"Ginza" (restaurant). Proiectul Ginza - restaurante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, lanțul de restaurante Ginza Project este reprezentat de sute de unități de diferite formate care operează în cele mai mari capitale ale lumii - Moscova și Sankt Petersburg, New York și Londra. Și odată, totul a început cu un restaurant mic, dar respectabil, de bucătărie clasică japoneză, care s-a deschis în Sankt Petersburg pe Aptekarsky Prospekt. Treptat, din el a luat naștere un proiect internațional de amploare, unind toate unitățile sale cu o singură filozofie și o abordare de în altă calitate a implementării fiecărei idei noi. „Ginza” este un restaurant de statut și scump, dar cel mai scump lucru din el nu este costul preparatelor, ci atmosfera, la fel ca în orice alt proiect al acestui lanț. Toate sunt foarte diferite, dar întotdeauna recunoscute prin abordarea serviciului, pregătirea mâncării, grija locurilor alese și „ajungerea la obiect” perfectă a creatului.interioare. Despre acest proiect unic și despre primul restaurant creat în cadrul acestuia vom vorbi în articol.

Despre holdingul „Proiectul Ginza”

Restaurantele acestui lanț de astăzi pot fi găsite în toată Moscova și Sankt Petersburg. Și fiecare va găsi pentru sine locul care va coincide cu ideile sale despre instituția ideală, nu doar catering, ci un loc pentru suflet, ochi și stomac. Bucătăria, designul și stilul de execuție nu sunt singurele lucruri care disting restaurantele Ginza Project.

Moscova este sau oricare dintre celel alte orașe, unități ale acestei rețele funcționează peste tot, prezentate ca locuri respectabile, de statut ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", etc.), sau ca destul de democratice, dar susținând întotdeauna un nivel ridicat de mâncare și servicii în cafenele, baruri și chiar puncte de autoservire (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet etc.). Fiecare loc este frumos în felul lui tocmai pentru că Ginza Project își creează toate restaurantele cu inspirație, suflet, creativitate și dragoste pentru oameni, pentru mâncare, pentru loc. Și această contribuție, adusă atât de fondatori, cât și de manageri și personal, se face simțită pe tot parcursul. De aceea oamenii vin aici și se întorc din nou, și nici un loc nu este gol.

Restaurant Ginza

„Ginza” - restaurantul, care a devenit primul și cel mai faimos din întregul holding, este deschis și funcționează în prezent înAptekarsky Lane, Sankt Petersburg. Inspirația pentru crearea sa (sau, cel puțin, numele) a fost strada comercială cu același nume din Japonia - locul în care sunt concentrate cele mai scumpe restaurante din țară. Instituția rusă justifică pe deplin statutul în alt al inspiratorului său. Iată bucătăria clasică japoneză la maxim: scumpă, de în altă calitate, cu gust, nu pentru fiecare zi, dar merită banii cheltuiți.

Doar cei mai buni bucătari cunoscuți în întreaga lume lucrează în restaurant, iar bucătăria este condusă de bucătarul inimitabil Sergey Khan, care este specializat în mâncăruri asiatice și japoneze în sensul lor clasic. Pe lângă direcția principală, meniul include hituri din bucătăria europeană, italiană și uzbecă. Autenticitatea rețetelor și execuțiilor lor sunt observate aici fără îndoială - cei mai eminenți bucătari - reprezentanți ai acestor țări - vin la restaurant pentru „tururi”. Oaspeții nu au niciun motiv să se îndoiască de calitatea sau corectitudinea pregătirii mâncărurilor.

Interioare, mâncare, divertisment

Atmosfera stabilimentului „Ginza” din Sankt Petersburg merită o atenție deosebită. Restaurantul are mai multe săli, în fiecare dintre ele este ușor de detectat prezența materialelor naturale și a verdeață. Mobilier din lemn de în altă calitate, scaune din răchită, textile din in, bumbac și alte țesături naturale, tonuri atenuate și plăcute, lumină naturală moale… Interiorul are totul pentru a vă simți relaxat, confortabil și confortabil.

