Cum se gătesc fileuri de pollock: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețete pentru fileuri de pollock pot fi găsite adesea pe Internet. Popularitatea sa nu surprinde pe nimeni, pentru că este un pește incredibil de gustos, care este la îndemâna tuturor compatrioților noștri. Și este o plăcere să lucrezi cu ea, deoarece absența oaselor vă permite să pregătiți rapid fileul. Și există nenumărate metode de gătit, astfel încât să puteți experimenta, introducând un fel de mâncare nou familiei dvs. de fiecare dată.

Sfaturi utile pentru a găti fileuri de pollock

Mai întâi trebuie să dezasamblați corect fileul de pește. În niciun caz, muschiul finit nu trebuie să conțină oase costale, precum și aripioare, piele și peliculă neagră. Îndepărtarea excesului este ușor dacă utilizați un cuțit ascuțit.

Foarte des, rețetele de file de pollock sunt prezente în dietele proteice. În acest caz, gătitul cu abur este ideal. Motivul este surprinzător de simplu și constă în faptul că această metodă de procesare vă permite să minimizați pierdereanutrienți păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele. Da, și este dificil să găsești un fel de mâncare dietetic mai sănătos decât peștele preparat în acest fel.

Dacă vă decideți să prăjiți peștele, bucătarii vă recomandă să faceți făină. Datorită acestui lucru, este posibil să se minimizeze pierderea de suc, menținând în același timp gustul felului de mâncare finit. Folosirea făinii se datorează faptului că un astfel de file este foarte fraged, în plus, alte breadings nu se vor putea combina cu succes cu gustul deosebit al peștelui.

File de pollock caloric

Conținutul scăzut de calorii al peștelui îi permite să fie utilizat activ în dietetică. În funcție de metoda de gătire, fileul de pollock (rețetele cu fotografii sunt prezentate mai jos) are următorii indicatori:

• Pește crud - 72 kcal.
• Aburit - 72 kcal.
• Pește fiert - 79 kcal.
• Pollock prăjit - 127 kcal.
• Pește în aluat - 145 kcal.
• Cotlet de pește - 150 kcal (aici conținutul de calorii variază în funcție de ce produse suplimentare au fost folosite).

File de pollock cu ceapă și morcovi

Această rețetă de fileuri de pollock la tigaie este foarte populară, în mare parte datorită faptului că aici se folosesc legume. Preparatul finit se laudă cu un gust delicat și plăcut.

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

• 1 kg file de pește (în această rețetă se folosește pollock),
• 2 morcovi medii,
• 2 cepe mari,
• 1, 5 linguri. lapte,
• făină,
• condimente (puteți folosiobișnuitul piper și sare, sau puteți alege dintre diverse amestecuri speciale care vor sublinia gustul preparatului).

Pași de gătit:

1. Pregătiți fileul, apoi tăiați-l în porții, frecați fiecare cu condimente și rulați imediat în făină. Apoi trimiteți într-o tigaie folosind ulei vegetal până devine maro auriu.
2. Cureți ceapa și morcovii, apoi toacă-le cu grijă și trimite-le în tigaie. Trebuie doar să prăjiți puțin legume.
3. Puneți pe legume fileul de pollock preparat. Rețeta cere să se toarne în continuare lapte în tigaie, să se reducă focul și să se fiarbă în continuare vasul. De data aceasta, 40 de minute vor fi suficiente.

Ca grătarul: pollock delicios la cuptor

Rețetele delicioase de file de pollock sunt ușor de găsit, dar nu există atât de multe moduri neașteptate de a le găti. Una dintre acestea poate fi considerată coacerea ca un grătar în cuptor.

Deci, pentru a face un kebab din pește fraged, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 350 de grame de file de pește (în acest caz, folosim pollac, dar rețeta este potrivită și pentru alte soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi),
• 1 pâine albă simplă,
• 100 de grame de slănină,
• 3 căței de usturoi,
• 3 linguri. l. ulei de măsline,
• 1 linguriță rozmarin.

Veți avea nevoie și de frigărui pentru înșirat, pentru că cu ajutorul lor vom face grătar.

