Cele mai delicioase ciuperci: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Odată cu debutul toamnei, gospodinele încep să pregătească mâncăruri de sezon din legume și ciuperci proaspete de pădure. Ei fac și pregătiri pentru iarnă, rostogolind cadouri din pădure în borcane de sticlă. Și astăzi vrem să vă spunem cum sunt făcute cele mai delicioase ciuperci și, de asemenea, să vă împărtășim câteva dintre secretele preparării lor.

Ciuperci marinate „Rapid”

Pentru acest fel de mâncare, nu numai ciupercile de pădure, ci și ciupercile, pe care le găsești în orice supermarket, vor fi potrivite.

Ingrediente:

• Ciuperci mici - un kilogram.
• Apă - jumătate de pahar.
• Oțet - o treime dintr-un pahar.
• Carnation - cinci muguri.
• Piper negru - zece mazăre.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Sare - o lingură.
• Zahăr - o linguriță.

Cum se prepară cele mai delicioase ciuperci murate:

• Spălați, sortați și curățați ciupercile.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați în tigaie apă, oțet, sare, zahăr și condimente.
• Pune vasele pe foc șiaduceți marinada la fierbere.
• Adăugați ciuperci la el și gătiți-le timp de 20 de minute.
• Când timpul specificat a trecut, trebuie să răciți rapid conținutul cratiței. Pentru a face acest lucru, puteți pune vasele într-un vas cu apă rece.
• Puneți ciupercile răcite într-un borcan și puneți la frigider.

După două ore, puteți umple mânza cu unt și ceapă, apoi o puteți servi la masă. La frigider, astfel de ciuperci pot sta aproximativ o lună. Folosiți-le ca aperitiv sau ca parte a unei salate consistente.

Cele mai delicioase ciuperci murate pentru iarnă

Dacă ești un fanatic adept al „vânătoarei tăcute”, atunci asigură-te că folosești rețeta noastră. Cu el, puteți pregăti ciuperci, hribi, hribi și alte cadouri ale pădurii pentru iarnă.

Produse necesare:

• Orice ciuperci puternice de pădure (fără găuri de vierme) - un kilogram.
• Un pahar și jumătate cu apă.
• Două linguri de sare.
• 70 ml acid acetic (30%).
• Trei lingurițe de sare.
• 15 boabe de piper negru și 10 ienibahar.
• Frunze de dafin.
• Două cepe.

În continuare vă oferim cea mai delicioasă rețetă de ciuperci murate:

• Spălați ciupercile, sortați și tăiați dacă sunt mari. Apoi fierbeți-le într-o cantitate mică de apă timp de cinci sau zece minute.
• După aceea, turnați un pahar și jumătate de apă într-o altă cratiță, puneți piper și rondele de ceapă tocate. Aduceți lichidul la fierbere și adăugați oțet.
• Puneți ciupercile în marinată și gătiți-le încă cinci minute.
• Pregătiți borcane, puneți în ele ciuperci gata preparate și umpleți-le cu marinată strecurată.

Rolați borcanele și depozitați-le într-un loc întunecat.

Ciuperci marinate

Care ciuperci sunt cele mai delicioase? Desigur, alb! Dacă ai avut norocul să iei un coș cu ciuperci puternice din pădure, atunci gătește-le după rețeta noastră.

Produse:

• Kilogram de ciuperci albe.
• Un bec.
• 60ml oțet (6%).
• 200 ml de apă.
• Linguriță de piper (mazăre).
• Patru frunze de dafin.
• Patru mazăre de ienibahar.
• Patru muguri de cuișoare uscate.
• O lingură de sare.

Așadar, pregătim cele mai delicioase ciuperci murate:

• Ciupercile cu ciuperci se curăță și se clătesc. Dacă sunt mici, atunci folosiți-le întregi. Dacă este mare, atunci tăiați în bucăți.
• Puneți ciupercile pregătite într-o cratiță și acoperiți-le cu jumătate de pahar de apă. Aduceți lichidul la fierbere și apoi reduceți treptat focul.
• După un sfert de oră, aruncați ciupercile într-o strecurătoare și adăugați sare, condimente și foi de dafin în bulion.
• Aduceți conținutul oală înapoi la fierbere. După aceea, îndepărtați frunza de lavă cu o lingură și turnați oțetul.
• Readuceți ciupercile în marinată și gătiți-le încă zece minute, amintindu-vă să îndepărtați spuma care apare.
• Cureți ceapa și tăiați-o rondele.
• Se opărește un borcan de sticlă curat cu apă clocotită și se puneinele de ceapă în partea de jos.

Transferați ciupercile finite în felurile de mâncare pregătite, turnați marinata și dopuți cu un capac. Când marinata s-a răcit, ciupercile pot fi păstrate la frigider.

