„Eticheta de aur” (pudră de cacao): compoziție și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Cacao fierbinte și o chiflă proaspătă cu unt și felii de brânză suprapuse este un mic dejun sibarit. Dacă există nămol în afara ferestrei, ploaie burniță și nori au acoperit dens cerul, astfel de alimente vor energiza și vor oferi o stare de spirit bună pentru întreaga zi.

Timpurile se schimbă, dar Eticheta de Aur rămâne aceeași

„Eticheta de aur” preferată - cacao, care este bine cunoscută de multe generații de ruși. Nu este la fel de ușor să-l prepari precum ceaiul sau cafeaua, dar eforturile depuse vor fi răsplătite cu zâmbete mulțumite în gospodărie. Cum să gătești corect cacao este scris pe ambalajul său. Cea mai delicioasă băutură se obține doar dacă este praf de boabe de cacao sută la sută. „Eticheta de aur”, a cărei compoziție a fost aprobată în vremea sovietică, nu s-a schimbat până în prezent și include doar pudră de cacao și vanilină, nu există aditivi artificiali. Recenziile despre această marcă sunt întotdeauna numai pozitive și chiar entuziaste.

Metoda tradițională de gătit

Cum îți prepari băutura preferată? Pentru o porție sunt suficiente un pahar de lapte, una până la două lingurițe de cacao Golden Label și două până la trei lingurițe. Sahara. În procesul de preparare, băutura trebuie gustată. Înainte de a fierbe cacao, se poate adăuga zahăr dacă nu este dulce, sau lapte dacă este prea tare. Este foarte important să urmați exact procesul tehnologic:

• într-o cratiță mare de metal, cu fund rotund și mâner lung, măcinați cacao Golden Label cu zahăr granulat;
• treptat, amestecând constant, turnați un sfert de cană de lapte fierbinte;
• macină zahăr, cacao și lapte până la o pastă netedă;
• injectați laptele fierbinte rămas în același mod;
• aduceți la fierbere și opriți.

Potrivit cunoscătorilor, este cel mai plăcut să bei cacao dintr-o cană mare de ceramică. Menține băutura fierbinte mai mult timp.

Băuturi pentru gurmanzi și asceți

Pudră de cacao „Eticheta de aur” - o bază universală pentru o varietate de băuturi cu ciocolată. Se poate bea nu numai fierbinte pe vreme înnorată, ci și răcită, cu adaos de înghețată sau cuburi de gheață de lapte. În loc de lapte natural, puteți folosi lapte de soia sau de nuci. În acest articol sunt prezentate mai multe opțiuni pentru băuturi sănătoase și originale pentru cunoscători.

Cacao fără lapte

Dar dacă chiar vrei să gusti o băutură de ciocolată, dar nu ai voie să bei lapte? Pudra de cacao „Golden Label”, a cărei compoziție nu a fost niciodată încărcată cu aditivi străini, vă permite să preparați o băutură care poate fi consumată în timpul posturilor ortodoxe. Pentru el, în loc de lapte, foloseșteapă de orez.

• 10 g de orez se toarnă 300 ml apă și se fierbe. Aruncă cerealele într-o strecurătoare și folosește bulionul pentru o băutură.
• Într-o craticioara de metal, macinati 5 g de cacao si 10 g de zahar, adaugati putin bulion si amestecati bine pana o pasta.
• Toarnă bulionul rămas, amestecând amestecul până când este complet omogen. Aduceți la fierbere.

Mocha cu ciocolată fierbinte

„Eticheta de aur” - cacao premium. Cea mai fină măcinare face posibilă experimentarea cu diferite ingrediente. Rețeta de mai sus este concepută pentru o companie mare - aproximativ opt persoane.

• Într-o cratiță mare de metal, combinați cacao (1 cană), zahăr granulat (1 cană), praf uscat de cafea instant (1/4 cană), vanilie (1 plic) și un praf de sare.
• Aduceți la o pastă netedă, turnând porții mici de apă fierbinte (1 cană).
• Se pune pe foc și, amestecând continuu, se toarnă laptele fierbinte (6 căni) și smântâna (2 căni).
• Aduceți la fierbere și turnați în căni.