Pași de gătit:

1. Decojiți usturoiul și puneți-l printr-o presă, apoi adăugați uleiul și rozmarinul. Marinada este gata de utilizare.
2. Pregătiți fileul, tăiați-l și apoi lăsați-l puțin în marinată.
3. Tăiați pâinea. Bucățile sale ar trebui să fie aproximativ la fel ca peștele tăiat.
4. Genial dacă puteți cumpăra slănină gata preparată. Dar, dacă nu a putut fi găsit, atunci este potrivită și carnea care trebuie tăiată în fâșii subțiri.
5. Acum este timpul să modelăm grătarul. Pentru a face acest lucru, trebuie să plantați alternativ pollock și pâine pe o frigărui, apoi înfășurați fiecare frigărui cu slănină.
6. Puneți cu grijă frigăruile pe o tavă de copt tapetată în prealabil cu hârtie de copt. Temperatura de coacere - 190 de grade. În aceste condiții, 15 minute vor fi suficiente pentru coacere.

File de pollac copt la cuptor cu legume

Acest preparat nu este doar gustos, ci și frumos, așa că poate fi servit cu ușurință la masă pentru orice ocazie. Ornarea cu câteva fire de pătrunjel va fi suficientă pentru a completa vasul. Și își datorează gustul picant legumelor.

Următoarele articole vor fi necesare:

• 800 de grame file de pollock,
• 50 ml stoc (puteți folosi și apă plată),
• 2 cepe,
• 3 căței de usturoi,
• 2 morcovi medii,
• verde (pătrunjelul este ideal),
• 2 linguri. l. pasta de tomate,
• ulei vegetal,
• condimente.

Această rețetă de file de pollock implică următorii pași de gătit:

1. Spălați, curățați și tăiați totullegumele care sunt enumerate în ingrediente. Trimiteți-le în tigaie, prăjiți.
2. Toarnă bulionul și adaugă roșia, acoperă și continuă să fiarbă încă 20 de minute. La final, asezonați legumele cu condimente.
3. Ungeți o tavă de copt și puneți câteva dintre legumele pregătite. Următorul strat sunt bucăți de pește care trebuie stropite cu usturoi. Terminați vasul cu un strat de legume rămase. Acoperiți forma cu folie și dați la cuptor pentru 45 de minute (preîncălziți-o la 220 de grade).

Dacă se alege o formă frumoasă, atunci vasul poate fi servit direct în ea, îndepărtând folia și decorând peștele și legumele cu câteva frunze de pătrunjel.

File de pollock cu ciuperci: reteta de cuptor

La cuptor folosind folie, puteți găti un file de pollock foarte gustos conform rețetei cu ciuperci. Mâncarea capătă un gust picant deosebit datorită utilizării ghimbirului.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 de grame de file de pește (în cazul nostru se folosește pollock, dar orice file fără sâmburi va face),
• 100 de grame de șampioane,
• 0, 5 lămâi,
• 3 căței de usturoi,
• 1 ceapă medie,
• rădăcină de ghimbir,
• marar uscat,
• condimente (rețeta standard folosește doar sare și piper, dar puteți folosi orice condimente pentru pește, dacă doriți).

Gătitul este după cum urmează:

1. Inițial, trebuie să începeți să pregătiți produse pentru a lucra în continuare cu ele. După aceea, frecați fileul cu condimentele preparate și stropiți cu suc.lămâie. Nu este necesar să stoarceți în prealabil sucul, va funcționa și opțiunea de a stoarce sucul direct peste pește.
2. Tăiați legumele în fâșii subțiri. Pe viitor se mai folosește și lămâia storsă și trebuie tocată mărunt. Ciuperci tăiate felii pentru a-și păstra forma.
3. Puneți toate alimentele preparate pe folie, înfășurați-le marginile și trimiteți la cuptor. Se lasă la copt timp de 30 de minute.

Serviți direct în folie, decorând vasul cu ierburi.

Gătirea fileurilor de pollock în aluat

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta și fotografia fileurilor de pollock în aluat. După schema indicată, puteți face fileuri atât în tavă, cât și la cuptor. Cerința principală este pregătirea corectă a aluatului. Această rețetă specifică aluatul de bere, care va da felului de mâncare picantența necesară.

