Salata Troika pentru iarna: cele mai bune retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iarna este perioada în care este greu să găsești legume proaspete de bună calitate pentru a face o salată delicioasă, care se potrivește bine cu cereale, cartofi și carne. În această perioadă, majoritatea legumelor sunt lente, în timp ce cantitatea de pesticide din ele scade.

Pentru a nu-ți aproviziona corpul cu elemente nocive, poți pregăti diverse răsturnări pentru iarna de vară și toamnă. Pentru aceasta, oferim și rețeta de salată Troika. Este foarte ușor de preparat, dar, în același timp, răsucirea în sine se dovedește a fi foarte gustoasă.

Salata Troika

Produsele necesare pentru o salată sunt ușor de obținut. Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 3 bucăți.
• Sare - 2 ciupituri.
• Vânete - 3 fructe.
• Zahăr - 30 de grame.
• Dovlecel - 3 bucăți.
• Ulei de floarea soarelui - 100 mililitri.
• Ardei bulgari - 3 fructe.
• Oțet - 1 lingură.
• Roșii - 3 bucăți.

Salată de gătit

Reteta de salata Troika cu vinete pentru iarna se gaseste, probabil, la aproape toate gospodinele. Astfel derăsucirea este considerată clasică. L-au numit astfel pentru că la recoltarea unei cutii la litru, cantitatea fiecărui produs este de trei. De exemplu, trei roșii, trei ardei gras, trei dovlecei sau vinete. Procesul de gătire a salatei Troika va dura aproximativ o oră.

În ajunul zilei de preparare a salatei Troika sau mai devreme, după cum vi se potrivește, trebuie să spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu și apoi să le sterilizați. Urmați aceeași procedură pentru capace. Până când sunt umplute, borcanele trebuie să fie curate și uscate.

1. Este de dorit să selectați toate legumele pentru salata Troika de mărime medie. Luați vinetele mai întâi și spălați-le bine. Apoi folosiți prosoape de bucătărie de unică folosință pentru a le usca și a le tăia coada.
2. Apoi vinetele trebuie tocate. Acest lucru se poate face în trei moduri. Primul este să le tăiați în cercuri, a căror grosime nu trebuie să depășească un centimetru. Al doilea este să tăiați fiecare cerc în jumătate și să obțineți semicercuri. Și al treilea - doar tăiați-le în cuburi. Singura diferență este că cuburile vor fierbe puțin mai tare.
3. Urmeaza dovleceii, care trebuie spalati si uscati bine inainte de tocat. Apoi tăiați-le în cuburi, de un centimetri și jumătate până la doi centimetri. Pentru salată, puteți folosi atât dovlecei tineri, cât și supracoapți. Doar cele prea coapte trebuie să taie pielea și să curețe semințele.
4. Se spală roșiile, se pun într-o cratiță și se toarnă apă clocotită timp de un minut. Apoi scoateți folia de pe ele, tăiați sigiliul și tăiați în patru identicepiese.
5. Piper bulgar pentru strălucirea salatei, puteți lua diferite culori. Clătiți-l, tăiați coada, apoi tăiați în două părți alungite identice. Scoateți semințele, tăiați-le în fâșii sau cuburi.

Acum poți trece la cea mai importantă parte a preparării salatei Troika.

Începeți conservarea

• Trebuie să iei o oală cu fundul gros. Adăugați ulei și oțet. Apoi adăugați sare și zahăr. În nici un caz nu trebuie să folosiți sare suplimentară sau sare iodată pentru conserve.
• Amestecă uleiul, sarea, oțetul și zahărul și așezați legumele deasupra cratiței. Puneți mai întâi roșiile pe fund. Intindeti apoi uniform un strat de vinete, deasupra caruia puneti dovlecelul. Și puneți ardeii grasi în tigaie ultimul.
• Pune oala cu legumele așezate în ea pe aragaz la foc minim. Acoperiți cu un capac și așteptați până când fierbe. Și de acum înainte, fierbeți-le timp de patruzeci de minute.
• Pentru a preveni lipirea legumelor de fundul oalei, uneori trebuie amestecate ușor.
• De îndată ce legumele pentru salata Troika sunt gata, scoateți recipientul de pe aragaz și puneți-le imediat într-un borcan și rulați-le.
• Ca la umplerea borcanului cu salata sa nu crape, trebuie tinut peste abur. Asigurați-vă că înfășurați borcanul cu o pătură și lăsați-l să se răcească timp de douăsprezece ore.

Cantitatea de ingrediente din această rețetă de salată Troika este calculată pentru un borcan de un litru.

„Troika”: salată picant pentru iarnă

Această salată va fi puțin diferităde la precedenta. Ingrediente:

• Ceapă - 3 bucăți.
• Ardei iute - 1/3 parte.
• Roșii - 3 bucăți.
• Usturoi - 3 catei.
• morcovi - 3 bucăți.
• Ienibahar - 6 mazăre.
• Piper bulgar - 3 bucăți.
• Ulei - 100 mililitri.
• Vetete - 3 bucăți.

Cum se prepară o salată

Pentru a pregăti salata de iarnă Troika, toate legumele vor avea nevoie de puțină pregătire preliminară:

1. Trebuie să iei un ardei gras dulce, îl poți colora, spăla și tăia în două jumătăți lungime. Apoi îndepărtați interiorul fiecărei părți și tăiați-le în fâșii lungi și subțiri.
2. Vânătele, ca toate legumele, se spală bine și se taie felii, de aproximativ un centimetru grosime. Pune-le în orice recipient potrivit și sare puțin. Se amestecă vinetele cu sare și se lasă deoparte douăzeci de minute.
3. Decojiți morcovii, apoi spălați-i foarte bine și tăiați-i fâșii subțiri.
4. Clătiți roșiile, turnați peste apă clocotită, îndepărtați peliculele și tăiați-le în bucăți destul de mari.
5. Separați ceapa de coajă, clătiți-o sub jet de apă și tocați grosier.
6. Cureți cățeii de usturoi și împingeți prin presa de usturoi. La final, scurgeți sucul rezultat din vinete.
7. Acum trebuie să luați un ceaun, să turnați ulei în el și să puneți foc.
8. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și prăjiți aproximativ șapte minute.
9. Adăugați toate celel alte legume în ceapă și dupăfierbe reduce căldura.
10. Presărați sare și zahăr, precum și ienibahar și fierbeți timp de patruzeci de minute.
11. Amestecați legumele în timp ce sunt fierte. După treizeci de minute, adăugați în ceaun usturoiul și ardeiul iute tocat. Se amestecă și se fierbe legumele până la sfârșit.
12. La sfârșitul gătitului conform rețetei, puneți salata Troika în borcane pregătite anterior, puneți capacele deasupra și sterilizați încă treizeci de minute. Apoi rulați borcanele cu capace și asigurați-vă că le întoarceți cu susul în jos.
13. Acoperiți cu ceva dens și nu atingeți spațiile până când nu se răcesc complet. Cantitatea de legume necesară pentru această rețetă face trei borcane de jumătate de litru de salată pentru iarnă.

Două rețete simple de salate pentru iarnă cu vinete și dovlecei ajută la pregătirea unui preparat gustos și satisfăcător, care se potrivește bine cu multe preparate. „Troika” se prepară foarte simplu, se petrece puțin timp, dar piesa de prelucrat finită vă va încânta pe tot parcursul iernii.