Cafea cu ciocolată

• Ia o cratiță de metal, concepută pentru cel puțin trei pahare de lichid. Se diluează în el trei linguri de zahăr, aceeași cantitate de cacao pudră și trei lingurițe de cafea măcinată cu un pahar de apă. Aduceți la fierbere.
• Separat fierbe trei căni de lapte fierbinte 1% grăsime. Cu grija, amestecand continuu, se toarna intr-o cratita si se incinge la foc mediu, cu constantaamestecând.
• Adăugați vanilie. Nu este nevoie să fierbeți.
• Se toarnă în pahare și se ornează cu frișcă.

Cacao cu bezele

Această delicatesă minunată va avea ceva de făcut.

• Îmoaie 25 g de gelatină într-o jumătate de pahar de apă fiartă timp de 15-20 de minute.
• Separat, într-o cratiță mică, faceți siropul din 1,5 căni de zahăr, sirop de porumb și un praf de sare.
• Când zahărul se dizolvă, măriți focul și aduceți siropul într-o stare ușor caramelizată: fierbeți 8 minute, nu mai mult.
• Acum trebuie să turnați siropul de caramel în gelatina dizolvată, batând cu un mixer la viteze mici. Creșteți treptat viteza. Masa ar trebui să devină groasă și omogenă. Baterea va dura aproximativ 15 minute. La sfârșit, adăugați vanilină la amestec.
• Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie de teflon, stropiți gros cu zahăr pudră și puneți bezele în ea. Se netezește cu o spatulă de silicon, se stropește cu zahăr pudră și se lasă la temperatura camerei peste noapte.
• A doua zi, scoateți marshmallow-urile din tava cu hârtie, tăiați-le pătrate și rulați în zahăr pudră.

• Fă cacao clasică: folosește zahăr, lapte și pudră de cacao Golden Label. Compoziția băuturii, după cum puteți vedea, este tradițională. Nu este nevoie de nimic suplimentar. Pregătiți cacao conform instrucțiunilor de pe cutie. Puteți folosi rețeta de la începutul acesteiaarticole.
• În fundul unui pahar mare puneți ciocolată neagră de cofetărie zdrobită, turnați băutura de cacao pe ea. Se lasa loc sa se orneasca cu frisca. Acoperiți cu bezele și presărați ușor ciocolată rasă.

Acest desert se servește fierbinte pentru a topi ciocolata de la fund.

Proprietăți utile

În Uniunea Sovietică, se credea că „Eticheta de aur” – cacao pentru copii sau pentru persoanele cu sănătate precară. Prin urmare, a fost inclus în dieta obligatorie în grădinițe, școli, tabere de pionieri și sanatorie. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cacao conține vitamine B (B₁, B₂, B₃, B 6 _{și B}9_{), vitaminele A, PP și E. Este o sursă de fier ușor digerabil, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sulf, sodiu, clor, molibden, mangan, cupru, fluor și zinc.}

În prezent, numeroase varietăți de băuturi din cacao sunt reprezentate pe scară largă în lanțurile de vânzare cu amănuntul, care includ zahăr, lapte praf, arome, potențiatori de aromă, conservanți, stabilizatori și alți aditivi. Aceasta reduce foarte mult valoarea cacaoi, deoarece pentru o solubilitate mai buna, pudra de cacao este tratata cu carbonat de amoniu, potasiu sau bicarbonat de sodiu, adica este disecata. Acest lucru îmbunătățește gustul băuturii și o face ușor solubilă, dar în schimb, multe dintre proprietățile vindecătoare ale produsului se pierd. Pentru a pregăti o astfel de băutură este o chestiune de câteva minute, iar Eticheta de Aur este cacao nepreparată, adică boabele au fost zdrobite, dar nu au fost prelucrate cu niciun reactant. Toţi cei carecacao preparată, știe că tinde să se depună și nu poate fi amestecată cu lapte fără a fi măcinată mai întâi cu zahăr.

Recenzii consumatorilor

Odată cu introducerea pe scară largă și, s-ar putea spune, agresivă a produselor de tip fast-food instant, cacaoul Golden Label rămâne un produs natural. Potrivit recenziilor consumatorilor, fabrica de cacao „Octombrie roșie” poate fi considerată mândria noastră națională. Deși este nevoie de puțină muncă pentru a pregăti, rezultatul final merită. Oamenii notează că pudra de cacao Golden Label este reală, naturală. Are un gust pronunțat de ciocolată. Consumatorii îl folosesc pentru a pregăti nu numai o băutură aromată, ci și tot felul de deserturi.