Care sunt vitaminele din arahide?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Arahide (arahide) a fost descoperită pentru prima dată în America de Sud. De ce este alunele atât de populare? Vitaminele și microelementele din compoziția sa explică cererea pentru această plantă leguminoasă în întreaga lume. Statele Unite ale Americii sunt considerate în prezent lider în cultivarea arahidelor și producția de ulei natural din acesta.

Vitaminele din alune sunt conținute într-o cantitate suficientă pentru a satisface nevoile zilnice ale organismului. Să ne oprim mai în detaliu asupra problemelor legate de semnificația acestei culturi pentru sănătatea umană.

Compoziție chimică

Ce vitamine sunt în alune? Ce cauzează efectul pozitiv al arahidelor asupra organismului? Pentru a răspunde la aceste întrebări, să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției chimice. În cursul experimentelor științifice, oamenii de știință au reușit să afle că alunele au o valoare nutritivă de aproximativ 640 kcal. Nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestui produs în cantități mari datorită conținutului ridicat de calorii. Doza zilnică permisă - 20 garahide pentru a reumple vitaminele în organism fără a crește în greutate.

100 g de arahide conțin 45-59 g de grăsimi, 10 g de carbohidrați, 26-27 g de proteine. Vitaminele conținute de arahide explică proprietățile sale benefice. Această leguminoasă conține următoarele componente:

• 0, 74mg vitamina B_1;

• 0, 11 mg vitamina B_2;

• 19mg Vitamina B_3;

• 52mg Vitamina B_4;

• 1, 75 mg vitamina B_5;

• 0, 35 mg vitamina B_6;

• 0,025 mg Vitamina B_9;

• 10mg vitamina E;
• 5, 3 mg acid ascorbic

Scopul componentelor utile ale alunelor

Vitaminele enumerate din arahide îndeplinesc anumite funcții. Să ne oprim asupra lor mai detaliat:

1. Vitamina B_{1 este necesară pentru normalizarea sistemului nervos, menținând echilibrul apă-sare al organismului. Stimulează activitatea organelor tractului gastrointestinal, a sistemului cardiac.}

2. B_{2 crește sinteza hemoglobinei, participă la reacțiile redox, la procesele metabolice, ajută la întărirea părului și a unghiilor.}

3. Vitamina B_{4 normalizează nivelul de grăsimi și colesterol din organism, protejează ficatul de acumularea de substanțe negative, controlează nivelul de insulină din organism.}

4. B_{5necesare pentru întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea sistemului nervos.}

5. Vitamina B_{6 previne dezvoltarea aterosclerozei, stimulează activitatea tuturor organelor interne.}

6. В_{9 organismul are nevoie pentru a începe procesul de regenerare celulară, întinerire a corpului.}

7. Acidul ascorbic stimulează absorbția fierului, fără de care se dezvoltă o boală precum anemia.

Vitaminele PP din alune sunt necesare persoanelor cu diabet pentru a menține nivelurile normale de insulină din sânge. Vitamina E ajută la întărirea mușchiului inimii, normalizează sistemul imunitar și simplifică foarte mult procesul de absorbție a nutrienților de către organism.

Deoarece vitaminele din alune sunt conținute în cantități suficiente, această nucă are un efect destul de productiv asupra organismului uman. De aceea experții includ produsul în numeroase diete.

Minerale

După ce am aflat ce vitamine conțin alunele și cum sunt utile pentru organism, să ne concentrăm pe compușii minerali, care sunt și bogați în alune. În această cultură, sunt izolați (la 100 g):

• 660 mg potasiu;
• 76 mg calciu;
• 350 mg fosfor;
• 12 mg magneziu;
• 23 mg sodiu;
• 5 mg fier;
• 3, 2 mg zinc

Importanța mineralelor în arahide

Potasiul găsit în arahide este esențial pentru normalactivitate în organismul țesuturilor moi. Datorită fosforului, se menține un echilibru între dinți și oase, este stimulată creșterea de noi celule, activitatea creierului și a mușchilor.

