De ce face spumă mierea când este depozitată într-un borcan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când cumpără miere, cumpărătorii se bazează de obicei pe stocarea acesteia pe termen lung. Iar atunci când produsul începe să facă spumă, pe suprafața sa se formează bule, acest lucru nu poate decât să încurce orice consumator. Pot exista mai multe motive pentru acest fenomen. Acest articol oferă informații despre motivul pentru care mierea spumează și în ce cazuri poate fi nesigură pentru sănătate.

Câțiva factori cheie de fermentație

Este de remarcat imediat că un apicultor experimentat și responsabil are întotdeauna miere de cea mai în altă calitate și, prin urmare, nu mai este capabil să facă spumă. Care sunt cauzele acestui eveniment neplăcut? Iată cei mai importanți factori pentru care mierea spumează:

1. Spuma albă este rezultatul fermentației. Motivele pentru aceasta pot fi atât depozitarea necorespunzătoare (umiditate și temperatură ridicate), cât și containerele murdare în care se află produsul. Dacă gustul, culoarea și mirosul rămân neschimbate, atunci mierea trebuie pusă la frigider. În caz contrar, va fi eliminat.
2. Miere necoaptă. Dacă mierea este recoltată prematur(din cauza lipsei de experiență a apicultorului), o astfel de delicatețe este sortită fermentației. S-a dovedit că un astfel de produs are un conținut de umiditate cu 2% mai mare decât omologul copt. Acesta este motivul pentru care mierea spumează atunci când este depozitată.
3. Încălcarea condițiilor de filtrare. Acesta este cel mai inofensiv și absolut inofensiv motiv pentru sănătate. Este suficient să îndepărtați un strat mic de spumă de la suprafață și să continuați să savurați desertul.
4. Fake. Nu este ușor pentru un amator fără experiență să guste un fals (pe bază de sirop de zahăr sau zahăr - miere diluată). Din momentul in care apar bulele se poate considera ca produsul se pierde. O excepție poate fi utilizarea ulterioară în gătit - atunci când este păstrat la frigider.

Acesta descrie doar principalele motive pentru care mierea face spumă într-un borcan și cum este posibil să o „reanimați”.

Caracteristici ale mierii necoapte

Mai devreme sau mai târziu va deveni inutilizabil, deoarece durata sa de viață este mult mai mică decât produsul maturat. Nu vă faceți griji cu privire la pericolul său: este inofensiv.

În o astfel de miere, conținutul de glucoză este mai mare decât norma obișnuită, dar ajustat pentru gradul său. Pentru a prelungi perioada de utilizare, trebuie păstrat la o temperatură sub 15 grade într-un borcan închis ermetic. O altă caracteristică este că mierea conține mai mulți compuși azotați. De aceea mierea face spumă nu numai la suprafață, ci și în întreaga masă.

Condiții ideale de depozitare pentru dulciuri

După cum sa menționat anterior,desert cu nectar de în altă calitate, șansele de a deveni inutilizabile sunt zero. În plus, este plin de proprietăți medicinale utile și este excelent în caracteristicile sale gustative. Cu toate acestea, ar trebui să respectați regulile de bază pentru păstrarea sa, astfel încât mierea să poată fi folosită cât mai mult timp posibil:

1. Regimul de temperatură depinde de nivelul de umiditate conținut în acesta. Dacă apa este mai mare de 20%, atunci temperatura din cameră nu trebuie să fie mai mare de 10 grade. Dacă apa este mai mică de 20%, temperatura poate fi în 20 de grade.
2. Fără „cascade” de temperatură. Ar trebui să fie unul, fără sărituri și căderi.
3. Umiditate nu mai mult de 75%.
4. Un borcan curat și sterilizat va asigura o depozitare de calitate.
5. Etanșeitatea ambalajului, capacele containerelor. În acest caz, recipientul trebuie să fie din sticlă sau ceramică.

Dacă ați cumpărat miere iarna și a apărut spumă pe ea literalmente imediat, atunci acesta este un semn de calitate proastă a produsului. Nu merită să mănânci. Știind de ce spume și bule de miere vă va ajuta să evitați unele probleme de sănătate. Cumpărați miere numai din locuri de încredere și păstrați-o în mod corespunzător.

