Whiskey Macallan - Regele whisky-ului scoțian

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fanii de distilate de foc probabil au auzit de whisky-ul Macallan și poate chiar l-au gustat. Această băutură te face să te îndrăgostești de tine de la prima înghițitură. Gustul său subtil echilibrat, cu o aromă de fum, este de neuitat. Nu e de mirare că băutura este numită regele whisky-ului scoțian. Și cum rămâne cu traseul lung de miere topită, scorțișoară și espresso! Dar consumatorul (mai ales la noi) este perplex: sunt sticle la un pret fabulos de mare, dar gasesti aparent aceleasi, dar la preturi destul de acceptabile. De ce o asemenea diferență de prețuri? De unde provine Macallan, cum este fabricat și ce mărci sunt pe piață? Cum se bea acest distilat și cu ce se amestecă? Vom încerca să răspundem la toate aceste întrebări în articol.

Istoria băuturii Macallan

Irlanda și Scoția se ceartă cu privire la dreptul de a fi numit locul de naștere al whisky-ului. Cenușa secolelor trecute ne ascunde adevărul. Dar „Macallan”, fără îndoială, s-a născut sub cerul aspru al Scoției și „hrănit” de apa din ghețarii montani. Distileria în sine a apărut în secolul al XVIII-lea, dar a primit un brevet abia în 1824. Casa a schimbat mulți proprietari. Trăsătură distinctivă a whisky-uluiMacallan a fost dat la sfârșitul secolului al XIX-lea de un alt proprietar, Roderick Kemp. Faptul că… a lăsat moștenirea producției fiicelor sale. Odată ajunsă în mâinile femeilor sensibile, băutura a devenit delicată și fragedă. Surorile Kemp au achiziționat cele mai mici alambicuri din Scoția pentru distilare. În plus, în acest proces sunt folosite nu doi, ca de obicei, ci trei. Dar, ca să spunem așa, la modă veche, doamna Kemp s-a lipit de producția de tip single m alt. Înainte de îmbuteliere, băutura a fost învechită în butoaie de stejar spaniol alb, unde a fost depozitat anterior sherry-ul Oloroso.

Whiskey Macallan astăzi

Fiicele lui Kemp au format Macallan Trust. Dar timpul nu stă pe loc. Și în 1965, trustul a fost transformat într-o societate pe acțiuni, Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Este această inscripție care poate fi citită pe sticlele vechi. Acum numele producătorului s-a schimbat - The Edrington Group. Fabrica produce șase milioane de litri pe an. De ce, cu un volum de producție atât de important, Macallan este considerat una dintre cele mai scumpe băuturi? Trei și jumătate sau patru mii de ruble - acesta este cel mai mic cost al unei sticle de whisky Macallan vechi de doisprezece ani. Prețul pentru băuturile mai vechi este și mai mare: Estate Reserve - de la 12.500 de ruble, iar Oscuro și toate 32.000. Și în 2007, la Christie's, o sticlă de Macallan Fine & Rare, 1926, a costat 36.000 de lire sterline. Deci recordul prețului whisky-ului a fost doborât. În același timp, vânzătorii fără scrupule vă vor atrage cu un Macallan fals, asigurându-se că sticla a fost cumpărată în magazine.fără taxe. Nu crede. Și nu vă puneți sănătatea în pericol.

De ce să plătești astfel de bani?

Whisky-ul single m alt Macallan este produs dintr-o varietate foarte capricioasă și cu randament scăzut de orz Golden Promise (Golden Promise), care crește numai în Valea Speyside (Scoția). Nu vă vom plictisi aici cu o descriere a întregului proces lung de producție al acestui whisky, care durează cel puțin doisprezece ani. Remarcăm doar că nu i se adaugă nici coloranți, nici caramel. Malțul este uscat - cereale încolțite - peste cuptoare care folosesc turba scoțiană drept combustibil. Oferă băuturii o aromă ușoară de fum. Butoaiele de Sherry sunt de zece ori mai scumpe decât recipientele de stejar în care se păstra bourbonul. Dar cea mai importantă etapă în producția „Macallan” este „căsătoria” - amestecarea băuturilor spirtoase. Dacă stăpânul greșește în proporții, „căsătoria” va fi eșuată, ca urmare, toată munca îndelungată se va scurge. Alambicurile mici de cupru dau bauturii unt, putere si tonuri placute de fructe. Iar apa, care se diluează cu alcooli până la consistența dorită, este luată din surse subterane. Acest lucru conferă unei băuturi uimitoare o moliciune neobișnuită.

Produse companiei: whisky Macallan 12 ani

Linia Macallan oferă distilate pentru toate gusturile. Și din anii șaptezeci ai secolului trecut, produsele lor au devenit foarte populare. Moda pentru whisky single m alt a afectat. Anterior, băuturile spirtoase cu un singur sort erau făcute numai pentru producția de blended whisky. Dardin anii '60, conducerea companiei și-a asumat un risc și a început să-și îmbutelieze produsele pentru vânzare direct către consumatori. Succesul a fost copleșitor. Macallan 12 este cel mai accesibil whisky în acest moment. Aceasta este o versiune relativ ușoară a unui produs clasic de casă. Este moale și echilibrează notele de plante și picante. În gust, se aud note de fructe și lemn de mușchi. Culoarea băuturii este profundă, miere-chihlimbar, cu un amestec de o nuanță de lemn de cireș. Aroma de sherry este vizibilă, dar mirosul de vanilie este amestecat cu ea. Postgustul este lung, cu o notă de turbă.

