Mâncare pe foc: cele mai delicioase rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile pentru foc de tabără sunt printre cele mai ușor de preparat, dar adesea trebuie să fie pregătite din timp. Prin urmare, rețineți că cel mai bine este să citiți articolul nostru din timp, cu mult înainte de călătorie. Vom lăsa mâncăruri precum rețete neobișnuite de grătar pentru a doua parte a articolului nostru, deoarece ne sunt deja familiare instinctiv și nu vor trezi astfel de sentimente precum preparatele prezentate în prima parte a articolului. Așadar, ne scufundăm în lumea prăjelilor. Să începem călătoria noastră cu o rețetă de foc de tabără precum hamburgeri.

Hamburgeri

Pentru aproape toți oamenii, acest cuvânt este asociat cu sandvișuri foarte grase, adesea fără gust și nesănătoase, cu carne prea fiartă. Cu toate acestea, dacă gătiți singur un hamburger, obțineți un fel de mâncare foarte gustos și mult mai puțin dăunător decât vă puteți imagina. Mai jos este rețeta acestui fel de mâncare pe foc.

Deci să începem. Mai întâi, creați 3 cotlet plate din carne tocată. Apoi puneți-le într-un castron adânc. Combinați marinada, sosul, usturoiul și condimentele, apoi turnați-le peste chiftele. După 15 minute, întoarceți chiftelele în interiorul marinatei. Încinge o oală sau un brazier. Prăjiți chiftelele rezultate, întorcându-le la fiecare 5 minute sau cam asa ceva. Așezați cotleturile pe rulouri, apoi adăugați restul ingredientelor. O mâncare delicioasă la ceaun sau pe foc este gata!

Lula-kebab

Kebab este un preparat oriental tradițional gătit la foc, care are multe varietăți în diferite țări. Acesta este un fel de mâncare din carne tocată prăjită la grătar. Conform rețetei clasice de kebab, este necesar să se gătească miel, dar acum este folosit pentru gătit carne de vită, pui sau chiar porc. Dar ouăle și pâinea (ca în mâncărurile obișnuite din carne) nu sunt adăugate la ele.

Pregătiți mielul pentru gătit (spălați, scoateți scutecele etc.), apoi tăiați-l mărunt cu un cuțit. Întoarceți bucățile rezultate împreună cu grăsimea rece din coadă printr-o mașină de tocat carne. Tăiați mărunt sau răsuciți ceapa. Se amestecă cu carnea, apoi se frământă carnea tocată cu mâinile timp de 15-20 de minute. Așezați amestecul pe frigărui pentru a forma chiftele subțiri. Prăjiți-l apoi într-un ceaun sau pe foc până se fierbe. Ai primit un kebab delicios și suculent! Se prăjește rapid și poate fi servit cu o gamă largă de garnituri și sosuri (cel mai adesea cu adjika), garantând succesul la aproape orice sărbătoare.

Ardei umpluți

Cât de des subestimează oamenii potențialul rețetelor de legume pentru foc! De multe ori sunt pur și simplu prăjiți sau înăbușiți, fără a încerca să le dea vreun gust deosebit. Cu toate acestea, există multe rețete delicioase și sănătoase pentru mâncăruri delicioase la foc de tabără constând din legume. Una dintre ele este o rețetă de ardei umpluți.

Numărul de ingrediente poate fi schimbat în funcție de numărul celor prezenți pe grătar. Pentru acest fel de mâncare pentru foc de tabără, va trebui să radem parmezanul. Adăugați la el usturoi măcinat, ulei de măsline, busuioc, nuci și porumb. Apoi amestecați cu grijă umplutura rezultată. După aceea, scoateți semințele de pe ardei și umpleți cu umplutura. Blankurile dvs. sunt gata! În natură, trebuie doar să le prăjiți pe foc de la două până la cinci minute. După aceea, le puteți servi cu parmezan ras. Acest fel de mâncare vă va încânta pe dumneavoastră și pe oaspeții dvs., lăsând o impresie plăcută și devenind o garnitură excelentă pentru carne.

Creveți pe frigărui

Acest fel de mâncare pentru foc de tabără vă va arăta că sunteți o gazdă sau o gazdă generoasă și pricepută. Nu în fiecare zi se servesc creveții la masă! Și cu atât mai mult creveți gătiți la ceaun, la rug! Iată rețeta lor.

