Plăcintă cu caramel: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele delicioase cu caramel pot fi preparate foarte simplu și rapid. Nu merită întotdeauna să cumpărați caramel gata preparat, este și făcut acasă - nu se dovedește mai rău decât cumpărat din magazin. De remarcat este și plăcinta de foietaj. Ambalarea unui astfel de produs în congelator vă permite să obțineți foarte repede un desert delicios.

Schimbarea cu mere

Acest tort și-a primit numele pentru că după coacere se întoarce și se servește sub această formă. Iese foarte frumos, cu o crustă delicioasă. Pentru a face o plăcintă „schimbătoare” cu mere și caramel, folosiți:

• 300 de grame de foietaj;
• trei mere;
• 100 de grame de zahăr;
• linguriță de unt;
• jumătate de lămâie;
• zece grame de scorțișoară.

Este mai bine să alegi aluat fără drojdie, atunci tortul va ieși cu siguranță! Merele sunt curățate de coajă, tăiate felii: dintr-un măr se obțin aproximativ opt părți. Se îndepărtează și semințele. Stropiți ușor merele cu suclămâie, astfel încât își vor păstra culoarea, nu se vor închide la culoare. Deci partea de sus a tortului va fi strălucitoare, frumoasă.

Toarnă scorțișoară măcinată și aproximativ o lingură de zahăr, amestecă ușor și lasă piesa de prelucrat pentru un timp.

Rețetă de caramel de casă din zahăr și unt

Aceasta este de fapt una dintre cele mai ușoare variante de caramel. Puneti putina cremoasa in forma - cu cat este mai grasa, cu atat mai bine. Se toarnă 100 de grame de zahăr granulat. Trimis la foc puternic, amestecați ușor masa cu o spatulă, astfel încât zahărul să se topească uniform și să nu se ardă. Se încălzește amestecul până devine caramelizat. Merele sunt întinse în caramel într-un cerc, formând imediat un capac frumos de plăcintă. Deci, este mai bine să vă așezați într-un cerc, ca o floare. Toate se încălzesc împreună. Merele nu se mai mișcă. Își vor elibera sucul, care se va amesteca cu zahărul. Fructele sunt gătite în acest fel timp de cincisprezece minute.

Tăiați un cerc cu diametrul puțin mai mare din aluatul de foietaj decât tigaia. Acoperiți-le ușor cu mere. Marginile sunt ușor înclinate spre interior. Faceți găuri în aluat cu o furculiță.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți formularul acolo timp de treizeci de minute. Lăsați coacerea gata timp de șapte minute, apoi întoarceți-o pe o farfurie. Nu poți lăsa tortul cu caramel mai mult timp: caramelul se va întări și va fi dificil să scoți tortul. Dar nici nu ar trebui să-l răsturnați imediat: vă puteți arde cu zahăr lichid. Nu presara zahăr pudră pe tort: va dispărea o crustă frumoasă lucioasă.

Schimbarea cu piersici

Acest fel de mâncare se dovedește și frumos și apetisant. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați:

• trei ouă;
• pahar de zahăr;
• jumătate de linguriță de sare;
• aceeași cantitate de sifon;
• 200 de grame de făină;
• 180 de grame de unt;
• puțin suc de lămâie.

Pentru umplutură utilizați:

• cinci piersici;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• o lingură de rom.

Începe să gătești cu aluat. Untul, sarea și zahărul se amestecă cu un mixer. Fără oprire, se introduc ouăle. Apoi adaugam faina si amestecam aluatul cu o furculita. Se stinge sifonul cu zeama de lamaie si se adauga in aluat, se amesteca si se lasa putin.

Piersicile sunt tăiate în cruce, turnate cu apă clocotită. Lăsați așa zece minute, apoi îndepărtați pielea de pe ele. Tăiați în jumătăți și scoateți osul.