Macallan Select Oak 12

Această bandă poate fi achiziționată din magazine pentru 3600 de ruble. Băutura are o aromă delicată, care îi conferă note de prune uscate, cireșe și caramel cremos. Gustul bine echilibrat, cu note de condimente dulci, vă va duce în perioada pre-Crăciun. Vanilie moale și caldă, nuci prăjite și note fructate vor crea o atmosferă de confort și acasă. Postgustul este lung. Culoarea băuturii este aurie. Acest brand a apărut abia la începutul secolului nostru, dar a câștigat deja o popularitate fără precedent. Scotch Macallan 12 Select Oak este învechit în butoaie speciale de stejar (după cum sugerează și numele) din sherry și bourbon. Lemnul joacă și el un rol. Acesta este stejarul american, european și spaniol. Rezultatul este o băutură excelentă pe care, odată ce o gustați, o veți iubi pe viață.

„Stejar fin Macallan”

Există un foarte interesantSeria de colecție de whisky - Macallan Fine Oak. Prima copie a acestui produs a fost prezentată cunoscătorilor în urmă cu zece ani, în 2004. Și de atunci, sticlele cu această băutură rafinată au fost evaluate aproape în valoare de greutatea lor în aur. Whisky-ul Monom alt trece printr-o maturare lungă - cel puțin doisprezece ani - în trei butoaie diferite. Lemnul de stejar european dă băuturii note de condimente calde, fructe uscate și ciocolată. Mirosul de bourbon, care era odată conținut în recipient, conferă whisky-ului o aromă florală și dulceața vaniliei. Butoaiele de sherry din stejar american adaugă note de caramel, nucă de cocos și lămâie. Whisky-ul are o culoare bogată de pai, are o aromă fructată de vanilie. Gustul său este perfect echilibrat, cu un traseu lung, în care se ghicesc nuanțe de condimente și stejar. Se poate spune că spiritul Scoției este conținut în sticla cu acest scotch.

Macallan în vârstă de optsprezece ani

Acesta este, de asemenea, un single m alt. Dar dacă „Macallan” în vârstă de doisprezece ani poate fi numit un adolescent dulce cu un caracter echilibrat, atunci fratele său matur este mult mai dificil. Acesta este un macho fermecător, pentru care, la fel ca legendarul Preisley, mii de fani din întreaga lume se usucă. În 2004, Macallan - whisky în vârstă de 18 ani, a fost recunoscut de ediția autorizată a revistei Whisky Magazine drept cel mai bun din lume printre astfel de băuturi. Boabele pentru aceasta sunt cultivate exclusiv în Speyside, băutura se maturizează în butoaie de sherry din stejar alb spaniol. Whisky-ul are o culoare caldă de chihlimbar cu scântei roșiatice, are o aromă dulce de caramel. Gustul băuturii este „vâscos”, cremos, cu margine demiere de erica. Se aude și un acord de citrice, struguri, ceață. Gustul persistent vă va încânta cu note de espresso și ciocolată neagră.

Macallan 1824

Există un whisky foarte scump - dar pe drept - Macallan 1824 Collection. În producția sa, producătorul a plecat de la regula sa - să folosească un singur tip de cereale. De fapt, pe câmpurile din ținuturile Macallan sunt cultivate trei soiuri de orz - doar pentru această colecție. Dintre aceasta, este de remarcat în special „Rezervația proprietății”. Acest whisky are un gust și o aromă mai blânde decât alte exemple ale liniei Macallan. Poate fi numit și băutură pentru doamne. Dar Oscuro este cel mai puternic din întreaga colecție. Este creat prin „căsătorirea” diferitelor băuturi spirtoase obținute între 1987 și 1997. Cetatea acestui whisky este de 46 la sută și jumătate. Întreaga colecție prezintă arome calde de prăjituri de casă, vanilie, fructe coapte, scorțișoară, ghimbir și miere. Notele de citrice împrospătează această idilă confortabilă cu scântei explozive de tinerețe.

Perechi gourmet

Cunoscătorii spun că gustul unic al whisky-ului Macallan sună cel mai bine solo. Nu ar trebui să-l umili amestecând-o cu Coca-Cola și fizz similar. Nu pentru asta, a fost învechit în butoaie de sherry mai mult de doisprezece ani. Este recomandat să bei acest whisky ușor rece. Această băutură este potrivită pentru o companie prietenoasă de bărbați într-un birou căptușit cu piele. Whisky-ul va atenua tensiunea în timpul unei conversații de afaceri. Cât despre întâlnirile romantice, poți încercapregătiți cocktailuri pentru fată cu participarea lui Macallan. Acest lucru va dilua puterea whisky-ului, dar va păstra gustul său excelent. Iată cea mai simplă rețetă - „New Yorker”. Amesteca patruzeci de mililitri de whisky, jumatate din cantitatea de suc de lamaie si doua linguri de grenadina (sirop de rodie) intr-un shaker. Se toarnă în pahare de cocktail.