Necesar:

• 0, 5 kg polac,
• 3 ouă,
• 1 pahar de bere la halbă,
• 5 linguri. l. făină,
• ulei vegetal,
• condimente (folosind sare obișnuită și condimente aromatice „Hmeli-suneli”).

Gătitul merge astfel:

1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați făina, ouăle și berea. Se amestecă cu mare grijă, astfel încât să nu existe nici măcar un cocoloaș.
2. Pregătiți peștele și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Rulați fiecare bucată mai întâi în condimente, apoi scufundați în aluat. Se prăjește în ulei vegetal până se formează o crustă frumoasă.

Pește în aluat într-o tigaie

Această metodă esteclasic și este folosit foarte activ. Reteta de file de pollock in aluat intr-o tigaie presupune prepararea aluaturilor din lapte. Dar bucătarii notează că un astfel de pește poate fi preparat cât mai gustos dacă este marinat în prealabil.

Următoarele produse sunt folosite în timpul gătitului:

• 500 de grame de polac,
• 3 ouă,
• 200 de grame de făină (se folosește grâu),
• ½ litri de lapte,
• 1 lămâie,
• condimente,
• ulei vegetal (utilizat numai pentru prăjit).

Pași de gătit:

1. Curățați bine peștele și tăiați-l în bucăți mici, apoi stropiți cu suc de lămâie. Rulați fiecare bucată de pește în condimente și lăsați la marinat aproximativ 20-25 de minute.
2. Această dată poate fi folosită pentru a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu laptele. Începeți să adăugați făină în timp ce continuați să bateți amestecul de ou-lapte. Acest proces trebuie efectuat foarte atent și atent, astfel încât să nu rămână bulgări de făină.
3. Înmuiați fiecare bucată de pește murat în aluat și trimiteți-l în tigaie. Această rețetă de file de pollock în aluat sugerează că trebuie să-l prăjiți în ulei vegetal până când se formează o crustă apetisantă.

Pollock într-o tigaie - ușor și rapid

Simplitatea este cheia succesului, care este folosită activ și în gătit. Dacă nu există dorința de a găti ceva neobișnuit și unic, atunci rețetele simple de file de pollock într-o tigaie cu o fotografie vor fi utile în acest caz.

Am nevoie de aceste produse:

• 1 kg de pollock (putețifolosiți orice număr),
• condimente (rețeta clasică folosește doar sare și piper),
• făină de grâu,
• ulei vegetal (folosit pentru prăjit).

Pași de gătit:

1. Pregătiți fileul și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Frecați condimentele peste pește.
2. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se pun bucățile de pește una câte una, care trebuie mai întâi tavalite în făină. Apoi prăjiți peștele pe ambele părți până se formează o crustă.

cotlet delicat de pollock

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 de grame file de pollock,
• 100 grame slănină untură,
• 70ml lapte,
• 1 lingură fulgi de ovăz,
• 2 ouă,
• condimente,
• unt,
• ulei vegetal.

Rețeta de cotlet din fileul de pollock include următorii pași de gătit:

1. Măcinați peștele și untura preparate într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați la ele lapte, unt, condimente și un ou. Amestecați bine ingredientele.
2. Bate 1 ou cu sare într-un castron separat.
3. Zdrobiți fulgi de ovăz (puteți folosi pesmet de fulgi de ovăz ca alternativă).
4. Dă formă de carne tocată în cotlet, înmoaie-le într-un ou, apoi rulează-le în fulgi.

Prăjiți pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.

Rețetă de dietă pentru pollock la cuptor

InclusPollock conține puține grăsimi și multe proteine, așa că mâncărurile din acesta sunt adesea incluse în dieta de slăbit și sportivi. Cea mai ușoară rețetă de file copt implică coacerea acestuia cu sos aromat și ceapă.

Mai întâi trebuie să amestecați ketchup-ul cu sos de soia și iaurt, apoi adăugați condimente și verdeață tocată la acest amestec. Ceapa tăiată rondele subțiri. Ungeți fileul de pollock preparat cu sos și puneți-o pe folie, care apoi trebuie să fie pliată într-un plic și trimisă pe o foaie de copt. Gatiti 20 de minute. În același timp, setați temperatura la 190 de grade.

Poftă bună!