Caviar de ciuperci din ciuperci. Cea mai delicioasă rețetă

Puteți folosi o mare varietate de ciuperci de pădure pentru acest fel de mâncare. O gustare excelentă pentru o sărbătoare de iarnă este pregătită din următoarele produse:

• Un kilogram și jumătate de boletus și boletus.
• Un morcov.
• Două cepe.
• Două roșii.
• 300 ml ulei vegetal.

Rețeta de caviar citiți aici:

• Pregătiți ciupercile pentru procesare, tăiați-le și fierbeți-le în apă cu sare timp de aproximativ o oră.
• După aceea, tăiați din nou bucățile cu un cuțit și trimiteți-le în tigaie, fără a uita să turnați mai mult ulei vegetal în ea. Trebuie să prăjiți ciupercile încă o oră.
• În altă tigaie, prăjiți morcovii rasi, ceapa și roșiile tăiate mărunt, eliberate în prealabil de coajă.
• Combină ingredientele într-o tigaie și gătește-le împreună pentru mai mult timp.
• Sterilizați borcanele de sticlă și puneți caviar de ciuperci în ele. După aceea, închideți-le cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și răciți-le.

Gustarea poate fi gustată în câteva zile sau lăsată într-un loc răcoros până iarnă. În continuare, vă vom spune cum să gătiți salate pentru iarnă cu ciuperci. Puteți oferi oaspeților cele mai delicioase gustări în timpul sărbătorii de Anul Nou sau a unui festin prietenesc.

Salata de ciuperci cu legume

Vom pregăti un preparat simplu pentru masa festivă din următoarele produse:

• Un kilogram și jumătate de ciuperci fierte.
• Un kilogram și jumătate de varză albă.
• 500 de grame de ceapă.
• 500 de grame de morcovi.
• Un pahar de sos de roșii.
• 400 ml ulei vegetal.
• 50 de grame de oțet, zahăr și sare.
• Mirodenii.

Cum să gătești cea mai delicioasă salată cu ciuperci? Puteți găsi mai jos rețeta de aperitiv:

• Tăiați ciupercile fierte în bucăți mari.
• Spălați și curățați legumele. Rade morcovii, tai ceapa cubulete si toaca marunt varza.
• Pune alimentele preparate (cu excepția varzei) într-o cratiță cu fundul greu și fierbe-le, amintindu-ne să amesteci, timp de o jumătate de oră.
• La sfârșit, adăugați sare, zahăr și pasta de roșii. Gătiți ciupercile și legumele încă cinci minute.
• Adăugați varza, reduceți căldura la mic și fierbeți mâncarea timp de 40 de minute.
• Când timpul a expirat, adăugați oțet și condimente în oală.

Întindeți salata în borcane procesate, rulați-le, răsturnați-le și înfășurați-le cu o pătură. A doua zi, depozitați ciupercile într-un loc răcoros adecvat.

Mezul de ciuperci pentru iarnă

Această salată se potrivește bine cu cartofi fierți și un pahar de băutură tare. Prin urmare, pregătiți-l în avans de la:

• Două kilograme de ciuperci fierte (porcini, boletus sau boletus).
• Un kilogram de morcovi.
• Două kilograme proaspeteroșii.
• Un kilogram de ceapă.
• Două kilograme de varză.
• 100 de grame de sare.
• 200 de grame de zahăr.
• 300 de grame de ulei vegetal.
• 100 de grame de oțet 9%.
• Jumătate de linguriță de piper măcinat.

Rețetă de salată:

• Prelucrați ciupercile, tăiate în bucăți și fierbeți până se înmoaie.
• Tăiați ceapa și roșiile curățate în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, tocați mărunt varza.
• Toarnați ulei vegetal într-o cratiță mare și înmuiați legumele (fără varză).
• Fierbe alimentele aproximativ 40 de minute, apoi adaugă la ele varza. Sareți și asezonați legumele cu condimente.
• După 40 de minute, puneți ciupercile peste ele și turnați oțetul.
• După un sfert de oră, puneți amestecul în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

Când salata este complet rece, depozitați-o într-un loc întunecat și răcoros.

Ciuperci în smântână

Această rețetă clasică ar trebui să fie la îndemână pentru fiecare gospodină.

Ingrediente ale preparatului:

• 500 de grame de ciuperci.
• O lingură de unt.
• Un bec.
• O lingură de ulei de măsline.
• Trei căței de usturoi.
• Sare și piper după gust.
• O lingură de făină albă.
• Un sfert de cană de smântână.
• 150 de grame de brânză rasă.

Cum să gătești cele mai delicioase ciuperci? Poza și rețeta preparatului o găsiți aici:

• Pune tigaia pe foc, topește untul în eași ulei de măsline.
• Tăiați ciupercile la întâmplare și prăjiți.
• După câteva minute, adaugă la ele ceapă și usturoi.
• Când ciupercile devin moi și excesul de lichid s-a evaporat, asezonați mâncarea cu piper și sare.
• Amesteca smantana cu faina si toarna-o in tava. Încinge vasul pentru câteva minute și scoate-l de pe aragaz.
• Preîncălziți cuptorul.
• Pune vasul într-o formă, stropește-l cu brânză și coace la cuptor pentru 20 de minute.

