De ce vrei lapte: cauze, efecte ale laptelui asupra organismului, sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dimineața, înainte de a te ocupa de treaba ta, vrei să bei ceva fierbinte. Dar apa clocotita nu este deloc interesanta de folosit. Trebuie să adăugați lapte rece. De ce vrei lapte? Pentru că fără el, gustul cafelei sau al ceaiului nu este suficient de revigorant și inspirator - acesta este gândul că unii oameni se prind dimineața. Odată ce ai luat obiceiul de a bea lapte, nu vei scăpa niciodată de el. Și este necesar?

Lapte

Cu multe milenii în urmă î. Hr., un bărbat a ghicit să bea laptele unui animal domestic, care fusese domesticit cu puțin timp înainte. Vacile, oile, caprele, măgarii și caii au fost îmblânziți de oameni și au produs un produs minunat.

Cel mai popular lapte în acest moment este laptele de vacă și este, de asemenea, cel mai accesibil. Cel mai apropiat ca compoziție de laptele matern uman este laptele de măgăriță.

Există și lapte de origine vegetală. Este soia, migdale și nucă de cocos.

De ce vreau să beau lapteeste vaca? Are un gust mai bun decât cel de capră și se dă mult mai mult lapte de la o vacă la un moment dat decât de la alte animale domestice. Pentru că vaca este mai mare și poate fi mulsă mult timp.

Compoziția laptelui

Cel mai căutat de majoritatea oamenilor datorită disponibilității și gustului familiar, laptele de vacă conține proteine precum grăsimile din lapte, lactoza, cazeinele, albuminele și globulinele. Aceste substanțe sunt capabile să se formeze în glandele mamare ale tuturor viețuitoarelor de pe planetă care își alăptează urmașii. Laptele matern este foarte hrănitor și durează ceva timp pentru a se digera. De aceea, după lapte, vrei să dormi.

Proteinele sunt baza structurii tuturor organismelor vii. Aceștia sunt compuși ai aminoacizilor care formează legături complexe și funcții de viață.

Grăsimea din lapte este o combinație complexă de triglicerină, acizi grași și substanțe vitaminice. Acizii grași precum butiric, capric și caprilic determină gustul și mirosul laptelui

Produsul contine si substante asemanatoare grasimii din lapte - fosfolipide, lecitina din lapte, cefalina, colesterol si ergosterol. Fiecare joacă un rol important în producerea laptelui sănătos.

• Cazeina este un tip de proteină format din calciu și fosfor. Cu ajutorul acidului în producerea produselor lactate fermentate, cazeina se coagulează și precipită.
• Albumina este una dintre proteinele din zer.
• Globulină - responsabilă pentru transferul agenților responsabili de imunitate.

Proteine din zeralbumina și globulina în formă concentrată sunt folosite ca umplutură pentru lactate și alte produse alimentare.

De ce vrei lapte? Pentru că conține zahăr.

Zahărul din lapte, sub formă de lactoză, găsit în lapte, este primul carbohidrat din viața fiecărui nou-născut de toate felurile. Pentru a digera lactoza, enzima lactază trebuie să fie prezentă în corpul unei ființe vii. Când nu este suficient, apare intoleranța la lactoză. O astfel de componentă face laptelui să aibă gust dulce și este o sursă de energie vitală.

Lactoza persistă mult timp în stomac și intestine, unde servește ca sursă de nutriție pentru bacteriile de acid lactic, care ajută la protejarea microflorei organismului de infecții.

Pe lângă compuși complecși, laptele conține și minerale atât de necesare pentru toate organismele vii de pe pământ.

