Cum să gătești pangasius la cuptor: rețete delicioase, sfaturi pentru copt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pangasius este un pește de apă dulce ieftin, care este produs în masă în țările asiatice. Carnea sa albă suculentă servește ca o sursă excelentă de acizi grași, vitamine, micro și macro elemente necesare fiecărei persoane. Pentru că este folosit pe scară largă în gătit pentru a crea mâncăruri delicioase și sănătoase. Materialul de astăzi vă va spune cum să gătiți pangasius în cuptor.

Recomandări generale

Pangasius este un pește de râu destul de uleios, care nu este de dorit să se prăjească într-o tigaie. Cele mai suculente și delicioase preparate din acesta se obțin la cuptor. Pentru a face acest lucru, peștele pretratat și murat este așezat pe o foaie de copt sau învelit în folie, apoi este supus unei scurte expuneri la temperatură ridicată.

Ca ingrediente suplimentare, se folosesc cel mai des nu numai sarea, condimentele și sucul de lămâie, ci și tot felul delegume, ciuperci, brânză și sosuri. Pangasius se potrivește bine cu ierburi de Provence, usturoi, ghimbir și smântână.

Cu maioneză și muștar

Această rețetă va intra cu siguranță în colecția de gospodine care se gândesc cum să gătească peștele pangasius la cuptor, astfel încât să nu fie nevoiți să se gândească la o garnitură. Pentru a o repeta acasă, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 100 g brânză cu topire scăzută.
• 500 g pangasius.
• 3 cartofi.
• 1 fiecare morcov și ceapă.
• Sare, condimente, maioneză și muștar.

Înainte de a găti pangasius cu cartofi la cuptor, trebuie să-l dezgheți. Pentru a face acest lucru, peștele este așezat pe raftul de jos al frigiderului și așteptați până se dezgheță. După aceea, se spală, se taie în porții, se sare, se condimentează și se îmbracă cu maioneză. După câteva ore, pangasiusul marinat este așezat pe o foaie de copt tapetată cu folie și acoperită cu ceapă și morcovi. Toate acestea sunt completate cu cartofi amestecați cu maioneză și muștar, frecate cu brânză și trimiși la tratament termic. Gătiți vasul la 200 0C până când toate ingredientele sunt moi.

Cu roșii și ardei dulci

Cei care doresc să se bucure de pește suculent și fraged ar trebui să acorde o atenție deosebită uneia dintre cele mai simple opțiuni pentru a găti fileul de pangasius. La cuptor, nu este doar copt complet, ci și saturat cu arome de legume. Pentru a o prepara special pentru cină veți avea nevoie cu siguranță de:

• 0,5 kgfile de pangasius dezghețat.
• 2 roșii.
• 1 ardei dulce cu carne.
• 1 fiecare morcov și ceapă.
• Sare și condimente.

Pe o bucată de folie, așezați rondele de ceapă, paiele de ardei dulci, morcovii rasi și cerculețele de roșii. Toate acestea se acopera cu fileuri de peste tocate, sarate, asezonate si invelite intr-un plic. Gătiți pangasius cu legume într-o jumătate de oră la 180 0C.

Cu ou și maioneză

Cei care sunt interesați de cum să gătească pangasius în cuptorul din mânecă ar trebui să țină cont de rețeta de mai jos. Peștele făcut conform acestuia este atât de fraged și suculent încât se topește literalmente în gură. Pentru a-l hrăni pe cei dragi, veți avea nevoie de:

• 400g file de pangasius.
• 1 ou.
• 1 ceapă medie.
• 2 ardei dulci.
• 2 linguri. l. maioneză de calitate.
• Sare și condimente.

Peștele pre-decongelat și spălat este tăiat în porții și uscat cu prosoape de hârtie. Fileul astfel tratat se sare, se piperează, se scufundă într-un amestec de ouă bătute cu maioneză și se pune într-o mânecă. Acolo se trimit si legumele curatate si tocate. Toate acestea sunt ambalate cu grijă și coapte timp de o jumătate de oră la 180 0C.

Brânză pane

Pangasius la cuptor este foarte gustos și apetisant. Reteta si fotografia pestelui pane pot fi vizualizate mai jos, iar acum vom afla ce produse sunt incluse in compozitia lui. De data asta tunecesar:

• 500g file de pangasius congelat.
• 100 g brânză cu topire scăzută.
• 40g făină.
• 2 ouă.
• Sare, orice condimente și ulei.