Vasele, desigur, și peînălțime: de la clasicele japoneze neschimbate până la tendințele modei din Europa gastronomică. Nu veți rămâne niciodată la întuneric cu privire la originea ingredientelor, în special a peștelui. Se livreaza la masa de taiere a restaurantului direct din Scotia, Norvegia, Franta. Vi se va răspunde întotdeauna la întrebarea de unde a fost adus acest sau acel produs și, de asemenea, vă vor oferi cu plăcere descrierea completă. La Ginza, savurați un muschi de ton delicios, carpaccio de pește cu sos japonez de citrice, o salată ușoară cu cartofi noi și caracatiță, iar la desert, răsfățați-vă cu un mousse cremos de mango. Sau poate preferați să savurați cea mai fragedă tagliatta din carne de vită sau să luați o gustare cu o salată caldă de rață Peking cu citrice și nuci? Meniul are o poziție (și mai mult de una) pentru fiecare gust. Despre deliciile listei de vinuri a restaurantului nu merită să vorbim - vino să evaluezi singur!

Cu toate acestea, mâncarea și un mediu plăcut nu sunt singurele lucruri cu care Ginza își mulțumește oaspeții. Restaurantul găzduiește regulat o varietate de evenimente, spectacole și concerte de muzică live, aici sunt transmise meciuri importante și se organizează seri de artă. În weekend, bucătarii fac adesea grătare pe gazon și organizează alte evenimente „gustoase” și interesante.

Proiectul Ginza: restaurante din Sankt Petersburg

Alte unități ale exploatației nu sunt mai puțin interesante - complet diferite unele de altele ca idee, concept, design și hrană, dar aranjate în mod egal la cel mai în alt nivel. Restaurantele „Ginza” (Sankt Petersburg) sunt multi-formate(familie, afaceri, club și altele) cafenele și baruri, magazine la modă și locuri scumpe, karaoke progresiv și unități de autori de bucătari specializați în diverse bucătării.

Terrassa

Una dintre cele mai „urcate” unități din oraș a fost St. Petersburg Terrassa - un restaurant pe acoperiș cu o vedere ideală asupra centrului Sankt Petersburgului (Catedrala Kazan și Nevsky Prospekt). O terasă uriașă deschisă face ca inima să sară o bătaie de la înălțime și să se bucure nu doar de panorama de deschidere, ci și de mâncare și atmosferă în general. Aici puteți încerca mâncăruri din diverse bucătării ale lumii - de la american și francez până la japonez și chiar thailandez, iar oaspeților li se oferă să urmărească sacramentul pregătirii lor în timp real. Bucătăria este deschisă vizitatorilor.

Jamie's Italian

Acesta este primul restaurant din Rusia al celebrului lanț englezesc, unde se gătesc după rețetele și standardele lui Jamie Oliver, îndrăgit de toată lumea (de la gospodine la bucătari). Mâncărurile italiene ale autorului se nasc aici din cele mai bune produse ecologice ale fermei. Restaurantul în sine este situat într-o clădire veche frumoasă - un monument de arhitectură, plin de lumină de la ferestrele panoramice arcuite. Unitatea are o atmosferă familială confortabilă și prietenoasă. Există un meniu special pentru copii, competiții și alte evenimente sunt organizate în mod regulat.

ObedBufet

Așa cum am spus deja, „Proiectul Ginza” - restaurante de formate absolut diferite, care întruchipează cele mai îndrăznețe și neobișnuite idei. Este la asa cevaPrintre locurile „atipice” se numără ObedBufet – o cafenea „inteligentă” cu autoservire de proporții impresionante. Vorbim atât de o suprafață uriașă, cât și de numărul de preparate pregătite aici zilnic - 600 de kilograme de fierbinte și peste 400 de litri de băuturi. Nu-i rău, nu? Toată mâncarea este foarte gustoasă, simplă, dar variată. Există o opțiune interesantă de a combina feluri de mâncare - fierbinte cu o garnitură și salată la un preț fix.

