Legume înăbușite: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există o mulțime de rețete de legume înăbușite. Sunt adesea folosite ca garnitură delicioasă pentru preparatele din carne. Cu toate acestea, la ele se adaugă adesea carne de porc, vită, pasăre sau tocată. Acest lucru vă permite să obțineți un fel de mâncare independent care nu necesită niciun acompaniament. Legumele înăbușite nu sunt doar gustoase și sănătoase, ci și frumoase. Datorită revoltei culorilor, astfel de rețete sunt adesea plăcute copiilor. În această formă, sunt de acord să mănânce legume.

Rețetă de legume cu carne

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de interesant și de satisfăcător, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 de grame de carne de vită.
• O vinete de mărime medie.
• Un morcov.
• Dovlecel mic.
• 200 de grame de varză chinezească.
• 400 de grame de cartofi.
• 300 de grame de roșii cherry.
• Două cepe mari.
• Un cap de usturoi.
• O grămadă mare de pătrunjel.
• Sare și piper negru măcinat.
• Zira - un strop.
• Câteva linguri de ulei vegetal.

Datorită unei astfel de liste de ingrediente, preparatul se dovedește a fi foarte frumos. Rețeta de legume înăbușite cu o fotografie vă permite să vedeți acest lucru.

Gătitul într-o oală

Pentru a gătiun fel de mâncare delicioasă, este mai bine să luați o tigaie cu pereți groși și un fund. Acest lucru va permite tuturor ingredientelor să lâncezeze în propriile sucuri.

Uleiul vegetal se toarnă în fundul vasului. Carnea de vita se spala si apoi se indeparteaza umezeala cu prosoape de hartie. Se taie cubulețe mici, se condimentează cu sare și piper. Puteți lăsa carnea să stea așa timp de aproximativ cinci minute. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri. Mai întâi se pune carnea în oală, apoi ceapa.

De asemenea, vinetele trebuie preparate. Se curăță de coajă, se taie felii groase de un centimetru și se toarnă cu apă sărată pentru ca toate bucățile să fie acoperite. Vinetele ar trebui să stea așa timp de aproximativ douăzeci de minute. Dacă nu se face acest lucru, atunci legumele vor deveni amare.

Morcovii sunt întinși pe ceapă, care se taie cubulețe. Usturoiul trebuie tocat suficient de mare, stropiți-le cu morcovi. Cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi și așezați în următorul strat.

Vânătele se stoarce din lichid și se pun într-o cratiță. Dovlecelul se taie si el in cercuri si se pune pe vinete. Cel mai bine se curăță roșiile cherry. Totuși, dacă nu te deranjează, atunci le poți lăsa așa cum sunt, înțepând cu o scobitoare. Varza Beijing este tăiată în bucăți mari, deoarece frunzele sale sunt destul de fragede. Deasupra se pune o farfurie pentru a presa toate ingredientele, se toarna totul cu apa incat sa acopere macar jumatate din tava. Se fierbe totul la foc mic mai mult de o oră. Când legumele se așează, puteți scoate farfuria. Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire. Această rețetă de legume înăbușite cu carne este foarte suculentă și strălucitoare.

Dovlecel aburit cu roșii. De ce ai nevoie?

Mulți oameni iubesc dovleceii în sos de roșii. Sunt moi și fragede și se gătesc rapid. Una dintre cele mai simple și rapide rețete de tocană de legume conține următoarele ingrediente:

• Doi dovlecei tineri mici.
• Două roșii coapte.
• Câțiva căței de usturoi.
• Sare și piper.
• Patru linguri de smântână cu 20% grăsime.
• Câteva linguri de ulei vegetal.

Dacă roșiile nu sunt mari, atunci le puteți crește numărul pentru a face un sos mai delicios.

Rețetă de legume la abur pas cu pas

Va fi mai ușor să înțelegeți succesiunea acțiunilor cu o fotografie, dar fără ele totul este clar. Pentru început, merită să îndepărtați pielea de pe roșii. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu apă clocotită. Este necesar să tăiați roșiile în cruce, astfel încât mai târziu să puteți desprinde pielea. Este mai bine să faceți tăieturi superficiale fără a atinge carnea. Se toarnă roșiile cu apă clocotită, astfel încât să fie complet acoperite. După câteva minute de această „scăldat”, puteți desprinde cu ușurință pielea de la tăieturi și o puteți îndepărta de pe roșii.

