Prăjitură cu miere cu caramel: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura cu miere cu caramel este o rețetă ușor modificată pentru un desert familiar. La baza vor fi prăjiturile înmuiate în sos pe bază de caramel. De asemenea, la un astfel de tort se adaugă adesea o varietate de fructe sau fructe de pădure, deoarece completează perfect gustul aluatului dulce. Baza multor rețete este aceeași - acestea sunt prăjituri cu note de caramel. Cu toate acestea, varietatea de creme face ca fiecare desert să fie unic.

Prăjitură delicioasă cu zmeură

Această rețetă de tort cu miere caramel va atrage pe cei care iubesc aromele strălucitoare. Este vorba de zmeura care inmoaie putin dulceata cremei pe baza de caramel. De asemenea, este mai bine să alegeți soiuri de fructe de pădure cu aciditate.

Pentru a face un tort delicios, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 60 de grame de miere;
• 150 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 110 grame de unt;
• 2, 5 grame de acid citric;
• 9 grame de sifon;
• 390 de grame de făină.

Pentru o cremă delicioasă și bogată, trebuie să pregătiți:

• 200 de gramezahăr;
• 4 albușuri de ou;
• 4 linguri de apă;
• 300 de grame de zmeură;
• 250 de grame de smântână cu 20% grăsime

Va trebui să acoperiți și tortul cu miere caramel. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• câteva linguri de zahăr pudră;
• 150 de grame de smântână;
• 80 de grame de nuci;
• puțină zmeură.

Acest tort este suculent și fraged.

Cum se prepară desertul? Straturi de tort

Începe cu un test. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță cu fund gros. Se topește la foc mediu. Nu puteți amesteca masa, puteți doar să înclinați ușor tigaia.

Într-o altă cratiță combinați untul și mierea, încălziți din nou. Masa trebuie să fie fierbinte. Combinați ambele mase și frământați până se omogenizează. După răcire la aproximativ șaptezeci de grade.

După ce sunt introduse ouăle, amestecați. Se introduce o treime din faina, se framanta din nou. Adăugați sifon și acid citric. Folosind un mixer, amestecați bine și rapid. Ca urmare, masa pentru un tort delicios cu miere va începe să facă spumă. Apoi, adăugați restul de făină și frământați aluatul moale.

Aluatul este împărțit în zece bucăți de aceeași dimensiune. Fiecare bucată este întinsă suficient de subțire. Tăiați cercuri cu un diametru de formă. Acoperiți foaia de copt cu pergament, așezați prăjiturile pentru prăjitura cu miere. Prăjiturile sunt coapte timp de cinci minute la o temperatură de 160 de grade.

Care sunt câteva sfaturi pentru a face tort cu miere cu caramel? De exemplu,Prăjiturile pot fi străpunse cu o furculiță pentru a nu se ridica. De asemenea, prăjiturile trebuie îndepărtate imediat, altfel vor deveni tari, așa că tăierea uniformă a părților laterale nu va funcționa. Lăsați resturile de tort pentru decor.

Prăjiturile gata făcute se scot, se lasă la răcit. Tăiați dacă există nereguli.

Cremă și decor

Pregătiți mai întâi bezeaua pentru tort. Acesta este ceea ce distinge acest desert de multe altele. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa într-o cratiță, fierbeți siropul la aproximativ 118 grade. Bate albusurile cu un mixer pana se formeaza varfuri moi. Se toarnă în ele sirop fierbinte într-un jet subțire, fără a opri mixerul. Când masa devine de două ori mai mare și se răcește la temperatura camerei, nu mai bate.

Smântâna se bate bine, se adaugă cu grijă bezeaua, amestecând cu o spatulă de silicon. Când masa devine omogenă, crema este gata.

Începeți să asamblați prăjitura cu miere caramel. Fiecare prăjitură necesită aproximativ două linguri de smântână, trebuie distribuită uniform. Zmeura este așezată deasupra într-o manieră haotică. Strângeți tot tortul. Acoperiți cu doar o crustă. Scoateți golul pentru tort la rece timp de cel puțin trei ore.