Răciți puțin ciupercile finite, stropiți cu ierburi tocate și serviți.

Ciuperci umplute

Aperitivul original va arăta grozav pe masa festivă. Pentru ea veți avea nevoie de:

• O lingură de unt.
• 200 de grame de cârnați.
• 450 de grame de ciuperci.
• Un sfert de cană de alune.
• Doi căței de usturoi.
• O eșalotă.
• Linguriță de rozmarin.
• Piper măcinat și sare, după gust.
• Un ou.
• Lingură de pesmet.

Cele mai delicioase ciuperci se prepară astfel:

• Tăiați cârnații și prăjiți.
• Tăiați tulpinile ciupercilor și tăiați-le mărunt cu un cuțit.
• Puneți-le în tigaie împreună cu ceapa tocată, nucile și condimentele. Sare și piperează umplutura.
• Toarnă umplutura finită într-o ceașcă, amestecă-o cu pesmet și un ou bătut.
• Așezați pălăriile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Asezonați-le cu sare și piper.
• Pune o lingură de umplutură în centrul fiecăruiapălării.

Coaceți aperitivul până când este gata într-un cuptor preîncălzit. Stropiți ciupercile umplute cu rozmarin înainte de servire.

Clătite coapte cu ciuperci și pui

Acest fel de mâncare fraged se topește în gură. Pregătește-i următoarele alimente:

• Clătite subțiri (trebuie să le coaceți în avans).
• 800 de grame de file de pui.
• 300 de grame de ciuperci.
• Un bec.
• 350 de grame de smântână.
• Verdure proaspete.
• 30 de grame de brânză tare.
• Două gălbenușuri.

Gătitul celor mai delicioase ciuperci:

• Dezasamblați fileul fiert în fibre, tocați mărunt ciupercile și stropiți-le cu suc de lămâie.
• Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Prăjiți-l în ulei vegetal, apoi adăugați ciupercile în tigaie.
• Când excesul de lichid s-a evaporat, turnați 150 de grame de smântână, puneți făină, sare și piper măcinat.
• Amestecați umplutura gata cu ierburi tocate și pui.
• În centrul fiecărei clătite, puneți amestecul pregătit și rulați-le. Puneți produsele de patiserie într-o tavă de copt cu laturi în alte.
• Pentru umplutură, combinați smântâna rămasă, gălbenușurile de ou și brânza rasă.

Coaceți vasul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Fejetaj cu ciuperci

Aperitivul original se prepară foarte repede și la fel dispare instantaneu de pe masă. Folosiți cele mai delicioase ciuperci pentru umplutură - ciuperci, roșcate sau champignon.

Ingrediente:

• 500 de gramealuat foietaj.
• 200 de grame de pui.
• 100 de grame de ciuperci.
• Un bec.
• 70 de grame de brânză tare.
• Maioneză.
• Verde.
• Susan.

Rețeta de plăcinte este foarte simplă:

• Tăiați fileul de pui în bucăți, apoi fierbeți-l și măcinați-l cu un blender.
• Tăiați mărunt ciupercile și ceapa, apoi prăjiți până se înmoaie într-o tigaie.
• Răziți brânza pe răzătoare fină, tocați verdeața cu un cuțit.
• Amestecă ingredientele preparate și adaugă la ele puțină maioneză.
• Întindeți aluatul într-un strat subțire, puneți umplutura la aceeași distanță. Întindeți a doua foaie de aluat și puneți-o deasupra primei.
• Tăiați piesa de prelucrat în pătrate și prindeți marginile cu mâinile.

Așezați plăcintele pe o foaie de copt, ungeți fiecare cu smântână și stropiți cu semințe de susan. Coaceți un răsfăț în cuptor timp de un sfert de oră.

Julien

Cele mai delicioase ciuperci pe care le puteți păstra pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• 200 de grame de ciuperci proaspete.
• 200 de grame de brânză tare.
• 150 de grame de slănină afumată.
• Două cepe.
• Ulei vegetal.
• 150 de grame de smântână.

Rețetă:

• Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici.
• Prăjiți baconul tocat într-o tigaie, apoi adăugați alimentele preparate.
• Adăugați sare și piper măcinat.
• Răzi brânza, amestecă smântâna cu un pahar de apă.
• Unge cu ulei formele julienneși puneți în ele umplutura pregătită.
• Se toarnă smântână peste fiecare porție și se presară cu brânză rasă.

Coaceți vasul până când este gata în cuptor.

Concluzie

Suntem siguri că cele mai delicioase rețete de ciuperci, fotografii ale cărora le-am postat în acest articol, îți vor fi la îndemână. Folosiți-le des și bucurați-i pe cei dragi cu preparate originale.