Dovlecel decojit, tăiat cubulețe. Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal, cum ar fi uleiul de măsline, și se prăjesc bucățile de legume câteva minute, astfel încât să se rumenească. Se adauga apoi rosiile, taiate bucati mari, putin lichid, sare si piper. Deoarece aceasta este o rețetă de legume înăbușite într-o tigaie, este mai bine să o acoperiți cu un capac, astfel încât legumele să se înăbușe, să le împărtășească aroma și gustul.

Când roșiile sunt fierte, nu vor avea o formă clară,se adauga usturoiul tocat marunt si smantana. Se amestecă totul și se ține pe foc încă cinci minute. La servire, acest fel de mâncare este presărat cu ierburi proaspete. Piureul de cartofi poate fi un acompaniament excelent.

Legume în suc propriu

Pentru a pregăti un fel de mâncare foarte fraged, aveți nevoie de următoarele produse:

• Un bec.
• morcovi mari.
• Patru vinete.
• O roșie mare.
• piper bulgar.
• Oțet de orez - linguriță.
• Niște zahăr.
• Sare și piper.
• Ulei vegetal cu miros - o lingură.
• Câțiva căței de usturoi.

Rezultatul este un preparat foarte sănătos și fraged. Oțetul adaugă condimente, dar dacă doriți, puteți face fără el. Puteți folosi și acest fel de mâncare după această rețetă de legume înăbușite și rece.

Cum să gătesc? Sfaturi

În primul rând, pregătiți vinetele. Se curata si se lasa in apa cu sare cateva minute. Apoi excesul de lichid este îndepărtat. Pune jumătate de vinete, tăiate în cercuri, într-o cratiță. Morcovii, usturoiul sunt de asemenea tăiați în cercuri. Ceapa - jumatati de inele. Ardeiul gras este desămânțat și tăiat fâșii. Roșii - în cercuri.

Pune jumătate de ceapă pe vinete, apoi morcovii. Se acoperă cu ardei gras și usturoi. Toate straturile sunt repetate din nou. Cel de sus este făcut din roșii. Acest lucru permite întregului vas să se înmoaie complet. Fiecare strat este sărat, piperat și stropit cu un praf de zahăr. Acest lucru face ca felul final să fie foarte moale.

De asemenea, înse toarnă într-o cratiță și o lingură de ulei vegetal pentru aromă. În același timp, puteți adăuga oțet. Acum este timpul să puneți totul pe aragaz.

Aprindeți mai întâi focul cel mai puternic timp de trei minute, nu mai mult, apoi reduceți la mijloc și țineți apăsat încă cinci minute. După aceea, reduceți căldura la minimum și fierbeți legumele încă treizeci de minute. Când serviți, puteți adăuga smântână și pătrunjel proaspăt.

Legume delicioase la cuptor

Există multe rețete de legume la abur. La cuptor, de exemplu, vinetele și roșiile cu brânză sunt perfect pregătite. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• Două vinete mari.
• Trei roșii.
• Brânză tare - o sută de grame.
• Un cățel de usturoi.
• Sare și piper.
• Dacă se dorește - busuioc uscat.
• Maioneză - câteva linguri.

Vinetele se gătesc și ele mai întâi, pentru a nu strica preparatul final, adică se curăță de coajă, se taie în cercuri și se stropesc cu apă sărată. Când sunt gata, lichidul se scurge, iar vinetele în sine se pun pe o tavă de copt, unsă cu ulei. Ar trebui să le împărțiți în două părți, deoarece vasul va avea două straturi. Roșiile sunt tăiate în cercuri, unele sunt așezate pe roșii. Acum vinete din nou, terminând cu un strat de roșii.

Maioneza se amestecă cu usturoi ras, asezonată cu brânză rasă. Amestecul rezultat se întinde pe roșii și totul este trimis la cuptor pentru douăzeci de minute.

Legumele fierte la abur sunt foarte gustoase și sănătoase! Avantajul unor astfel de rețete este că ingredientele pot fi înlocuite cu ușurință, iar astfel de preparate se prepară foarte rapid șipur şi simplu. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente din carne.