Tinctură de alcool de casă: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tincturile de alcool, ale căror rețete le vom lua în considerare în acest articol, sunt băuturi alcoolice care sunt preparate folosind o tehnologie specială de infuzare a alcoolului (vodcă sau luciu de lună) pe tot felul de produse picante și aromate.

Datorită varietății de gusturi, puteți experimenta la nesfârșit prepararea unei băuturi alcoolice acasă.

Care este frumusețea?

Rețetele de tincturi de alcool, după cum cred mulți amatori, sunt cele mai utile, deoarece tehnologia de preparare a acestora vă permite să salvați majoritatea proprietăților benefice ale ingredientelor infuzate. Tincturile spirtoase sunt preparate timp de câteva săptămâni, astfel încât uleiurile esențiale și substanțele biologic active ale produselor uscate sau proaspete să fie complet amestecate cu alcool.

Rețete tradiționale de tincturi de alcool, făcute acasă, constau din mai multe ingrediente, la baza cărora este alcoolul tare. Obișnuittăria băuturilor alcoolice nu depășește 45 de grade, iar procentul admis de conținut de zahăr este numărul 30. În funcție de preferințele de gust și de tehnologia de preparare a tincturilor de alcool, cele mai bune rețete pentru care vom lua în considerare în continuarea articolului pot variază în putere și dulceață. De remarcat este faptul că unele băuturi alcoolice pot fi folosite ca medicamente în medicină.

Rețetă de tinctură de cedru pe alcool

Dacă moonshine este rafinat cu diverși aditivi, atunci puteți obține băuturi alcoolice complet noi. Dacă adaugi siropuri de fructe de pădure sau fructe la moonshine, poți face un lichior delicios. Dacă insisti pe nuci de pin pe alcool, poți obține o aromă plăcută de coniac. Această rețetă de tinctură de alcool vă permite să oferiți strălucirii lunii un gust blând datorită nucilor sănătoase, care, de asemenea, purifică alcoolul din excesul de uleiuri de fusel și alte impurități nesănătoase.

De ce ai nevoie:

- 3 litri de strălucire de lună;

- 1 cană nuci de pin;

- 50 g stafide negre;

- 3 lingurițe zahăr.

Gătit

Nucile de pin au un gust placut si beneficii mari pentru organism. Pentru a pregăti o tinctură de alcool de casă conform acestei rețete, nu este necesar să folosiți doar o nucă întreagă; în acest scop, părți separate de nucă - sâmburi sau coji - se vor potrivi. Folosind una sau alta parte din nucă, puteți obține două băuturi similare, dar diferite ca gust.

Mai întâi trebuie să amestecați binestafide cu zahar, apoi se pun intr-un borcan de sticla. Dacă decideți să folosiți nuci întregi, puneți-le într-o strecurătoare sau într-o strecurătoare pentru a le clăti bine sub apă fierbinte.

De asemenea, puteți pune nucile de pin într-un castron și le lăsați să stea în apă fierbinte, apoi se scurg și se toarnă din nou apă proaspătă clocotită. Repetând această procedură, puteți scăpa cât mai mult posibil de excesul de rășină din ele.

Când coaja de nucă este curățată de toate impuritățile, trebuie să adăugați nucile la amestecul de zahăr-stafide din borcan și să turnați peste luciul de lună. Apoi, trebuie să închideți ermetic borcanul cu un capac, dacă doriți, îl puteți rula sau folosi capace cu filet. Agitați bine borcanul pentru a dizolva complet zahărul și lăsați la infuzat într-un loc întunecat.

După cum spune rețeta tincturii de alcool, băutura trebuie infuzată timp de 90 de zile la temperatura camerei. Tinctura Moonshine pe nuci este gata de utilizare.

Înainte de a bea, este important să filtrați băutura. După ce tinctura este filtrată, este trimisă pentru păstrare la frigider. Băutura este bună ca aperitiv independent și poate fi folosită și pentru a pregăti cocktailuri originale.

În mod interesant, nucile de pin sunt folosite nu atât pentru a da mirosul și gustul luciului de lună, ci pentru a curăța băutura. Când băutura devine gata după trei luni, din motive estetice, puteți îndepărta nucile de pin din ea și turnați tinctura în sine într-un recipient mai mic. O astfel de rețetă de tinctură de alcool nu poate fi numită rapidă, ci rezultatulmerită - în orice vacanță va fi un oaspete binevenit. Prin urmare, cu siguranță, mergeți la ea!

Rețetă de tinctură de alcool pe merișoare: o facem acasă în trei moduri

De ce această boabă anume? Pentru că merișoarele sunt capabile să rețină substanțe utile pentru o perioadă lungă de timp, pe care apoi le „împart” de bună voie cu lichioruri sau tincturi gata preparate. Datorită combinației dintre moonshine și merișoare, bogate în vitamine, se obțin băuturi alcoolice cu un gust uimitor. Luați în considerare trei rețete populare de tinctură cu alcool. Merișoarele sunt garantate să surprindă chiar și pe cel mai experimentat experimentator. Rețetele sunt ușor de urmat și chiar și începătorii vor putea să o facă.

Pentru a prepara o tinctură, puteți lua atât merișoare proaspete, cât și congelate, care sunt cel mai bine dezghețate în prealabil pentru a ușura frământarea. O altă opțiune ar fi merișoarele care au iernat la frig, care sunt recoltate la începutul primăverii. „Zimushka” vă permite să obțineți cea mai delicioasă și aromată băutură. Înainte de a folosi fructele de pădure, trebuie să vă asigurați că nu există printre ele putrede sau puțin suculente.

Afine clasice pe alcool

Această rețetă a apărut în secolul al XIX-lea și este încă îndrăgită de fanii băuturilor alcoolice tari. Merișoarele înmoaie vodca, rezultând o băutură excelentă de desert cu putere moderată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

- 500 g zahăr;

- 1 kg afine;

- 1 litru de alcool.

