatea gastrointestinală și o sursă bună de vitamina C. conservată și foarte economică. Oamenii care cunosc rețetele de varză murată crocantă nu vor cumpăra niciodată legume conservate dubioase din magazine. Pentru a pregăti acest fel de mâncare sănătos, citiți recomandările de mai jos.
Rețetă de varză murată crocantă - Ce ai nevoie
Veți avea nevoie de:
- varză proaspătă.
- Un instrument care să vă ajute să-l tocați fin (procesor de bucătărie sau cuțit ascuțit de bună calitate).
- Sare (nu prea contează ce sare folosești, este o chestiune de gust personal). Proporțiile de sare ar trebui să fie aproximativ următoarele: 3 linguri pentru fiecare 2 kilograme de varză.
Pentru a face varză murată crocantă (rețeta va fi descrisă mai jos) delicioasă, trebuie să alegeți recipientul potrivit. Este recomandat să folosiți un borcan mare de sticlă care poate ține patru până la cinci capete tăiate. Puteți lua și ustensile din ceramică sau lemn, este foarte recomandat să nu folosiți lighene sau găleți din plastic. Varza trebuie păstrată la o temperatură rece: ideal în jur de +15 grade. La temperaturi mai ridicate, pur și simplu se va deteriora și bacteriile dăunătoare vor începe să se înmulțească în ea, iar dacă este prea rece, fermentația se va opri. Prin urmare, este recomandabil să depozitați recipientul într-un subsol sau într-o cameră similară.
Rețetă de varză murată crocantă
Dacă nu aveți un robot de bucătărie, un cuțit pentru tocat legumele vă poate fi de mare ajutor. Dacă folosiți aparate de bucătărie, nu tăiați varza prea fin.
Odată ce ați zdrobit toate capetele, puneți varza într-un recipient mare, adăugați sare, dacă doriți - chimen, mărar sau alte semințe parfumate. Dacă ați mai făcut varză murată și mai aveți puțin suc, este o idee bună să o adăugați la un lot nou - va acționa ca un aperitiv.
Deja în timp ce amestecați cu sare, veți observa că varza va elibera zeamă. Acesta este un indicator foarte bun. De îndată ce începeți să o transferați într-un alt recipient, apăsați varza în jos cu mișcări ascuțite, permițând lichidului să crească. Apoi puneți un fel de greutate deasupra pentru a menține varza scufundată în lichid. În acest scop, este potrivită o piatră netedă sau o placă de piatră curată. Acoperiți varza cu o cârpă sau un capac pentru a ține pătrunderea muștelor.
Locrecipient într-un loc ferit de lumină, unde va fi rece, dar nu rece. Pentru a vă asigura că temperatura rămâne corectă, puteți plasa un termometru în această cameră. In functie de conditiile de temperatura si cantitatea de sare, varza murata crocanta (reteta descrisa mai sus trebuie respectata cu strictete) poate fi gata intr-o saptamana. Gustați-l periodic și acordați atenție mirosului.
Când sunteți sigur că vasul este gata, împărțiți-l în borcane mici, acoperiți cu capace și păstrați-l la frigider. Această varză murată crocantă delicioasă poate fi consumată în supe sau singură. Asigurați-vă că economisiți puțin suc pentru a accelera următorul lot!
Recomandat:
Varză: o rețetă cu fotografie. Varză din varză proaspătă
Există mâncăruri cu adevărat populare în bucătăriile diferitelor țări. Aceasta include varza. Rețeta pentru prepararea lui nu este deloc complicată. Probabil că acest fel de mâncare a fost pregătit chiar din vremurile când a început să se mănânce varza. Dar variațiile, ca de obicei, pot fi foarte diferite. Fiecare bucătărie are propriile sale nuanțe în gătit. Deci, există un loc pentru fantezia culinară să hoinărească. Să încercăm azi să gătim varză
Salata delicioasa cu varza murata: reteta cu poza
Varza murată este delicioasă. Cu toate acestea, acest produs se uzează rapid. Aș dori să-l diversifice. Din acest motiv, în articol aducem în atenția cititorului o varietate de salate de varză murată
Varză murată instantanee: Rețetă
Mai devreme, varza era în mare parte fermentată. Acest preparat traditional de casa era considerat o gustare ideala care putea fi consumata in fiecare zi si chiar pusa pe masa festiva. Dar această metodă are un dezavantaj major. Procesul de preparare a varzei murate durează destul de mult, iar acest lucru nu este întotdeauna convenabil. Varza murată este o opțiune mai rapidă
Rețetă de supă de varză murată
Rețete de supă de varză murată: o versiune clasică a unei bucăți mari de carne, supă de varză din două tipuri de varză, cu cârnați, slănină și chiftele
Dressing pentru supa de varza pentru iarna fara varza si cu varza, din rosii fara gatit: retete
Shchi pentru iarnă poate conține ingrediente complet diferite. În acest articol vă vom spune despre cum trebuie făcut un astfel de preparat cu și fără varză