Nucile sunt zdrobite în firimituri. Puteți folosi în mod special garniturile din tort, zdroindu-le și. Smântâna se bate cu zahăr. Întreaga prăjitură este unsă cu această cremă, stropită cu nuci și pesmet de prăjitură, decorată cu zmeură.

Prăjitură cu miere caramelizată cu cremă de portocale

Acest tort cu miere poate atrage toți iubitorii de portocale. Pentru o cremă delicioasă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 180 de grame suc de portocale proaspăt stors;
• la fel de mult zahăr;
• 240 de grame de ou;
• 150 de grame de unt;
• coaja de câteva portocale.

Veți avea nevoie și de prăjituri pentru prăjitura cu miere caramel. Ingredientele necesare sunt următoarele:

• 390 de grame de făină;
• 155 grame de zahăr;
• 110 grame de făină;
• 90 de grame de ou;
• 60 de grame de miere;
• 9 grame de sifon;
• 2, 5 grame de acid citric.

Pentru cremă, luați următoarele produse:

• 150 de grame de smântână cu 30% grăsime;
• 360 de grame de cremă de brânză;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• o banană.

Pachetele pentru un tort delicios cu miere se prepară în același mod ca în rețeta anterioară.

Pregătirea cremei

Pregătiți mai întâi crema pe bază de portocale. Pentru a face acest lucru, combinați sucul, zahărul, coaja și un ou într-o cratiță. Bateți totul cu un tel, apoi puneți într-o baie de apă. În acest proces, amestecați crema până devine groasă.

După ce ați scos tigaia, se răcește puțin, se adaugă untul topit, se frământă din nou până se omogenizează. Bateți cu un blender pentru a obține o cremă netedă omogenă. După ce s-a răcit blank-ul pentru tort cu miere caramel în frigider.

După ce smântâna răcită este combinată cu crema de brânză, zahăr pudră, se frământă bine. Adăugați smântâna, bateți cu un tel. Pune deoparte aproximativ șase linguri de smântână. Banana se taie bucatele, impreuna cu smantana rezervata, se bate in blender. Cu aceasta crema, puteti unge prajitura aproximativ in mijloctort.

Pentru a asambla tortul, fiecare tort este uns cu crema. Blatul este, de asemenea, acoperit, presărat cu firimituri din resturi de prăjituri. Lăsați la frigider peste noapte.

Prăjitură cu mascarpone și ciocolată albă

Această prăjitură va atrage cu siguranță toți cei dragi, pentru că se dovedește a fi saturat. Prajiturile sunt toate coapte dupa aceeasi reteta, din aceleasi ingrediente. Dar ei iau o altă cremă. Pentru o cremă delicioasă trebuie să luați:

• trei gălbenușuri;
• 60 de grame de zahăr;
• 180 de grame de lapte;
• 200 de grame de smântână 33%;
• 15 grame de amidon de porumb;
• 250 de grame de mascarpone;
• o sută de grame de ciocolată albă.

Ciocolata pentru tort este mai bine să luați fără aditivi.

Gătirea prăjiturii

Gălbenușurile cu zahăr și amidon sunt măcinate cu grijă într-un castron. Laptele se aduce la fierbere, se toarnă aproximativ jumătate în ouă, se amestecă cu un tel. Acest amestec se toarnă în laptele rămas, se pune pe foc mic. Se amestecă până când crema devine groasă, se scoate într-un castron.

Când crema este încă fierbinte, se adaugă ciocolata, tăiată bucăți, se amestecă astfel încât să înceapă să se topească. Crema se acopera cu folie alimentara pentru a nu intra in contact cu produsul. Îndepărtat pentru un timp pentru a răci masa.

Smântâna se bate bine, la ei se adaugă mascarpone. Cremă se adaugă în cremă în părți, în porții, amestecând masa.

Pe fiecare prăjitură se pune aproximativ o lingură și jumătate de smântână. O parte din crema finită se lasă să unge blatul șitort lateral. Stropiți tortul finit cu firimituri din resturile de prăjituri. Scoateți tortul peste noapte la frigider.

