2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Acest fel de mâncare are rădăcini rusești, are o textură și o aromă originală. Jeleul de coacăze negre este una dintre cele mai plăcute și mai ieftine feluri de mâncare de casă. Satisfacator si util. Cadourile dulci-acrișoare din grădini dau băuturii un gust delicios. Ei bine, să încercăm să gătim?
Un pic de istorie
Kissel a fost popular printre oameni din timpuri imemoriale. Mâncarea autentică are 1000 de ani. Și acest fel de mâncare, potrivit cercetătorilor și istoricilor, nu are analogi în lume, chiar și cuvântul în sine nu este tradus în alte limbi. Jeleul de coacăze negre este un amestec destul de gros de fructe. Se prepară pe bază de amidon, decoct de fructe de pădure, zahăr. Rețetele sunt ușor de implementat, iar băutura gelatinoasă în sine are gust și caracteristici bune. Nu este o coincidență că oamenii îi atribuie proprietăți cu adevărat vindecătoare.
Jeleu de coacăze negre. Rețetă
Pentru a pregăti un vechi preparat rusesc, avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de fructe de pădure proaspete, un pahar de zahăr, jumătate de pahar de amidon, apă.
- Activataragaz preîncălzit, puneți apă într-o cratiță mică de trei litri, aduceți la fierbere.
- Coacăzele mele negre și curățate de crengi și frunze. Respingem fructele de pădure putrezite și rupte. Aruncă-l într-o strecurătoare.
- Frământați fructele de pădure (puteți folosi doar o furculiță sau folosiți mijloace improvizate mai moderne).
- Descărcăm piureul de fructe de pădure în apă clocotită - lăsăm din nou să fiarbă. Apoi reduceți focul și gătiți încă câteva minute. Acest timp va fi suficient pentru a colora corect băutura cu o culoare bogată de visiniu, umple-o cu aroma grădinii.
- Scoate recipientul și trece viitorul jeleu de coacăze negre printr-o strecurătoare fină pentru a separa fructele de pădure fierte. Repetați procedura de două ori - va fi mai gustoasă.
- Readuceți lichidul filtrat înapoi în tigaie și puneți-l pe foc să fiarbă. Introducem zahăr (puteți adăuga scorțișoară, pudră de ghimbir - pe vârful unui cuțit).
- Într-o jumătate de pahar cu apă nefierbintă, diluează amidonul. Apropo, puteți oricând să variați densitatea felului de mâncare rezultat cu ajutorul cantității acestui ingredient - la urma urmei, unora le place mai gros, iar altora le place jeleul subțire.
- Amidonul acționează ca un agent de îngroșare în acest fel de mâncare. Cu amestecare constantă, introducem amidon dizolvat în apă în amestecul general, preparând o băutură. Ne asigurăm că nu se formează bulgări. Hai sa gatim putin - si sa scoatem vasele de pe foc. Răcitor, întins în porții.
Jeleul gros de coacăze negre este de obicei consumat cu o lingură și băutură lichidă dintr-un pahar.
Din fructe de pădure proaspete congelate
Acest jeleu gustos și sănătos poate fi gătit și din fructe de pădure congelate. Luăm un kilogram de coacăze negre, un pahar de zahăr (cui nu-i place o băutură prea dulce, puteți lua mai puțin, iar pentru a obține o utilitate maximă, înlocuiți-o cu miere confiată), o jumătate de pahar de amidon de cartofi și apă (purificată sau de la robinet).
Gătit ușor
- Boabele, fără a dezgheța, se pun într-un recipient pentru gătit, se adaugă un pahar cu apă și se aduce la fierbere.
- Se scoate tigaia de pe aragaz, se scurge pe o sita, se sterg fructele de padure prin ea. Păstrează sucul scurs.
- Bucata din fructe de pădure se întoarce în tigaie înapoi, se toarnă apă clocotită în cantitate de un litru, se adaugă zahăr sau miere, se fierbe aproximativ zece minute.
- Toarnă printr-o sită, apoi aduce din nou lichidul rezultat la fierbere.
- Amidonul este crescut într-o cantitate mică de apă la temperatura camerei. Se toarna in tava treptat, intr-un jet subtire, sa nu se formeze cocoloase. Gatiti inca cateva minute, altfel bautura va fi lichida.
- Toarnă vasul finit în căni, răcește - și poți mânca!
Acum cititorii știu să gătească jeleu de coacăze negre - un preparat natural și autentic, a cărui istorie datează de mai bine de un secol. Poftă bună tuturor!
Recomandat:
Cum se prepară jeleu de smântână și deserturi cu coacăze și coacăze
Dulciurile sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Cu toate acestea, după o masă copioasă, nu doriți să vă supraîncărcați stomacul cu o prăjitură grea ca desert. Dar foarte potrivit ar fi un jeleu de smântână aerisit și ușor, în care se adaugă bucăți de fructe
Cum se face oțet de coacăze din coacăze roșii sau negre
Oțetul de coacăze, preparat chiar de tine, este un înlocuitor excelent pentru un produs cumpărat din magazin. Trebuie remarcat imediat că nu este dificil să o faci
Reteta de jeleu de coacaze negre si conservarea acesteia
Rețeta de jeleu de coacăze negre cunoaște destul de multe gospodine. La urma urmei, o astfel de dulceață se dovedește nu numai foarte gustoasă, ci și extrem de utilă. Dulceata gata preparată poate fi folosită cu pâine prăjită și se poate face suc din ea și se poate adăuga la clătite cu unt gata preparate
Coacăze negre: calorii. Coacăze negre cu zahăr: calorii
Informațiile despre valoarea energetică a produselor în prepararea alimentației dietetice sunt extrem de importante. Oamenii care se străduiesc să obțină forme ideale sunt nevoiți să numere caloriile consumate. Și cât de plăcut este să realizezi când mâncarea delicioasă, pe lângă beneficiile incredibile, oferă organismului uman o cantitate rezonabilă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Mâncat la desert, coacăzele negre, al căror conținut de calorii la 100 de grame este de 40 kcal, va fi o alternativă excelentă la prăjitura cu cremă
Suc de coacaze negre: reteta si metoda de gatit. Suc proaspăt de coacăze negre
Este timpul să revenim la tradiții care nu numai că aduc gust la viață, ci și furnizează organismelor obosite cu vitamine, susținându-le cu ritmul greu al existenței moderne. Suc de coacaze negre - exact ceea ce ai nevoie pentru vivacitate si optimism
