Supă de broccoli și conopidă: un prânz consistent și sănătos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa de broccoli și conopidă îi va surprinde pe cei care nu s-au bucurat niciodată de un astfel de prânz sau cină. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi gustos, satisfăcător, dar cel mai important - foarte sănătos. Mâncărurile preparate după rețetele prezentate sunt folosite pentru a hrăni copiii mici, deoarece o astfel de plantă conține multe substanțe utile atât de necesare pentru un organism în creștere.

Rețetă de supă de casă

Pregătiți supă de broccoli și conopidă cu ingrediente simple pe care orice gospodină le are în bucătărie.

Supa sănătoasă se prepară după cum urmează:

1. Conopida și broccoli (300 de grame fiecare) trebuie tăiate, se curăță suplimentar o ceapă, un morcov și 2 cartofi. După ce le tăiați, trebuie să setați totul să se gătească în 500 ml bulion de carne.
2. Când legumele sunt gătite, ele trebuie puse într-un blender și piureate.
3. Testura rezultată este așezată într-un recipient cu 0,5 litri de bulion și gătită pânăfierbinte.
4. În acest moment se încălzește o tigaie, se pun acolo puțin ulei și o lingură de făină. Trebuie să prăjiți făina până se rumenește. Pentru un gust mai bogat, este recomandat să adăugați smântână și, după ce amestecați ingredientele, să le adăugați în supă.
5. Gătiți vasul după ce adăugați făină timp de 10 minute, amestecând-o din când în când.

Supa piure este gata, iar înainte de servire se stropește cu ierburi, se adaugă slănină prăjită pentru condiment - 20 de grame la 1 bol de supă.

Supă de ciuperci

Poți diversifica puțin versiunea originală și găti o supă foarte hrănitoare cu broccoli și conopidă. Rețeta de gătit cu ciuperci este simplă:

1. Untul se topeste intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata in prealabil. Este necesar să se prăjească la foc mediu până când ceapa are o nuanță aurie.
2. În timp ce ceapa este prăjită, 200 de grame de ciuperci sunt tăiate și adăugate în tigaie. Ingredientele se calesc timp de 10 minute. Va trebui să amestecați des conținutul tigaii, astfel încât să nu se ardă nimic.
3. Pe alt arzator se pune o tigaie cu un litru de apa, unde se pun condimente, sare, precum si broccoli si varza tocate - cate 200 de grame. Gatiti 5 minute, apoi continutul tigaii este adaugat in cratita. Se fierbe din momentul fierberii timp de 10 minute.
4. Apoi, turnați 100 ml de smântână, de preferință 20%, aruncați 2 căței de usturoi tocați și puțin pătrunjel. Când lichidul fierbe, supa este oprită.

Supă de broccoli și conopidă servită caldă cu puțină brânză mărunțită pe toate farfuriile.

Supă cremoasă

Această rețetă este adesea folosită în Franța și chiar și gurmanzilor le va plăcea preparatul rezultat. Supa crema de broccoli cu crema, a carei reteta va fi prezentata mai jos, se prepara din urmatoarele produse:

1. Broccoli - 150g
2. Cartofi - 2 buc
3. Ceapa - 1 buc.
4. Spanac - 100g
5. Ulei de măsline - 1 lingură. l.
6. Smântână - 100g

Tehnica de gătit:

1. Ceapa este curățată și tocată, urmată de cartofi și broccoli.
2. În continuare, cartofii sunt prăjiți ușor într-o tigaie (cu ulei de măsline).
3. În timp ce cartofii sunt prăjiți, turnați 300 ml de apă în ibric și aduceți la fierbere.
4. Acum trebuie să puneți tigaia la foc mediu, turnați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească câteva minute, apoi puneți ceapa și prăjiți-o.
5. Când ceapa devine aurie, se adaugă cartofi și mâncarea se prăjește timp de 3 minute, nu mai mult.
6. Se adaugă broccoli în tigaie și se toarnă imediat apa clocotită preparată. Va dura până la jumătate de oră pentru a găti ingredientele, iar după aceea se adaugă sare și condimente.
7. Toata supa trebuie pusa intr-un blender si amestecata pentru a obtine un piure.
8. Cremă se adaugă în piureul rezultat. După ce amestecați bine supa, puteți servi vasul în boluri mari.

Înainte de servire, se prepară crutoane, care pot fi apoi adăugate în supă, dacă se dorește, șide asemenea, spanac.

Pentru a face supa cremă de broccoli (rețeta de mai sus) și mai delicioasă, urmați aceste sfaturi:

1. Broccoli trebuie să fie proaspăt pentru ca supa să aibă o aromă și o aromă adevărată.
2. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale broccoli, păstrați varza timp de cel mult 2 zile la frigider.
3. Legumele sunt gătite într-un recipient adânc, dar nu în vrac, astfel încât toate ingredientele să poată fi bătute cu ușurință cu un blender.
4. Crema poate fi adăugată în timpul servirii.

Concluzie

Supa de broccoli și conopidă se poate face în orice perioadă a anului: chiar dacă ingredientele principale sunt congelate, gustul va rămâne același, deși, desigur, multe proprietăți utile se vor pierde. De asemenea, trebuie să rețineți că smântâna trebuie folosită numai cu conținut ridicat de grăsimi, atunci felul de mâncare va fi mult mai gustos.