Recenzie despre cele mai bune cărți de bucate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Femeilor și bărbaților moderni le place uneori să se răsfețe pe ei înșiși și pe familiile lor cu mese delicioase pregătite de ei înșiși. Din acest motiv, încep să caute cele mai bune cărți de bucate, care conțin nu numai rețete, ci și fapte interesante, precum și recomandări de gătit. Datorită unei astfel de literaturi, oricine poate învăța noi abilități de gătit și le poate îmbunătăți pe cele existente.

Articolul oferă cele mai bune cărți culinare din lume în limba rusă cu descrierea lor completă. Nu degeaba sunt considerați lideri, deoarece conțin informații cu adevărat importante și utile.

„Rețete de Anul Nou” de Iulia Vysotskaya

În primul rând, luați în considerare o carte a unei autoare ruse. Este o colecție de tot felul de rețete care au fost prezentate într-o emisiune TV numită „Mâncăm acasă!”. Aici Vysotskaya invită cititorii să se familiarizeze cu felurile de mâncare pentru care ea însăși le-a pregătit în mod repetat.masa de sarbatori. In carte gasesti o reteta de salata Okinawa, curcan, placinta vieneza si alte delicatese care nu vor lasa pe nimeni indiferent. Sub ceasul care sonerie, toate aceste feluri de mâncare de pe masa de Anul Nou arată destul de atractive, iar gustul este memorabil.

Cartea în sine a fost lansată într-un tiraj de 30 de mii de exemplare. A fost scris pe hârtie cretată și are imagini color pe aproape fiecare pagină. Vândut pe copertă cartonată și conține exact 160 de pagini.

Voila! Înțelepciunea culinară de la Julia Child

Una dintre cele mai bune cărți de bucate ar trebui să includă cu siguranță „Culinary Wisdom” al celebrei autoare Julia Child. Datorită abordării sale neobișnuite de a scrie texte, i s-a dat titlul de persoana care a inventat viața modernă. Child a fost gazda uneia dintre cele mai bine cotate emisiuni culinare TV americane. Îndrumările, sfaturile și recomandările ei au învățat generații de americani să-și satisfacă pe deplin nevoile alimentare și să se bucure cu adevărat de ea.

Cartea a fost tradusă în limba rusă nu cu mult timp în urmă, deși a reușit deja să câștige popularitate și să ocupe primele poziții în mai multe ratinguri. Acționează ca o carte de referință cu drepturi depline, în care cititorul poate găsi toate informațiile necesare despre tehnologiile de preparare a delicateselor universale ale bucătăriei mondiale. Procesul de creare a sosurilor este deosebit de bine descris aici. În plus, cartea prezintă o filozofie a nutriției, de care este dificil atât pentru un bucătar începător, cât și pentru un bucătar experimentat.

Spre deosebire de cartea anterioară, aici tirajul a fost de doar 10.000 de exemplare. „Culinary Wisdom” a fost publicată și pe hârtie cretata, iar în interior sunt multe ilustrații care ajută la stăpânirea cu succes a materialului. Cartea este publicată cu copertă cartonată și are 192 de pagini.

„Bucătărie italiană” de Valentino Bontempi

Renumitul bucătar și scriitor italian a creat o capodopera, inclusă în lista celor mai bune cărți de bucate din lume. În această creație, autorul a descris în detaliu mai multe rețete pentru gătit mâncăruri pur italiene pe care absolut oricine le poate reproduce dacă respectați aceste reguli.

Fiind una dintre cele mai bune cărți de bucate, „Bucătăria italiană” este bună pentru că înainte de a fi pusă în vânzare, experții au verificat în mod repetat rețetele pentru proporțiile și succesiunea corectă a acțiunilor. Acest lucru oferă popularitate suplimentară și respect din partea cititorilor.

Apropo de caracteristicile generale ale cărții, de remarcat imprimarea acesteia pe hârtie cretată, prezența pozelor în interior și a copertei rigide, ceea ce este foarte convenabil, mai ales atunci când este folosit direct în bucătărie. Este format din 224 de pagini, care conțin rețetele și faptele necesare fiecărui specialist culinar.