Prăjitură cu miere cu cremă de caramel într-o tigaie

Se dovedește fraged. Un astfel de tort cu miere într-o tavă este convenabil pentru cei care nu au cuptor. În ciuda faptului că prăjiturile nu conțin caramel, acesta are aroma sa strălucitoare datorită cremei.

Pentru o cremă delicioasă trebuie să luați:

• 800 de grame de smântână groasă;
• patru linguri de caramel sărat.

Pentru a face caramel acasă ia:

• 300 de grame de zahăr;
• 75ml apă;
• 50 de grame unt, pre-înmuiat;
• o lingurita de sare de mare;
• 300 de grame de smântână 33 la sută.

De ce este nevoie pentru prăjituri delicioase? Pregătește-te pentru ei:

• o sută de grame de unt;
• 60 de grame de miere;
• 150 de grame de zahăr;
• câteva linguri de smântână, fără tobogan;
• 400 de grame de făină;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• trei ouă.

Cei cărora le plac combinațiile de arome savuroase precum dulceața și sarea vor adora acest tort.

Cum se coace straturi de tort?

Pune untul, zahărul și mierea într-o cratiță cu fundul greu. Se pune într-o baie de apă, se încălzește până când mierea și untul se topesc. Dar nu aduceți la fierbere. După ce vasul este scos, se introduce sifon. Se amestecă bine, se lasă cinci minute pentru ca sifonul să reacționeze.

Când amestecul se răcește puțin,adăugați câte un ou la el, amestecați. După ce au pus smântână, din nou cu ajutorul unui tel o transformă într-o masă omogenă.

Făină cernută, se adaugă la ouă și miere, se frământă aluat moale. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.

Aluatul finit va deveni mai dens, puneți-l pe o masă presărată cu făină, împărțiți-l în aproximativ șase părți. Rotunjiți fiecare, rulați într-un cerc cu diametrul tigaii.

Cercul rulat se prăjește într-o tigaie uscată cu fund gros. Se prăjește mai întâi pe o parte până se rumenește, apoi pe ceal altă. Tortul finit este transferat pe placă, marginile sunt imediat tăiate. Faceți asta cu toate testele. După tăiere, se încălzește din nou într-o tigaie, apoi se transformă în firimituri.

Pregătirea cremei de caramel sărat

Această opțiune produce un caramel foarte delicat cu note sărate. Zahărul se toarnă într-o cratiță cu fund gros, turnat cu apă. Crema se toarnă într-un alt recipient. Apa și zahărul sunt trimise la aragaz, fierte, dar nu amestecate. Siropul se fierbe pana devine o culoare chihlimbar moale. Crema se aduce la fierbere.

După ce siropul este scos de pe aragaz, adăugați sare și untul, amestecați bine cu o lingură de lemn. Din nou trimis la foc mediu, turnați smântâna fierbinte. După aceea, lichidul începe să facă spumă, așa că trebuie să amestecați cu atenție masa pentru a nu vă arde.

Gătiți încă aproximativ zece minute. După ce s-a răcit caramelul, se transferă într-un borcan de sticlă. Poate fi folosit nu numai ca cremă de prăjitură, ci șidoar ca adaos la o chiflă sau pâine. Se va păstra aproximativ cincisprezece zile la frigider.

Smântâna și caramelul sărat sunt amestecate. Fiecare prăjitură se unge cu smântână și se lasă pe părțile laterale ale tortului. Trimit totul la frigider pentru cel puțin o noapte.

Prăjitura delicioasă cu miere este un adevărat răsfăț pentru întreaga familie. Se prepară după diverse rețete. De exemplu, varianta caramel este foarte fragedă și dulce. Desigur, mierea este folosită în fiecare dintre aceste rețete. Cu cât este mai bună calitatea sa, cu atât prăjiturile vor deveni mai aromate și fragede. De asemenea, desertul finit trebuie lăsat la frigider cel puțin peste noapte. Apoi prăjiturile sunt într-adevăr saturate cu smântână. Se pot face si dupa diferite retete, cele care contin acra, de exemplu, cu zmeura sau portocale, sunt perfect combinate. Totuși, cei cu dinte de dulce își pot permite și cremă pe bază de ciocolată albă. De asemenea, cei care nu au cuptor pot coace o prăjitură într-o tavă.