Gătire: mai întâi, boabele trebuie spălate și trecute printr-o mașină de tocat carne, apoi masa rezultatătamponați într-un borcan, adăugați alcool și amestecați totul bine cu o lingură, apoi închideți borcanul cu un capac; băutura se infuzează aproximativ 14-16 zile într-un loc întunecat și cald; băutura rezultată se filtrează printr-o sită, apoi printr-un filtru de bumbac tifon; atingerea finală este zahăr și infuzie sub capacul bine închis pentru încă 7 zile. Tinctura finită este îmbuteliată. Nu trebuie depozitat la subsol mai mult de șapte luni, deoarece gustul său se deteriorează în urma depozitării prelungite.

Afine pe alcool fără zahăr

Dacă sunteți în căutarea unui aperitiv puternic și apetisant, ați făcut alegerea potrivită. Aceasta este o tinctură de mare putere pentru bărbați, care este folosită ca aperitiv înainte de cină. Mirosul de alcool este nivelat din cauza acrișului original al fructelor de pădure.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500g afine;
• 500ml alcool;
• 100 ml de apă.

Pregătire: pune merisoarele într-un borcan și zdrobește-le cu un sucitor de lemn (alternativ poți străpunge fiecare boabă cu un ac, nu e o chestie rapidă, dar apoi nu trebuie să filtrezi cea finită tinctură), adăugați alcool, amestecați bine, închideți borcanul cu un capac și insistăm din nou timp de 14 zile într-un loc întunecat și cald; după preparare, asigurați-vă că ați filtrat băutura prin vată și mai multe straturi de tifon. După preparare îmbuteliem tinctura și o putem păstra timp de un an în pivniță.

Lichior de afine pe alcool sau Cum se prepară afine

Această rețetă diferă de cele anterioare prin faptul că conținese folosește mai multă apă, care înmoaie în mod semnificativ gustul și elimină saturația excesivă a aperitivului.

Necesar:

• 0,5 kg afine;
• 0,5 litri de alcool;
• 0,5 kg de zahăr;
• 400 ml de apă.

Pregătire: zdrobiți merișoarele și puneți-le într-un borcan, adăugați zahăr, apă și alcool, amestecați bine, închideți borcanul cu capac, insistați 30-40 de zile într-un loc întunecat, filtrați merișoarele finite prin mai multe straturi de tifon și vată, turnați în sticle și închideți-le ermetic cu dopuri de plută.

Această tinctură de alcool se păstrează aproximativ 6-9 luni, în funcție de condițiile de păstrare.

Cu ce poți infuza vodcă?

Există multe varietăți de tincturi. În funcție de ingredientele folosite, puteți obține puterea, gustul sau aroma dorită. Luați în considerare cele mai bune compoziții cu vodcă. Pe lângă nucile, merișoarele și condimentele obișnuite, există mult mai multe variații în alegerea bazei pentru gust. Cireșele, boabele de struguri și diverse ierburi pot face treaba perfect. Cu toate acestea, înainte de a utiliza ierburi, ar trebui să vă familiarizați cu caracteristicile acestora pentru a obține rezultatul maxim așteptat.

Fructele și fructele de pădure fac o treabă excelentă de înmuiere a tincturii. De exemplu, zmeura este o materie primă excelentă pentru fabricarea băuturilor alcoolice bogate și dulci. Datorită acestei combinații, tinctura capătă o aromă parfumată și o nuanță magnifică de roșu rubin. Este de remarcat faptul că zmeura sălbatică este de preferat, deoarece are atât un gust mai strălucitor, cât și o aromă mai aromată.

Ah, astaboabe…

Vinificatorii cu experiență spun că o modalitate excelentă de a infuza vodcă este să folosești cenușa de munte. Această boabă sălbatică este ușor amară în băuturi. Astfel de băuturi sunt destul de dulci, dacă, de exemplu, faci un tandem de frasin de munte și coacăz roșu. Se dovedește un gust de neuitat și o aromă delicioasă care te va încânta mult timp. Foarte bun pentru băuturi lichioroase și coacăze negre. Rowan, așa cum sa menționat deja, dă o aromă specifică strălucitoare tincturii, prin urmare, dacă se dorește, poate fi înmuiată prin adăugarea de suc de coacăze albe sau roșii 50%.

Aceste fructe de pădure vă permit să obțineți o transparență maximă în băuturi. Pentru a accentua aroma, puteți dilua compoziția băuturii cu cireșe sau coacăze negre.

Și pentru un parfum minunat…

Ce este mai bine de folosit pentru a da vodcii o aromă neobișnuită?

Există multe opțiuni aici: maghiran cu gust picant-floral, picant și arzător și melisa uscată cu o aromă pronunțată de lămâie și ienupăr, care va conferi băuturii o aromă neobișnuită de conifere.

Menta va fi, de asemenea, o bază excelentă pentru o aromă de neuitat. Este necesar să folosiți numai frunze tinere ale plantei în formă uscată sau proaspătă.

Mugwort este o plantă cu un miros specific și un gust amar.

Rozmarinul este un arbust veșnic verde din sud ale cărui flori și frunze conțin multe uleiuri esențiale parfumate, se disting printr-un miros de conifere, picant și un gust amar.

Fenicul (sau mărar) poate adăuga, de asemenea, o aromă picantă tincturii tale. Folosiți semințele numai după înflorire.

Așa că ne-am uitat la cele mai populare metode de a face tincturi cu alcool sau vodcă. Una este să cumperi o băutură gata preparată, cu totul alta este să controlezi personal procesul de preparare și să obții o adevărată plăcere din propria ta măiestrie.