Bere nepasteurizată: beneficii și termen de valabilitate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bere nepasteurizată se numește „vii”. Nu se compară cu pasteurizat. Această bere nu trece prin nicio etapă de filtrare și purificare. Din acest motiv, are o perioadă de valabilitate scurtă. Practic, o astfel de bere se vinde imediat după ce a fost produsă. Poate fi atât draft cât și îmbuteliat. Acesta din urmă, imediat după sfârșitul fermentației, este astupat într-o sticlă și acolo se coace deja. Dar pasteurizat poate fi și „viu”, diferă în funcție de durata de depozitare.

Diferenta dintre berea nepasteurizata si cea pasteurizata

Diferenta dintre aceste doua bauturi este foarte simpla. Nepasteurizat nu a fost pasteurizat, adică nu a suferit tratament termic. Acest lucru menține drojdia vie în bere. O astfel de băutură cu conținut scăzut de alcool se maturizează în butoaie sigilate după îmbuteliere.

Ca atare, această băutură nu are diferențe semnificative față de cea pasteurizată. Dar există câteva funcții:

• Bera nepasteurizată nefiltrată are o perioadă de valabilitate mult mai scurtă decât berea pasteurizată.
• O caracteristică importantă a acestei băuturi spumoase este că această bere are proprietăți speciale. Aceastaacționează asupra corpului uman într-un mod complet diferit de cel pasteurizat, îi dăunează mult mai puțin și aduce beneficii semnificative.

Beneficiile berii „vii” nepasteurizate

Consumul regulat al acestei băuturi spumoase în doze mici va aduce beneficii organismului:

• Bera este bogată în vitamine care îmbunătățesc metabolismul și, de asemenea, au un efect pozitiv asupra pielii și părului.
• Băutura, pătrunzând în organism, suspendă metabolismul grăsimilor și, ca urmare, ajută la scăderea nivelului de colesterol. Chiar și medicii sfătuiesc persoanele cu probleme cardiace să bea bere nepasteurizată.
• Băutura conține fier, îmbunătățește coagularea sângelui și normalizează tensiunea arterială.
• Orice bere este un diuretic. Utilizarea sa în limite rezonabile ajută la curățarea rinichilor și la eliminarea toxinelor.
• Datorită acizilor incluși în compoziție, proteinele se descompun mai repede. Băutura îmbunătățește digestia.
• Bere încălzită poate fi folosită ca antipiretic, precum și pentru prevenirea răcelilor.
• Aldehidele, care fac parte din băutura spumoasă, acționează ca un sedativ. O cantitate mică de nepasteurizat înainte de culcare vă poate ajuta să dormi.
• Berea „Vii” este foarte utilă pentru femei, poate îmbunătăți structura unghiei și poate crește creșterea acesteia.
• Poate fi folosit ca marinadă atunci când prăjiți carnea.

Perioada de valabilitate

Bere nepasteurizată nu durează mult. Uneori durează câteva ore, alteori durează câteva zile. Pentru a îndepărta microparticulele, precum și excesul de drojdie, se efectuează filtrarea, ceea ce permite băuturii spumante să rămână proaspătă mult mai mult timp.

Bere nepasteurizată și nefiltrată este bună pentru consum conform recomandărilor producătorilor pentru cel mult 8 zile, cu condiția să fie păstrată la temperaturi scăzute.

Unfiltered este un produs foarte ciudat. Trebuie păstrat într-un loc răcoros și ferit de lumina soarelui. Poate fi păstrat până la 72 de ore din momentul în care a fost îmbuteliat.

Bere „Zhigulevskoe” nefiltrată are un termen de valabilitate de cel mult 5-7 zile. Această bere s-a impus de mult timp în spațiul post-sovietic și este destul de populară. Bere Zhigulevskoe. Petrecere specială. Nepasteurizat îndeplinește toate cerințele.

Ce este stocat în

Bere nefiltrată este pusă în vânzare în următoarele recipiente:

• Butoi.
• Cutii de aluminiu.
• Sticle de sticlă.
• Sticle de plastic.

Butoiele sunt butoaie din oțel inoxidabil cu supapă de umplere. Capacitatea lor este de 5-100 de litri. Datorită faptului că butoaiele sunt etanșe, ele protejează perfect conținutul de expunerea la lumina soarelui. Berea în astfel de recipiente are o perioadă de valabilitate mult mai lungă decât berea îmbuteliată. Astăzi butoaiele conteazăcel mai bun recipient pentru depozitarea băuturii spumante nefiltrate. Dar după ce un astfel de recipient a fost deschis, termenul de valabilitate se reduce instantaneu și nu depășește 3-5 zile.

Cutiile de aluminiu protejează perfect împotriva oricărui impact asupra mediului. Dar un astfel de recipient este plin de pericole. Se șifonează ușor și, dacă este deteriorat, stratul de lac din interiorul borcanului poate intra în băutură. Când cumpărați bere conservată, trebuie să fiți atenți și să vă asigurați că recipientul nu este deteriorat.

Sticlele de sticlă sunt recipiente universale, sticla nu interacționează cu mediul atât în exterior, cât și în interior. Dar există un minus semnificativ - se încălzește ușor și transmite lumina soarelui. Când cumpărați bere în recipiente de sticlă, este mai bine să acordați preferință sticlei închise la culoare. De asemenea, trebuie să acordați atenție capacului - dacă există deteriorari și aerul trece, atunci berea nefiltrată este cel mai probabil deja stricata.

Posibilă afectare a sănătății

Ca orice băutură alcoolică, berea nefiltrată poate dăuna organismului dacă este consumată în cantități mari. Dar dacă bei o astfel de băutură cu moderație, atunci nu va aduce rău, ci dimpotrivă - beneficii. În cantități mici, o astfel de bere are un efect benefic asupra organelor digestive și nu numai.