Puternicii acestei lumi sunt invitați de restaurantul Tsarskaya Okhota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Primele restaurante din Rusia au apărut la începutul secolului al XIX-lea. În ele erau servite în mare parte delicatese și băuturi franțuzești. Textul meniului în sine și semnele sunt scrise și în franceză de mulți ani. După ceva timp, au început să traducă numele bucatelor și al localurilor. Astăzi, Federația este pur și simplu plină de restaurante care oferă un interior unic, mâncăruri tradiționale pentru o anumită țară, distracție și relaxare. Ei bine, centrul afacerii restaurantelor este, desigur, Moscova. În acest oraș, restauratorul Arkady Novikov a deschis restaurantul Tsarskaya Okhota în 1996. Unitatea este cu adevărat regală și merită numele care i s-a dat.

Restaurant cu suflet rusesc

„Royal Hunt” a fost recunoscut ca cel mai bun restaurant nu numai de vizitatorii interni, ci și de oaspeții străini. Este una dintre acele unități care oferă numai cele mai bune din bucătăria tradițională rusă. Restaurantul Tsarskaya Okhota de pe Rublyovka este un loc suburban situat pe autostrada Rublevo-Uspenskoye. Toți locuitorii capitalei știu despre plăcintele sale de marcă. Pentru a încerca această delicatesă, vin la Jukovka din cele mai îndepărtate zone ale orașului. Odinioară, chiar la sfârșitul anilor 90 ai secolului trecut, a avut loc o întâlnire în „Vânătoarea”, despre care povestesc legendele astăzi. Participanții la întâlnire au fost Jacques Chirac și Boris Elțin. Prin urmare, nu este surprinzător că incidentul a provocat o asemenea agitație.

Bucătarul restaurantului Dmitri Kanevsky și proprietarul „Vânătoarea Regală” domnul Novikov au multe motive să fie mândri de urmașii lor. Pentru primul, subiectul de inspirație este meniul restaurantului, care reflectă cu adevărat viața gastronomică clasică a poporului rus. Obiectul mândriei lui Novikov sunt oaspeții cu putere și conexiuni puternice.

„Vânătoare regală” din interior

Restaurantul „Tsar” a devenit primul local de băuturi de pe teritoriul țărilor post-sovietice, unde adevărata bucătărie tradițională de casă și serviciul de restaurant ale statelor europene s-au unit la unison. „Okhota” a reușit să returneze bucătăria rusă pentru uzul restaurantului. Prin aceasta, instituția a dovedit că ea este în viață și poate exista ca un concept separat.

Restaurantul „Royal Hunt” este o colibă confortabilă, unde există o adevărată sobă rusească, care este decorată cu imagini ale unor persoane aparținând dinastiilor regale. Tot in acest loc sunt multe ustensile originale de bucatarie. Acestea sunt obiecte primordial rusești, precum clești, oale, greble și lucruri similare, cunoscute nouă din basmele bune pe care le-a citit bunica.

Principalul punct culminant și un fel de know-how la restaurant este un cărucior cu o varietate de gustări. La un moment dat, a fost inventat ca o modalitate de a scăpa de elcozi.

Dmitry Kanevsky

Aceasta este persoana fără de care restaurantul Tsarskaya Okhota nu poate exista. Bucătarul este cel care stabilește ritmul și ritmul instituției pe care o deservește. Maestrul Kanevsky lucrează aici din 1998. S-a născut în capitala Rusiei și din copilărie a înțeles că va deveni specialist culinar. În anii săi de școală, Dmitry a frecventat în mod regulat un cerc de bucătari, prin urmare, după ce a primit o educație secundară, știa deja exact care ar fi studiile sale superioare. Deci, în 1975, tipul a devenit student la Colegiul de Alimentație Publică din Moscova. Aici a ales specialitatea „tehnician-tehnolog”. Și primul loc de muncă al viitorului as pentru mâncăruri delicioase a fost restaurantul de la hotelul Universitetsky. Ca bucătar, a deschis un restaurant cu un frumos nume de femeie „Karina”. Bărbatul a lucrat și în străinătate, în Spania. Ei bine, la sfârșitul secolului trecut, Dmitri Kanevsky a condus bucătăria vânătorii regale. Oaspetele este o persoană extrem de importantă pentru el. Dmitry crede că doar un vizitator al unui restaurant poate spune întregul adevăr despre un fel de mâncare și că doar în această chestiune se poate avea încredere în el.

Bunătăți regale

Royal Hunt este un restaurant al cărui meniu vă poate face să vă simțiți foame doar după numele preparatelor. Lista se bazează pe ciuperci și fructe de pădure preparate după rețete antice rusești și vânat. Aici sunt „vânătoare” și bunătăți rusești. Fiecare gurmand are ocazia de a savura cele mai delicioase preparate, precum ficatul de iepure, prajit in tigaie incinsa, cu adaos de praz crocant si sos de rodie. Un localBucătarul-șef actualizează constant meniul și oferă oaspeților preparate rare. Așadar, noua sa ofertă este un pește, a cărui existență pare să fi fost uitată: acestea sunt somnul, chefalul, carasul, guful Azov și mirosul b altic.

Capacitatea restaurantului

Restaurantul „Royal Hunt” poate găzdui 240 de oaspeți în același timp. Sala sa principală este proiectată pentru 80 de vizitatori. Există, de asemenea, o sală „Vânătoare” și „Boyarsky”. La primul etaj se afla o sala „Vânătoare”. Se pot relaxa 25 de gurmanzi, care au la dispozitie o crama si o soba de faianta. Sala „Boier” este situată la etajul de deasupra, iar mai multe persoane pot lua - 30 de persoane. Le oferă un șemineu, lângă care se pot încălzi în frigul iernii.

The Royal Hunt (restaurant) invită pe toată lumea. Moscova are tot dreptul să fie mândră de o astfel de unitate unică.