Castravete mexican: descriere, proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Castravetele chayote mexican este o plantă care aparține familiei de tărtăcuțe. Frunzele și tulpinile sale sunt foarte asemănătoare cu târâtoarele. Într-un sezon, planta poate da până la 80 de fructe în formă de para. În lungime, castravetele mexican poate ajunge la mai mult de 12 centimetri. în ceea ce privește greutatea fructului, acesta este în medie de 600 de grame. Pielea acestui soi de dovleac este destul de puternică, subțire și strălucitoare. Fructele pot fi verzi sau galbene. Pulpa este albă, dulce și suculentă. Castraveții mexicani au gust de dovlecel.

Această plantă uimitoare este originară din America Centrală. Leguma descrisă a devenit larg răspândită și este cultivată în multe țări.

Beneficii pentru sănătate castraveți mexicani

Chayote este o legumă gustoasă și sănătoasă. Fructele de castraveți mexicani conțin un număr mare de aminoacizi, inclusiv treonină, leucină și arginina. În plus, chayote este bogat în vitamine și minerale. Utilizarea unor astfel de produse are un efect pozitiv asupra sănătății. Acidul ascorbic, de exemplu, întărește sistemul imunitar.

Este de remarcat acel chayotese referă la alimente cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, castravetele mexican poate fi folosit pentru pierderea în greutate, precum și în timpul dietelor terapeutice. În plus, Chayote nu are contraindicații. Excepția este intoleranța individuală.

Beneficiile acestei plante au fost apreciate și de vindecătorii tradiționali. Din frunzele sale se prepară diverse decocturi, care ajută la umflături, hipertensiune arterială și urolitiază. Tuberculii sunt adesea folosiți pentru a trata ateroscleroza și pentru a normaliza tensiunea arterială.

Castravetele mexican este recomandat pentru probleme cu tiroida, constipație, hemoroizi, pancreatită și ulcere, cancer de sân și mastopatie.

Utilizare în gătit

Castravetele mexican este o plantă care poate fi consumată întreagă. Excepția este tulpina. Lăstarii tineri ai plantei pot fi fierți și apoi adăugați în garnituri, supe și primele feluri.

Frunzele de castravete mexican sunt adesea adăugate în salate. Pot fi folosite chiar și ca garnitură. Gustul fructelor este foarte asemănător cu dovlecelul. Prin urmare, tehnologia de gătit este foarte asemănătoare. Chayote poate fi umplut, înăbușit, prăjit, fiert, copt și așa mai departe.

Este demn de luat în considerare că castravetele mexican, a cărui fotografie este prezentată mai sus, se potrivește bine cu alte legume, precum roșiile și vinetele. Piureul realizat din aceste produse este perfect pentru preparate din carne și pește ca garnitură. În plus, chayote este combinat cu diverse sosuri și condimente. Se adaugă și castraveți mexicanidiverse produse de patiserie împreună cu alte fructe.

Făina este făcută din tuberculii plantei, deoarece conțin o cantitate mare de amidon. Chayote poate fi murat dacă este necesar.

Chayote sărat

Cum pot servi un castravete mexican? Rețetele pentru această legumă sunt destul de simple și nu necesită abilități speciale. Pentru a face chayote sărat veți avea nevoie de:

1. Fruct de castraveți mexican.
2. Sare.
3. Rădăcină de hrean.
4. Usturoi.
5. Țelină, mărar, pătrunjel.

Pentru saramură veți avea nevoie de:

1. 1 litru de apă.
2. 50 de grame de sare.
3. Frunze de dafin, coriandru, cuișoare - după gust.

Pregătirea alimentelor

Fructele de castraveți mexican de orice dimensiune trebuie spălate și puse în borcane. Cele mai mari pot fi tăiate. Chayote trebuie stropit cu hrean tocat si usturoi, curatati in prealabil de coaja. In fiecare recipient se pune telina, marar si patrunjel. Puteți alege un singur lucru.

Dacă nu există rădăcini de hrean, acestea pot fi înlocuite cu frunze ale acestei plante cu pețioli lungi. Acestea ar trebui tăiate, iar partea suculentă trebuie să se bată.

Cum să gătești

În primul rând, ar trebui să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de apă în tigaie. Aici trebuie adăugate și condimente și sare. Asigurați-vă că ați răcit saramura finită și apoi turnați-o în borcane cu chayote. De sus, se recomandă acoperirea fructelor cu frunze de hrean. Borcanele cu castraveți mexicani trebuie ținute calde.camera de acrire. Acest lucru durează 3 până la 5 zile. După timpul specificat, puteți încerca chayote. Dacă gustul este complet satisfăcut, atunci puteți mânca.