Este de dorit să începeți procesul cu prelucrarea peștelui. Îl scot din congelator și așteaptă să se dezghețe complet. După aceea, se taie în porții și se scufundă în ouă bătute sărate. În etapa următoare, peștele este pane într-un amestec de făină și chipsuri de brânză, așezat într-o formă unsă, acoperit cu folie și copt la 200 0C timp de douăzeci de minute. După ce a trecut timpul specificat, conținutul recipientului este deschis cu grijă și gătit puțin mai mult de un sfert de oră.

Cu smântână și brânză Adyghe

Această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru cei care se gândesc cum să gătească fileul de pangasius la cuptor, astfel încât să nu le fie rușine să-l ofere oaspeților. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 100 g brânză Adyghe.
• 500 g fileuri de pangasius dezghețate.
• 100 g varză chinezească.
• 100 g brânză tare.
• 100g ceapă.
• 200g roșii.
• 150g morcovi.
• 250 g ardei gras carnos.
• 50 g smântână.
• 50g tulpină de țelină.
• 2 pui și 5 ouă de prepeliță.
• Sare, orice condimente și ulei.

Mai întâi trebuie să faci legumele. Sunt curățate, spălate, tăiate și îmbinate între ele. Legumele astfel prelucrate se calesc intr-o tigaie unsa cu ulei, fara a uitasare și asezonează, apoi se întinde într-o formă adâncă. Deasupra se pun bucatele de peste si se freaca cu branza tare. Toate acestea se decorează cu felii de roșii și se ung cu un amestec de smântână și ouă de pui bătute sărate. În etapa următoare, conținutul formei se stropește cu brânză Adyghe rasă. Ouăle de prepeliță se sparg cu grijă deasupra, încercând să mențină integritatea gălbenușurilor. Pregătiți felul de mâncare într-o jumătate de oră la 180 0C.

Cu arc

Acesta este unul dintre cele mai simple moduri de a găti pangasius în cuptor rapid și fără prea multe bătăi de cap. Perna cu ceapa confera pestelui o suculenta deosebita si o aroma uluitoare. Pentru a vă coace propriul file veți avea nevoie de:

• 300 g brânză cu topire scăzută.
• 500g ceapă.
• 1 kg file de pangasius.
• Sare, orice condimente și ulei.

Mai întâi trebuie să faci arcul. Se curăță, se spală, se taie în jumătate de inele și se împarte în două părți inegale. Cele mai multe dintre ele sunt așezate pe o foaie de folie. Întindeți deasupra bucăți de pește sărate și condimentate și jumătate din chipsurile de brânză. Întindeți restul de ceapă deasupra. În etapa finală, toate acestea sunt frecate din nou cu brânză, învelite într-un plic și gătite timp de zece minute la 180 0C. După ce a trecut timpul indicat, peștele cu ceapă se eliberează cu grijă din folie și se coace puțin mai puțin de un sfert de oră.

Cu pastă de roșii

Această rețetă îi va interesa serios pe toți cei care vor să gătească singuri întregul pangasius la cuptor. Pentru a o repeta cu ușurință în propria bucătărie, tunecesar:

• 1 carcasă de pește.
• ½ pahar cu apă de băut.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• 1 fiecare morcov și ceapă.
• Sare de bucătărie, orice condimente și ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să faci niște pește. Este dezghețat, eliberat de cap și aripioare, eviscerat, curățat și spălat bine sub robinet. După aceea, se frecă cu sare și condimente, apoi se întinde pe folie. Carcasa astfel preparată este acoperită cu legume tocate, înăbușite cu adaos de apă și pastă de roșii. Toate acestea sunt împachetate cu grijă și coapte până se înmoaie la o temperatură moderată.

Cu suc de lămâie și pesmet

Orice gospodină fără experiență care are la îndemână toate produsele necesare poate găti fripturi pangasius la cuptor. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 70g pesmet.
• 20g parmezan.
• 3 file de pangasius.
• Suc de ½ lămâie.
• Sare și ulei vegetal.

Filele predecongelate și spălate sunt tăiate în fripturi, asezonate și stropite cu suc de lămâie. După aceea, fiecare dintre ele se stropește cu pesmet, se suplimentează cu parmezan ras și se coace pe un grătar, sub care se pune o foaie de copt pentru a colecta grăsimea care se scurge.