Aminoacizi:

• Lizina - formată în plante. Are o proprietate antivirală ușoară, promovează producția de hormon de creștere. Cu o lipsă de lizină, organismul se confruntă cu oboseală rapidă, apetit scăzut, creșterea încetinește și are loc pierderea în greutate. Cu lipsa acestui aminoacid, o persoană devine iritabilă, nu se poate concentra, ochii îi devin roșii și părul îi cade excesiv. Deficitul de lizină poate duce la anemie sau probleme de fertilitate.
• Triptofan - face parte din proteinele tuturor creaturilor vii. Acest aminoacid este implicat în formarea melatoninei și are un efect calmant și ajută la creșterea nivelului de serotonină din sânge.
• Leucina - vine în lapte din plantele consumate de animale. Aminoacidul este benefic pentru sănătatea ficatului și este esențial pentru absorbția fierului. Considerat un ingredient esențial.

Mineralele sunt împărțite în macronutrienți și micronutrienți:

• Macronutrienții sunt sodiu, calciu, potasiu, magneziu, clor și fosfor.
• Oligoelemente sunt: fier, zinc, fluor, mangan, cupru, cob alt, seleniu și iod.

Laptele altor animale și utilizarea lui în alimente

Puteți bea nu numai lapte de vacă, ci și un produs de la alte animale îmblânzite de un bărbat care a învățat să-l folosească în scopurile sale gastronomice.

• Laptele de capră este chimic similar cu laptele de vacă, dar are un conținut mai mare de grăsimi. Are un gust dulce și un miros înțepător.
• Laptele de oaie este folosit pentru a face brânză gastronomică - brânză feta. Bogat în vitamina A.
• Laptele de iapă este folosit pentru a face o băutură cu lapte fermentat - koumiss. Are un gust dulce, dar neplăcut și un miros înțepător. Laptele este foarte gros ca textură. În compoziția sa predomină proteinele din zer. Grăsimile și mineralele sunt mult mai puține decât cele de vacă.
• Laptele de măgăriță este similar ca compoziție și proprietăți cu iapa. Are un efect de vindecare.
• Laptele de bivoliță are un gust și un miros plăcut. Mai groasă decât cea a vacii din cauza cantității mari de grăsime.
• Laptele de cămilă are gust dulce și textură groasă. Conținut de fosforiar calciul este mai mare decât în laptele altor animale.

Rolul laptelui în copilărie

Laptele matern pentru un copil uman și pentru orice creatură nou-născută de pe planetă joacă un rol foarte important. rol vital. Acesta nu este doar un sprijin pentru energie în corpul unui copil care nu este încă capabil să mănânce singur hrana obișnuită, ci și o contribuție la viitoarea sănătate fizică și psihologică a copilului însuși.

La un copil se stabilește genetic un instinct, ceea ce face necesar, imediat după naștere, să caute sânul mamei pentru a bea pentru prima dată lapte și a obține o dată cu el și microelemente importante. Primele picături de colostru pot proteja copilul care alăptează de boli timp de mai multe luni. Acest lucru se datorează globulinelor conținute în acesta. Aceste componente formează sistemul imunitar. Copilul nu este susceptibil la boli la care mama a dezvoltat imunitate.

Laptele conține calciu, fosfor și alte substanțe care ajută la creșterea și formarea oaselor, mușchilor și dezvoltarea mentală.

În ceea ce privește importanța emoțională a laptelui matern, legătura dintre mamă și copil continuă după o lungă simbioză. Copilul s-a despărțit de corpul mamei și îi este frică. Dar când mama îl ține în brațe și îl hrănește, bebelușul experimentează unitatea cu sine și fericirea. Poate că motivul pentru care un adult vrea lapte este nevoia de fericire și căldură.

Lapte pentru adulți

Efectul produsului asupra unui organism în creștere este dovedit și de înțeles. Dar este utillapte și pentru un adult?

S-a dovedit că cantitatea de micro și macro elemente utile conținute în această băutură este complet neglijabilă pentru a fi benefică pentru sănătatea unui adult. Consumul de lapte la o vârstă mai înaintată nu va afecta rezistența oaselor. Dar totuși, are un anumit efect. Pentru generația în vârstă, laptele ajută la reținerea calciului în oase și la întărirea sistemului nervos.

