Hering sarat picant: trucuri de gătit și rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu toată lumea știe că un număr mare de soiuri de pești mici care trăiesc în stoluri se numesc șprot. Acestea includ șprot, tyulka, hering și multe altele. O caracteristică distinctivă a acestei categorii de pești este dimensiunea lor mică.

Unul dintre cei mai iubiți de mulți pești, care sunt clasificați ca șprot, este heringul. S-a dovedit bine, datorită bunului ei gust. Cel mai popular mod de a-l pregăti este ambasadorul. Acest articol vă va spune cum să gătiți în mod corespunzător peștele de hering cu dungi picante și ce secrete folosesc gospodinele cu experiență în procesul de sărare.

Reguli și secrete ale gătitului

Pentru ca peștele hering în sare picant să fie cu adevărat gustos, ar trebui să rețineți următoarele reguli și trucuri simple:

1. Se recomandă să murați numai peștele proaspăt care nu a fost congelat.
2. Dacă peștele care a fost congelat anterior este sărat, atunci ar trebui să fie dezghețat pe raftul de jos al frigideruluisau la temperatura camerei. Nu-l puneți în apă pentru a accelera procesul.
3. Sarea pentru sare ar trebui să fie mare, dacă luați soiul „Extra”, atunci vasul va fi ușor sărat.
4. Este necesar să spălați heringul, care este deja bine sărat. Acest lucru îl va menține proaspăt mai mult timp.
5. Peștele își păstrează cel mai bine forma și fermitatea atunci când se adaugă puțin zahăr, chiar dacă este posibil să nu fie specificat în rețete.
6. Sărarea ar trebui să aibă loc în vase emailate sau din sticlă.

Astfel de reguli simple vor ajuta la gătit, iar peștele va fi cu siguranță foarte gustos, ceea ce va mulțumi întreaga familie.

Hering sarat picant acasa: reteta

Această metodă de gătit implică sărare uscată fără utilizarea de marinadă. Pentru a pregăti un pește delicios picant și sărat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de hering;
• 7-10 grame (6-8 bucăți) ienibahar și 3-5 grame (5-6 bucăți) boabe de piper negru;
• 5 frunze mari de dafin;
• 4 cuișoare;
• ghimbir - după gust, dar nu mai mult de două ciupituri;
• 1 șoaptă de coriandru;
• 2-3 linguri sare grunjoasă.

Toate condimentele trebuie tocate fin si presarate usor pe fundul recipientului. Apoi heringul este așezat într-un singur strat și stropit cu un al doilea strat de condimente. Apoi, trebuie să setați opresiune și să lăsați heringul sărat picant la infuzat timp de 15 ore într-un loc răcoros.

Primăvara înmarinadă picant: rețetă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de hering proaspăt;
• 1 litru de apă pură;
• 3 linguri de oțet;
• 1 linguriță coriandru (măcinat);
• 1 lingură zahăr;
• 3 linguri de sare.

In tigaie se toarna apa, se adauga sare, zahar si coriandru, apoi se pune pe foc. După ce apa a ajuns la fierbere, trebuie să adăugați oțet. Apoi, marinada pentru heringul sărat picant se răcește și se toarnă peste peștele așezat într-un recipient separat. Apoi opresiunea este stabilită. Peștele Salka picant sărat în marinată se lasă 10 ore la frigider.

Concluzie

În concluzie, este de remarcat faptul că există un număr mare de rețete pentru gătit acest pește. Principala diferență constă în cantitatea și varietatea condimentelor. În timpul procesului de gătit, puteți experimenta gustul adăugând sau eliminând unul sau altul condimente.