Cu cartofi și șampioane

Ideii de pește, legume și ciuperci nu trebuie să ignore rețeta de mai jos, care vă permite să gătiți file de pangasius la cuptor cu toate aceste ingrediente. Pentru a vă hrăni familia cu o cină gustoasă de casă veți avea nevoie de:

• 150g ceapă.
• 300 g file de pangasius.
• 70 g brânză cu topire scăzută.
• 300 g fiecare de cartofi și șampioane.
• Sare de bucătărie, ulei, condimente și ierburi.

Pe o foaie de copt unsă întindeți bucăți de pește, pre-marinate în condimente și ciuperci prăjite cu ceapă. De sus, toate acestea sunt acoperite cu felii de cartofi și chipsuri de brânză. Pregătiți felul de mâncare într-o jumătate de oră la 200 0C.

Cu cartofi și castraveți

Acest fel de mâncare va trezi un interes real în rândul celor care vor să gătească pangasius delicios la cuptorul în oale. Pentru a o coace singur veți avea nevoie de:

• 120 g muraturi.
• 900 g cartofi.
• 800g file de pangasius.
• 1 ceapă.
• 2 pahare cu apă de băut.
• ½ cană smântână de lapte.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• Sare de bucătărie, ulei și condimente.

Cartofii tăiați felii și ceapa rumenită se pun în vase unse cu unt. Toate acestea sunt sărate, asezonate, turnate cu apă și gătite la 250 0C timp de douăzeci de minute. După timpul specificat, conținutul oalelor este suplimentat cu castraveți, pastă de roșii, bucăți de pește și smântână, apoi se dă înapoi la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Cu broccoli

Acest fel de mâncare gustos și suculent este o combinație foarte originală de pește alb și legume colorate. Datorită compoziției sale bogate, acestaSe dovedește nu numai destul de apetisant, ci și foarte util. Pentru a-l pregăti special pentru prânz sau cină veți avea nevoie de:

• 400g file de pangasius.
• 250g broccoli.
• 2 morcovi medii și ceapă fiecare.
• Sare, smântână groasă, fără aciditate, condimente și unt.

Peștele pre-decongelat și tocat este sărat, asezonat și întins pe fundul unei forme unse cu grăsime. Ceapa sotata, morcovii rumeniti si buchetelele de broccoli usor prajite sunt distribuite uniform deasupra. Toate acestea se ung cu smântână sărată și se trimit la cuptorul preîncălzit. Pregătiți felul de mâncare într-o jumătate de oră la 180 0C.

Cu ciuperci

Această rețetă îi va mulțumi cu siguranță pe cei care iubesc combinația de pește alb și șampioane. Felul de mâncare făcut conform acestuia se dovedește a fi foarte gustos și parfumat și, dacă este necesar, va fi o cină excelentă pentru întreaga familie. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 500g file de pangasius.
• 300 g șampioane proaspete.
• 100 g brânză cu topire scăzută.
• 1 ceapă.
• Sare de bucătărie, ulei și orice condimente.

Peștele decongelat și spălat este sărat, asezonat și lăsat deoparte cel puțin o jumătate de oră. După ce a trecut timpul specificat, se pune într-o mânecă și se completează cu ciuperci prăjite cu ceapă. Toate acestea se stropesc generos cu chipsuri de brânză, se împachetează și se coace timp de treizeci de minute la o temperatură moderată. După aceea, conținutul mânecii cu atențiedeschideți și gătiți aproximativ un sfert de oră.

Cu roșii și ciuperci

Cei care iubesc preparatele din pește ar trebui să ia notă de un alt mod original, dar destul de simplu de a găti pangasius la cuptor. O rețetă pas cu pas va fi prezentată puțin mai jos, dar deocamdată să ne ocupăm de lista componentelor necesare. De data aceasta a lovit:

• 200 g brânză cu topire scăzută.
• 650g file de pangasius.
• 100 g ciuperci.
• 5 roșii roșii mari.
• Sare, orice condimente și ulei.

Pasul 1. Este indicat să începeți procesul cu prepararea peștelui. Se scoate din congelator în prealabil pentru a avea timp să se dezghețe, apoi se spală sub robinet, se taie, se sare, se condimentează și se așează pe folie.

Pasul 2. Deasupra sunt așezate cercuri subțiri de roșii și farfurii de șampioane.

Pasul 3. Toate acestea sunt ușor sărate, frecate cu brânză, acoperite cu folie și trimise la cuptor. Pregătiți felul de mâncare în decurs de o jumătate de oră la 190 0C. Cu putin timp inainte de incheierea procesului, pestele cu legume si branza se deschide cu grija pentru a avea timp sa se rumeneasca. Se servește fierbinte, fără garnituri suplimentare.