2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Iubit de mulți manti a venit la noi din Asia Centrală. De atunci, au apărut un număr nesfârșit de opțiuni pentru prepararea acestui preparat oriental. Aluatul de Manti este cunoscut și pentru varietatea sa. Poate fi preparat ca drojdie subțire, nedospită și luxuriantă. Dar înainte de a face aluatul pentru manti, trebuie să vă familiarizați cu secretele culinare simple care vor transforma acest fel de mâncare într-o adevărată capodopera.
Aluat nedospit pentru manti
Este aluatul fără drojdie care se folosește la prepararea versiunii tradiționale de manti. Conform rețetei, seamănă cu aluatul obișnuit pentru găluște. Adevărat, trebuie să fie întins mai subțire. Aici apare o mică problemă - masa rezultată este ușor ruptă. Evitarea acestei dificultăți nu este atât de dificilă pe cât ar părea. Este suficient să folosiți făină de două tipuri (clasa I și a II-a) în proporții egale atunci când o pregătiți.
Aluatul fără drojdie pentru manti are o rețetă destul de simplă:
- 1 kg făină;
- 500ml apă;
- 2 ouă;
- sare.
Din ingredientele indicate, trebuie să frământați o masă elastică și densă. Mai departese acopera cu o carpa umeda si se lasa 1 ora. Este de remarcat faptul că aluatul nedospit pentru manti poate fi preparat fără ouă. Împărțim aluatul depus în mai multe bucăți, le rulăm în mănunchiuri, din care separăm bucăți mici și întindem prăjituri pentru manti. Pentru rulare este mai bine să folosiți o mașină specială. Baza reală pentru acest vas nu trebuie să fie mai groasă de 1 mm.
Aluat de drojdie pentru manti
Este ideal pentru manti cu ficat. Înainte de a pregăti aluatul pentru manti, trebuie să verificați dacă aveți următoarele produse:
- 4 linguri. făină;
- 250 ml de apă sau chefir;
- 30g ulei vegetal;
- 15g drojdie;
- sare.
Din produsele denumite, frământați un amestec rece și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
choux aluat pentru manti
Se caracterizează prin elasticitate și elasticitate, nu se rupe, este ușor de întins. În plus, un astfel de aluat este mai moale decât de obicei. și deci ideal pentru manti. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 kg făină;
- 500ml lapte;
- 2 ouă;
- sare.
Trebuie să frământați baza de cremă pentru manti într-un recipient metalic care poate fi pus pe foc. Se amestecă laptele, ouăle și sarea până se obține o masă omogenă. Faina se toarna in amestec incet (la inceput doar 2 cani). Consistența aluatului de cremă trebuie să semene cu chefirul gros. Apoi puneți recipientul cu aluatul pe foc mic. Când este încălzit, trebuie amestecat constant,ajungând cu o lingură până la fund pentru ca stratul de jos să nu se îngroașe și să nu se ardă. Dacă la începutul încălzirii masa este luată în bucăți, nu vă faceți griji, acest lucru este normal, principalul lucru este să preveniți formarea de cheaguri mari.
Apoi scoateți baza pentru manti de pe aragaz și turnați făina rămasă în ea în porții mici. Acest lucru trebuie făcut până când amestecul devine suficient de gros. Aluatul de cremă gata poate fi tăiat cu un cuțit. In plus, este neted, uniform si nu se lipeste de maini. Apoi se pune într-o pungă pentru o jumătate de oră, asta ajută glutenul din făină să se umfle complet. După aceea, aluatul poate fi întins și format în manti.
Recomandat:
Cum să faci aluat pentru tufiș. Rețetă de aluat pentru tufiș
Aluatul de tufiș poate fi frământat după diferite rețete. La urma urmei, cineva preferă un astfel de desert într-o formă crocantă, în timp ce cineva, dimpotrivă, este mai moale și se topește literalmente în gură. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe opțiuni pentru pregătirea bazei, care diferă unele de altele nu numai prin compoziție, ci și prin metoda de frământare
Extract aluat: cum se face? Deserturi din aluat extract. Aluat evacuat pentru strudel: reteta cu foto
Aluatul de aluat este baza multor deserturi delicioase. Se prepară într-un mod special, și include cele mai simple produse
Aluat pentru aluat: rețete de gătit
Multe gospodine folosesc aluatul pentru a pregăti preparate din carne și pește, ceea ce conferă mâncării un anumit gust. Specialiștii culinari moderni au în stoc o gamă largă de opțiuni de gătit. Vrem să dedicăm articolul nostru rețetelor de aluat
Batter: rețete și secrete de gătit. Aluat pe bere pentru pui. Aluat clasic pentru peste
Calitățile gustative deosebite ale ingredientelor obișnuite, din care se fac aperitive calde sau feluri principale cu drepturi depline, sunt adesea date de aluat. Poate fi preparat în diferite moduri. Cum anume? Luați în considerare câteva rețete de aluat delicios și ce fel de mâncare pot fi folosite pentru a pregăti
Aluat de drojdie Choux: retete. Aluat pentru plăcinte prăjite cu drojdie
Aluatul Choux este excelent pentru a coace plăcinte cu diverse umpluturi. Se compune din ingrediente simple (zahăr, drojdie, făină), iar tehnologia de gătit este atât de simplă încât chiar și un bucătar începător o poate stăpâni fără probleme. După ce ai citit publicația de astăzi, vei afla câteva rețete
