Asociere de fructe: tipuri, gusturi ideale și compatibilitate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea știe de mult că fructele sunt cea mai utilă și ușoară gustare care nu numai că va da energie organismului, dar îl va umple și cu multe vitamine și minerale utile. Cu toate acestea, pentru cei care preferă acest produs, este foarte important să știe care sunt cele mai bune combinații de fructe pentru a-ți putea mulțumi receptorii cu gusturi noi.

La urma urmei, cunoscându-le, poți găti un smoothie delicios, salată și chiar o prăjitură cu fructe, care nu numai că nu dăunează siluetei, ci oferă organismului nutrienții de care are nevoie. Acest articol va oferi cele mai faimoase combinații de fructe între ele și, de asemenea, va afla cum pot fi armonizate cu succes cu legume și fructe de pădure.

La ce folosesc fructele?

Medicii recomandă cu siguranță includerea a cel puțin 5 porții dintr-o varietate de legume și fructe în dieta dumneavoastră în fiecare zi. Și acest lucru nu este deloc întâmplător, deoarece aceste produse au un efect pozitiv asupra sănătății organismului. De exemplu:

1. Nutrimentele disponibile în banane, caise, grepfrut și piersici pot întări inimasistemul vascular.
2. Pentru probleme cu tractul gastrointestinal, medicii recomandă consumul de pepeni, pere și ananas.
3. Toate citricele sunt foarte bune pentru întărirea sistemului imunitar, de aceea este recomandat în special să le consumi iarna pentru a oferi protecție împotriva răcelilor.

Deci, dacă o persoană cunoaște combinația potrivită de fructe, atunci se poate oferi o gustare complet sănătoasă, care va îmbunătăți funcționarea mai multor organe interne simultan.

Regulă principală

Dacă v-ați hotărât să aflați combinația potrivită de arome de fructe, atunci primul lucru de făcut este să urmați regula principală pe care o folosesc bucătarii atunci când aranjează. Pentru a face acest lucru, în mod condiționat, toate fructele trebuie împărțite în 3 grupuri, adică acru, dulci și semi-dulci. Fiecare dintre ele are propriile fructe, care, în combinația lor, sunt perfecte pentru a fi adăugate la anumite feluri de mâncare. Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra fiecărui grup.

Fructe dulci

Când vine vorba de combinații de fructe dulci, vin imediat în minte bananele, curkii, smochinele, pepenii și papaya. De asemenea, se obișnuiește să se includă în această grupă diverse fructe uscate: stafide, caise uscate, curmale, prune uscate.

Astfel de fructe sunt combinate în mod ideal între ele, precum și cu produse semiacide. Cel mai adesea sunt adăugate la diferite smoothie-uri și salate. Această combinație excelentă de fructe și fructe uscate face posibilă crearea de amestecuri de fructe uscate și nuci cumpărate din magazin, care sunt perfecte ca adaos la fulgii de ovăz sau iaurtul natural.

Demidulce (sau semi-acru)fructe

Majoritatea fructelor populare în Rusia care pot fi găsite pe rafturi sunt demidulci. Acestea includ diverse soiuri de mere, pere, piersici, nectarine, struguri, prune, pepene verde, pepeni și nectarine.

Practic, nutriționiștii sfătuiesc să facă o combinație de fructe între ei în acest grup, deoarece în acest caz puteți face o versiune armonioasă a preparatului. Cu toate acestea, în unele cazuri, astfel de combinații sunt încă strict interzise. Pepenii și pepenii sunt personalități strălucitoare aici, care nu pot fi combinate doar între ele, ci în general cu fructe din alte grupe. S-a constatat că astfel de scheme duc doar în cele din urmă la probleme grave la nivelul tractului digestiv. Deci, dacă nu doriți probleme cu stomacul, atunci cel mai bine este să consumați pepeni și pepeni exclusiv separat la aproximativ o oră după masa principală.

În unele cazuri, este permisă combinarea fructelor semiacide și dulci. Combinațiile de pere cu smochine și curmale, precum și de mere cu banane, vor avea succes. Puteți folosi diferite combinații într-o varietate de feluri de mâncare, cu singura excepție - nu pot fi adăugate la cereale, deoarece nu se combină bine cu amidonul.

