Trandafiri de foietaj cu mere: reteta pas cu pas cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deserturile de foietaj sunt foarte populare și îndrăgite de gospodine. Aluatul luxuriant de foietaj se potrivește mai ales cu mere parfumate. Astăzi vrem să vă invităm să faceți trandafiri de foietaj cu mere. Un astfel de desert vă va încânta oaspeții într-un mod de nedescris și veți primi o mulțime de recenzii laudative și măgulitoare despre abilitățile dumneavoastră culinare.

Trandafiri de mere în aluat foietaj, a cărei rețetă am decis să ți-o oferim astăzi, este un preparat surprinzător de ușor de preparat, în ciuda aspectului său rafinat și neobișnuit. Veți avea nevoie de un set minim de produse care pot fi găsite în orice frigider și care sunt ieftine.

Alegere de aluat și toppinguri

Desigur, aluatul foietaj este puțin mai dificil și mai dificil de preparat decât aluatul obișnuit cu drojdie. Alegere: cumpărați aluat foietaj gata preparat sau gătiți-l singur - faceți-l singur. De regulă, aluatul bun este vândut în magazine, congelat, deja pe deplin potrivit pentru munca culinară. Dacă decideți să gătiți trandafiri din aluat foietaj cu mere (rețeta pas cu pas cu o fotografie va fi puțin mai târziu) și doriți să economisiți timp la gătit, atunci este cu siguranță mai bine să cumpărațialuat gata. Dacă aveți dorință și timp, atunci o puteți face singur.

Referitor la umplutură. Merele sunt baza. Ce fel, culoare și dimensiune - nu contează. Gătim din ce este în casă. Pe lângă mere, veți avea nevoie de zahăr granulat. Unele gospodine, când fac trandafiri din foietaj cu mere, preferă să adauge mai multă vanilină sau scorțișoară. De asemenea, puteți folosi suc sau esență de lămâie pentru a intensifica aroma.

Setul necesar de ingrediente

• Aluat foietaj - 400 de grame.
• Trei mere mari.
• Trei linguri de zahăr granulat.
• 300 ml de apă.
• Trei până la patru linguri de dulceață (mere, caise, prune - la alegere).
• Două lingurițe de scorțișoară măcinată.
• Zahăr pudră pentru a decora trandafiri de foietaj cu mere.

Pregătirea testului

Este foarte important ca aluatul din care vei prepara produse de patiserie sa fie pregatit corespunzator pentru lucru. Dacă cumpărați congelat gata preparat, este recomandat să îl scoateți din congelator în avans. Aluatul trebuie să se dezghețe singur la temperatura camerei. Utilizarea unui ajutor de bucătărie, cum ar fi cuptorul cu microunde, este strict interzisă.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul se dezgheță, puteți începe să pregătiți umplutura, adică merele. Acestea trebuie spălate și uscate. Apoi, tăiați merele în sferturi, scoateți centralulparte, împărțiți în mai multe felii subțiri. Faceți feliile cât mai subțiri, astfel încât să fie aproape translucide. În acest fel, nu se vor rupe și nu se vor găti repede.

Foarte des printre gospodinele care nu au prea multă experiență în copt, apare o întrebare justă: „Ar trebui să scot pielea de la mere înainte de a pregăti deserturile?” Aici experții răspund fără echivoc - nu. Datorită prezenței cojii pe feliile de mere, acestea sunt mai rezistente și nu se destramă în timpul gătirii. Da, iar trandafirii vor fi mult mai frumoși dacă „petalele” sunt încadrate cu un chenar roșu.

Cât despre alegerea merelor. Nu este necesar să folosiți doar cele roșii. Puteți face un „buchet” strălucitor original luând mere roșii, verzi și galbene. De acord, astfel de trandafiri de foietaj cu mere de diferite nuanțe vor arăta mult mai spectaculos. Încercați să alegeți și mere din soiuri dulci și acrișoare cu pulpă suculentă. Cu cât sunt mai suculente, cu atât mai gustos va fi desertul.

Pentru a preveni decolorarea și întunecarea feliilor de mere, vă sfătuim să le stropiți cu suc de lămâie. Apropo, această tehnică va fi și un plus dacă doriți să obțineți un desert cu un gust dulce-acrișor original. Sucul de lămâie oferă preparatului o acrișoare neobișnuită, pe care mulți gurmanzi îi plac.

