Salate fără maioneză: rețete delicioase și sănătoase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În fiecare zi sunt din ce în ce mai mulți oameni pasionați de gătit. Toți înțeleg că salatele cu maioneză sunt de domeniul trecutului. În primul rând, acest ingredient nu aduce niciun beneficiu, iar termenul de valabilitate al unui astfel de fel de mâncare este de 30 de minute. Prin urmare, recent salatele ușoare fără maioneză câștigă popularitate.

Salata festivă de dovleac cu brânză feta

Această salată se prepară destul de repede și simplu. O soluție excelentă pentru o masă festivă când trebuie să gătești multă mâncare și nu mai rămâne mult timp înainte de sărbătoare.

Pentru a pregăti o salată festivă fără maioneză pentru o companie de opt persoane, trebuie să luați 500 g de dovleac decojit, 200 g de brânză feta, aproximativ 100 de grame de struguri fără semințe. Rucola este folosită ca bază aici, este nevoie de aproximativ 100 g, puteți lua și un amestec de salată, va fi benefic pentru completarea preparatului.

Sosamentul pentru salată este un amestec de ulei de măsline, oregano și maghiran.

Metoda de gătit

Gătirea unei salate nu vă va lua mai mult de o jumătate de oră. Primulfapta ar trebui să fie de a lua un dovleac, de a-l decoji din interior și de a scoate coaja de pe el. Tăiați în bucăți subțiri alungite. Acest lucru se poate face cu un curățător de legume obișnuit sau cu un cuțit foarte ascuțit. Stropiți legumele cu ulei vegetal sau de măsline și sare. Dacă doriți, puteți adăuga puțin cimbru.

Ia o tigaie cu gratar (gratar), daca nu ai, atunci poti folosi orice alta cu fund gros. Este bine să-l încălziți și să prăjiți rapid dovleacul pe ambele părți. După ce îl transferați într-un castron, lăsați-l să se răcească.

Între timp, puteți procesa restul produselor. Salata verde și rucola trebuie spălate bine și așezate pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Pentru a pregăti dressing-ul trebuie să luați ~ 100 ml de ulei de măsline oregano și maghiran, amestecați totul bine. Amestecați din nou amestecul chiar înainte de a prepara salata.

Tăiați brânza în cuburi medii, aproximativ 2 pe 2 centimetri, tăiați strugurii în două jumătăți. Pe fundul farfurii se pune verdeață, apoi se stropește cu brânză și struguri, se așează frumos felii de dovleac prăjit deasupra și se toarnă peste totul cu dressing de măsline. Această rețetă de salată nu folosește carne, dar dacă doriți, puteți adăuga puțin file de pui prăjit. În acest caz, o salată ușoară fără maioneză va deveni mai hrănitoare.

Salata cu sparanghel si rosii uscate

Această salată cu ulei vegetal este foarte originală și poate fi folosită ca masă zilnică sau ca decor festiv pentru masă. Mâncare cu aromă deosebităadăugați frunze proaspete de busuioc.

Ingredientele necesare pentru gătit:

• Fasole sparanghel - 200 g (cantitatea tuturor produselor este indicata pentru 3-4 portii de salata);
• rosii uscate in ulei – 100g;
• bile de mozzarella - 10 bucăți

De asemenea, pentru a pregăti această salată cu ulei vegetal, va trebui să luați câteva foi de busuioc proaspăt, aproximativ 50 g de măsline fără sâmburi. Dressingul este ulei vegetal amestecat cu busuioc uscat și cimbru.

Cum să gătești

Urmați instrucțiunile pas cu pas pentru o salată cu adevărat gustoasă:

• Toarnă apă într-o cratiță, sare puțin și pune-o pe foc. Când lichidul fierbe, ar trebui să aruncați fasolea sparanghel și să o fierbeți câteva minute. Apoi scurgeți apa și scufundați sparanghelul în lichidul cu gheață.
• Acum trebuie să pregătiți dressingul, pentru aceasta trebuie să luați aproximativ 50-80 ml de ulei vegetal, să adăugați o linguriță de busuioc și cimbru, să amestecați totul bine.
• Roșiile uscate ies din borcan și se taie în fâșii subțiri. Tăiați măslinele și biluțele de mozzarella în jumătate.