Fructe acre

Fructele acre sunt ultimele care trebuie luate în considerare. Se obișnuiește să se facă referire la ele în principal la toate citricele (mandarine, portocale, lămâi, grepfrut, pomelo, lime). Cu toate acestea, pe lângă acestea, la acest grup pot fi adăugate kiwi, rodii și ananas. În cazuri rare, se referă și nutriționiștii individualiacest grup de soiuri acre de mere, pere și alte fructe.

În ceea ce privește combinația de fructe, trebuie să știți: acestea se combină foarte bine între ele, dar în cantități excepțional de mici. Cea mai bună variantă ar fi să le combinați cu fructe demidulci - perele cu mandarine și merele cu kiwi sunt deosebit de avantajoase la gust. Adesea, aceste combinații de arome sunt considerate cele mai bune. Cu toate acestea, trebuie să știți că în niciun caz nu trebuie să combinați fructele dulci și acrișoare între ele. Nu numai că vor avea un gust foarte dizarmonic, dar o astfel de nutriție poate duce și la procese de fermentație în stomac, astfel încât mâncarea va fi prost digerată. În cazurile cele mai extreme, astfel de combinații cu utilizare frecventă au dus la dezvoltarea unui ulcer sau gastrită.

Cele mai perfecte combinații

Bineînțeles, dacă ești un fan al experimentelor, poți încerca să faci singur combinații prin încercare și eroare. Cu toate acestea, unele dintre cele mai delicioase combinații de fructe sunt acum cunoscute. Iată câteva dintre cele mai populare:

• caise merg de minune cu piersici, prune și portocale;
• Perele și merele împreună arată bine;
• amestecul de banane, papaya și mango va arăta exotic;
• pentru a face un desert tropical, puteți combina banana, nuca de cocos și ananasul;
• lai, măr și prune se completează perfect;
• dacă ați reușit să găsiți lychee la achiziție, atunci acestea ar trebui adăugate la mâncărurile cu citrice;
• portocale și mandarine, ca și alte fructe citrice,se asortează bine cu strugurii;
• Nectarinele, caisele, perele și prunele asezonate cu suc de lămâie sunt perfecte pentru salata de fructe;
• grapefruits pot fi adăugate fructelor tropicale;
• Senzații gustative interesante pot fi obținute dintr-un amestec de rodii și mere.

Combinație de fructe în tort

Aici, combinația de fructe este incredibil de importantă, deoarece dacă încalci regulile existente, poți pur și simplu să distrugi toate produsele de patiserie. Așa că dacă te hotărăști să faci o prăjitură delicioasă cu fructe, atunci cel mai bine este să nu fii prea deștept cu biscuiții și cu crema în sine, pentru a preveni eventuala smulgere excesivă a aromelor. Cele mai reușite fructe de adăugat la produsele de patiserie sunt: kiwi, banane, pere, mango, pulpă de portocale sau mandarine, ananas, piersici și pepeni galbeni.

Când alegeți fructele pentru umplutură, este foarte important să vă asigurați că sunt destul de moi și nu foarte acre, să nu iasă în evidență prin gusturile lor pe fondul coacerii delicate și să nu le înecați complet. În nici un caz nu trebuie adăugate în prăjituri caise, mere sau pere tari - cel mai bine sunt lăsate pentru plăcinte.

Combinații de fructe și fructe de pădure

Boabele sunt o delicatesă incredibil de gustoasă care pur și simplu uimește prin mirosuri și gusturi. Prin urmare, dacă creezi combinația potrivită de fructe și fructe de pădure, poți obține desertul sau cocktailul perfect. Acum să vorbim despre combinațiile ideale ale acestor două produse:

1. Merișoarele ar trebui să fie asociate cu fructe dulciboabele sunt acre. Deci, dacă gătiți suc de afine, atunci mango este ideal pentru el, la fel și pere dulci și mere.
2. Afinele se servesc cel mai bine cu portocale, coacăze negre sau mere verzi, care vor înmuia puțin amărăciunea existentă.
3. În mod surprinzător, cătina pare să se asorteze aproape perfect cu toate fructele de culoare portocalie. Așa că îl puteți pune în siguranță în vase cu portocale, ananas, caise, banane și curki.
4. Dar este foarte dificil să combinați coacăzele cu fructele - este cel mai bine în armonie cu alte fructe de pădure - lingonberries, zmeura, merișoare și mure;
5. Afinele își dezvăluie gustul multifațet mai bine împreună cu portocalele. Cu toate acestea, aceste combinații nu sunt foarte bune la copt, așa că sunt cel mai des folosite la prepararea cocktail-urilor alcoolice.

