Feriga de gătit: salate, supă și fel principal

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fern este un locuitor atrăgător al pădurilor. Dar, pe lângă aspectul ei, această plantă are și un gust minunat, care seamănă cu ceva între ciuperci și carne. Feriga conține o mulțime de substanțe utile, așa că nu numai că curăță

întărește organismul și imunitatea, dar chiar restabilește activitatea unor organe bolnave. În gătit, două tipuri de această plantă sunt la mare căutare: răina și struț. Se consumă proaspete, fierte, prăjite, coapte, sărate și murate. Cel mai adesea se folosesc frunzele unor astfel de plante. Beneficiile acestui dar al naturii se poate spune cel puțin că este folosit nu numai în gătit, ci și în medicină.

Pregătirea unei ferigă sub formă de salată este o chestiune simplă. Veți avea nevoie de zahăr, sare după gust, 50 de grame de morcovi, 70 de grame de ceapă. Desigur, nu se poate face fără o ferigă, din care 200 g trebuie tăiate și înmuiate. Se toacă morcovii și ceapa, se prăjesc în ulei vegetal. Cât sunt încă calde, amestecați ferigile. Adăugați sare și zahăr acolo (atât cât doriți). Salata „Pădurea” este gata. Puteți servi până când ingredientele s-au răcit.

Următoarea salată se numește „Taiga”. Prima etapă este de fapt gătitul

ferigă. Se înmoaie 400 de grame din frunzele sale, apoi se toacă, apoi se adaugă oțet, zahăr (15 g fiecare), sare (5 g) și trei căței de usturoi tocați. 120 g ceapă și 100 g morcovi tăiați, prăjiți. Apoi amestecați legumele cu ferigi și lăsați o oră sau două.

Gătirea unei ferigi într-o cratiță sau într-o tigaie presupune clătirea ei mai întâi pentru a îndepărta solzii. În unele cazuri, după aceasta, planta ar trebui să fie și fiartă puțin.

Gătitul ferigă într-o tigaie necesită următoarea pregătire. Mai întâi clătiți-l (cel mai bine este să îl lăsați în apă timp de o zi) și fierbeți 5-10 minute. Apoi puteți prăji în margarină sau ulei vegetal. După ce ați făcut acest lucru, stropiți feriga cu pesmet. Trebuie să fie pregătiți în avans. Prăjiți cuburile de pâine într-o tigaie uscată până se rumenesc. Luați de pe foc și puneți puțin unt în el. Trebuie doar să se topească, nu să fiarbă.

Metoda de a găti ferigă cu carne de porc va oferi un preparat excelent care

va fi o surpriză plăcută pentru oaspeții sau gospodăria dvs. Veți avea nevoie de următoarele componente: 400 de grame de frunze de plante, 1 buc. ceapă, 100 g de carne, câțiva căței de usturoi, 2 linguri. linguri de ulei, 0,5 l roșii, sare, piper. Clătiți feriga și fierbeți ușor. Tăiați-i mărunt frunzele, carnea de porc și ceapa. Se prăjește apoi se amestecă cuingredientele rămase, sare și piper, mai fierbeți câteva minute, adăugați condimente și usturoi.

Supa de ferigă este un preparat minunat. Pentru gătit, veți avea nevoie de mai multe componente: o sută de grame de untură, 400 g de sută, doi sau trei cartofi, o ceapă, un pahar de făină și un litru de apă. Feriga trebuie mai întâi înmuiată. Apoi tăiați ceapa și untura în bucăți mici și prăjiți. În aceeași tigaie se pune feriga tocată și se stropește cu făină, se fierbe douăzeci de minute. Tăiați cartofii cubulețe mici și fierbeți într-un castron separat. În bulionul rezultat, se pune untura cu ferigă, se amestecă, se fierbe. Supa gata poate fi servită cu ierburi și smântână.

Următoarea rețetă este gătit cu ferigi în stil coreean. Se toarnă frunzele cu apă rece, se clătește și se pune pe foc, se aduce la fierbere, se pune într-o strecurătoare. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă și, după încălzire, puneți feriga tocată. După ce-l prăjiți timp de cinci minute, adăugați sos de soia, apă și fierbeți până când este fiert. Se ia de pe foc, se adauga putin otet si se pun condimente: piper, sare. Salata trebuie infuzată timp de 5 ore.