Pot rula

Dacă doriți să păstrați produsul pentru o perioadă lungă de timp, îl puteți rula în borcane. Tehnologia de gătit în acest caz este ușor diferită. Saramura trebuie turnată în borcane și așteptați puțin. După 10 minute, lichidul din recipiente trebuie scurs și apoi adus la fierbere. Saramura fierbinte trebuie turnată în borcane și apoi rulată. La capătul recipientului trebuie să înfășurați. Când sunt calde, borcanele de castraveți mexicani ar trebui să stea timp de 5 ore.

Un recipient de 3 litri necesită aproximativ 1,5 litri de lichid. Cu toate acestea, experții recomandă pregătirea saramurii cu o marjă. Într-adevăr, în timpul transfuziei și reîncălzirii, o parte din lichid se evaporă și se varsă. Castravetele mexican gata pot fi consumați în forma sa pură. Și se adaugă și la murături, salate.

Castraveți mexican cu fasole

Există o altă modalitate de a face chayote. Cum să gătești castraveți mexicani? Rețetele pentru iarnă vă permit să economisiți alimente pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 500 de grame de fasole (umeri).
2. 1 kilogram de castraveți mexicani.
3. Usturoi.
4. La naiba.
5. Verde - busuioc, coriandru, telina, patrunjel. Aceste produse pot fi adăugate după cum doriți.

Pentru saramură veți avea nevoie de:

1. 1litru de apă.
2. 50 de grame de sare.
3. Cuișoare și dafin - după gust.

Pași de gătit

În primul rând, merită să pregătiți produsele. Chayote este recomandat să fie tăiat în bucăți. Fasolea (omoplații) trebuie, de asemenea, pregătită prin îndepărtarea capetelor. Este de dorit să le tăiați pe cele lungi în două părți. După aceea, fasolea trebuie fiertă timp de 5 minute. Apoi produsul trebuie răcit. In borcane de sticla spalate se pune chayote amestecat cu fasole. În același timp, straturile de legume trebuie să fie mutate cu hrean și usturoi, precum și cu ierburi.

Acum puteți pregăti saramura. Turnați apă în recipient, apoi adăugați componentele rămase. Se răcește lichidul și se toarnă în borcane. Recipientele cu chayote pot fi lăsate calde timp de cinci zile. După timpul specificat, puteți lua o probă.

Dacă se dorește, castravetele mexican poate fi rulat. Tehnologia este exact aceeași cu cea descrisă în rețeta de mai sus.

Dovlecel și Chayote

Castravetele mexican pot fi rulați cu dovlecel. În acest caz, merită să alegeți produsele potrivite. În acest caz, pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Dovlecel tânăr.
2. Castravete mexican.
3. La naiba.
4. Usturoi.
5. Verde.

Saramura se prepară în același mod ca în rețetele anterioare. Tehnologia de rulare nu se schimbă.

Proces de gătit

Dovlecelul și chayote trebuie descompuse complet în borcane. În acest caz, straturile pot fi deplasate cu hrean și usturoi. Dacă se dorește, dovlecelul poate fi înlocuit cu dovleac. Este de dorit să luați fructe mici, de dimensiuneamăr mediu. Este de remarcat faptul că, după sărare, dovleacul este fără gust. De obicei, aruncat.

Saramura răcită trebuie turnată în borcane cu legume. După aceea, recipientele trebuie lăsate într-o cameră caldă timp de 5 zile. Dacă se dorește, produsele pot fi rulate. Principalul lucru este să înfășurați cu grijă recipientele. Păstrați-le calde cel puțin 5 ore.

În sfârșit

Acum știi cum să gătești castraveți mexicani. Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Chayote poate fi gătit cu roșii brune, vinete, castraveți, varză și ardei. Tehnologia rămâne practic neschimbată. Dacă doriți, puteți găti asortate.

Este de remarcat faptul că castraveții mexicani pot fi consumați și cruzi. Acest produs are un gust neutru. Prin urmare, poate fi adăugat în aproape orice salată. În plus, legumele sunt foarte suculente. Butașii de plante pot fi prăjiți. Acest fel de mâncare are gust de ciuperci. În frunzele castraveților mexicani, mulți oameni învelesc carne tocată și gătesc sarmale. Mulți vegetarieni și raw foodist susțin că chayote este delicios chiar și atunci când este necoaptă.