Magneziul are un efect benefic asupra creșterii osoase, stabilizează tensiunea arterială, curăță vasele de sânge.

Calciul îmbunătățește starea țesutului muscular și osos, simplifică absorbția nutrienților și vitaminelor de către organism.

Fierul este principalul transportator de oxigen în celulele sanguine, o parte integrantă a hemoglobinei.

Datorită zincului conținut de arahide, procesele de vindecare a rănilor de mică adâncime sunt stimulate, îmbătrânirea este încetinită, se realizează regenerarea țesuturilor.

Proprietăți utile ale nucilor

Care sunt beneficiile alunelor prăjite? Vitaminele și mineralele din acest produs au următoarele efecte asupra corpului uman:

• creșterea rezistenței sistemului nervos la factorii negativi de mediu;
• prevenirea apariției și dezvoltării aterosclerozei;
• stimularea procesului de formare a bilei și transferul acesteia în intestine;
• concentrare și îmbunătățire a memoriei;
• îmbunătățirea activității organelor de reproducere;
• normalizarea inimii;
• accelerarea procesului de hematopoieză;
• normalizarea funcției aparatului auditiv

Este suficient să mănânci 20 de grame de alune pe zi pentru asprijină funcționarea optimă a întregului organism.

Atenție atunci când consumați alune, nutriționiștii recomandă persoanelor care au o intoleranță individuală la acest produs.

Proprietăți dăunătoare

Pe lângă numeroasele caracteristici pozitive, a fost dezvăluit și impactul negativ al alunelor asupra corpului uman. Printre proprietățile dăunătoare ale plantei leguminoase:

• creșterea numărului de cheaguri de sânge din cauza scăderii ratei fluxului sanguin;
• dezvoltarea artrozei, guta;
• creștere rapidă în greutate, apariția diferitelor stadii de obezitate.

Alunele sunt un alergen puternic, deci nu este potrivit pentru acele persoane care suferă de această boală. Medicii interzic consumul de alune copiilor sub trei ani.

Reguli de selecție

Mulți iubitori de nuci preferă alunele sărate. Aceste nuci sunt o gustare grozavă de bere, dar combinația duce la probleme grave de sănătate.

Când cumpărați o alune, este important să acordați atenție prospețimii acesteia. La achiziționarea unei plante leguminoase în greutate, este necesar să se analizeze numărul de nuci negre (putrezite) în masa totală. Dacă este semnificativ, este mai bine să refuzați achiziția.

Este recomandabil să nu luați loturi mari de alune deodată, deoarece produsul acumulează o cantitate semnificativă de aflatoxine în timpul depozitării, își pierde calitățile benefice și devine periculos de consumat.

Nerecomandatmedicii folosesc acele nuci care sunt acoperite cu un strat de lapte de cocos sau glazura de ciocolata. În timpul tratamentului termic, produsul natural își pierde complet caracteristicile utile, iar un strat suplimentar de ciocolată face alunele și mai hrănitoare.

Rezumat

Arahida este o plantă leguminoasă care conține o întreagă gamă de vitamine și minerale necesare pentru funcționarea normală a diferitelor sisteme din corpul uman. Cu utilizarea moderată a arahidelor (nu mai mult de 20 g pe zi), metabolismul este stabilizat, nivelul colesterolului rău din sânge scade și starea părului și a unghiilor se îmbunătățește.

Arahide are un efect pozitiv asupra stării generale a unei persoane, ajută la întărirea sistemului imunitar, la stabilizarea sistemului nervos. Acesta este un produs util și necesar. Conținutul său de vitamine și minerale a fost confirmat de numeroase studii științifice.

Nucul are un efect pozitiv asupra diferitelor sisteme ale organismului, îmbunătățește starea generală. Alunele prăjite (nesărate) sunt recomandate de dieteticieni, deoarece alunele crude pot cauza unele probleme digestive.