Începe să gătești

Deci să începem să gătim. Pe ordinea de zi sunt trandafiri de foietaj cu mere. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți cât de subțire ar trebui să tăiați merele și cum să pregătiți corect aluatul. Dupădezghețat, trebuie întins într-un strat destul de subțire (2-3 mm). Tăiem stratul în panglici lungi, lungimea fiecărei panglici ar trebui să fie de aproximativ 25 de centimetri. Panglicile au aproximativ cinci centimetri lățime.

Desigur, aceste dimensiuni sunt aproximative. Totul aici va depinde și de dimensiunea feliilor de mere pe care le folosiți la gătit. Dacă merele sunt mici, atunci nu trebuie să faceți fâșii prea largi de aluat. Feliile se vor „îneca” pur și simplu în el și nu va mai fi un trandafir, ci o „mimoză”.

Panglicile de aluat preparate trebuie unse cu gem. Este mai convenabil să faci acest lucru cu ajutorul unei perii speciale de cofetarie din silicon. Nu lubrifiați în exces. Dulceata nu trebuie să curgă din rozete în timpul gătirii.

Modelarea rozetelor

Pe fâșiile de aluat pregătite și aromate cu dulceață, începem să întindem felii de mere într-un strat uniform îngrijit. Este important ca marginile feliilor cu pielea strălucitoare să iasă puțin din banda de testare. Marginea de jos a benzii va rămâne aproape fără umplutură. Puteți presăra imediat scorțișoară și zahăr pudră pe mere sau o puteți face după formarea trandafirului.

Acum să începem să răsucim. Este necesar să înfășurați trandafirii cu mare atenție pentru a nu deranja straturile de felii de măr. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fel de rulou cu mere.

Alegeți un vas de copt

Orice gazdă știe cât de dificil este uneori să aleagă un vas de copt de în altă calitate și convenabil. Pentru această rețetă, se recomandă să alegețiforme de silicon, deoarece este mai convenabil să coaceți în ele și este mai puțin problematic să obțineți vasul după gătit. Dar dacă nu aveți o astfel de formă la îndemână, atunci puteți folosi una metalică (o căptușim în prealabil doar cu pergament sau o ungem cu ulei vegetal).

Pentru o rezistență mai mare, mulți prinde trandafirii cu scobitori. Dar dacă forma este aleasă corect, atunci acest punct poate fi ușor omis. Nu este nevoie de scobitori cu forma convenabilă de dimensiunea corectă.

Coacerea

În procesul de gătit, uneori mai apare o întrebare urgentă. Unde și cum să gătești? Aveți deja o listă de produse necesare, principala idee culinară sunt trandafiri de foietaj cu mere, o rețetă cu o fotografie pas cu pas. Gătiți la cuptor sau într-o tigaie? Aceasta este ultima întrebare cu care trebuie să ne confruntăm astăzi.

Gospodinele cu experiență, care foarte des își răsfață produsele de patiserie de casă, de regulă, se pot lăuda în siguranță cu un cuptor bun. Dacă ești un bucătar începător și cuptorul din bucătăria ta lasă de dorit, atunci e mai bine să faci trandafiri de foietaj cu mere într-o tigaie.

Dacă cuptorul tău coace perfect deserturile, atunci încălziți-l la 180 de grade, puneți tava de copt pregătită cu trandafiri și așteptați aproximativ 45 de minute. Punct important. Dacă aluatul tău nu este încă gata (l-am verificat cu o scobitoare sau un chibrit), iar petalele de măr au început dejafard de obraz sau arde, recomandam folosirea foliei. Acoperiți trandafirii deasupra și gătiți restul timpului așa. Folia va ajuta aluatul să se coacă mai repede, iar petalele de măr nu se vor arde.

Servirea alimentelor

În concluzie, să vorbim despre servirea preparatului. Odată ce trandafirii tăi de foietaj sunt gata, scoateți-i din formă și așezați-i pe un vas plat sau o masă de tăiat. Presărați puțin zahăr pudră deasupra fiecărui trandafir. Dacă vrei un desert mai dulce, atunci stropește cu pudră mai abundent. Dar amintiți-vă că în acest caz, trandafirii nu vor fi atât de spectaculoși. Și când există puțină pulbere, se obține un anumit strat de zăpadă, care arată original pe petale roșii.