„Mâncare rusească adevărată” de Maxim Syrnikov

A fost imposibil să nu clasific această creație drept cea mai bună carte de bucate. Autorul său, Maxim Syrnikov, este cunoscut fiecărui bucătar, indiferent de abilitățile lor. În carte, el vorbește despre cum ar trebui cu adevăratarata si miros mancarea ruseasca si cum ar trebui sa aiba. Datorită acestei creații, toată lumea va putea înțelege ce sunt de fapt borș, gogoși, găluște și alte feluri de mâncare.

Această lucrare a fost inclusă în lista celor mai bune cărți de bucate în limba rusă nu numai pentru că compatriotul nostru este autorul ei. De fapt, totul este foarte clar menționat aici, așa că după ce ai citit nu mai sunt întrebări - vrei doar să te ridici la aragaz și să gătești ceva de la tine, rusă.

Cartea este destul de populară nu numai printre profesioniști, ci și printre amatori. Tirajul „Real Russian Food” s-a ridicat la cinci mii de exemplare. Toate sunt tipărite pe 320 de pagini de hârtie cretată și ambalate într-o manta de praf.

„Rețetele bucătarului de la Kremlin” de Anatoly Galkin

Această creație merită de asemenea să fie inclusă în lista celor mai bune cărți de bucate. Aici, un bucătar popular vorbește despre pregătirea băuturilor, deserturilor și felurilor principale pentru evenimente importante. Această carte va fi utilă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Pentru o mai mare claritate, pe aproape fiecare pagină sunt furnizate imagini, ceea ce vă permite să nu vă încordați prea mult, gândindu-vă la cum ar trebui să iasă delicatețea în final. Toate proporțiile ingredientelor folosite de autor sunt gândite perfect, așa că nu trebuie să schimbați nimic în rețete și să experimentați pe cont propriu.

Cartea a fost lansată într-o ediție de cincimii de exemplare. Este tipărită, ca și restul, pe hârtie cretata. Numărul de pagini depășește aici 300 de bucăți. Jacheta de praf color oferă o oportunitate de a vă bucura nu numai de informațiile din carte, ci și de aspectul acesteia.

„Enciclopedia completă a artelor culinare: 1000 de tehnologii și rețete” de la editura Eksmo

Una dintre cele mai bune cărți de bucate în limba rusă este renumită pentru că conține aproximativ o mie de tehnologii și rețete diferite. Este o adevărată colecție de opțiuni de gătit. Fiecare rețetă este descrisă în detaliu și însoțită de imagini clare. Din acest motiv, această creație a fost chiar clasificată drept una dintre cele mai bune cărți de bucate pentru începători.

Cartea le permite oamenilor să stăpânească și să repete în mod independent toți pașii pregătirii unui anumit fel de mâncare. Autorii descriu foarte bine procesul, așa că este clar pentru toată lumea, iar cititorii nu au niciodată întrebări despre asta.

Mărfurile sunt vândute în magazine specializate sau pe internet. Cartea este tipărită pe hârtie cretată pe 720 de pagini și învelită într-o jachetă de protecție.

„Big Cookbook” de la editura „Eksmo”

Dintre toată varietatea, merită remarcată „Marea carte de bucate”. Cele mai bune rețete, conform multor bucătari experimentați, sunt conținute în el. Până în prezent, există două dintre cele mai populare volume ale ei: „Meat” și „Game”. Ambele dezvăluie informații destul de interesante și informative. Aceste cărți vă vor fi cu siguranță la îndemână.vânători și doar iubitori de preparate din carne.

Prima carte a fost lansată într-un tiraj de patru mii, a doua - trei mii de exemplare. Ca și restul, sunt eliberate pe hârtie cretată și învelite într-o manta de praf. Echipa de autori include un număr de bucătari europeni renumiti.

"Carte mare de bucate. Carne" de la editura "Eksmo"

În primul rând, luați în considerare carnea "Big Cookbook", ale cărei rețete nu sunt în zadar că au un astfel de nume. Acționează ca un ghid excelent pentru a găti toate tipurile de alimente din carne de animale de companie.

Prima parte prezintă cititorului soiurile de animale și oferă, de asemenea, o descriere a fiecăruia dintre ele, sau mai degrabă, a cărnii lor. În plus, aici puteți afla despre cum să creșteți și să pregătiți animalele. A doua parte vorbește despre regulile de tăiere a carcaselor, depozitarea și pregătirea acestora pentru gătit.

