Cum să murați ceapa pentru hering. Rețete, metode, sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceapa marinată este un adaos grozav la mâncărurile din pește, carne și fructe de mare. De asemenea, este adesea adăugat la diverse salate. Puteți mura ceapa pentru hering sau grătar, puteți asezona cu maioneză și puteți obține o salată mono foarte gustoasă.

Dacă vorbim despre rețeta clasică, atunci ingredientul ei principal va fi oțetul. A fost folosit de mult timp pentru murarea diferitelor produse, inclusiv ceapa. Fiecare gospodină înțelege că murarea cepei în oțet pentru hering este rapidă, ușoară și nu necesită mult efort. Cu toate acestea, nu tuturor le place aroma ascuțită, muşcătoare, uneori prea picantă a condimentului. Astăzi vă vom spune cum să murați o ceapă de pește în alte moduri decât folosind oțet de masă.

Oțet

Dacă gustul și mirosul nu te sperie, atunci să atingem mai întâi rețeta de murat ceapa în oțet. Pentru a pregăti o gustare veți avea nevoie de:

• oțet (9%) - 9 linguri(cantine);
• 4 becuri;
• 65g zahăr;
• verzi;
• 240ml apă;
• 0, 5 linguri (ceai) sare.

Cum să gătești

Adăugați zahăr și sare în apa caldă. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă. Adăugăm acid. Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri, scufundați-o ușor în marinada rezultată. Timpul în care legumele se află în compoziție este de 25-35 de minute.

Suc de lămâie

Cum să murăm ceapa pentru hering, dacă nu există dragoste pentru oțet? Ce poate înlocui acest produs în marinată? Desigur, suc de lămâie. Pentru a pregăti cea de-a doua versiune a marinadei, veți avea nevoie de aproximativ trei lămâi, din care trebuie stors aproximativ 40-50 ml de suc.

Ingrediente

Trebuie să vă pregătiți:

• suc de lămâie;
• piper negru măcinat;
• zahăr;
• 40 ml ulei vegetal;
• sare.

Cum să murați rapid ceapa pentru hering cu suc de lămâie? În primul rând, trebuie să stoarceți chiar acest suc. Și asigurați-vă că îl strecurați. Amestecați cu piper măcinat și sare, amestecați până când ingredientele se dizolvă. Adaugă ulei. Amestecă din nou. Acum este rândul arcului. Trebuie decojit, tăiat în jumătate de inele sau inele. Se toarnă marinada peste ceapă. Se lasă 20-25 de minute. Pentru un gust mai bogat și picant, puteți adăuga și coaja de lămâie la marinată.

Lămâie cu miere

Puteți mura ceapa pentru hering folosind două produse cu gust opus: lămâie acru și miere dulce. Pentru gatiteste necesară marinada:

• 40ml suc de lămâie;
• un praf de sare;
• verzi;
• 6 ml miere lichidă;
• coriandru măcinat;
• ardei roșu măcinat.

Ceapa pentru această rețetă poate fi luată de la 100 la 150 de grame.

Proces de gătit

Ceapa decojită se taie în jumătate de rondele. Apoi se stropește cu sare și se lasă deoparte pentru o vreme.

Toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește ușor. Apoi turnați în el coriandru, piper și verdeață tocată mărunt. Mirodenii de trecere. Turnați miere lichidă în ulei și amestecați ușor. O luăm de pe foc. Hai sa ne racorim putin. Acum combinați cu sucul de lămâie. Jumătățile de ceapă sunt trimise într-o marinadă caldă. Lăsați-l în el timp de o jumătate de oră.

Apă minerală

De asemenea, puteți mura ceapa pentru hering sau grătar cu apă. Nu simplu, desigur, dar mineral. Luăm un pahar cu apă, îl încălzim în cuptorul cu microunde și îl turnăm într-un recipient. Trimitem acolo și jumătăți de inele de ceapă. Se mai pot adauga si frunza de dafin, un praf de sare, putin piper negru sau rosu macinat. Lăsăm ceapa în apa minerală 35-45 de minute. Apoi îl scoatem, îl transferăm într-un alt recipient, îl turnăm cu ulei de măsline.

Muștar și oțet balsamic

Aceste două ingrediente merg atât de bine împreună și sunt perfecte pentru marinarea corectă a cepei de hering. Dacă nu vă place gustul oțetului de masă sau mirosul este prea puternic, îl puteți înlocui oricând cu balsamic. Muștar (mai bine dacă esteva fi dulce Dijon cu cereale) va fi doar un plus frumos la otet. Ingrediente:

• 2 linguri (linguri) de muștar;
• 1, 5 linguri (linguri) oțet balsamic;
• un praf de maghiran, chimen, sare;
• 2 linguri (linguri) ulei vegetal.

Descrierea rețetei

Această versiune a marinadei poate fi numită uscată: nu există apă în lista de ingrediente. Curatam ceapa de coaja, tocam. Umpleți inelele cu oțet balsamic, adăugați muștar și amestecați ușor. Este imposibil să murați ceapa pentru hering fără condimente, așa că adăugați piper măcinat, chimen, sare și maghiran. Trimitem preparate cu ceapă murată timp de două până la trei ore la frigider.

Pentru iarna

Dacă nu doriți să vă deranjați să pregătiți marinada de fiecare dată, atunci puteți pregăti ceapa pentru iarnă. Tocmai am deschis borcanul și am savurat o gustare bună. Pentru a face un gol, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 16 becuri;
• 5 mazăre ienibahar;
• 2 linguri. linguri de oțet de masă sau de mere;
• 4 muguri de garoafa;
• un praf de sare;
• zahăr granulat (după gust);
• 2, 5 linguri (linguri) ulei vegetal.

Cum se rotește

Produsele enumerate mai sus sunt amestecate. Ceapa se taie in jumatati rondele, apoi se fierbe putin in apa la foc mediu. Timpul de fierbere al legumelor este de 5-7 minute. Imediat ce apa cu ceapa fierbe, se oprestefoc.

Acum scurgeți apa într-un recipient și adăugați ingredientele pentru marinată. Puneți din nou gaz, aduceți la fierbere și opriți. Așezăm ceapa într-un recipient de sticlă sterilizat și o umplem cu marinată. Puteți strânge cu capace metalice folosind o cheie. După răcire, ceapa este îndepărtată pentru a fi păstrată permanent în pivniță sau în frigider.