2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce este laptele acidophilus? Vom răspunde la această întrebare în acest articol. De asemenea, vă vom spune despre cum este făcută această băutură, ce proprietăți utile are și multe altele.
Informații generale
Laptele Acidophilus este o băutură din lapte care este îmbogățită cu bacterii lactice acidophilus. Astfel de microorganisme sunt capabile să schimbe gustul laptelui, proprietățile și consistența acestuia. Experții consideră că produsul în cauză este anti-alergenic și îmbunătățește semnificativ procesul de digestie.
Cum este produs?
Laptele Acidophilus este făcut din lapte de vacă pasteurizat obișnuit. I se adaugă bacterii lactice speciale: bacilul acidophilus, ciuperca chefir și streptococul lactic.
Procedeul de adăugare a microorganismelor menționate este destul de asemănător cu procedura obișnuită de fermentare, care are loc timp de o jumătate de zi la o temperatură de cel mult 32 de grade.
În astfel de condiții, bacteriile, inclusiv acidophilus, sunt capabile să consume doar o cantitate mică de lactoză, care este conținută în lapte. Ca urmare, băutura devine mai groasă șicapătă o aciditate caracteristică.
Puteți realiza un astfel de produs nu numai în condiții de producție, ci și acasă. Laptele Acidophilus de acasă nu este mai puțin gustos și sănătos decât cel achiziționat.
Metoda de stocare
Păstrați laptele acidophilus sau laptele gătit de casă cumpărat din magazin într-un mediu răcoros (cum ar fi un frigider). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o băutură făcută acasă se păstrează timp de o săptămână. Laptele cumpărat din magazin tinde să aibă o perioadă de valabilitate mai lungă. Acest lucru se datorează faptului că producătorii adaugă foarte des la o astfel de băutură diferite substanțe care îi cresc termenul de valabilitate.
Bacteriile active din laptele acidophilus continuă să se înmulțească chiar și după ce este făcută. În acest sens, un astfel de produs nu este recomandat pentru utilizare după data de expirare. În plus, această băutură trebuie aruncată dacă mirosul sau culoarea ei s-au schimbat semnificativ.
Proprietăți utile ale băuturii
Nu cu mult timp în urmă, experții au demonstrat că laptele acidophilus este mult mai bine absorbit de organism decât laptele obișnuit. Secretul unei astfel de băuturi constă în capacitatea bacteriilor de a fermenta o parte din lactoză, care face parte din materia primă. Prin urmare, laptele acidophilus este recomandat copiilor să îl dea în fiecare zi.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest produs este adesea folosit în alimentația dietetică și clinică.
Este imposibil să nu spui asta după ce intribacilul acidophilus organismului uman începe să secrete antibiotice speciale. După cum știți, astfel de substanțe luptă destul de eficient cu un număr mare de bacterii diferite, inclusiv stafilococii.
Microorganismele din această băutură sunt capabile să suprime procesele de putrefacție din corpul uman. În plus, spre deosebire de bastonul bulgar, acidophilus excită secreția stomacului și a pancreasului. De aceea, un astfel de lapte este adesea băut în timp ce mănânci alimente grase și din belșug. Nu numai că îmbunătățește procesul de digestie, dar și accelerează metabolismul și restabilește imunitatea naturală.
În primele zile după ce a băut lapte acidophilus, o persoană poate experimenta disconfort și disconfort. Experții explică această afecțiune printr-o modificare a echilibrului bacteriilor care se află în sistemul digestiv. După cum arată practica, disconfortul din abdomen dispare după câteva zile.
Unii experți consideră că consumul regulat de lapte acidophilus ajută la reducerea probabilității de a dezvolta reacții alergice. Din acest motiv se recomandă administrarea acestei băuturi copiilor mici care au atins deja vârsta la care pot bea în siguranță lapte de vacă.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că produsul menționat este capabil să scadă nivelul colesterolului din sânge.
Cum este diferit de laptele obișnuit?
Valoarea nutritivă, precum și proprietățile benefice ale laptelui acidofil, nu sunt practic diferite de laptele obișnuit. Deconform experților, o astfel de băutură conține o cantitate similară de proteine și calciu. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al acestui produs este puțin mai mare.
Cum se folosește?
Vorbind despre laptele acidophilus, mulți oameni prezintă un zer foarte hrănitor și sănătos. Chiar este. Cu toate acestea, o astfel de băutură arată aproape la fel ca una obișnuită, singura diferență fiind că este puțin mai groasă și are o aciditate caracteristică.
Cum trebuie consumat produsul în cauză? Laptele dulce acidofil se bea cald sau rece. Este folosit pentru a face clătite, clătite și aluat de plăcintă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu veți putea adăuga un astfel de lapte la ceaiul fierbinte puternic. În caz contrar, băutura ta se va coagula.
Recomandat:
Separarea este Despre cum este procesat laptele
Laptele este un produs extrem de sănătos, cu o serie de vitamine, minerale, aminoacizi, grăsimi și proteine. De asemenea, datorită conținutului ridicat de calorii, este capabil să potolească nu numai setea, ci și foamea. În magazine, puteți găsi adesea lapte degresat, care se obține prin separare. Această procedură presupune încălzirea laptelui la 45 de grade, în urma căreia crema este separată de lichidul principal
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Cât de util este laptele coagulat al lui Mechnikov? Cum să-l gătești acasă?
Băuturile cu lapte acru domină industria alimentară. Cea mai mare parte a produselor este furnizată pe rafturile rusești. Istoria apariției unui astfel de produs util și gustos este calculată de mii de ani. Conform datelor științifice, cea mai veche băutură este laptele coagulat
Trebuie să pasteurizez laptele și ce este acest produs?
Mulți oameni se întreabă dacă este necesar să fierbeți laptele pasteurizat înainte de a bea, dacă este bun pentru sănătate. Răspunsul la aceste întrebări și multe alte informații utile pe această temă se găsesc în text
Ce este laptele concentrat?
Articolul vorbește despre un astfel de produs precum laptele concentrat, despre proprietățile și calitățile sale utile, precum și despre caracteristicile distinctive
