2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mușchi de porc prins: ce se poate găti din ea? Oamenii pun adesea această întrebare, deoarece această parte a carcasei animalului este cea mai delicioasă și, în consecință, cea mai scumpă. Nu orice persoană cu venituri medii își poate permite feluri de mâncare din coapsa de porc. Aceste două fâșii înguste de carne nu au oase, nici cartilaj, nici straturi de grăsime subcutanată. Și fileul în sine - fraged și moale - se gătește mai repede decât alte tipuri de carne de porc. Mai jos ne vom uita la mai multe rețete de feluri de mâncare din această parte a carcasei și, de asemenea, vom oferi câteva sfaturi dificile despre cum să trecem alte bucăți drept oțel.
Mușchi de porc prăjit
Cea mai ușoară cale. Chiar și o persoană care nu s-a apropiat niciodată de o sobă înainte va face față. Tăiem fileul în medalioane - bucăți groase de jumătate de centimetru. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal timp de două minute pe ambele părți. Ca garnitură vă propunse serveste risotto cu legume si sos alb. Tu, din păcate, te-ai născut cu două mâini stângi și nu poți tăia carnea? Nu contează: străpungeți toată bucata cu vârful unui cuțit în mai multe locuri, puneți felii de usturoi în tăieturi și stropiți fileul propriu-zis cu sare și piper. Coaceți la cuptor până când se înmoaie (când, atunci când este înțepat cu o furculiță, nu va curge sânge, ci suc limpede).
Fieli de muschi de porc
Ca în rețeta cu medalioane, tăiați carnea în porții. Taiati subtire baconul. Învelim fiecare felie de file într-o fâșie de slănină, iar pentru ca structura să nu se desfășoare, o străpungem cu o scobitoare și o punem la cuptor la temperatură scăzută timp îndelungat. Pentru gurmanzii speciali, vă sfătuiesc să ascundeți prunele la aburi în interiorul rulourilor, care vor avea miez de nucă în loc de sâmbure. Puteți servi apoi piure de cartofi sau legume ca garnitură.
Mușchi de porc „Tenderness”
Pentru acest fel de mâncare, carnea nu trebuie doar tăiată, ci și bătută cu ciocanul. Merele dulci-acrișoare - 6 bucăți la 1 kg de file - tăiate felii de o jumătate de centimetru grosime, puneți jumătate din ele pe folie. Se sare si se pipereaza, se pune cotletul, sare si piper din nou, se presara usturoi presat prin presa (3 catei). Așezați ceal altă jumătate de mere deasupra. Se presara din nou usor cu sare si piper si la final sigileaza plicul cu folie pentru ca sucul sa nu se scurga in timpul procesului de coacere. Punem cuptorul la 200 C si trimitem acolo o tava de copt pentru 40 de minute. Oricine știe să gătească carne de porc va desface cu siguranțăfolii și turnați vasul cu zeama care a apărut, apoi așteptați încă 10-15 minute, deja fără folie, până se rumenește blatul.
Mâncăruri cu ceafă de porc
Și în sfârșit, ce poate înlocui fileul? Tăietura cea mai apropiată de ea ca gust este gâtul. Aceasta este o carne foarte fragedă, cu mici dungi de grăsime. La ce ar trebui să fiu atent când aleg acest tip de carne de porc? Pe nuanța acestor vene - grăsimea nu trebuie să fie galbenă, ci roz pal sau alb. Înainte de a găti mâncăruri de ceafă de porc –, deoarece am decis să-l trecem drept file, mai întâi trebuie să marinați puțin carnea. Orice „font” va face: bere, muștar, chefir, apă minerală, vin. Sarcina noastră este să înmoaie venele, astfel încât gâtul să devină suculent și fraged, moderat uleios. Apoi se poate proceda cu ea la fel ca si cu muschiul: se coace bucata intreaga (umpluta sau umpluta), se face medalioane sau cotlete. Sosurile acide și picante sunt potrivite pentru astfel de preparate: salsa de soia, cireșe sau doar muștar.
Recomandat:
„Sagudai”: rețetă. "Sagudai" din macrou, din omul, din somon roz, din alb: reteta, foto
Mâncărurile din pește nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Mai ales dacă le gătești din semifabricate crude cu procesare minimă. Vorbim despre un fel de mâncare precum „Sagudai”. În articol oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Puteți alege rețeta de Sagudai din diferite tipuri de pește
Rețete pentru gătit carne de porc. Ce să gătești din carne de porc - cele mai delicioase rețete
Carna de porc este unul dintre cele mai populare și mai accesibile tipuri de carne, care apare adesea pe mesele noastre. Servește ca bază excelentă pentru supe, salate, tocane, fripturi și alte feluri de mâncare gustoase și consistente. În publicația de astăzi vă vom spune ce să gătiți din carne de porc
Mușchi de porc delicios la cuptor: rețete de gătit
Mușca este cea mai gustoasă și relativ slabă parte a porcului. Dar această carne este greu de gătit fără anumite abilități, pentru că dacă greșești, bucățile vor deveni tari și uscate. În acest material veți găsi rețete dovedite pentru muschii de porc la cuptor. Și dacă urmați recomandările, atunci veți obține o capodopera culinară pe care nu vă este rușine să o serviți oaspeților
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Fgarui de muschi de porc cu putine calorii: retete si reguli de gatit
Știați că puteți găti o frigărui de muschi de porc minunate, moi, suculente și cu conținut scăzut de grăsimi? Din anumite motive, grătarul pe bază de muschi nu este foarte popular, dar vă sugerăm să studiați rețeta pentru un astfel de fel de mâncare și să o încercați în continuare