Mai întâi trebuie să încălziți grătarul. În același timp, curățați creveții, pe care este de dorit să-i fierbeți înainte de a fi gătiți, înșirăndu-i apoi pe frigărui. După aceea, trebuie să pregătim sosul: amestecați ingredientele lichide și usturoiul, în prealabil ras sau tocat, pentru aceasta. Când sosul este gata, înmuiați creveții cu el, pentru care cel mai bine este să folosiți o perie specială. Păstrați apoi puțin sos pentru mai târziu, dar deocamdată începeți să prăjiți. Nu durează mult să prăjești creveții, altfel se vor arde. Doar jumătate de minut pe parte va fi suficient. Semnul pregătirii esteroşeaţă. Când vine vorba, nu ezitați să acoperiți din nou creveții. Se pot servi cu lamaie, legume, ananas sau masline. Acesta este un fel de mâncare foarte plăcut și delicat, care, atunci când este gătit corect, este foarte suculent și incredibil de apetisant.

Dumlyama

Dumlyama - un fel de mâncare din bucătăria orientală, care a fost adaptat condițiilor noastre de gătit la ceaun pe foc de către Stalik Khankishchev.

În primul rând, toacă mielul grosier, lăsând bucăți de 150 g. Potrivit lui Stalik Khankishiev, cel mai bine este să gătești dumlyama de la guler. Când mielul este tăiat, este necesar să tăiați morcovii oblic în inele, iar ceapa în jumătate de rondele. Acum totul este gata de prăjit! Încălziți grăsimea într-un ceaun, puneți mielul în ea și apoi stropiți-o cu condimente. Carnea trebuie prăjită timp de zece minute pe fiecare parte. În timp ce carnea este prăjită, adăugați legume la ea, amestecând conținutul ceaunului până când ceapa devine transparentă. După aceea, conform rețetei, trebuie să tăiați roșiile și să le fierbeți câteva minute. Cel mai bine este să folosiți roșii proaspete. De asemenea, este necesar să adăugați în carne apă, cartofi și usturoi. Cartofii trebuie sărați în prealabil. La final, puteți pune acolo și piper și gutui. Stingeți dumlyama rezultat timp de o oră și jumătate.

În continuare, vom arunca o privire la câteva rețete de gătit la ceaun la foc.

Costite de miel

Costele de miel, precum hamburgerii, sunt incluse în categoria fast-food-urilor din Rusia. În ciuda acestui fapt, există multe rețete pentru prepararea lor,care sunt capabili să aducă acest fel de mâncare aparent simplu la nivelul restaurantului.

Pregătiți carnea pentru gătit și tăiați-o în bucăți de dimensiunea dorită. Curatam usturoiul, care in prealabil a fost trecut printr-o presa, apoi imbracam carnea cu el, adaugand condimente dupa gust. Apoi învelim carnea în folie alimentară și insistăm la frigider pentru aproximativ două ore. În acest moment, puteți începe să pregătiți sosul, pentru care trebuie să curățați și să tăiați mărunt ceapa, ardeiul iute, usturoiul. Prăjiți legumele într-o cratiță pentru câteva minute. Fierbeți roșiile în apă, puneți-le pe o sită și curățați-le de coajă. După aceea, măcinați pulpa într-un blender. Adăugați într-o cratiță cu ulei și legume, sare, piper și fierbeți câteva minute. Tăiem busuiocul și îl uscăm, apoi îl adăugăm la roșii, cu care trebuie fiert cinci minute. Combinăm condimentele și uleiul de măsline, apoi eliberăm coastele de pe film și îmbrăcăm cu ulei și condimente. Curățăm cartofii, și tăiem fiecare tubercul în jumătate, ungându-l cu uleiul rămas. Prăjiți cartofii cu carne până se înmoaie. Mâncarea este servită cu un sos preparat mai devreme.

Costele de miel sunt foarte consistente, apetisante, crocante… Și, cel mai important, pot fi gătite ușor și relativ repede.

Bone

Oasul se prepară în mod tradițional în Țara Românească din carne de porc de mult timp, deoarece rețeta lui a fost creată cu mulți ani în urmă. Cum să-l gătești acasă?

Carna de porc trebuie spălată și bătută ușor. Cand este gata se umple cu vin alb, pre-aromatizat cu condimente, pe o farfurie deschisa pentru unulora. După trecerea timpului, scoatem carnea din marinată și o lăsăm să se usuce un sfert de oră pe o farfurie deschisă. Aprindem carbunii peste gratar pana sunt acoperiti cu cenusa alba. Gratarul trebuie sa fie si el bine aprins si uns cu ulei. Apoi prăjim carnea de porc la foc până devine crocantă, răsturnând-o regulat. Se pune vasul rezultat pe farfurii și se stropește cu usturoi. Decorați cu legume după gust.

Acest fel de mâncare va atrage chiar și cunoscătorii de haute cuisine, deoarece combină ingrediente simple care conferă un gust incredibil de calitate. Și este, de asemenea, foarte satisfăcătoare și hrănitoare, potrivită pentru un foc.