Acum puneți fasolea verde și toate celel alte ingrediente într-un bol, adăugați frunzele de busuioc. Turnați totul cu ulei vegetal și condimente și amestecați bine

Salata gata preparată cu ulei vegetal se mănâncă cel mai bine cu crutoane uscate în tigaie. Dacă trebuie să faceți mai mult preparatulhrănitoare, puteți prăji o cantitate mică de pui marinat în busuioc și cimbru.

Salata clasica de vinegreta

Practic toată lumea știe și probabil a încercat această salată tradițională pentru toți cetățenii CSI. În ciuda popularității sale, mulți nu cunosc rețeta clasică.

Pentru a pregăti vinegreta, va trebui să luați 2-3 cartofi, același număr de morcovi, o sfeclă mare, câteva murături, 100 g de varză murată, o ceapă mică și câteva crenguțe de ceapă verde. Numai uleiul vegetal și oțetul sunt folosite ca sos, nimic altceva.

Gătirea vinegretei

Procesul de preparare a acestei salate este foarte simplu și nepretențios. Mai întâi trebuie să fierbi toate legumele în coajă. După aceea, acestea trebuie să fie răcite și curățate. Legumele fierte trebuie tăiate într-un cub frumos uniform. Singura dificultate în prepararea acestei salate este să tăiați în mod egal chiar și cuburi mici. Castraveții trebuie tăiați în aceleași cuburi, dar ceapa trebuie tăiată în fâșii subțiri.

Acum trebuie să pregătiți un dressing simplu din ulei vegetal și oțet în proporție de 3 la 1. Atenție! Nu trebuie să existe prea mult dressing, astfel încât să se înmoaie doar în legume și să le dea un gust plăcut. Nu trebuie să plutească pe fundul farfurii.

Puneți toate legumele tocate într-un bol adânc, adăugați puțină sare și piper, turnați o cantitate mică de ulei vegetal și sos de oțet, amestecați totul bine. Pe aceastaprocesul clasic de preparare a vinegretei este încheiat, salata este gata pentru a fi servită și consumată.

Salata cu mai multe tipuri de varza

Aceasta este o salată foarte simplă și ușoară, există o cantitate minimă de ingrediente, ceea ce o face și foarte ieftină. Sosul de muștar este folosit aici ca sos.

Pentru a pregăti o salată de varză fără maioneză, trebuie să luați 300 g de varză albă și aceeași cantitate de varză roșie (numită în mod popular mov). Mai ai nevoie de 150 g de morcovi. Pentru a pregăti dressingul, trebuie să luați 80 ml de ulei vegetal, 1-2 lingurițe. muștar, 1 linguriță. oțet.

Proces de gătit

Pregătirea aproape a tuturor salatelor este destul de simplă, nu este nevoie să ai abilități culinare mari pentru a face un preparat delicios. Urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Tăiați varza. Trebuie să faci bucăți subțiri și uniforme. Destul de des, oamenilor le este dificil să taie corect această legumă cu un cuțit obișnuit. În acest caz, puteți folosi un curățător de legume obișnuit, toate bucățile de varză vor avea aceeași grosime.
2. Morcovii trebuie curățați și spălați sub jet de apă. Cel mai bine este să-l freci cu o răzătoare specială pentru morcovi în stil coreean, dar dacă aceasta nu este disponibilă, atunci poți folosi o răzătoare obișnuită grosieră.
3. Amestecă toate ingredientele într-un castron, strângând din când în când varza cu mâinile. După aceea, va deveni mai moale și mai suculent.
4. Într-un castron mic separat, amestecați uleiul vegetal, muștarul și oțetul.
5. Toarnă dressingul pregătit peste legume, adaugă o cantitate micăsare si piper. Opțional, puteți asezona salata cu ierburi precum oregano, maghiran sau rozmarin.