Pune untul într-o cratiță, adaugă rom și zahăr. Se tine la foc mediu pana se dizolva zaharul. Se toarnă amestecul în fundul vasului de plăcintă. Întindeți jumătățile de piersici. Distribuiți aluatul uniform deasupra, nivelați cu o lingură.

Coaceți un tort atât de frumos timp de 50 de minute la o temperatură de 190 de grade. Prajitura se lasa sa se raceasca putin, apoi se rasturneaza pe o farfurie. Tăiați în bucăți de servire. Puteți servi acest desert cu o linguriță de înghețată și frunze de mentă.

Plăcintă ușoară cu caramel moale

Pentru această plăcintă delicioasă cu caramel, trebuie să luați:

• paharzahăr;
• un praf de sare;
• pahar cu făină;
• 150 de grame de unt;
• 300 ml cremă;
• 50ml apă;
• patru ouă;
• un praf de scorțișoară;
• câteva vârfuri de ghimbir și vanilie;
• câteva linguri de apă rece.

Începe cu prepararea aluatului. Untul este tăiat în bucăți. Este mai bine să folosiți un produs răcit. Pe masa amestecam faina si sarea, adaugam bucatele de unt. Adăugați o lingură de zahăr. Se macină cu un cuțit în firimituri, cu cât mai mici, cu atât mai bine. Apoi adăugați o linguriță de apă cu gheață. Framanta aluatul. Adăugați treptat mai mult lichid până se formează un aluat strâns.

Înfășurați-l în folie alimentară, trimiteți-l la frigider pentru cincisprezece minute. Apoi se întinde subțire pe o masă înfăinată. Întindeți într-o formă, tăiați marginile în exces, acoperiți cu folie sau pergament. Se toarnă puțină cereale pentru ca aluatul să nu crească. Trimis la cuptorul preîncălzit. Aluatul trebuie să se întărească.

Rețetă de caramel moale

Pentru partea principală a tortului, amestecați zahărul și apa. Sunt trimiși la foc. Gatiti, amestecand, pana cand masa devine maronie si groasa. Se toarnă crema într-un jet subțire, amestecând continuu. Bateți ouăle separat. În masa de caramel se adaugă condimente parfumate, ouăle se toarnă și se scot imediat de pe foc. Bateți cu telul până când masa devine omogenă.

Prăjitura finită se scoate din cuptor, se îndepărtează încărcătura și folia, se toarnă umplutura. Trimite înapoi pentru încă douăzeci de minute. Înainte de a servi plăcinta cu caramel pe masă, aceasta trebuie răcită. În caz contrar, nu se va tăia.

Rețetă delicioasă de caramel

Nu toată lumea vrea să facă caramel acasă. Puteți folosi și opțiunea de cumpărare. Pentru această rețetă de plăcintă cu caramel, trebuie să luați:

• jumătate de pahar de zahăr;
• 200 de grame de caramel moale finit;
• 2, 3 căni de făină;
• 250 de grame de unt;
• câteva lingurițe de vanilie.

Cuptorul se încălzește imediat la două sute de grade. Untul se scoate din frigider in prealabil, astfel incat sa devina moale. Se amestecă cu zahărul, se bat cu mixerul, astfel încât ingredientele să devină omogene. Se introduce vanilina si faina cernuta. Frământați un aluat dens.

Aproximativ o treime se scoate în congelator timp de 15 minute. Restul se distribuie pe partea de jos a formularului. Ungeți cu un strat uniform de caramel. Aluatul congelat finit este frecat pe umplutură. Trimiteți tortul la cuptor pentru treizeci de minute.

Prăjiturile de casă sunt un fel special de desert. Plăcintele cu caramel moale sau vâscos pot fi un acompaniament excelent pentru orice masă. Sunt preparate cu paine scurte sau foietaj, cu sau fara fructe. De asemenea, puteți adăuga condimente parfumate precum ghimbirul măcinat sau scorțișoara. Un astfel de desert va atrage cu siguranță toți membrii familiei.