Există multe restaurante ale holdingului Ginza Project în Sankt Petersburg și toate sunt variate. Acestea sunt familia „Plyushkin”, și caucaziana „MAMALYGA” cu gătit acasă, muzical „Gelsomino Cafe” și „Tsar” cu bucătăria tradițională rusă, precum și italianul Francesco, apetisant și suculent „Vreau Kharcho”, duminică veșnică de vară Ginza și multe alte locuri minunate și unice.

Restaurante din proiectul Ginza: Moscova

La Moscova, Ginza nu are mai puține unități, iar diversitatea lor depășește chiar proiectele din Sankt Petersburg. Totul este aici - de la cluburi la modă la restaurante de afaceri orientate spre afaceri și cafenele și brutării absolut de familie.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, un proiect implementat împreună cu gazda MTV Artem Korolev, a devenit un loc de cult pentru petreceri zgomotoase de noapte și negocieri de afaceri seara și în timpul zilei. Locul este la modă, ultra-modern, cu elemente luminoase ale epocii Lumii Vechi în interior și nu numai. În 2013, această cafenea a fost desemnată una dintre cele mai vizitate cinci (conform unui sondaj Facebook).

„Mirodenii și bucurii”

Loc absolut fabulos, cu o mulțime de accente luminoase și o mulțime de lumini sclipitoare. Sunt multe flori și verdeață, confort și căldură. Materiale naturale, culori plăcute, o abundență de mirodenii și mirodenii pe rafturi, scaune și mese rotunde originale, dar confortabile, ospătari politicoși - toate acestea creează o atmosferă de cămin în centrul Moscovei în mijlocul agitației vieții de zi cu zi în capitala. Bucătăria restaurantului este est-europeană, cu pricepere aromată cu arome apetisante picante. Meniul de aici seamănă cu caietele școlare, iar programele interesante pentru copii au loc în weekend. Și încă patru zile pe săptămână în „Spices” vă puteți bucura de sunetul muzicii live.

Paul

O brutărie îndrăgită de mulți de multă vreme, unde poți degusta cele mai delicioase și fragede cornuri, unde poți trece în drum spre casă pentru o baghetă proaspătă crocantă sau o cutie de macaroons ca și frumos cadou. Servește nu numai produse de patiserie și deserturi cu cafea parfumată, ci și mese complete. Incearca o supa de ceapa adevarata preparata dupa o reteta clasica frantuzeasca. Sau oprește-te pentru o mâncare rapidă - sandvișul fierbinte al lui Paul și Americano sunt excelente.

Marie Vanna

Încă un loc care trebuie menționat când vorbim despre unitățile holdingului Ginza (Moscova). Restaurantul Marie Vanna este un „apartament” confortabil al unei gazde bună, care pregătește mâncăruri excelente din bucătăria rusească. Interior elegant, ușor „ponosit”timp, cu perdele drăguțe, fețe de masă albe, vase pictate, mașini de cusut pe pervazuri, o bibliotecă veche cu cărți din toată lumea… Este foarte plăcut și foarte gustos aici. Ceea ce valorează doar o farfurie cu borș bogat parfumat și cheesecake-uri luxuriante cu gem de casă! Desigur, erau salate rusești, murături și pâine prăjită din pâine Borodino. Meniul vă va satisface așteptările din bucătăria tradițională sovietică.

Printre alte restaurante memorabile ale Proiectului Ginza din Moscova se numără restaurantul-club laic Manon, cel mai în alt din Europa Saizeci, proiectul incredibil de club Barbados, cafeneaua sofisticată Ceaikovski, spațiul la modă For People by People. Toate instituțiile și nu enumerați. Dar cu siguranță merită o vizită.

Concluzie

În concluzie, un singur lucru se poate spune: „Ginza” este un lanț de restaurante, recenziile cărora nu sunt niciodată indiferente. De regulă, cei care au vizitat oricare dintre unitățile holdingului se bucură de o încântare extraordinară și revin acolo din nou, devenind oaspeți obișnuiți. Unii sunt revoltați de prețurile excesiv de mari, pentru că restaurantele Ginza Project chiar nu sunt ieftine și nu pentru fiecare zi. Dar atmosfera, nivelul serviciilor și calitatea mâncării merită să plătiți.