Miel la grătar: descriere pas cu pas al rețetei cu fotografie, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mielul la grătar este un preparat care merită o atenție deosebită! Astăzi, aproape fiecare casă are un grătar sau cuptor electric cu această funcție, iar toate acestea ajută la diversificarea mesei! Vă sugerăm să gătiți carnea de miel într-un cuptor cu grătar sau într-o tigaie similară, oricare dintre aceste metode va fi potrivită. Am pregătit pentru tine o descriere a celor mai bune marinate! In articol vei gasi retete de miel la gratar bucati sau sub forma de carnati deliciosi!

Rețetă ușoară

Nu toată lumea se va angaja să gătească miel, deoarece această carne necesită o pregătire specială pentru a scăpa de un anumit miros. Dar totul nu este atât de dificil pe cât pare. Dacă cumpărați carne de yarka sau de miel, atunci nu trebuie să o înmuiați. Dacă sunteți „norocos” să obțineți carnea unui berbec adult, atunci trebuie doar să o trimiteți la înmuiat în lapte sau apă sărată timp de câteva ore - cele mai simple moduri! Astăzi vom facegătiți miel la grătar. Marinadele pe care le vom oferi în publicație vă vor ajuta să gătiți carne delicioasă, care se va dovedi a fi foarte parfumată și fragedă.

Ingrediente:

• două fripturi de miel;
• o grămadă de mentă și pătrunjel;
• crengă de rozmarin;
• doi căței de usturoi;
• amestec de ardei măcinat;
• trei linguri de ulei de măsline;
• sare.

Friptură de miel la grătar

1. În primul rând, ne oferim să clătim carnea, să o usucăm cu un prosop. Apoi, trebuie să bateți fripturile pe ambele părți, astfel încât să fie mai bine prăjite dacă aveți de gând să gătiți într-o tigaie.
2. Ptrunjelul, rozmarinul și menta trebuie tocate mărunt. Presă usturoiul printr-o presă. Amesteca aceste ingrediente, adauga ulei de masline - daca nu, foloseste ulei de floarea soarelui. Sare puțin.
3. Bucățile de miel trebuie frecate bine cu marinada rezultată. Acoperiți fripturile cu folie alimentară, lăsați o oră să se înmoaie în arome.
4. Prăți mielul pe ambele părți până se rumenește frumos.

Carnea poate fi servită cu orice sos. Roșiile, smântâna și doar muștarul sunt potrivite - toate în funcție de preferințele dvs. personale!

Miel în marinată picant cu lămâie la grătar

Rețeta este simplă, dar necesită timp. Pentru ca mielul la grătar să iasă exact așa cum este intenționat conform rețetei, va trebui să îl marinați în marinada propusă timp de cel puțin opt ore. De aceea acest fel de mâncarepotrivită pentru gătit rapid, dar potrivită pentru servire pe o masă festivă, carnea va fi cu siguranță apreciată!

Ingrediente pentru gătit:

• kilogram de miel;
• trei cepe;
• trei căței de usturoi;
• bunchet de mentă;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• ienibahar și sare;
• lămâie.

Gătirea cărnii într-o marinadă picant cu lămâie

Pregătirea marinatei nu va dura mai mult de zece minute și poate fi numită rapid în siguranță.

1. Usturoiul trebuie presat printr-o presă, se toarnă ulei vegetal.
2. Tăiați mărunt menta, trimiteți-o la usturoi, stoarceți acolo sucul de lămâie.
3. Tăiați carnea în porții, sare și piper.
4. Tăiați ceapa rondele, adăugați-o la carne. În continuare, trebuie să zdrobiți carnea cu ceapa cu mâinile, astfel încât să apară sucul.
5. Răzi bucățile cu suc de lămâie, mentă și marinată cu ulei. Înfășurați cu folie alimentară sau acoperiți vasul în care se vor marina bucățile.
6. Așa cum am menționat deja, trebuie să insistați mielul într-o astfel de marinată timp de cel puțin opt ore.

Miel la grătar după marinare rapidă, doar 15-20 de minute vor fi suficiente.

Carta de miel

Acest fel de mâncare va atrage pe mulți datorită gustului picant al cărnii. Mielul în sine se dovedește a fi foarte fraged, suculent, parfumat și totul datorită sosului în care va fi marinat. Mielul la grătar în acest fel poate fi pus în siguranță pe masă pentru un răsfăț.oaspeților, cu siguranță vor aprecia abilitățile tale culinare! De la masă, această carne este desfășurată în două părți, așa că vă recomandăm să gătiți mai mult, astfel încât toată lumea să mănânce suficient!

Necesar pentru gătit:

• kilogram mușchi de miel;
• jumătate de cană de sos de soia;
• două linguri de miere;
• două linguri de muștar;
• rădăcină de ghimbir sau 3 căței de usturoi;
• crengă de rozmarin;
• sare și ienibahar.

Ingredientele enumerate sunt pentru patru porții.

Cum se gătește cartier de miel?