Grătar de cod cu piper

Mâncărurile din pește sunt neglijate trecute cu vederea atunci când vine vorba de gătit la foc de tabără. În unele cazuri, acest lucru nu este în zadar, deoarece este foarte dificil să gătiți corect peștele pe foc și, prin urmare, de multe ori doar somonul la grătar este prăjit. Dar ce fel de mâncare merită încercat dacă vrei să experimentezi un nou gust de pește? Cod shashlik, desigur!

Fileul se spală în apă rece, apoi se înmoaie și se stropește cu suc de lămâie. Este mai bine să-l tăiați în bucăți mici. Ardeii se spală și apoi se curăță de coajă până sunt gata de gătit și, de asemenea, se taie. Efectuăm aceleași manipulări cu morcovii, după care se amestecă oțetul și zahărul, pentru ca ulterior să poată fi turnați peste morcovi și insistați timp de treizeci de minute. Codul, morcovii și ardeii sunt înșirate într-un model de șah pe frigărui. Se adaugă condimente după gust. În continuare, le prăjim pe foc deschis până sunt fierte. Inainte deeste foarte recomandat să turnați frigăruile cu suc de lămâie atunci când serviți.

După cum puteți vedea, acest fel de mâncare este pregătit aproape în același mod ca și alte tipuri de kebab, dar materialul sursă în sine este valoros ca sursă de noi senzații gustative. Puteți încerca și alți pește, dar fiecare tip va necesita o cantitate diferită de marinată și timp de prăjire, așa că nu ezitați să experimentați cu această rețetă, totuși, ca și în cazul altor rețete pentru feluri de mâncare similare pe foc deschis.

Porumb cu roșii și cimbru

Acest fel de mâncare poate mulțumi atât consumatorilor pasionați de carne, cât și vegetarienilor cu gustul său. Nu foarte bogat în calorii și grăsimi, este o gustare și o garnitură demnă pentru preparatele din carne, oferindu-le noi culmi ale gustului.

Combină uleiul de măsline, mierea, cimbru, sarea, amestecând bine. Încinge grătarul la temperatură medie. Stiuleții de porumb sunt împărțiți în două părți egale, care sunt apoi frecate cu amestecul obținut anterior. Porumbul este apoi prăjit până când este gata, ceea ce durează de obicei nu mai târziu de cincisprezece minute și este răsturnat la fiecare patru minute. Acest fel de mâncare se servește cu roșii fierte tocate.

File de pui pe frigarui

Filet spălăm, apoi uscăm și tăiem bucăți de dimensiunea dorită. Apoi facem marinada. Pentru a face acest lucru, amestecăm sucul de lămâie și apa, fără a uita de condimente. Puiul va trebui să se marineze aproximativ o jumătate de oră. Împărțim amestecul hawaian în mai multe porții. Apoi înfășurați-o în folie și gătiți aproximativ douăzeciminute, amintindu-mi să se întoarcă. Amestecul il intindem pe farfurii, apoi prajim puiul, scos din marinada, pe foc. Serviți ambele garnituri și pui împreună.

Carne de vită condimentată la grătar

Carne de vită poate fi preparată cu sute de metode diferite, inclusiv prăjire, fierbere, tocănire… Dar aproape întotdeauna rezultatul este același. Ce fel de preparat cu carne de vită să gătești pentru a obține atât un gust neobișnuit, cât și o plăcere pentru tine și oaspeții tăi?

Mai întâi trebuie să facem o marinadă. Pentru a face acest lucru, curatam usturoiul si il trecem printr-o presa. In continuare se pune la fiert un pahar cu apa cu ulei, usturoi, sare, zahar, dafin, piper. După ce acest amestec dă în clocot, se ia de pe foc, apoi se adaugă zeama de lămâie și se îndepărtează tot excesul prin strecurare. Se spală și se usucă carnea, se taie, se bate. După acest proces, umpleți-l cu marinată timp de douăzeci de minute. Scoatem bucatile si le prajim la ceaun aproximativ douazeci de minute. Cel mai bine se servește cu roșii cherry.

Sperăm că fotografiile cu preparatele pe foc te-au făcut să vrei să le gătești singur. În acest caz, vă dorim mult succes și poftă bună! Cu siguranță te vei bucura de preparatele gătite la ceaun pe foc! După cum vezi, am selectat pentru tine mâncăruri care nu sunt prea greu de pregătit, dar necesită totuși puțin efort și pregătire pentru a le îndrepta. Rămâne doar să vă urez succes în noudescoperiri gastronomice!