Cum să prăjiți fileuri de pollock: caracteristici de gătit și cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest articol va arunca o privire mai atentă asupra principalelor caracteristici ale peștelui de pollock și a modului de gătit, în special, vor fi prezentate rețete și sfaturi despre cum să prăjiți fileurile de pollock.

Descriere

Pollock este un pește care trăiește mai ales în apele Oceanului Pacific. Acesta este un pește aproape de fund, destul de iubitor de frig, din familia codului. Greutatea maximă a carcasei, în funcție de vârstă, poate fi de aproximativ 4 kg. Datorită proprietăților sale alimentare, pollockul este o componentă indispensabilă a unei diete echilibrate. Datorită micro și macroelementelor sale, carnea de pollock are aceleași proprietăți benefice ca și carnea de animale, dar este mult mai ușor de digerat pentru organism.

Cum să prăjiți fileurile de pollock: o rețetă simplă

Acest fel de mâncare necesită un minim de abilități de bucătar și un minim de timp pentru pregătire. Urmând toate regulile de gătit de mai jos, puteți înțelege cât de ușor este să prăjiți fileuri de pollock pentru a obține un preparat simplu, dar apetisant.

Înainte de a începe să gătiți, ar trebuiasigurați-vă că fileurile sunt dezghețate corespunzător. Apoi tăiați-o în bucăți de mărimea unei mușcături. Trebuie avut în vedere faptul că grosimea pieselor rezultate afectează direct timpul de gătire. Pentru ca pollockul să nu-și piardă aroma în timpul gătitului, se condimentează cu condimente și se stropește cu suc de lămâie. Este indicat să lăsați fileul la marinat în condimente timp de cel puțin douăzeci până la treizeci de minute. Se prepară apoi compoziția pentru pane (ou, sare, pesmet). Înmuiați bucățile de file în amestec și puneți peștele în ulei încins. Cât de mult să prăjești fileuri de pollock într-o tigaie depinde de felurile de mâncare folosite și de puterea cuptorului. Prin urmare, se obișnuiește să prăjiți fileul până se obține o crustă uniformă aurie. Pentru a nu fi confuz în timpul gătirii, gândindu-vă la cât de mult să prăjiți fileurile de pollock, puteți presupune că va dura aproximativ cinci până la șapte minute pentru ambele părți.

Este important de reținut că gustul felului de mâncare rezultat va depinde destul de mult de calitatea fileului în sine. În cazul în care, după decongelare, carnea își pierde forma și se rupe ușor în bucăți, înseamnă că fileul a fost deja congelat. În astfel de condiții, va fi mult mai bine să prăjiți pollock în aluat, ceea ce va ajuta la menținerea formei bucăților.

Rețeta numărul 2: cum să prăjiți fileuri de pollock cu sos dulce-acru

Pentru gătit, trebuie să dezghețați fileul în mod standard, să-l ștergeți cu un prosop de hârtie, să îl tăiați în bucăți. Apoi, ar trebui să le paineți în făină cu piper negru. Faceți o prăjire din două cepe, doi morcovi și un ardei gras. După ce ai nevoieadăugați o sută cincizeci de grame de pastă de tomate, zahăr, sare la amestecul rezultat și, amestecând, prăjiți timp de două minute. Pe fundul cratiței, puneți pollockul și prăjirea rezultată, fierbeți timp de cinci până la șapte minute, apoi lăsați-l să se răcească complet.

Rețeta 3: file de pollac prăjit în făină

O altă rețetă simplă și rapidă care descrie cum să prăjiți fileurile de pollock într-o tigaie în făină. Orezul sau piureul de cartofi poate fi folosit ca garnitură pentru pește. Felul de mâncare este conceput pentru șase porții, iar timpul total de gătire nu va depăși o oră și jumătate. După ce peștele este dezghețat într-o oală cu apă la temperatura camerei, carcasa trebuie eviscerată, spălată bine, iar coada și aripioarele trebuie îndepărtate.

În continuare, se taie în porții, se sare bine și se lasă o jumătate de oră la macerat. Lichidul rămas în urma marinării peștelui trebuie scurs. După ce pregătiți un pahar de făină de grâu, turnați-l într-un recipient convenabil și rulați cu generozitate bucățile de pește în făină. La foc mediu, trebuie să încălziți o cantitate mică de ulei vegetal, când este fierbinte, trebuie să puneți bucăți de carne într-o tigaie într-un singur strat. Trebuie să prăjiți pollock până se rumenește pe ambele părți. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, după prăjire, puteți pune peștele pe un prosop de hârtie pregătit în prealabil.

Rețeta numărul 4: file de pollock în sos de smântână

Pentru a face carnea de pollock cât mai fragedă, puteți folosi rețeta pentru a găti acest pește în sos de smântână. Mai întâi trebuie să tăiați o ceapă, să o dați pe răzătoareun morcov pe răzătoare. Împreună cu uleiul vegetal, trimiteți amestecul în tigaie și fierbeți timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, apoi adăugați aproximativ o sută zece mililitri de smântână. Lăsați un minut, apoi turnați un pahar cu apă, sare și piperați prăjiturile.

Tăiați peștele decongelat în porții, se poate folosi pollock care cântărește până la un kilogram. După ce ar trebui să puneți bucățile în sosul rezultat, puteți adăuga o frunză de dafin. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de încă treizeci de minute.

Rețeta numărul 5: cum se prăjește pollock în marinată de ceapă și morcovi

Pentru a pregăti un fel de mâncare familiar tuturor încă din copilărie, trebuie să dezgheți inițial un kilogram de pollock și să-l tai în bucăți. Se sare și se piperează bine și se lasă în acest amestec timp de douăzeci până la treizeci de minute. Apoi scoateți bucățile, rulați în cincizeci de grame de făină, prăjiți până se fierbe într-o tigaie și puneți peștele într-un recipient pentru o vreme.

Tăiați trei sute de grame de ceapă, prăjiți. Pe o răzătoare grosieră, se dau pe răzătoare trei sute douăzeci de grame de morcovi, se adaugă la ceapă și se prăjesc toate împreună timp de cinci minute. Apoi turnați două sute zece grame de pastă de tomate, lăsați cu capacul închis încă cinci minute. Apoi, trebuie adăugate cincizeci până la șaizeci de mililitri de apă pentru a stinge amestecul. Costă aproximativ cinci minute să fiarbă, apoi sărați și adăugați o sută patruzeci de mililitri de oțet. Adăugați zahăr și/sau foi de dafin după gust și turnați pollock cu marinada rezultată.