Hrișcă în stil monahal: opțiuni de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Hrișca în stil monahal este un fel de mâncare cunoscut de mult în Rusia. Se prepara de obicei în timpul diferitelor posturi, când, conform regulilor, credincioșii aveau voie să mănânce doar fast-food. Primul care a gătit acest terci a fost în mănăstiri, acesta fiind motivul principal pentru care a primit un nume atât de neobișnuit. Până acum, acest fel de mâncare este foarte popular, ceea ce explică numărul imens de rețete și modalități de a-l pregăti.

Tradițional

Secretul acestui fel de mâncare este că conține o cantitate imensă de vitamine și alte substanțe utile care sunt esențiale pentru funcționarea normală a organismului uman. În plus, hrișca monahală este foarte ușor de preparat și necesită un set minim de ingrediente de bază: pentru o jumătate de pahar de hrișcă 1 ceapă, 150 de grame de orice ciuperci sălbatice, piper negru măcinat, 200 de mililitri de apă clocotită, sare și puțină legume. ulei.

Conform rețetei tradiționale, întreaga procedură nu durează mai mult de o jumătate de oră. Pentru a obține hrișcă monahală adevărată, aveți nevoie de:

1. Clătiți ciupercile, curățați-le și apoi puneți-le într-o cratiță obișnuită, acoperiți-le cu apă rece și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
2. După aceea, lichidul poate fi scurs, iar mâncarea poate fi răcită și tăiată cu grijă în fâșii subțiri.
3. Decojiți ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o puțin în ulei vegetal.
4. După aceea, trebuie adăugate ciuperci preparate. Ar trebui să capete o nuanță aurie frumoasă în timp ce se prăjesc.
5. Apoi trebuie să turnați hrișcă în tigaie și să prăjiți mâncarea timp de cel mult 3 minute.
6. În continuare, conținutul trebuie turnat cu apă, acoperit ermetic cu un capac și gătiți până când cerealele sunt complet fierte.

Pentru a fi complet sigur, trebuie să lași vasul să stea încă 3-4 minute, iar după aceea poți chema în siguranță pe toată lumea la masă.

Terci pentru microunde

Astăzi, aproape fiecare bucătărie are diverse aparate care le ajută pe gospodine să rezolve toate problemele asociate cu gătitul. Deci, hrișca monahală obișnuită poate fi pe masă în doar câteva minute dacă există un cuptor cu microunde în casă. Pentru muncă veți avea nevoie de: 100 de grame de hrișcă și aceeași cantitate de ciuperci proaspete (sau congelate), un praf de sare, ½ ceapă și 90 de grame de ulei vegetal.

Procesul va consta din mai mulți pași succesivi:

1. Ciuperci, dacă este necesar, trebuie mai întâidezghețare.
2. După aceea, împreună cu ceapa decojită, trebuie tăiate cubulețe.
3. Curățați bine hrișca, clătiți și înmuiați, umpleți cu apă timp de 15 minute.
4. În primul rând, prăjiți ceapa în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de trei minute.
5. Apoi adăugați ciuperci și repetați procedura cu aceiași parametri.
6. Toarnă hrișcă și umple totul cu apă, astfel încât să fie cu o jumătate de centimetru mai mare decât conținutul.
7. Setați puterea mașinii la 80 la sută și păstrați produsele în aceste condiții timp de 5 minute. După toate acestea, ar trebui să stea doar 10 minute.
8. Repetați procedura de încălzire.
9. Adăugați sare, amestecați și reîncălziți alimentele. De data aceasta va dura doar câteva minute.

Acum terciul este cu adevărat gata de mâncat.

Rețetă pentru multicooker

Nu mai puțin gustoasă este hrișca monahală într-un cuptor lent. În ultimii ani, această unitate a fost deosebit de populară. Ingredientele principale, în principiu, rămân aceleași: 300 de grame de hrișcă, 1 ceapă mare, 200 de grame de șampioane proaspete, sare, 100 de mililitri de ulei vegetal și 2 pahare de apă.

Tehnologia procesului este simplă:

1. Tăiați ceapa în 4 bucăți și apoi tocați mărunt.
2. Toarnă ulei în vasul cu mai multe gătite. Turnați acolo ceapa și ciupercile întregi.
3. Setați modul „Prăjire” și așteptați 10 minute, amintindu-vă să amestecați în mod constant alimentele.
4. Clătiți hrișca și adăugați-o în bol.
5. Adăugați apă,sare, apoi acoperiți capacul și setați modul „Create” pentru 35 de minute.

Semnalul temporizatorului vă va anunța când vasul este gata. Această rețetă este descrisă pentru multicookerul Redmond. Restul modelelor funcționează într-un mod similar. Adevărat, unele dintre numele operațiunilor au fost ușor modificate.

Varianta personalizată

Când postul se termină, nu mai poți respecta restricțiile. Acum fiecare credincios își poate permite orice fel de mâncare. Mai ales bună în acest caz este hrișca monahală cu carne. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de: ½ cană de hrișcă, 150 de grame de carne de vită, morcovi, sare, 50 de grame de mazăre verde proaspătă, ceapă, foi de dafin și 300 de mililitri de bulion de carne.

Mâncarea este preparată într-un mod destul de original:

1. Se toarnă carnea de vită cu apă rece și se fierbe până se înmoaie. Este mai bine să scurgeți primul bulion pentru a evita intrarea substanțelor nocive în el. Adăugați sare, dafin și ceapa timp de 15-20 de minute.
2. Tăiați carnea de vită fiartă într-o mașină de tocat carne și puneți carnea tocată într-un strat uniform chiar pe fundul oalei de lut.
3. Top cu morcovi ras, mazăre și hrișcă spălată.
4. Toarnă toate acestea cu bulion și dai la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Temperatura din interior ar trebui să fie de 180 de grade până la această oră.
5. De îndată ce toată apa dispare, trebuie să așteptați 10 minute, apoi să amestecați conținutul oalei și să serviți la masă, întinzând-o pe farfurii.

Copiilor le plac foarte mult aceste terci. Sunt foarte parfumate și plăcute.gust și sunt consumate rapid, fără prea mult efort.