Ce vitamine sunt în pepene verde și cum afectează acestea sănătatea? Compoziția chimică a pepenelui verde, conținutul de calorii, valoarea nutrițională

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vara oferă oamenilor o mare oportunitate de a reface rezervele organismului cu tot felul de fructe de pădure, legume și fructe, care includ o cantitate imensă de vitamine și minerale.

Povestea originii

Pepenele verde este o boabe, care este o cultură de tărtăcuță din familia Cucurbitaceae și are un număr mare de elemente utile. Până acum, ei se ceartă despre istoria originii acestui produs, numind-o îndepărtata Africa de Sud sau India ca patrie. Multă vreme, întrebându-mă ce vitamine sunt în pepene verde, cultura a fost cultivată și în China și în secolul al XII-lea. a început să fie cultivat în Europa. Pe teritoriul țării noastre, boabele se cultivă încă din secolul al XIII-lea. Există o părere că a ajuns în părțile de nord ale țării datorită tătarilor. Astăzi, această plantă de tărtăcuță este cultivată în aproape 100 de țări.

Compoziția chimică a culturii

Fructul întreg are proprietăți utile și vindecătoare, inclusiv coaja, semințele și pulpa în sine. Nu toată lumea știe ce vitamine sunt în pepene verde și în ce constă. Aproximativ 90% apa face parte din produs. Cea mai mare cantitate de fibre și solubileZaharurile care se gasesc in pulpa suculenta sunt fructoza, zaharoza si glucoza. Acizi precum folic, nicotinic și ascorbic sunt prezenți în sâmburii de pepene verde. Produsul conține, de asemenea, fier, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, proteine, substanțe alcaline și pectinice, carotenoizi și aminoacizi - tirozină, citrulină, valină, izoleucină și așa mai departe. Compoziția chimică a pepenilor verzi, calorii, vitamine, valoarea nutritivă - toate acestea indică faptul că aceasta este o adevărată descoperire și o boabă miracolă pentru corpul uman.

calorii

S-au scris multe despre conținutul scăzut de calorii al acestui produs. Conținutul de calorii al pepenelor verde este de numai 30 kcal la 100 de grame. Acest lucru l-a făcut foarte popular într-o varietate de diete de curățare și de ardere a grăsimilor. Fructul potolește bine setea și foamea, curăță organismul calitativ, saturându-l cu substanțe utile și apă.

Proprietăți și caracteristici utile ale pepenelui verde

Planta este reprezentată de o varietate de specii și forme: rotunde, ovale și alungite. Coaja este de obicei verde, dar se găsesc și verde deschis, cu sau fără pete, dungi. În interior, pepenele verde are o culoare standard - roșu.

Cu toate acestea, uneori puteți vedea roz, purpuriu și chiar alb. Puteți auzi adesea întrebarea: „Ce vitamine se găsesc în pepene verde?” Contrar părerii multora, există suficiente substanțe utile în această boabe minune. Acestea sunt vitaminele B, variind de la vitamina B1, B2, B3, B6, B9, precum și A,C și R. Următoarele detaliază ce vitamine conține pepenele verde:

• B1 participă la activitatea sistemului cardiovascular și nervos, ajută la eliminarea bolilor articulațiilor și este implicat activ în procesele metabolice. Norma zilnică este de cel puțin 2 mg. O porție de pepene verde conține în medie 0,04 mg din această vitamină.
• B2 este, de asemenea, responsabil pentru funcțiile de mai sus, dar în plus joacă un rol vital în funcționarea ficatului. Norma pe tot parcursul zilei este, de asemenea, de aproximativ 2 mg, iar o porție de pepene verde constă din 0,06 mg din această vitamină.
• Ce alte vitamine sunt în pepene verde? B6, care este responsabilă de procesul de asimilare a aminoacizilor și de procesarea acidului nicotinic în organism.
• B9 participă la funcționarea celulelor sanguine și reglează starea sângelui în general.
• Vitamina A este responsabilă pentru starea generală de imunitate, vedere și nuanța pielii. Pulpa a 100 de grame de pepene verde conține aproximativ 0,1 mg de vitamina, cu un necesar zilnic de 2 mg.
• Vitamina PP, care este responsabilă pentru furnizarea de oxigen către organe și țesuturi, afectează, de asemenea, funcționarea inimii. O sută de grame de pepene verde conține aproximativ 0,2 mg (cu un necesar zilnic de 30 mg).
• Și, în sfârșit, vitamina C este un element indispensabil necesar organismului încă din copilărie. Este responsabil pentru starea părului, a pielii, a dinților și a unghiilor. O felie de pepene verde are aproximativ 7 mg pentru un necesar zilnic de 100 mg.

Utilizare în medicina tradițională

Mulți iubitori ai acestei culturi știu ce vitamine sunt conținute în pepene verde și cum săse aplică în medicina populară. Pulpa de tărtăcuțe este folosită pentru tratarea gutei, anemiei și bolilor cardiovasculare. Tratamentul bolilor hepatice și curățarea rinichilor nu este completă fără acest produs suculent, care, printre altele, este un diuretic excelent. Pentru tratamentul colicilor, copiii mici pregătesc o pudră specială din coajă de pepene. Fibrele găsite la făt contribuie la eliminarea și normalizarea nivelurilor ridicate de colesterol din sânge. Acasă, din această boabă mare se prepară diverse gemuri, conserve, fructe confiate și marmeladă, iar din semințe se face untul.

Contraindicații

Din păcate, astăzi tot mai mulți cultivatori de pepeni umplu pepenele cu tot felul de nitrați și substanțe chimice care contribuie la coacerea rapidă a fructelor. Cât de utilă este o astfel de boabe? Ce vitamine pot fi găsite în acest tip de pepene? Din păcate, răspunsul la aceste întrebări este puțin probabil să mulțumească pe nimeni. În cele mai multe cazuri, răul va depăși cu mult beneficiul. Trebuie avut în vedere faptul că folosind un aparat special care măsoară cantitatea de nitrați din legume și fructe, puteți verifica calitatea pepenelui verde și potrivirea acestuia pentru consum (ceea ce este deosebit de important pentru copii). Prin urmare, atunci când alegeți un pepene, în primul rând, este necesar să vă ghidați după bunul simț, care vă va spune ce vitamine sunt în pepene și cum afectează acestea sănătatea dacă boabele sunt puse pe rafturi la începutul lunii iulie (sau chiar mai devreme).). Momentul potrivit pentru a cumpăra pepene este august, septembrie.

În ciuda faptului că pepenele -o boabe foarte folositoare, mai are contraindicatii. Cu prudență, fructele trebuie folosite de cei care au probleme cu edem, sistemul urinar și glanda prostatică. Persoanele cu diabet ar trebui să aibă grijă și la acest produs.

În concluzie, este de remarcat faptul că beneficiile pepenilor verzi sunt foarte mari, te poți bucura de el fără teama de a-ți strica silueta. Principala regulă pentru consumul acestei fructe de pădure suculente și mari este să nu abuzați de ea și să o alegeți cu grijă.