De ce vrei lapte?

În general, pentru un adult nu este nevoie urgentă de a bea lapte. Toate elementele utile conținute în acesta pot fi obținute din alte produse care nu sunt mai puțin utile.

Nu tuturor adulților le place să bea lapte. Dar de ce unora le place atât de mult încât vor să-l folosească în fiecare zi? De ce vrei mereu lapte?

Poftele irezistibile de lapte și produse lactate sunt în mod obișnuit experimentate de persoanele iritabile și anxioase, deoarece organismul lor nu are aminoacizi esențiali (lizină, triptofan sau leucină).

Alte persoane care doresc să consume lapte pot avea o lipsă de calciu, iar organismul obligă persoana să consume produsul.

Poate că totul are de-a face cu amintirile din copilărie. La urma urmei, subconștientul nu uită nimic și, în unele momente, când o persoană vrea să experimenteze sentimente uitate, căldură și dragoste pe care le-a primit de la mama sa, își toarnă cafeaua cu lapte. Din anumite motive, vreau să beau lapte cald seara înainte de a merge la culcare, ca în copilărie.

Dăunarea produsului

Pentru sănătatelaptele uman nu prezintă niciun pericol. Însă dacă un adult sau un copil care are intoleranță la lactoză bea lapte, acesta poate experimenta cele mai neplăcute și chiar grave consecințe. Acestea includ vărsături, balonare, diaree și o reacție alergică.

Dăunul principal al laptelui este conținutul de calorii și posibilitatea de creștere a colesterolului din sânge, care poate provoca probleme cu vasele de sânge și inima. Excesul de greutate este, de asemenea, o consecință a utilizării laptelui gras și a produselor lactate. Dar când un adult vrea lapte, din anumite motive nu se gândește la asta. Sau își amintește când au apărut deja probleme.

Cum să cumperi laptele potrivit?

Pentru a beneficia la maximum de lapte, trebuie sa stii ca unii producatori nu folosesc lapte natural pentru fabricarea bauturilor lactate, ci dilueaza lapte praf uscat. Acest lucru trebuie să fie indicat pe ambalajul băuturii. Ambalajul sau cutia indică, de asemenea, conținutul de grăsime al produsului în termeni procentuali. Acest lucru este important pentru cei care urmăresc silueta și sănătatea lor.

Dacă chiar vrei lapte, de ce să nu încerci aburul? În acest caz, poți fi sigur de naturalețea produsului. Dar trebuie să știi că vaca care dă acest lapte este sănătoasă. Și băutura în sine trebuie supusă unui tratament termic imediat după ce a primit-o de la animal, deoarece bacteriile din aer încep rapid să se dezvolte în lichid. Este exact ceea ce fac producătorii conștiincioși de lapte bun, supunându-l la UHT.

Alegând laptele în magazine, poți fi atent că estein pachete diferite. Sticlele de plastic cu produsul sunt convenabile de utilizat și depozitat în frigider, dar plasticul transparent permite trecerea luminii, ceea ce are un efect dăunător asupra vitaminelor și proteinelor din lapte. Pentru a obține un produs gustos și cu beneficii, ar trebui să alegi lapte în cutii de carton sau pungi de plastic moi care să nu lase lumină.

Moduri de a bea lapte

Când vrei lapte, de ce să nu încerci nu doar să-l bei, ci și să gătești ceva din el. Poate fi clătite, plăcinte, feluri principale și chiar supe. Dintre deserturi, cel mai faimos este milkshake-ul.

Produse din lapte

Există multe produse făcute din lapte și elementele sale constitutive. Acestea sunt diferite tipuri de brânzeturi, smântână, chefir, smântână, iaurt, brânză de vaci, unt, katyk, koumiss și ayran. Toate aceste produse sunt la fel de utile ca laptele în sine și nu mai puțin gustoase.

Dacă doriți lapte, de ce nu încercați toate caracteristicile acestuia.