"Big Cookbook. Game" de la editura "Eksmo"

Următorul volum al „Great Cookbook” este „Game”. El le povestește bucătarilor despre gătit prăjiți și alte feluri de mâncare din carnea animalelor sălbatice. Aici puteți afla despre opțiunile de gătit pentru cotlet, cârnați și alte delicatese.

În plus, la sfârșit există un capitol separat dedicat în întregime sosurilor care se potrivesc perfect cu preparatele din carne descrise anterior.

Publicații străine

Pe lângă cele de mai sus, există șicele mai bune cărți de bucate din altă lume. Literatura publicată de autori și edituri străine este deosebit de populară în rândul cititorilor ruși. Aceste cărți includ:

1. Larousse Gastronomique („Enciclopedia Gastronomică Larousse”). Enciclopedia unică a fost publicată pentru prima dată în 1938, dar nu și-a pierdut actualitatea până în prezent. Inițial, includea exclusiv preparate franțuzești, dar de-a lungul timpului s-au adăugat cele mai bune delicatese europene. Cartea modernă în limba rusă este formată din opt volume. Fiecare dintre ele costă specialiștilor culinari aproximativ 2-3 mii de ruble.
2. Bucătarul bun. O serie de cărți în versiunea engleză are până la 28 de volume. În ceea ce privește modificarea rusă, aceasta include doar 9 cărți. Acestea sunt dedicate vinurilor, produselor de patiserie, păsărilor de curte, fructelor, cerealelor, leguminoaselor și pastelor. Un volum în rusă costă aproximativ 700 de ruble.
3. Cum să gătești totul. Principala carte de bucate pentru gospodinele americane a devenit la fel de importantă printre bucătarii ruși, deși o traducere în limba rusă nu există încă. Este considerat popular nu numai în Rusia și America, ci și în alte țări. Costul cărții ajunge la 1.500 de mii de ruble.
4. Bucătăria lui Jamie. Literatura de la Jamie Oliver a fost întotdeauna în căutare, iar această carte nu face excepție. A fost tradus în peste 25 de limbi și distribuit în 40 de țări. Nu este atât de greu să găsești această ediție pe teritoriul Federației Ruse, deoarece este vândutămagazine specializate sau online. Prețul nu depășește 1600 de ruble.
5. Despre mâncare și gătit. Cartea preferată a majorității bucătarilor ruși și străini este renumită pentru caracteristica sa principală - nu există o singură rețetă, ci doar procesele care au loc cu produsul în timpul procesării sale. Autorul acestei piese, Harold McGee, este acum nașul bucătăriei moleculare, așa că părerea sa este importantă pentru mulți dintre bucătarii de astăzi care se străduiesc să reușească cu cele mai recente tendințe. Puteți cumpăra o carte de pe Internet la un preț de aproximativ 2-3 mii de ruble. Adaptarea în limba rusă a cărții nu a așteptat încă.
6. Artă simplă. Creația autorului japonez se traduce literal prin „frumusețe rafinată”. Autorul Shizuo Tsuji este considerat a fi cel mai autoritar cunoscător al bucătăriei japoneze din lume. Cartea o găsești pe rafturile multor magazine specializate. Oferă o idee generală despre pregătirea alimentelor, precum și ritualurile asociate cu servirea mâncărurilor la masă. Publicarea în versiunea rusă costă 1.500 de ruble pentru cumpărători.
7. Cartea mâncării evreiești. Cartea legendară despre mâncarea evreiască este cunoscută lumii de mai bine de un deceniu, dar încă nu și-a pierdut popularitatea și respectul binemeritat. Caracteristica principală este faptul că toate rețetele de aici sunt complet autentice. Acest lucru sugerează că autorul interzice orice simplificare a procesului de gătit, precum și înlocuirea componentelor. O astfel de literatură costă aproximativ o mie de ruble. Din păcate, nu există o traducere în limba rusă.

Comentarii

Toate cărțile de origine străină primesc doar recenzii pozitive. Deoarece unele dintre ele au fost traduse în rusă, nu există probleme cu înțelegerea lor. În plus, potrivit proprietarilor unei astfel de literaturi, aici există mult mai multe fapte interesante și sfaturi practice decât autorii autohtoni.