Combinații de coacere

Dacă decideți să creați combinația perfectă de fructe de pădure și fructe în tort, atunci ar trebui să acordați atenție următoarelor variante:

1. Capsunile, care se pun cel mai des in pandispansul cu vanilie, pot fi adaugate cu piersici, portocale, banane, cirese si kiwi. Aceste combinații nu vor face decât să crească nivelul de gust al fructelor de pădure în sine, oferindu-i noi fațete.
2. Zmeura este o boabe cu adevărat versatilă, care se potrivește bine cu alte fructe. Se poate adauga la prajiturile cu portocale, prune, caise si cirese. Cel mai bine este să gătiți prăjituri întunecate de biscuiți pentru acest tort, deoarece zmeura împrospătează gustul foarte avantajos.ciocolată neagră.
3. Creșe în prăjituri se potrivește și cu ananas, prune, citrice, zmeură și căpșuni. Astfel de produse de patiserie, mai ales dacă se adaugă condimente precum scorțișoara, se vor juca cu gusturi noi, neobișnuite, dar foarte plăcute.

Nutriție adecvată

Destul de des, oamenii cred că dacă încep să mănânce fructe și legume, automat mănâncă corect. Cu toate acestea, nu este deloc așa, deoarece salatele făcute din produse care sunt pur și simplu la îndemână sunt departe de a fi adesea utile și gustoase. Este foarte important să știi care sunt combinațiile potrivite de fructe și legume, astfel încât să poți găti cina fără a provoca o adevărată revoltă în sistemul digestiv.

De exemplu, regula principală este că în niciun caz acizii și amidonul nu trebuie combinate între ele. Adică, fructele acre și semiacide sunt cel mai bine să nu se consume la aceeași masă cu cartofi sau pâine. Astfel de combinații duc la faptul că toate enzimele utile sunt neutralizate între ele și produsele pur și simplu încetează să fie digerate.

De asemenea, cel mai bine ar fi să nu combinați zahărul și grăsimile, adică fructele, cu alte alimente care sunt bogate în acizi grași, cum ar fi avocado și măsline.

Combinația potrivită de legume și fructe

Individual, fructele și legumele sunt incredibil de sănătoase pentru organism, deoarece conțin o cantitate imensă de aminoacizi esențiali, vitamine și minerale pentru organism. Trebuie să știi cumcombinați-le corect pentru a obține cele mai multe beneficii:

• pentru a întări imunitatea, puteți combina morcovii și merele într-o salată;
• pentru a îmbunătăți culoarea și textura pielii, o combinație de roșii, mere și morcovi este ideală;
• se crede că combinația simultană de castraveți, țelină și mere este o excelentă prevenire pentru prevenirea dezvoltării cancerului și, de asemenea, ajută la scăderea colesterolului;
• merele, ananasul și pepenele verde în combinație ajută la curățarea organismului și la eliminarea tuturor toxinelor și toxinelor dăunătoare din acesta, precum și la îmbunătățirea funcției rinichilor și ficatului.

Desigur, nu toate combinațiile cunoscute în gătit sunt date aici. Cu toate acestea, dacă cunoașteți regulile care trebuie urmate atunci când combinați, atunci va fi foarte simplu să obțineți un rezultat semnificativ. Deci, dacă aveți rudimentele cunoștințelor, atunci puteți începe să gătiți și să creați noi gusturi în alimente.

Concluzie

Așadar, în acest articol, ați văzut ce combinații de fructe puteți face singur într-o prăjitură, salată, smoothie și alte feluri de mâncare. Deci, dacă respectați regula principală existentă și combinațiile de arome populare, puteți găti cu ușurință o mare varietate de feluri de mâncare care pur și simplu vor uimi imaginația. Aceste salate de fructe fac gustări grozave pentru dietă, mai ales când sunt acoperite cu iaurt natural și puțin unt de nuci. Prin urmare, ar trebui să aflați mai întâi cum să combinați corect fructele între ele și apoiputeți începe să creați.