1. Mușca trebuie tăiată în porții, de-a lungul oaselor.
2. Ghimbirul trebuie decojit, tăiat în bucăți și apoi tocat într-un blender. Dacă folosiți usturoi, treceți-l printr-o presă.
3. Amestecați ghimbir tocat sau usturoi cu sos de soia, miere și rozmarin. Dacă mierea este confiată, va trebui mai întâi să o topești într-o baie de apă.
4. Adăugați muștar, sare și ienibahar în marinadă.
5. Bucățile de miel trebuie spălate, uscate cu un prosop de hârtie, apoi frecate bine cu marinată. Lăsați carnea în marinadă timp de câteva ore, de preferat cel puțin patru.
6. Grățiți mielul la cuptor sau grătar-l pe ambele părți.

In mod ideal, aceasta carne va fi combinata cu cartofi fierti sau piure de cartofi, orez, risotto, paste sau doar o salata de legume proaspete. Mielul iese suculent, moale, așa că nu este absolut necesar să pregătiți separat sosul pentru servire!

Miel înmarinată de chefir

Nu poți ignora această marinadă dacă vrei să faci miel la grătar. Datorită chefirului, carnea va deveni incredibil de fragedă, suculentă și va dura doar câteva minute pentru a se prăji. Minusul retetei este o muratura lunga, de aproximativ 12 ore. Dar de data aceasta merită rezultatul! Încercați măcar o dată acest preparat delicios.

Ingrediente:

• kilogram de miel;
• litru de chefir cu orice conținut de grăsime;
• crengă de rozmarin;
• un buchet de patrunjel, aceeasi cantitate de marar;
• trei cepe;
• doi căței de usturoi;
• sare și piper măcinat - orice.

Absolut orice carne de miel, chiar și un mascul adult, se potrivește pentru o astfel de murătură. Înmuierea nu este necesară, chefirul și ierburile vor salva carnea de un anumit miros. Așa că, dacă ați cumpărat carne „aromatoasă”, luați notă de această rețetă!

Gătitul mielului în marinată de chefir

De fiecare dată când gătiți miel, asigurați-vă că îndepărtați toată grăsimea, chiar dacă gătiți yarka sau miel. Tot mirosul neplăcut este concentrat în grăsime, aruncați-l fără ezitare!

1. Odată ce carnea a fost gătită, tăiați-o în fripturi subțiri - de 2, 5 sau 3 centimetri grosime. Puteți bate ușor carnea, astfel încât va deveni și mai moale. Asigurați-vă că spălați piesele și apoi uscați-le.
2. Ceapa trebuie curățată, apoi trecută printr-o mașină de tocat carne sau tocată într-un blender.
3. Amestecați chefir, carne de ceapă, rozmarin tocat, pătrunjel, usturoi. Sarea șiadăugați piper sau oricare dintre condimentele dvs. preferate.
4. Răzi fiecare bucată de miel cu marinada, apoi înmoaie în ea. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 12 ore. Este mai bine să nu scurtați timpul de marinare, dar îl puteți păstra mai mult timp.
5. Pe fiecare parte, mielul ar trebui să fie la grătar doar 5-6 minute. Acest lucru va fi suficient pentru ca carnea să fie prăjită în interior, iar deasupra se formează o crustă frumoasă și parfumată.

Se servește fierbinte, cu sau fără sos. Decorați la discreția dvs. sau vă puteți descurca fără ea!

Carnati de miel la gratar

De ce să nu-ți faci la grătar cârnații de carne de casă? Doar din cârnați de miel pentru prăjit se vor dovedi a fi grasi, așa că vă sugerăm să faceți un amestec de carne tocată din carne de miel și carne de pui. Va fi foarte gustos!

Ce ai nevoie pentru a găti?

• Jumătate de kilogram de miel - pulpă.
• Un kilogram de file de pui fără piele.
• O sută de grame de ficat de pui - vor face cârnații mai fragezi, dar nu puteți adăuga dacă nu sunt disponibile sau pur și simplu nu vă plac organele.
• ceapă.
• 5 căței de usturoi.
• Coriandru măcinat - un vârf.
• Legătura de pătrunjel.
• Punch of jeera.
• Amestec de sare și piper măcinat.
• Intestinele de porc pregătite pentru umplutură.
• Un sfert de cană de apă cu gheață, câteva cuburi de gheață.

Gătitul cârnaților

Nu există dificultăți în gătit! Nevoieurmați instrucțiunile:

1. Miel, pui și ficat, treceți printr-o mașină de tocat carne cu ceapă, usturoi.
2. Tăiați mărunt pătrunjelul, adăugați-l la carnea tocată. Adăugați sare și piper, chimen și coriandru.
3. Tăiați gheața mărunt, adăugați-le la carnea tocată împreună cu apă cu gheață, amestecați bine.
4. Umpleți intestinele cu carne tocată, legând cu sfoară la fiecare 15 centimetri.

Carnati la gratar, serviti cu sos!