Metode interzise de depozitare a mierii

Motivele spumei și cel mai bun mod de a păstra mierea sunt clare. De asemenea, merită să subliniați câteva puncte pe care nu le puteți face cu această delicatesă:

1. Nu este recomandat să păstrați mierea într-un borcan deschis (fără capac). Are o capacitate mareabsorb umezeala din aer. Un exces de acesta din urmă și glucoză este ideal pentru dezvoltarea unui mediu bacterian. Acesta este modul în care mierea devine dăunătoare pentru sănătatea ta.
2. Dacă temperatura camerei este peste normal (mai mult de 20 de grade), nu fi surprins de ce spumează mierea. În ea, reproducerea acelor bacterii foarte nedorite este în plină desfășurare.
3. Ustensilele din metal vor da mierii un gust specific pe care este puțin probabil să-ți placă.

Dacă ai de-a face cu miere necoaptă și chiar vrei să-i prelungești „viața”, atunci există o oportunitate de a o face. Se pune mierea la fiert timp de cinci ore la o temperatură de cel mult 50 de grade și se amestecă ușor. Rețineți că toate proprietățile benefice vor dispărea dintr-o astfel de miere salvată și nu este recomandată persoanelor cu tulburări digestive, deoarece arsurile la stomac nu pot fi evitate.

Cum să folosești cel mai bine mierea pentru copii și adulți

În ciuda tuturor beneficiilor acestui desert natural, acesta trebuie consumat cu moderație. Acest lucru este valabil mai ales pentru mierea care a fost recoltată prematur și prelucrată termic. O singură doză de miere pentru un adult nu trebuie să depășească 150 de grame pe zi.

Experții spun că până la trei ani, copiilor le este interzis să dea miere. Și numai la atingerea vârstei specificate, mierea poate fi luată într-o linguriță (nu mai mult de douăzeci de grame) pe zi, împreună cu ceai, brânză de vaci sau chefir. În același timp, ceaiul nu trebuie să fie fierbinte, deoarece în această stare toate proprietățile utileprodusul este mult redus. Utilizarea mai mult de o lună pentru un copil nu este recomandată. Este mai bine să faceți o pauză de două săptămâni între doze.

Conform experților, un copil se poate descurca cu ușurință fără el până la șase sau șapte ani.

Utilizarea nectarului în cosmetologie

Acum știm de ce spumează mierea. Pe suprafața acestuia apar bule, iar cea mai bună soluție este să folosești miere în beneficiul frumuseții tale (dacă este în stare bună).

Poate fi folosit ca exfoliant pentru față și corp. La temperaturi ridicate în baie, pielea se încălzește, porii se deschid. Aplicați nectar gros în acele părți ale corpului unde intenționați să eliminați stratul de celule moarte. Se lasa mierea pe corp 10-15 minute si apoi se indeparteaza stratul de gomaj cu miscari de masaj a mainii sau cu o perie speciala. Veți vedea instantaneu efectul unei pielii mai ferme și mai delicate.

Toată lumea știe că o mască cu miere hrănește, hidratează și curăță perfect pielea. Luați un gălbenuș de ou, bateți-l cu o lingură de ulei vegetal și miere. Apoi amestecați bine. Aplicați pe piele. Un ten odihnit și o stare de spirit minunată vă sunt garantate!

Rețetă de prăjitură cu miere

După cum s-a descris anterior, chiar și mierea care are un strat alb este utilizabilă. Iată rețeta pentru cel mai popular tort cu miere.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1/2 cană miere reconstituită și încălzită;
• 1 paharsmântână;
• 1/2 linguriță de sifon (stins cu oțet);
• 2 ouă de pui;
• 400 de grame de făină;
• vanilină.

Frământați totul bine și gătiți ca prăjiturile obișnuite. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade. Durata - 35-40 minute. Prăjiturile gata preparate pot fi înmuiate cu lapte condensat fiert sau orice cremă.

În concluzie

Iată toți factorii care influențează de ce mierea fermentează și spumează. Acest articol oferă informații despre dacă este periculos sau inofensiv pentru sănătatea umană. Domeniul de aplicare al mierii în viața umană este nelimitat - chiar dacă a început să facă spumă, poate fi folosită ca mască și exfoliant.