Gelfix - ce este? Gelfix: retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Recent, acest produs este popular printre mulți bucătari și specialiști culinari. A făcut ușor să faci dulceață, dulceață și alte deserturi.

Ce este gelfix

Mulți se întreabă: gelfix - ce este? Numele ușor neobișnuit înseamnă un agent de gelifiere. Este un produs natural cu un conținut ridicat de pectină, care se obține din mere și citrice. Se folosește pentru a face gemuri și diverse gemuri. Spre deosebire de gelatina, care este de origine animală, gelfix constă numai din ingrediente vegetale, deci este grozav pentru vegetarieni și persoanele care postesc. Acest produs păstrează pe deplin culoarea, gustul și vitaminele fructelor de pădure. Gemul Gelfix poate fi preparat în 3-5 minute.

Compoziția produsului

În prezent, există trei soiuri de produs gelfix (ce este și care este diferența vor fi descrise în detaliu mai târziu). Se distinge prin marcaje, care sunt de trei tipuri: 1: 1, 2: 1 și 3: 1. Indică raportul dintre componentele din fructe și fructe de pădure și zahăr. Aceste proporții trebuie respectate cu exactitate. Compoziția produsului de ambele tipuri este aceeași, doar concentrația substanțelor constitutive diferă. Principalele componente ale agentului de îngroșare pentru legume sunt pectina,acid citric și zahăr pudră. Este permisă o cantitate mică de acid sorbic, este un conservant vegetal care promovează depozitarea pe termen lung a produselor.

Gelfix, rețete clasice

Datorită acestui produs, puteți face cu ușurință jeleu, dulceață groasă sau dulceață. Fiecare pachet are instrucțiuni clare pas cu pas. În primul rând, fructele sunt zdrobite, apoi se adaugă gelfix (ce este, a fost descris în detaliu mai sus) cu o mică prezență de zahăr, masa este adusă la fierbere și abia apoi se adaugă restul de zahăr. într-o proporţie strictă. Este mai bine să nu tăiați fructele în bucăți mici, ci să le tăiați într-un blender, astfel încât să nu rămână bucăți prea puțin coapte. Această dulceață este gătită câteva minute, apoi se întărește până la o stare asemănătoare jeleului. În mod similar, puteți face marmeladă de casă. Numai că nu trebuie turnat în borcane, ci trebuie uscat în forme de silicon. Dacă trebuie să faceți gem cu bucăți de fructe, atunci nu trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile, ci să experimentați puțin. Puteți reduce cantitatea de zahăr, dar în acest caz, dulceața ar trebui să fie fiertă puțin mai mult, astfel încât întreaga masă să se încălzească uniform și să se înmoaie în sirop.

Iată o altă rețetă tradițională de jeleu de suc cu gelfix. Proporțiile exacte sunt calculate pe baza tipului de fructe și a conținutului de pectină și acid din acestea. Pentru a obține un jeleu moale clasic, aveți nevoie de următoarele ingrediente: gelfix - 1 pachet, 1 litru de suc, se adaugă zahăr după gust. Masa rezultată este gătită timp de 3-5 minute. Pentru a verifica cât de bine se întărește jeleul,trebuie să scufundați lingura și să vedeți dacă masa curge din ea. Dacă da, adăugați mai mult agent de îngroșare sau câteva picături de acid citric și fierbeți din nou.

Dulceata - preparat dulce pentru iarna

Păstrând gustul de neuitat al fructelor de pădure de vară, puteți face gem parfumat cu gelfix pentru iarnă. Pentru a face gustul deosebit de delicat și delicat, îi puteți adăuga note de citrice. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă veți avea nevoie de:

• portocaliu - 2 buc;
• lămâie - 1 bucată;
• agrișe - 2 l;
• mur - 300g;
• zmeură - 300 g;
• afine - 200 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 pachet.

Pași pentru a face gemuri asortate

Lămâia și portocalele sunt tăiate în bucăți mici, fructele de pădure sunt zdrobite. În continuare, trebuie să amestecați totul, să acoperiți cu zahăr, să puneți într-un recipient pentru gătit, să puneți focul lent până când fierbe și apoi să îl opriți. După ce masa rezultată s-a răcit complet, trebuie să o fierbeți timp de 15 minute și, după răcire, să o aduceți din nou la fierbere. Înainte de a pune tigaia la fiert pentru a treia oară, ar trebui să adăugați gelfix, amestecat cu o cantitate mică de zahăr. Puteti pune cateva frunze de menta pentru a da gemului un strop de prospetime. După ce este gata, delicatesa poate fi turnată în borcane sterilizate. Gătitul unui astfel de fel de mâncare nu va dura mult timp, iar iarna va aduce multă plăcere.

Dulceata de caise cugelfix într-un aragaz lent

Pentru a face o astfel de dulceață, orice caise sunt potrivite, le puteți lua chiar și nu foarte dulci.

Ingrediente: 1 kg de caise, 0,5 kg de zahăr, gelfix 25 g.

Caisele trebuie spălate și uscate bine, apoi tăiate, fără sâmburi și bătute cu un blender. Apoi, trebuie să amestecați gelfix-ul cu două linguri de zahăr. Întreaga masă se amestecă, se toarnă în vasul multicooker și se gătește în modul „Jam” timp de 15 minute. In continuare adaugam tot zaharul ramas si fierbem 5 minute, dupa care dulceata se toarna in borcane sterilizate. Asta e tot - delicatesa de caise este gata. Datorită unui astfel de produs precum gelfix (ce este este discutat în detaliu în acest articol), a durat foarte puțin timp pentru a pregăti acest gem. S-a dovedit a fi un analog al „cinci minute”, doar că nu lichid, ci jeleu.

Marmeladă de mere

Chiar și pe vremuri le plăcea marmelada, care era preparată în mod tradițional din mere. Acesta este un desert foarte gustos și ușor de făcut. Se face la rata de 1 kg de mere, 1 kg de zahăr granulat și gelfix (rețetele cu el, ca întotdeauna, sunt simple și originale). În prima etapă, merele se curăță de coajă, se taie în jumătăți și se coc la cuptor pentru 30 de minute. Apoi, trebuie lăsate să se răcească la o stare caldă, apoi frecați printr-o sită, puneți într-o cratiță, amestecați merele cu gelfix și zahărul și gătiți la foc mic timp de 10 minute până când masa devine groasă. Marmelada fierbinte este așezată în recipiente curate și scoasă larece.