Acest lucru completează procesul de gătire a salatei de legume proaspete. Rămâne doar să aranjați vasul pe farfurii porționați și să serviți.

Salata de ton de legume

Această rețetă de salată delicioasă fără maioneză va atrage cu siguranță pe toți iubitorii de pește, deoarece folosește conserve de ton. Dezvăluie perfect gustul tuturor celorl alte produse și dressing-ul original. Salata este potrivită pentru o gustare destul de satisfăcătoare pe tot parcursul zilei, dar poate fi și un decor grozav pentru o masă festivă.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, bucătarul trebuie să cumpere o conserva de ton, o varză chinezească mică, doi castraveți, o ceapă și niște ceapă verde.

Sosamentul de aici folosește ulei de măsline, suc de lămâie, ulei de susan și usturoi.

Cum se prepară o salată

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea salatei de legume proaspete cu ton:

În primul rând, ar trebui să luați un cap de varză de Beijing, să o clătiți bine și să o tăiați în fâșii subțiri

• Deschideți conserva de ton și tăiați-l în bucăți mici.
• Acum trebuie să luați castraveți și să-i tăiați în cercuri subțiri sau jumătate de inele. Ceapa curățată tăiată cubulețe mici.
• Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, sucul de la 1 lămâie, 1-2 lingurițe de ulei de susan și usturoiul tocat puternic (estepoate fi strâns prin picioruş).
• Aruncați toate produsele pregătite într-un bol, turnați peste dressing și amestecați. Împărțiți salata în farfurii porționate, decorați cu o cantitate mică de verdeață.

De asemenea, atunci când serviți salata, puteți presăra puține semințe de susan prăjite.

Sfaturi pentru salate

Orice bucătar începător și experimentat ar trebui să cunoască regulile de bază pentru prepararea și păstrarea salatelor. Asigurați-vă că rețineți următoarele:

1. Dacă în rețetă se folosesc frunze de salată, atunci este interzis să le tăiați cu un cuțit. Trebuie doar să fie rupte cu mâinile, altfel verdele își vor pierde foarte repede aspectul și vor începe să devină negre. Procedura de oxidare a produsului începe atunci când intră în contact cu obiecte metalice.
2. Când trebuie să adaugi acru la salată, nu este recomandat să folosești oțet, este mai bine să iei suc de lămâie. Va oferi o aromă unică și va adăuga nutrienți preparatului.
3. Este mai bine să păstrați salatele de legume fără maioneză în ceramică sau sticlă. Dacă depozitați vasul finit într-un recipient metalic, procesul de oxidare este accelerat de zece ori, astfel încât salata se va strica mult mai repede.
4. S altele calde trebuie consumate imediat după preparare. Este imposibil să le păstrezi. Deoarece alimentele fierbinți accelerează foarte mult procesul de alterare a alimentelor.
5. La tăierea roșiilor, se recomandă folosirea unui cuțit special cu dinți mici. Datorită lui, leguma își va păstra forma și nu va elibera imediat suc.
6. Îmbrăcați și amestecați vinegreta imediat înainte de servire. Particularitatea acestei salate este că o persoană trebuie să simtă fiecare ingredient separat. Dar dacă trece un timp considerabil, gusturile se vor amesteca.
7. Toate legumele fierte trebuie scoase din apă imediat după terminarea tratamentului termic. În caz contrar, vor acumula mult exces de lichid și gustul lor nu va mai fi atât de strălucitor.

Urmând toate aceste sfaturi destul de simple, cu siguranță vei putea găti salate de legume cu adevărat gustoase, originale și sănătoase, fără maioneză.